日产一吨苗芽菜需要多少地

日产一吨苗芽菜需要200平方米的生产场地。一吨苗芽菜的生产车间，需要的生产场地包括15平方米浇豆芽的地，5-10立方米的蓄水池、水井和炉子，进水冬暖管道等各种配套设施，共计为200平方米，也可以根据实际情况适当增减面积。芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的芽菜，也称活体蔬菜，又被称为如意菜。芽苗菜含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，还含有丰富的维生素C、核黄素、膳食纤维。

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“80后”青梅竹马不做网游靠种菜赚钱

两个都不是农业科班出身的“80后”怎么就心甘情愿当起了“农民”?这还要从头说起。

　　上大学之前的人生是父母安排的，后面的日子，我想自己走

　　这两位“80后”都是四川省成都市新都区人，从小青梅竹马。高中毕业，刘洪宇被保送到四川大学的临床医学专业;王昕考入财经大学，之后留学英国，拿到了曼彻斯特大学的国际金融硕士学位。

　　和很多“80后”一样，他们眼界开阔、活泼自信。刘洪宇酷爱网络游戏，本科时号称“打遍全校无敌手”，并且 “超级喜欢周星驰的电影”;王昕则热衷上网购物，喜欢漂亮的衣服和化妆品。

　　大学之前的刘洪宇一直是个听话的乖孩子，尽管父母并没有给他太大的压力，可他总觉得存在无形的拘束。

　　进了大学，学校宽松的环境让他思考起自己以后的路来：“一进学校，我就有一种感觉，医生不是我想要的职业。我上大学之前的人生是父母安排的，后面的日子，我想自己走。”

　　毕业后，刘洪宇没有像父亲希望的那样成为一位医生，而是选择到一家外资医药公司做销售。一年半之后由于销售业绩好刚刚获得了升职机会，他又从网络游戏中嗅到了商机，辞了工作，做起了网络游戏虚拟装备交易。

　　王昕留学归国后，比刘洪宇还能“折腾”――短短一年就换了3份工作：“工作环境太受拘束，我喜欢自由自在嘛。在英国留学的时候，受当地人的影响，我认为，钱重要，但工作得开心更重要，做自己想做的事情更重要。”

　　两人干脆专门做网游，几乎24小时守在电脑前，困了轮班睡觉，饿了就吃外卖，十天半月不出门儿。两人把生意做到了国外，赚到了第一桶金。

　　钱是赚到了，可由于几乎足不出户，与社会严重脱节，刘洪宇觉得生活越来越虚幻。他俩决定放弃网络游戏，去寻找感觉更“实在”的项目。

　　2006年4月的一天，电视台《每日农经》的一期节目同时吸引住了两人的目光。节目里介绍的，是浙江丽水农科所研发的成套现代农业科技项目。看着看着，两个人不禁兴奋起来：项目所需的资金投入不是很高，而生产的农产品能够卖出好价钱，这不就是他们一直要寻找的项目嘛!

　　后面的事快得超乎他们的想象。4月去浙江考察，5月回成都注册成立广天农业高科技有限公司，6月招人、租地、修路，盖房，建大棚、进设备……一切安排妥当，刘洪宇和王昕的现代农业基地，就这么建起来了。

　　这就是我们的事业，可不是玩两天就走

　　他俩的农业基地在新都区斑竹园镇柏水村二组，面积54亩，第一次租约就签了22年。刘洪宇说：“我们打算长远地做下去，这就是我们的事业，可不是玩两天就走。”每天早早地起床，刘洪宇都到地里看看庄稼的长势，帮着工人整理菜秧子。王昕则负责做账、分析市场、整理资料、联系部门。

　　这一次，他们投入了近400万元，除了两人之前赚的，双方家里还支持了一小部分，他们必须尽快收益，起码要先能维持起基本运作。

　　刘洪宇和王昕早有了主意。要说快，芽苗菜算得上一个典型，只要有合适的温度、湿度和光照，一周便可收割上市。

　　公司建了6个芽苗生产车间，每个车间整整齐齐摆满了排列着芽苗盘的架子，每隔一段距离都有一个小小的水阀，计算机系统一旦“感觉”车间内的湿度不够，水阀便“沙沙”地喷出水雾。短短几天，芽苗就长了起来，整个车间绿茵茵的，一室清香。

　　打开市场，是当务之急。

　　2006年10月，刘洪宇和王昕连续半个月晚上20时就到达蔬菜批发市场，过了凌晨5时方才离开，依靠自家芽苗菜的过硬品质，一位又一位批发商被说服同意购买他们的芽苗菜。

　　批发商李建英看中了他们芽苗菜的优良品质，也看中了这两个年轻人的诚意和勇气，成了广天公司最早的合作伙伴之一。刘洪宇和王昕那时还不知道，李建英是成都家乐福最大的蔬菜供应商之一，直到有一天，李建英主动提出带他们去家乐福和负责人见面。

　　当刘洪宇把还带着水珠的芽苗菜样品捧出来时，家乐福生鲜部的经理有些兴奋，连连说这样的产品他只在广州见过，当场就问他们什么时候能进场，要给他们腾出最好的位置。

　　刘洪宇和王昕马上回去，赶做摆放芽苗菜的架子，印制宣传册，做宣传板，还请了促销员。

　　第一天的热卖场面让王昕现在提起还很得意：“简直太受欢迎了，有的顾客都不要我们把菜割下来，直接把盘底的无纺布一裹就带走了。”那一天，他们卖出了200多盘。

　　一战成名，广天公司的芽苗菜在超市打开了销路。直接给各个超市供货，需要付出大量的时间和精力，为了集中力量搞好生产，他俩最终选择了全部卖给批发商的简单操作，李建英和他们合作至今。

　　由于采用了全方位的立体空间栽培，占地60平方米的车间，芽苗菜的日产量为一吨(若用土地栽培，达到此产量需要60亩)。光靠卖芽苗菜的收入，就可以维持整个农场的日常开支了。

