熬鸡汤可以配什么一起熬

1.红枣。红枣是炖鸡汤的好搭档，可以调养脾胃、养血安神，与鸡肉同炖可以让炖汤更加甜美。此外，枸杞含有营养成分，具有抗氧化、清除自由基、抗衰老的功效，放一些枸杞可以起到美容养颜、养肝明目的功效。在炖鸡汤时，加入红枣和枸杞可以补气养血、养肤，对女性朋友来说尤其适合。同时，加入其他食材如当归、黄芪等，也能让鸡汤更加营养丰富。

2.山药。山药是鸡汤的好搭档，尤其是适合寒冷的秋冬季节。山药富含纤维多，能够帮助消化，与鸡肉搭配可以让汤品更营养，滋补效果也更佳，还能缓解油腻。此外，山药还有益气养阴、补肺止咳等功效，与鸡肉同炖可以增强炖汤的养生功效。在秋季，加入山药能够补充营养价值，增添鸡汤的味道。

3.香菇。香菇是鸡汤的最佳搭配之一。香菇不仅能给鸡汤提鲜，还能吸收汤汁，让鸡汤更加美味。香菇的口感也很好，回味悠长。尤其是干香菇炖出的鸡汤更香更好喝。所以，将香菇与鸡汤一起炖煮，不仅能增加汤的鲜美，还能提升汤的口感。

4.当归。当归是炖鸡汤的好搭档，因为当归具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效，而鸡肉则具有滋阴壮阳、养血补气的作用。加入当归一同炖汤，可以滋补肝脏、壮肾、益气补血，适合产后气血虚弱的女性或月经不调、行经腹痛的女性进行食补。同时，当归的价格也不算贵，偶尔吃还是吃得起的。

5.老姜。老姜是炖鸡汤的好搭档，它可以去除腥味，增加汤的香味，还具有消炎、解毒、温阳的功效。除了老姜，还可以根据个人喜好添加其他食材，如杞子、桂圆、枸杞子、白菜等，来达到滋补养生的效果。生姜也是不错的选择，加入生姜可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

6.党参。党参是一种性平、味甘的中药材，与鸡肉一起炖汤有很好的补气血功效，适合脾肺虚弱、气短心悸、喘虚咳嗽、食欲不振、气血虚弱的人群进行食补。除了党参，炖乌鸡、红枣、枸杞、莲子、麦冬等汤料也可以与党参一起炖汤，不同的药材可以起到不同的滋补功效。在炖公鸡汤时，可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

7.人参菇类。人参菇类的炖鸡汤是很好的选择。人参和蘑菇类的美食不仅能提高鸡汤的营养价值，还能让鸡汤口感变得好喝。但是要注意人参的用量，不能加太多，以免流鼻血。此外，香菇气味重，不宜加入太多，只需加入几个即可，以起到调味作用。人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法，能增强人体免疫力，降低感冒几率。在炖鸡汤时，可以加入其他材料如猪大骨、卷心菜等，以节省熬汤头汤底的基础功夫和时间。

8.胡萝卜。炖鸡汤时，加入胡萝卜可以提升汤的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以溶解在鸡汤中，使汤更加营养丰富。此外，胡萝卜的味道也适合炖鸡汤的口味。因此，将胡萝卜加入炖鸡汤中，不仅可以增加汤的营养成分，还能增添汤的甜味。

9.黄芪。黄芪是一种性微温、味甘的中药材，具有补气固表、利尿托毒、敛疮生肌的功效。将黄芪与鸡肉一起炖汤，可以增强鸡肉的补气功效，有滋阴壮阳、养血补气的作用，适合身体虚弱的男性女性食用。但需要注意的是，感冒发热、阴虚阳亢、脾胃湿热者不宜食用。除了黄芪，还可以搭配其他中药材一起炖汤，如当归、党参、枸杞、桂圆等，不同的药材可以起到不同的滋补功效。

