鱼刺可以吃么

浙江大学医学院附属第一医院。鱼刺可食用，但需注意以下几点：1. 谨慎食用：鱼刺可能导致自身食管黏膜损伤，建议谨慎地吃鱼刺，或将其加工后再吃。2. 油炸后再食用：将鱼刺充分油炸后再食用，一般不会卡在食道内，也不会损伤食道黏膜。3. 错误吞咽方法需避免：如果鱼刺卡在食道中，不可以自行通过吞咽饭团、吃醋等方式改善，建议及时就诊。否则不仅不能缓解症状，还容易导致鱼刺严重损伤食管黏膜，甚至穿透血管。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

鱼骨能吃吗

鱼骨可以吃的，很多人不吃鱼骨是因为不会做，下面就介绍几种做鱼骨的方法。例如，可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。另外，炖鱼的时候可以用高压锅，里面多放一点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可以直接食用。

市场上卖的那些鲜鱼干的鱼刺是不是也能吃？

鱼刺本身是可以吃的，不过因为口感和安全性等问题，一般吃鱼是我们是不吃鱼刺的。假如你不在乎鱼干里的鱼刺影响口味，吃了也无妨。

鱼刺吃到肚子里会对身体有影响吗？

鱼是一种好食物。富含蛋白质，对人体健康有益。吃鱼可以提高人们的免疫力，补充人们所需要的营养。吃鱼也可以提高人的智力，但鱼身上有很多刺。在吃鱼的过程中，如果我们不注意，鱼骨会刺穿人的喉咙或食道，对人造成极大的伤害。当然，如果你只是简单地吞下鱼骨，而不是卡在喉咙里，就不会给患者带来任何伤害。

如果将鱼骨直接吞入胃中，不会对人体造成任何伤害，因为人体胃中含有胃酸，可以有效分解人体所吃的食物。当我们把鱼骨头吞进胃里时，这些鱼骨头会被胃酸分解，然后被消化并排泄到粪便中，这对人体健康没有危害，我们不必担心。如果留在上消化道的任何部位，可能会引起其他一些并发症，如疼痛、异物、局部感染，甚至食管穿孔。

如果误吞鱼骨后感到明显疼痛，不建议继续吞咽食物，这可能导致异物下降或进入深层粘膜，取出困难。尝试催吐，但不要太频繁。严重呕吐可导致消化道粘膜破裂和出血。最简单有效的方法是尽快到医院检查，在喉镜下观察异物的位置，根据检查结果结合CT检查判断异物位置后进行相应治疗。

如果鱼骨牌的位置较高，你可以张开嘴发出长长的啊声，或者用勺子按下舌头。在手电筒的照射下，可以直观地看到鱼刺，鱼刺可以用镊子或筷子夹住并拔出。如果你不能用上述方法取出鱼骨，或者你在手电筒下看不到鱼刺，你可以用手或筷子按压舌头的后半部分，试着刺激呕吐，这样你就可以和鱼骨一起呕吐。患者症状严重，需立即到医院耳鼻喉科，请医生用专业工具取出鱼刺。    

如何做鱼连刺都可以吃

有一种做法，刺再多的鱼都不怕，大刺小刺都能酥软，鱼肉带鱼骨头都能吃进肚子里，即使给小孩子吃，也不会再担心被鱼刺扎到的问题。独家教程分享给大家，步骤有些多，只为详尽无遗漏，照着试做一次，你就知道这做法有多好。

【酥骨鲤鱼的做法】

【食材】：鲤鱼1条、五八肉200克、葱姜蒜各适量、花椒1小把、八角两三个、香叶两片、干红辣椒两个（喜辣多放）、陈醋6-8汤匙、红烧酱油1汤匙、鲜酱油1汤匙、油盐适量。

【具体做法】：

1、鲤鱼选择一斤半左右的为好，我这条大，两斤出头，锅盛不下，所以一分为二了。把它宰杀干净，腹内黑膜及腥线都要去干净，这些是鱼腥味的主要来源。

2、带皮五花肉洗净切片，葱切长段、姜切片、蒜整瓣就好。

3、准备好香辛料。喜欢吃辣的朋友就多来几个辣椒。

4、热锅热油，先下五花肉开小火慢慢煸炒出油。

5、再加入葱姜蒜，炒出香味儿。

6、接着把五花肉用锅铲拨到一边，把鱼放进锅里，小火煎一下。

7、最好两面都要煎一下，然后再调入酱油，小心翻炒出香味儿。

8、一次性加入足量的热水，水最少要高过鱼。

9、接着加入陈醋，醋要多放，它能软化鱼刺。大家不用担心鱼吃起来会有醋的酸味，因为经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发殆尽，只会留下香。

10、再把准备好的香料也放进去。

11、调入盐以及红烧酱油，轻轻搅拌均匀。

12、接着把火调大，大火把锅中汤煮开，开盖煮三五分钟。

13、盖上锅盖，调成最小的火，炖上五个小时左右。期间可以看看锅中汤汁多少，少了就加适量开水。

14、五个小时后，关火，锅中汤也不多了，吃不完的鱼继续留在汤中浸泡，第二天吃会更香。

鱼肉香嫩入味儿，鱼骨鱼刺都能嚼了咽下去，连五花肉也是入口即化，比红烧肉都要好吃不止百倍，嘴巴一吸溜，就滑进口腔，不用细嚼就全化在口腔中了，那个香哟！鱼和五花肉香味儿互补，不油不腻，吃着超级过瘾。