　　搞现代农业，我们可以赚钱，还可以为当地经济作贡献

　　没了运行经费的后顾之忧，刘洪宇和王昕放开手脚尝试现代农业技术：

　　建设了1500平方米的育苗温室，通过“植物电场发生器”， *** 种子使其苏醒，从而达到迅速发芽生长的目的;

　　用管道水培的方式种奶油生菜，用立体式栽培模式，生菜长得又快又好，还大大提高了单位面积产量;

　　用珍珠岩培养基来培育树苗，一片叶子一个月就能长成树苗，使苗木培育实现了低成本和高效率;

　　把黄瓜苗嫁接在南瓜秧上，借助南瓜强大的抗病毒能力，让黄瓜几乎不用施农药;

　　他们还成功掌握了先进的“气雾培”栽培模式，植物种在大圆桶里，营养液通过桶里的喷头自动转化成雾气，发达的根系充分地吸收营养，实现“爆发性生长”：一株南瓜只结一个南瓜，可以长到几百斤重，一株蕃茄能结出5000个果子。

　　这些技术不仅仅给人带来视觉上的冲击，也带来实实在在的收益。刘洪宇举了个例子：在大棚里面栽种的番茄，使用了他们掌握的技术后，一亩的年产量可以达到1.5万公斤，按照年平均价格每公斤1.2元的保守计算，收入总计为1.8万元，公司除去工人工资、化肥投入、设备消耗等各项成本，1亩至少有 5000元的利润。

　　可是基地总共只有54亩，了利润的扩大。刘洪宇和王昕正在推广“公司+农户”的模式。刘洪宇说：“现代农业，要走规模化、产业化的道路。个人的力量是有限的，可是把农户的力量聚集起来，发展前景将无可 *** 。一方面农民增收了，一方面公司通过提供种苗和统一销售这两个环节获得利润。”

　　他俩现在给农民的条件相当优惠：先免费提供种苗、技术和肥料，蔬菜长成了卖给公司后，这笔费用再从销售款里扣除。为了吸引农民的加盟，他俩打算每亩地给农民1000元的补助。

　　王昕说：“这就像商场开业大酬宾一样，不过这个补助肯定只有先加入的才能享受，我们没有那么多钱。”

　　现在他们已经联系好了周边的30多户农民，准备从6月开始合作种蔬菜。

　　一年的现代农业生活，刘洪宇和王昕有很多感触，最让他们感慨的，莫过于对社会的责任感。刘洪宇说：“以前做网游，自己赚了钱，但没给社会带来什么。现在搞现代农业，我们可以赚钱，还可以带动农户致富，为当地经济作贡献。这不是大话，年轻人，应该有社会责任感。”

　　刘洪宇很自信地说，400万元的投资，在4年内可以收回。

　　目前，广天公司已有20来个员工，包括8位学农业出身的大学生。蔬菜销售情况也很喜人，一些批发商自己开车到公司来拉菜，有时因为已经卖光而白跑一趟。

　　刘洪宇已经忙得没有时间玩网络游戏，王昕买东西时也不像以前那样动辄花掉一两千元：“想想那笔钱，是多少斤黄瓜钱哦!”

　　不过他俩比过去更开心：“这种生活，就是我们想要的感觉。”

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如何种植芽苗菜

绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。

第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

扩展资料：

芽苗菜的种植价值：

种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且

技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。

香椿树嫩芽俗称"香椿头”，为中国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。

参考资料来源：百度百科—芽苗菜

芽菜种植方法

芽菜属于绿色食品，是农民 种植 的首选之一，那么芽菜是怎么种植的呢？下面是我精心为你整理的芽菜种植 方法 ，一起来看看。

芽菜种植方法

　　一香椿苗高产栽培技术

　　香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。

　　生产场地及设备

　　场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。

　　栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。

　　育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。

　　品种先择

　　在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。

　　香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。

　　3.浸种，催芽

　　揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。

　　浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。

　　催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20-30度温度下2-3天后大部分种子发芽即可播种。

　　播种：播种之前用绿亨2号拌种，一包20克拌10-20斤干种子，然后播种。每盘播干种50-100克。播种后叠盘催芽。

　　叠盘催芽：叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷小一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架，上架的时候可用绿亨2号溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷一次，中途间隔10个小时不浇水，然后用壮丰优溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷洒一次，3-5厘米的时候，可用920溶液每天早上一次，连续三天(一包兑30斤水，约喷100盘左右)。

　　说明事项：

　　温度：适宜温度是香椿健壮生长的基础，香椿生长的温度20-28度，最高温度不能超过30度，最低温度不能低于15号，温度过高易促长而芽苗廋弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。

　　光照：种子萌动后植株生长至5-6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米时，慢慢增强光照，除夏季调温需遮网降温外，一般不遮光，让速个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

　　湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，在保证适宜温度的前提下多通风降温。

　　浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2-3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和报纸即可，盘内不积水，且不滴水为宜，浇水同时倒盘，浇水后应适应适当通风，以降低空气湿度。

　　采收：当香椿苗高12厘米，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应及时采收或整盘上市出售。

　　二松柳苗栽培技术

　　1.选种

　　要选当年采收的新鲜种，净度100%，发芽率98%以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪了。

　　2.浸种催芽

　　(1)浸种先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，冬春季用35度-65度的温水浸20-24小时，夏秋用冷水浸4-12小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。

　　(2)播种时在盘中垫上一层旧报纸，报纸略小于底盘，使余水能从四周流出。每盘播干种250-300克。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。(播种前可用绿亨2号拌种，1包可拌10-20斤干种)

　　(3)叠盘崔芽将播了种的育苗盘10-20个摞叠起来，上，下，加垫保湿盘。叠盘催芽期间，上下各放一个铺了报纸的空盘子，保温，保湿，遮光。每天倒盘一次，边倒盘，边喷水，打湿报纸和种子即可，千万不可有积水，水太多易造成烂种，烂根。如发现烂种要及时除去防止传染。