10.板栗。板栗是鸡汤的好搭档，因为它含有丰富的淀粉和蛋白质、维生素等营养物质，能够温补肠胃、促进消化。在鸡汤中加入板栗，不仅可以增加汤的口感和营养价值，还能进一步增强鸡汤的温补作用。炖煮过15分钟的板栗，已经炖得很粉糯，入口即化，而鸡汤也会带有一些淡淡的甘甜味道。因此，板栗是炖鸡汤的理想配料。

11.蘑菇。在鸡汤中加入蘑菇是一个不错的选择。蘑菇口感嫩滑，带有一股天然鲜味，与鸡肉搭配食用可以使得鸡汤的味道带有鲜味。蘑菇中含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸等，适当补充鸡汤中少量的氨基酸等营养成分。同时，蘑菇还能防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。但在炖鸡汤的过程中，也可以加入一些其他的食材，如冬瓜、酸笋等，以增加汤的口感和营养价值。

12.土豆。炖鸡汤放土豆比较好。土豆淀粉含量丰富，加入鸡汤中一起炖煮可以使得鸡汤的味道更好。鸡汤中的营养物质也可以融入到土豆中，使得土豆的味道和营养也上升，可以制作出比较具有特色味道的菜品。同时，土豆还能吸收鸡皮里的油，使得炖鸡又甜又不腻。注意土豆不能太大或太小，加点生抽味道更好。

13.柠檬。柠檬是炖鸡汤的好搭档。柠檬汁能为经典鸡汤配方增添独特的风味，同时还能增加额外的维生素C摄入量。柠檬的酸味和香气能够中和鸡汤的腥味，使汤更加清香可口。此外，柠檬还能提高鸡汤的营养价值，增加维生素C的摄入量，对身体健康有益。因此，将柠檬加入炖鸡汤中，不仅能增加风味，还能提升汤的营养价值，使其更加美味可口。

14.山楂。炖鸡汤时，加入山楂能软化肉质，去除腥味，使汤更鲜美。山楂中的有机酸能保证维生素C不被破坏，同时具有消食化积的作用。但不宜与人参等大补的药同时服用，也不能吃得太多。另外，可以将山楂与山药一起煲汤，对养护肺和润燥效果特别好。

15.薏仁。薏仁是炖鸡汤的好搭档，因为薏仁性微寒，适合煮粥或单独食用。与具有温补作用的鸡肉一起煲汤，不仅能健脾补虚，还能增加红枣和党参的加入，味道更柔和。在秋冬时节喝人参鸡汤，加入红辣椒，不仅增加鲜香辣味，还有益健康。

16.桂圆。炖鸡汤可以搭配多种中药材，如黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等。其中，桂圆是一种常见的中药材，具有滋补养生的功效。搭配桂圆炖鸡汤可以起到温补的作用，增强温补、助阳的功效。此外，还可以根据个人喜好添加其他食材，如杞子、白菜等，来达到滋补养生的效果。

17.冬瓜。冬瓜炖鸡汤是非常美味的。冬瓜具有清热利尿的效果，炖汤的时候放上一点，不仅可以解鸡汤的油腻，还能提升汤的口感。在炖冬瓜鸡汤的时候可以适当放上一点党参，增加补气血的效果，尤其是适合产后的妈妈。同时，吃冬瓜也不会令妈妈发胖。所以，冬瓜是炖鸡汤的好搭档。

18.西洋参。鸡汤配西洋参炖比较好。西洋参性凉、味甘、苦，有补气养阴、清热生津的功效，与鸡同炖，有很好的补气血功效，而且还能清热解毒、生津止渴。但对于气阴两虚有热不宜加黄芪炖汤的人群，可以选择西洋参。西洋参补气的同时还可以起到一定降火作用，但要注意畏寒肢冷、肢体浮肿等阳虚体质的人群是不可食用的。在煮鸡汤的时候，可以适当加些当归、三七、党参、西洋参等药材，推荐食谱有花胶枸杞红枣炖老母鸡。