　　(4)当苗高2厘米时，即可上架。当苗高3-5厘米时，(可加增粗剂，每天早晚一次，连续2天，增粗剂用法：1支增粗剂(2ml)兑2-3斤水，可喷10-20盘。)

　　3.上架后的管理

　　(1)浇水 根据天气情况，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜，后期应该多浇水。

　　(2)温度松柳苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢，可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(3)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下长成嫩的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(4)温度空气相对温度保持在70%-80%，过湿容易烂根，烂苗，烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(5)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部1-2厘米处剪下装保鲜袋或盆内，也可整备用运到销售点活体销售。

　　4.注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干 收藏 好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　三豌豆苗高产栽培法

　　室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，品质嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜。

　　1.生产设备

　　(1)场地，大棚或房舍

　　(2)育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盘。

　　(3)洁净水 自来水最好，河水，井水也可以用。

　　(4)多层栽培 架高1。5-1。8米，长1。5米，宽50厘米，层间距30-40厘米。

　　2.品质的选择

　　以青豌豆或麻豌豆为好。夏天最好先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。

　　3.浸种催芽

　　(1)首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。

　　(2)播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克(干种)同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。

　　(3)叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘(即垫有二层旧报纸的空盘)催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。

　　4上架后的管理

　　(1)浇水根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和报纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。温度 豌豆苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，底于14度时生长十分缓慢。可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(2)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(3)湿度空气相对湿度保持70%-80%,过湿容易发病。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(4)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2-3厘米处剪下，装保鲜袋或盆内，也可整盘运到销售点活体销售。

　　5 注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　四相思豆苗高产栽培法

　　相思豆芽苗菜，是用红小豆种子培育出来的一种特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含钙，镁，铁，磷，钾等微量元素外，还含有多种维生素。其中，维生素B1的含量是绿豆芽的5倍还多。经常食用，可预防脚气病发生，并保持人体血的酸碱平稳，有益于身体，民间验方认为经常食用想思豆芽苗菜可增强消化能力，抑制肠道疾病发生。

　　生产场地及设备生产场地，大棚或房舍及地下室等。

　　育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盘。

　　栽培架通常架高1.5-1.8，长1.5米，宽50厘米，层间距40-50厘米。农家使用的栽培架可用卒木搭建，以节约生产成本。

　　浸种催芽

　　浸种发芽率95%以上红小豆种子，剔除残缺，瘪籽及杂质。夏天用冷水浸泡10-16小时，冬天用65度的温水泡种20-24小时，泡胀后清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，防止烂种，烂苗，烂根。一包20克的绿亨2号可拌10-20斤干种。

　　播种及管理

　　播种育苗盘内垫一层报纸，将拌完药的红小豆种子播于盘内，每盘播干种250克左右，使种子均匀分布，既不留白也不重叠。同时剔除变色，残破及霉烂的种子。

　　播种后进行叠盘催芽，上下加垫保湿盘(即垫有一张湿报纸的育苗盘)保持温度20度左右，使幼芽快速长出。当芽长2厘米左右时即可上架管理，期间每日倒盘1次，喷水一次，喷水是打湿种子和报纸即可。

　　上架后的管理

　　浇水根据天气情况，每日浇水2-3次，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前的苗少浇水，5厘米之后的苗多浇水。以盘内不积水且不滴水为宜。

　　温度保持室内温度20-25度之间，晚上温度不能低于15度。

　　光照在强光下可长成绿色的大叶苗，叫相思苗，在无光的条件下可长成嫩的苗，叫鱼尾红豆苗。

　　注意通风一般控制空气相对湿度75-80度。

　　采收当苗高10-12厘米，真叶沿未展开，即可采割。

　　芽菜种植要点

　　1.选种 选用发芽率高、发芽势好的新绿豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

　　2.浸种、催芽 用清水浸种8～12小时，捞出，沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒，装入豆粒厚度以13～16厘米为宜，后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小时淋水1次，保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光，有利于保温、保湿。5～7天，芽长7～10厘米时即可整体上市。1千克绿豆可产8千克豆芽。 黄豆芽的生产方法同绿豆芽。

种芽苗菜

【芽苗菜的种植技术越全面越好！】

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜.现介绍豌豆苗、萝卜苗、绿豆芽苗、种芽香椿等几种常见种芽菜的无土免营养液生产技术.选择生产场地芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求.一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统.一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品.准备生产设施芽苗菜的无土免营养液栽培多采用苗盘纸床、多层立体进行.因此选择适宜的栽培架、栽培容器与栽培基质非常重要.栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率.为方便管理，一般架高160-210厘米，每架放苗盘4-5层；架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘；栽培容器一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘规格为62*23.6*3-5厘米；栽培基质宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力强，使用后残留物容易处理的纸及白棉布、珍珠岩等；盆、缸、浴缸或水泥池等浸种和苗盘清洗容器应根据生产规模来添置.栽培与管理一、浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满.在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子.为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种.一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同.一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时.浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分.二、播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种.此外，在铺好的纸张上再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩.珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分.所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐.播种量根据品种而定.三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽.催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气.催芽室内温度保持20-25℃.香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率.为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网.叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽.在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长.在正常条件下，4天左右即可结束催芽.四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害.生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度.2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理.如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃.3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一.通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失.因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风.4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次.浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层.浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜.此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大.产品收获与销售在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克.萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克.种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克.以下为图：。

如何种植芽苗菜？

一、生产场地的选择 用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：1.必须能保持催芽室具有20-25℃，栽培室具有16-25℃的温度能力；2.必须有忌避强光的一定光照条件。

强光季节需使用遮阳网遮阴，绿化型产品光照强度一般在3-4万米烛光以下，半软化型产品一般不超过l万米烛光；3.必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，以保持室内空气清新；4.应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。

在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择，一般来说南方地区生产重点在酷热夏季，宜选择在较易降温的房室内，生产半软化型产品（在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅的产品）；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品（在稍强的光照下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。

二、生产设施的准备 （一）栽培架与集装架 栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。栽培架一般由30*30*4毫米角铁或横断面高55-60毫米，宽40-45毫米的红松方木等为材料制成。