19.盐。炖鸡汤最好加盐，因为鸡汤追求原滋原味，过多的调料会盖住鸡肉的味道。如果觉得单调，可以加些菌菇增鲜增香，或者少量的白糖调甜。但要注意，盐要在最后一步添加，否则会导致鸡肉紧缩，难以炖出营养和口感。推荐食谱中也有花胶枸杞红枣炖老母鸡，加入适量的食盐和老母鸡、花胶、枸杞、红枣、生姜，可以很好地增加鸡汤的味道和营养。

20.玉米山药。玉米山药是炖鸡汤的好搭配。玉米富含维生素和淀粉酶，与鸡汤一同炖制可以提高鸡汤的营养价值。尤其是玉米的加入，可以让炖出来的鸡汤口感更鲜甜，带有玉米的清香味。在加玉米时，只需适量加入即可。

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鸡汤可以加什么食材炖

煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

炖鸡汤放什么材料好吃

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煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮，食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。

煲鸡汤的时候里面还可以放些什么？

鸡汤里加东西炖是大家都喜欢的味道，其实鸡汤里面可以加很多东西的，比如红枣、香菇、人参、枸杞、板栗、柠檬，这些都是不错的选择。

鸡汤可以放什么一起炖

1.1、生姜

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

1.2、枸杞

加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

1.3、人参

入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

1.4、板栗

板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

1.5、柠檬

柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

1.6、香菇

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

烧鸡汤的技巧

1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。

2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。

3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。

4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

鸡汤的功效与作用

1.鸡汤性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

2.汤肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡汤有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

炖鸡汤的时候，都可以放入哪些配菜？

通常我们炖鸡汤的时候，也是可以放一些黑木耳，山药，萝卜还有香菇这些配菜的。鸡汤她也是非常的美味的，首先我们就是准备一只新鲜的土鸡，然后将土鸡切成块儿，然后再放入锅里焯水，焯好水之后将土鸡清洗干净，然后再放入砂锅中。放入适量的水，再放入葱姜蒜，料酒，将它进行去腥，然后这样炖上30分钟左右，然后我们可以放一些自己喜欢吃的配菜，再炖上20分钟，这样大概就差不多了。

一、炖鸡汤的时候，也是可以放一些菌菇类的。

鸡汤它也是味道非常鲜美的，所以我们炖的时候，可以放一些菌菇包，菌菇包它也是有菌菇的味道，这样做出来的鸡汤也是更加的有营养，更加的美味。

二、炖鸡汤的时候，也可以放一些白萝卜。

平时我们在炖鸡汤的时候，也是可以放一些白萝卜的，因为这样也是可以提到让鸡先变得更加的鲜美的作用，所以我们也是放一些白萝卜也是非常好的，因为白萝卜它也是对人体有很大的帮助。

三、炖鸡汤的时候，我们也可以放一些红枣和枸杞，这样也也是可以做到补气血的作用。

对于一些生活中自己的身体不怎么好，气血比较差的话，我们在炖鸡汤的时候，可以放一些红枣和枸杞，这样自己喝了对身体也是非常的好，而且也可以补充身体所需的营养和气血。

所以在生活中，如果我们要炖鸡汤的话，也是需要囤一些比较清淡的食材，因为这样也可以吸收鸡汤里面的油腻，这样也会让鸡汤变得更加的清淡喝起来也是不那么油腻的，喝起来也是非常的清爽的，所以平时我们在炖鸡汤的时候也是不用放太多的调味料。

炖鸡汤里放什么食材好

1、生姜。

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。

2、枸杞。

加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。

3、人参。

入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力，降低冬季患上感冒的几率。

4、板栗。

板栗在我国北方地区随处可见，它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温，能厚肠胃、补肾气，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。

5、柠檬。

柠檬汁可使经典鸡汤配方风味更加独特，同时还可增加额外的维生素C摄入量。

6、香菇。

香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。

参考资料来源：人民网-冬天喝鸡汤加这些食材 3款家常鸡汤学起来