架高160-210厘米，每架4-5层。层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘，每架共计24-30个苗盘。

集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小至22-23厘米。

（二）栽培容器与基质 为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3-5厘米。栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强，使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

（三）浸种及苗盘清洗容器 浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或砖砌水泥池等。采用或设计这些容器时应以作业方便，能减轻换水等劳动强度为原则。

此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。（四）喷淋器械 采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。

喷雾常用的器械有工农-- 16型背负式喷雾器和丰收-- 3型压力喷雾器等，喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头（接在自来水管引出的皮管上）等。（五）产品运输工具 可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等.并配备应的集装架。

三、种芽菜的栽培管理（一）种类和品种 用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、种子粒大、芽苗品质好、抗病、产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。

另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定、种子是否清洁无污染等情况。（二）种子的清选与浸种 种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，因此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外，在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。

为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，然后浸泡种子。

浸种时间荞麦需36小时，豌豆、香椿为24小时、萝卜为6-8小时。浸种结束后要将种子再淘洗2-3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。

便可进行播种。（三）播种 播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦。

但是香椿播种方法与豌豆等不同：1.苗盘铺纸张后要再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水，搅拌后挤去多余水分；2.播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20℃-22℃，催芽时间约4-5天，需待60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重量计，豌豆为500克左右，萝卜75克、荞麦150克、香椿50-100克。

播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。（四）叠盘催芽 播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20-25℃之间。但香椿要求较严格一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。

叠盘催芽期间每天应喷一次水，水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要，此外，在喷水的同时应进行一次"倒盘"，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘。

阳台芽苗菜种植方法是什么？

阳台芽苗菜种植方法：一、选种浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满。

在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子。为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种。

一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时。

浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分。二、清洗播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。

此外，在铺好的纸张上再铺一层1。5厘米厚的珍珠岩。

珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分。所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

播种量根据品种而定。三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气。 催芽室内温度保持20-25℃。

香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽。在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长。

在正常条件下，4天左右即可结束催芽。四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。

生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。 2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。

如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。

通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。 因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。

4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。 浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。

浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。

芽苗菜怎么种植？

芽苗菜纸上种植五个一：一张白纸，一个托盘（带孔），一把种子，即可收获一盘菜。

一个带孔的托盘，把一张纸放在拖盘底部（A4纸就可以），用喷壶把纸喷湿，用来当土壤。把泡好的豆子，均与撒在纸张上，然后再盖上一张纸，喷水。下面的纸是为了盘根作结，扎根用，上面的纸张为了锁住水分用的。每天洒水2-3次，每次洒水要把上面的纸揭开，把下面的小种子和纸均与洒水，再盖上上面的纸，同样喷洒。每天上班出门前洒水一次，下班回来上面的纸虽然已经干了，但是揭开，下面的豆子还有纸还是湿的。

三天就可以出苗了，10天左右就可以吃了。芽苗菜含有叶绿素和大量的膳食纤维，而且在自己家的阳台就可以种植，十分方便，以后在家就可以吃到无公害和农药残留的芽苗菜了。

有趣的种豆芽作文

早段时间，妈妈给我买了一些黄豆子，每项颗豆子都胖乎乎的，中间有一条小细缝，像一线眉毛。

每粒豆子都一模一样，像是孪生的姐妹。摸起来豆子皮有点粗糙，我又闻了闻，豆子身上散发出一种淡淡的清香，我又尝了尝，“呵呵，苦死了”我尝完后，心想：豆子会不会再我肚子里发芽呢？我很担心，接着接了一杯水，把豆子一粒一粒地扔进水杯里。

我看见豆子上就会有一颗小气泡，渐渐向水面上升，升到水面后就爆了。有的豆子沉下了水底，像是游泳员再潜水呢！有的豆子浮在水面，像是刚学习游泳的学生。

还有的豆子粘在我手上，像再说：“主人，我不会游泳，我怕。”所有豆子都可爱极了！扔进水里后，我禁不住说：我的豆豆宝贝，你们一定要快快长在啊！ 第二天放学，我就狂奔回家了，到家后，我换了一杯水看见一粒粒豆子都沉入了水底，心想今天早上还没沉入水底，为什么现在就都沉入了水底呢？可能是豆子都学会潜水了吧！我把豆子放在我手上，一下子豆子就从我手中溜走了。

我反鼻子放在水杯旁，一阵豆子的清香扑鼻而来，闻了一次、两次还想闻第三次。我了豆子，什么味也没有，心想这豆子会不会还是那么苦呢？我还是尝了尝，结果恰恰相反，有点甜有点粉，好吃了很多。

后来我拿了一个盘子，一块打湿了的毛巾，把豆子放在毛巾上，还散了点沙子，就好了。 过了三天后，我来到窗边，啊，惊喜，惊喜啊，我乐得一蹦三尺高，我发现有一粒豆子的小细缝里，钻出了一点芽儿，芽细细的，软软的，像刚出生的婴儿，左瞧瞧，右看看，可爱极了！我想：为什么在同一个地方种的芽，只有一颗芽了，而其它的豆子却没发芽呢？我怀着疑问，我希望别的豆子也赶快发芽。

种豆芽真有趣。

要搞芽苗菜种植要多少成本？

办芽苗菜厂投资回报高

芽苗菜产量高、回报大，平均投入1公斤种子可产出5-10公斤左右的芽苗菜，利润率高达60%左右，如生产地有150平方米，年营业收入可达13-16万元。

来校面授培训，到生产基地现场实习，一般2-3天可以学会，满意为止，或邮寄资料函授均可。常年供应育苗盘和催长素。

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采用沙畦生产绿色豆芽，每平方米下种豆2公斤，可出菜26公斤。捆把上市，每把0.5公斤，按现在我地市场批发价格1元1公斤计算，扣除种豆（按3.4元/公斤）、水费、药剂费等，每平方米纯收入18元左右，年产50茬，纯收入可达900元，夫妻二人管理100平方米的生产大棚，年获纯利可达9万元左右。

采用泡沫箱生产绿色豆芽，每箱仅需下种豆7两，我地批箱不轮斤，每箱菜5.5元，纯利润4.2元，日产100箱，可纯收入400余元。泡沫箱可反复使用数年。

豌豆芽苗可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。热炒、凉拌、作汤均可。采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗，按一播一收计算，每盘下豌豆种7两，豌豆种每公斤2元左右，每盘芽苗售价4元，日产100盘，纯利润在320元左右。产出比为1:1.5~2。塑料育苗盘可反复使用。

籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产香椿芽，每盘下种籽1两左右，香椿种籽每公斤20元，产出比1:12，活体销售每盘10元，日产20盘，纯利润可达180元左右。黄金蔬菜，质高价昂，但生产前要注意先找好销路。

采用泡沫箱生产的相思红豆苗，形似鱼尾、味道鲜美。种豆市价每公斤3.6元，产出比1:8，每箱下种豆1斤，活体销售每箱8元，日产100箱，纯收入600元左右。

空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽，种子每公斤14元左右，可产芽苗10公斤，每盘下种子4两，每盘菜苗市场价7元左右，日产100盘，纯利润300余元。

萝卜芽苗富含淀粉分解酶和膳食纤维，对防治慢性肠胃病和便秘均有一定的食疗作用。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗，种子每公斤6元左右，产量为1:10，每盘用种80克，成品菜活体销售每盘4元，每盘纯利润在3.2元左右。

花生芽富含脂肪和蛋白质等，鲜嫩甜香，无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价6元以上，花生种每公斤7元左右，产量为1:5~10（产量由各地要求的粗细、长短而定）。

荞麦种子每公斤1.4元左右，产量为1:10，荞麦芽苗市场售价每公斤12元左右，因富含生物酮芦丁，对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段市场销量不大。

苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等，市场售价每公斤10元左右，苜蓿种每公斤1元左右，产出比为1:13。对降低胆固醇含量、防治冠心病，具有一定的食疗作用。

沙畦生产蒜黄、蒜苗，每平方米畦面可产25公斤成品菜，蒜种每公斤2元左右，每平方米畦面下种16公斤左右，成品菜售价每公斤3元左右。每平方米畦面1茬可纯收入40元左右，每年可产30余茬。管理粗放，利润可观。

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广州芽苗菜,种芽苗菜的请进.(30)高分

绿色活体芽苗菜生产技术

一、市场背景

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

二、产品说明

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，属"活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。

三、新兴产业，百万富翁的摇篮

芽苗菜投资从数百元到数万元不等。该项目看上去不起眼，都是人们经常看到的农副产品，但短短一两年，却创造了一个又一个百万富翁，原因何在呢？现代社会，崇尚绿色食品、无公害食品、活体食品，从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆，从中可以看出其中的奥妙。芽苗菜是可重复消费产品，市场需求极大。

四、效益分析

日下种50市斤大豆种，每斤1.5元，种子苗为50×1.5=75元，产苗50×15=750斤，零售每斤1元，毛利750斤×1元/斤=750元。 纯利：750-75=675元

总之，种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且可以天天下种，天天上市。

香椿树嫩芽俗称"香椿头”，为我国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民间古有"食用香椿，不染杂病”之说。据业内人士分析，我国未来的蔬 菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐。因此，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，其经济效益和社会效益十分显著。

五、投资要求：

芽苗菜可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，无需任何设备，投资者只需购买部分种子及简单工具：喷水壶、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盘进行生产，小规模投资权需几百元。

所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。

技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，便可天天投种，日日产菜。

芽苗菜种植方法

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；

2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；

3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；

4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

芽苗菜的种类

1、黄豆芽

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

2、绿豆芽

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

参考资料：百度百科-芽苗草

苗芽菜栽培

芽苗菜是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在芽苗菜培育的过程中常会出现烂芽、烧根现象，其原因主要是：

1.豆粒本身带有病菌;

2.盛豆芽的容器及器具消毒不严;

3.生豆芽时的温度过高;

4.浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此培育芽苗菜时应特别注意，并采取合理的措施预防与治理。

惠菌聚种植专用em菌含有多种功能性的有益菌群，包括光合菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌等等七大类菌群，这些菌群按照特定工艺筛选合成，这些有益微生物能够分泌生长素、细胞素、赤霉素、吲哚乙酸等植物激素，芽苗代谢，促进芽苗茎叶生长，并且能够抑制霉菌病菌等有害微生物生长繁殖，有利于防止芽苗菜培育过程中的烧根、烂芽等现象。

惠菌聚种植专用em菌在芽苗菜培育过程中的使用技术要点如下：

1、浸豆前用惠菌聚种植专用em菌激活液稀释液清洗

豆子要精选，选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用惠菌聚种植专用em菌激活液的500倍稀释液(25-30℃温水为佳)进行冲洗，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。

2、场地环境用惠菌聚种植专用em菌液喷洒消毒

培育芽苗菜前，用惠菌聚种植专用em菌300-500倍稀释液喷洒培育场地，尤其是拐角角落处，抑制有害微生物的生长繁殖，为芽苗菜培育提供干净安全的环境。

3、培育器具用惠菌聚种植专用em菌稀释液清洗消毒

培育豆芽前，用惠菌聚种植专用em菌300-500倍稀释液浸泡清洗培育器具，清除器具上带的有害微生物，防止培育过程中造成烂芽。

4、发现霉菌病菌时及时用惠菌聚种植专用em菌杀菌

杀菌要适时，应该在豆芽烂芽初期及时进行，用惠菌聚种植专用em菌300倍稀释液喷洒，每4小时喷洒一次。

惠菌聚种植专用EM菌含有80多种微生物益生菌，因为微生物发挥作用需要依靠水分、所以，芽苗菜生活环境非常有利于益生菌的繁殖，从而发挥最好的效果。

惠菌聚种植专用EM菌使用在芽苗菜种植中可提高发芽率、杀灭病菌，预防芽苗、保鲜、改善口感。且本品为纯生物制剂，无任何副作用，是现代绿色农业生产必备产品。

常见的芽苗菜有：黄豆芽、绿豆芽、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等。

主要使用方法：

浸种：将惠菌聚菌液用清水稀释200倍，可直接用于浸种。提高发芽率、预防病害。

喷洒：将惠菌聚菌液用清水稀释300-500倍，直接喷洒。可杀菌、防病、防腐、保鲜、改善口感。

惠菌聚种植专用 EM菌液1箱12瓶，1瓶700ML；另有5KG/桶 包装

大棚芽苗菜种植技术

1、选种：选种品种优良、颗粒饱满、健康的种子。2、处理种子：将选好的种子用清水洗干净，再进行消毒处理。3、土壤：选种土质疏松、透气性好、排水性好、肥沃的腐殖质土壤。4、种植：将处理好的种子种植至土壤，覆盖一层薄土，喷洒适量的水雾，保持土壤湿润即可。

芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。

在幼苗生长阶段一定要控制要温度，具体根据种类控温。若是豌豆苗，温度控制在18~22℃之间。若是香椿苗，控温在20~25℃之间。

绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

芽苗菜栽培技术

芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。那么芽苗菜的栽培技术是怎么样的呢?难不难呢?如果想自己在自己的家庭培植芽苗菜难不难?而香椿芽苗菜又如何种种？看了我给大家整理的芽苗菜栽培技术，家庭芽苗菜栽培 方法 的图解步骤和如何 种植 香椿芽苗菜你就能找到答案!

芽苗菜栽培技术

　　芽菜是以植物的幼嫩器官供食用，芽菜品质柔嫩，口感好，风味独特，具有丰富的营养价值和食疗作用，在培养过程中，种子污染少，生长速度快，环境条件易于，而且生长周期短，生产效益与经济效益都很高。

　　一、栽培设施

　　1、栽培架：用角铁、钢筋、竹木等材料制成栽培架，利于多层立体栽培。栽培架一般3-5层，每层间距30-40厘米，宽度依育苗床长度而定。为便于操作，高度以不超过1.6米以下为宜。

　　2、栽培容器与基质：容器一般选用轻质塑料育苗盘，规格长60厘米，宽25厘米，高5厘米左右。基质多选用白纸(旧报纸)，也有用白棉布、无纺布、3毫米厚聚乙烯泡沫片、珍珠岩或河沙等。

　　3、喷水设施：为确保牙齿苗生长中对水分的要求，基质必须保持潮湿要加强喷雾，保持空气湿度。大面积栽培应装置微喷设施，小规模栽培应备有喷雾器和喷壶。

　　二、技术要点。目前，市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜，其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。

　　1、精选种子：应选择发芽率95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力，与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜，菜苗生长速度快，粗壮、纤维形成慢，产量低，品质柔嫩，无污染。

2、浸种催芽：将精选的种子用20-30℃的清水淘洗2-3次，然后用种子体积2-3倍的水浸泡。冬季时间稍长，夏季稍短，一般豌豆18-24小时，香椿12-20小时，荞麦24-36小时，萝卜6-8小时。浸种后搓去种皮粘液，沥去多余水分，把种子放入平底容器，上盖湿毛巾，豌豆置于18-22℃，香椿置于20-23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长达2-3毫米即可播种。

　　3、播种：洗净播种盘，盘底铺1-2层白纸(或旧报纸)，使纸张吸足水分，将已催芽的种子均匀撒在湿基质上，一般60×25×5厘米的盘，每盘播种量：豌豆350-400克，荞麦150-170克，萝卜80-100克，香椿30-50克，播种后，把苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18-13℃，荞麦、萝卜20-25℃，香椿20-23℃温度下“叠盘催芽”，2天后芽高达2-3厘米，即可将苗盘"上架"，并在此温度下开始见光生长。

　　4、芽苗管理：①光照。荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强，籽苗香椿需中等光照，龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间，光照不能过强，否则，纤维素提早形成，影响品质;光照过弱或不足则易使芽苗细弱，并导致倒伏、腐烂。②水分。由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁，必须频繁补水，每天喷淋或喷雾2-3次，以盘内基质湿润，不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷，高温、干燥时多喷。③通风。每天应坚持通风，以调节温湿度。

　　5、采收：芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水量高，多采取整盘活体出售，采收标准如下。⑴龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10-12厘米，整齐，顶部子叶展开，柔嫩未纤维化。⑵籽苗香椿：芽苗浓绿色，苗高8-12厘米，整齐，子叶展开，肥大，心叶未出，香味浓郁。⑶荞麦芽菜：芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高12-15厘米。整齐，子叶平展，充分肥大。⑷娃娃缨萝卜菜：芽苗翠绿色，苗高8-10厘米，整齐。子叶平展，度分肥大。

　　家庭芽苗菜栽培方法简单版

　　(l)将豆或种子洗好，放入一个广口玻璃瓶内(有色玻璃更佳)，浸水四--十小时(视天气及不同的种子而定，通常种子体积越小，浸水时间越短。)种子占玻璃瓶内的体积不能超过10%。

　　(2)在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网，倒去所有的水，直到不再滴水为止。

　　3)把瓶倒转成45度放在阴凉通风的地方。每日二--四次加水倒水，浸一两秒已够，把水倒至不再滴水，放回原位。

　　(4)约4-7日后可食用(视天气及不同种子而定)。

　　家庭芽苗菜培植方法图解

　　工具/原料

　　各种蔬菜种子、喷壶、宣纸、育苗盘、纸箱

　　方法/步骤

　　1.买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。

　　2.将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。

　　3.将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸)，铺上宣纸，用喷壶喷湿。

　　4.将各种种子放入其中，每一种分块放入。

　　5.放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。

　　6.托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次

　　7.等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。

　　8.等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。

　　9.根据情况，随时可以割下来吃啦，自己亲手种的芽苗菜。

　　END

　　注意事项

　　育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替，但要刷干净

　　宣纸不要用报纸代替，因为报纸在印刷过程中有一些有害物质，会被种子吸收

　　托盘中的水是一天一换，这样芽苗长的好

　　不要让芽苗菜直接接受阳光

　　如何种植香椿芽苗菜

1、搓种子:将香椿种子直接手搓下，很容易掉那层膜,去掉种子的翅膜

　　2、泡种：用50-55度热水烫种5分钟，并不断搅拌直到水温至室温，多淘洗几遍，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时，泡种期间最好用室温水淘洗几次，直到种子充分吸水膨胀为止。

　　3，催芽，泡好的种子用纱布中催芽，，每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽，40%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。

　　4、育苗盘垫2层好一点卫生纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不要积水，干净湿毛巾盖在盘上面保湿，或者套上塑料袋保湿，塑料袋要留空隙的，温度20-30度左右 湿度50-75度左右，每天喷水2次，也让种子透透气，3~5天苗高2cm左右，这时候可以见光，继续保湿保温，如有烂种，要及时去除。

　　5、每日用喷水壶喷雾2-3次，浇水需要浇透了，不然小苗很容易就干了，

　　6、苗长至5—6厘米时，减少阳光直射，当苗高至7—8厘米时，增加光照，叶子绿色平展，充分肥大，真叶尚未长出，即可收割。

　　香椿芽属高级蔬菜，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作主料、香料、调料、配菜，可炒鸡蛋、凉拌、油炸、腌制等，常用来拌豆腐或包水饺、烹调肉类之用，有几十种吃法，还能作几十种莱肴。

　　我常用包过饺子、油炸、凉拌豆腐、炒鸡蛋都很好吃啊。

　　发香椿苗最好自己用塑料做个小暖房，图片的架子，是用塑料围起来的，这样能保湿保温。

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芽苗菜的种植技术

目前，市场销售较多的芽菜是豌豆芽菜，其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。

一、精选种子。用于芽菜栽培的种子，应注意选择发芽率在95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无任何污染的新种子。

二、浸种催芽。经过精选的种子，一般选用20～30℃的洁净清水淘洗2～3次，然后用超过种子体积2～3倍的水浸泡。冬季时间稍长，夏季时间稍短，一般豌豆18～24小时，香椿12～20小时，荞麦24～36小时，萝卜6～8小时。浸种结束，搓去种皮粘液，捞出沥去种子表面多余的水分，将种子放在平底容器内，上盖湿毛巾或湿麻袋片，豌豆置于18～22℃，萝卜、荞麦置于23～26℃，香椿置于20～23℃恒温处进行催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，种子芽长达3毫米时即可播种。

三、精细播种。先将播种盘冲洗干净，盘底铺1～2层白纸(或旧报纸)，将纸张吸足水分，然后，将已发芽的种子均匀地撒播在湿基质上，一般60×25×5厘米大小的播种盘，每盘播种量：豌豆为350～400克，荞麦150～170克，萝卜80～100克，香椿30～50克。播种后，再将苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18～23℃，荞麦、萝卜20～25℃，香椿20～23℃温度下进行“叠盘催芽。”2天后芽高达2～3厘米，即可将苗盘“上架”，并在此温度条件下开始进行见光生长。

“80后”青梅竹马不做网游靠种菜赚钱

两个都不是农业科班出身的“80后”怎么就心甘情愿当起了“农民”?这还要从头说起。

　　上大学之前的人生是父母安排的，后面的日子，我想自己走

　　这两位“80后”都是四川省成都市新都区人，从小青梅竹马。高中毕业，刘洪宇被保送到四川大学的临床医学专业;王昕考入财经大学，之后留学英国，拿到了曼彻斯特大学的国际金融硕士学位。

　　和很多“80后”一样，他们眼界开阔、活泼自信。刘洪宇酷爱网络游戏，本科时号称“打遍全校无敌手”，并且 “超级喜欢周星驰的电影”;王昕则热衷上网购物，喜欢漂亮的衣服和化妆品。

　　大学之前的刘洪宇一直是个听话的乖孩子，尽管父母并没有给他太大的压力，可他总觉得存在无形的拘束。

　　进了大学，学校宽松的环境让他思考起自己以后的路来：“一进学校，我就有一种感觉，医生不是我想要的职业。我上大学之前的人生是父母安排的，后面的日子，我想自己走。”

　　毕业后，刘洪宇没有像父亲希望的那样成为一位医生，而是选择到一家外资医药公司做销售。一年半之后由于销售业绩好刚刚获得了升职机会，他又从网络游戏中嗅到了商机，辞了工作，做起了网络游戏虚拟装备交易。

　　王昕留学归国后，比刘洪宇还能“折腾”――短短一年就换了3份工作：“工作环境太受拘束，我喜欢自由自在嘛。在英国留学的时候，受当地人的影响，我认为，钱重要，但工作得开心更重要，做自己想做的事情更重要。”

　　两人干脆专门做网游，几乎24小时守在电脑前，困了轮班睡觉，饿了就吃外卖，十天半月不出门儿。两人把生意做到了国外，赚到了第一桶金。

　　钱是赚到了，可由于几乎足不出户，与社会严重脱节，刘洪宇觉得生活越来越虚幻。他俩决定放弃网络游戏，去寻找感觉更“实在”的项目。

　　2006年4月的一天，电视台《每日农经》的一期节目同时吸引住了两人的目光。节目里介绍的，是浙江丽水农科所研发的成套现代农业科技项目。看着看着，两个人不禁兴奋起来：项目所需的资金投入不是很高，而生产的农产品能够卖出好价钱，这不就是他们一直要寻找的项目嘛!

　　后面的事快得超乎他们的想象。4月去浙江考察，5月回成都注册成立广天农业高科技有限公司，6月招人、租地、修路，盖房，建大棚、进设备……一切安排妥当，刘洪宇和王昕的现代农业基地，就这么建起来了。

　　这就是我们的事业，可不是玩两天就走

　　他俩的农业基地在新都区斑竹园镇柏水村二组，面积54亩，第一次租约就签了22年。刘洪宇说：“我们打算长远地做下去，这就是我们的事业，可不是玩两天就走。”每天早早地起床，刘洪宇都到地里看看庄稼的长势，帮着工人整理菜秧子。王昕则负责做账、分析市场、整理资料、联系部门。

　　这一次，他们投入了近400万元，除了两人之前赚的，双方家里还支持了一小部分，他们必须尽快收益，起码要先能维持起基本运作。

　　刘洪宇和王昕早有了主意。要说快，芽苗菜算得上一个典型，只要有合适的温度、湿度和光照，一周便可收割上市。

　　公司建了6个芽苗生产车间，每个车间整整齐齐摆满了排列着芽苗盘的架子，每隔一段距离都有一个小小的水阀，计算机系统一旦“感觉”车间内的湿度不够，水阀便“沙沙”地喷出水雾。短短几天，芽苗就长了起来，整个车间绿茵茵的，一室清香。

　　打开市场，是当务之急。

　　2006年10月，刘洪宇和王昕连续半个月晚上20时就到达蔬菜批发市场，过了凌晨5时方才离开，依靠自家芽苗菜的过硬品质，一位又一位批发商被说服同意购买他们的芽苗菜。

　　批发商李建英看中了他们芽苗菜的优良品质，也看中了这两个年轻人的诚意和勇气，成了广天公司最早的合作伙伴之一。刘洪宇和王昕那时还不知道，李建英是成都家乐福最大的蔬菜供应商之一，直到有一天，李建英主动提出带他们去家乐福和负责人见面。

　　当刘洪宇把还带着水珠的芽苗菜样品捧出来时，家乐福生鲜部的经理有些兴奋，连连说这样的产品他只在广州见过，当场就问他们什么时候能进场，要给他们腾出最好的位置。

　　刘洪宇和王昕马上回去，赶做摆放芽苗菜的架子，印制宣传册，做宣传板，还请了促销员。

　　第一天的热卖场面让王昕现在提起还很得意：“简直太受欢迎了，有的顾客都不要我们把菜割下来，直接把盘底的无纺布一裹就带走了。”那一天，他们卖出了200多盘。

　　一战成名，广天公司的芽苗菜在超市打开了销路。直接给各个超市供货，需要付出大量的时间和精力，为了集中力量搞好生产，他俩最终选择了全部卖给批发商的简单操作，李建英和他们合作至今。

　　由于采用了全方位的立体空间栽培，占地60平方米的车间，芽苗菜的日产量为一吨(若用土地栽培，达到此产量需要60亩)。光靠卖芽苗菜的收入，就可以维持整个农场的日常开支了。

　　搞现代农业，我们可以赚钱，还可以为当地经济作贡献

　　没了运行经费的后顾之忧，刘洪宇和王昕放开手脚尝试现代农业技术：

　　建设了1500平方米的育苗温室，通过“植物电场发生器”， *** 种子使其苏醒，从而达到迅速发芽生长的目的;

　　用管道水培的方式种奶油生菜，用立体式栽培模式，生菜长得又快又好，还大大提高了单位面积产量;

　　用珍珠岩培养基来培育树苗，一片叶子一个月就能长成树苗，使苗木培育实现了低成本和高效率;

　　把黄瓜苗嫁接在南瓜秧上，借助南瓜强大的抗病毒能力，让黄瓜几乎不用施农药;

　　他们还成功掌握了先进的“气雾培”栽培模式，植物种在大圆桶里，营养液通过桶里的喷头自动转化成雾气，发达的根系充分地吸收营养，实现“爆发性生长”：一株南瓜只结一个南瓜，可以长到几百斤重，一株蕃茄能结出5000个果子。

　　这些技术不仅仅给人带来视觉上的冲击，也带来实实在在的收益。刘洪宇举了个例子：在大棚里面栽种的番茄，使用了他们掌握的技术后，一亩的年产量可以达到1.5万公斤，按照年平均价格每公斤1.2元的保守计算，收入总计为1.8万元，公司除去工人工资、化肥投入、设备消耗等各项成本，1亩至少有 5000元的利润。

　　可是基地总共只有54亩，了利润的扩大。刘洪宇和王昕正在推广“公司+农户”的模式。刘洪宇说：“现代农业，要走规模化、产业化的道路。个人的力量是有限的，可是把农户的力量聚集起来，发展前景将无可 *** 。一方面农民增收了，一方面公司通过提供种苗和统一销售这两个环节获得利润。”

　　他俩现在给农民的条件相当优惠：先免费提供种苗、技术和肥料，蔬菜长成了卖给公司后，这笔费用再从销售款里扣除。为了吸引农民的加盟，他俩打算每亩地给农民1000元的补助。

　　王昕说：“这就像商场开业大酬宾一样，不过这个补助肯定只有先加入的才能享受，我们没有那么多钱。”

　　现在他们已经联系好了周边的30多户农民，准备从6月开始合作种蔬菜。

　　一年的现代农业生活，刘洪宇和王昕有很多感触，最让他们感慨的，莫过于对社会的责任感。刘洪宇说：“以前做网游，自己赚了钱，但没给社会带来什么。现在搞现代农业，我们可以赚钱，还可以带动农户致富，为当地经济作贡献。这不是大话，年轻人，应该有社会责任感。”

　　刘洪宇很自信地说，400万元的投资，在4年内可以收回。

　　目前，广天公司已有20来个员工，包括8位学农业出身的大学生。蔬菜销售情况也很喜人，一些批发商自己开车到公司来拉菜，有时因为已经卖光而白跑一趟。

　　刘洪宇已经忙得没有时间玩网络游戏，王昕买东西时也不像以前那样动辄花掉一两千元：“想想那笔钱，是多少斤黄瓜钱哦!”

　　不过他俩比过去更开心：“这种生活，就是我们想要的感觉。”

赚钱网游

如何种植芽苗菜

绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

用绿豆（或黄豆）5斤（这里以5斤为标准，多少可以按比例自行增减），先用清水把绿豆洗两遍，再用温水浸泡，等绿豆涨开以后，就把它装在木桶里，用三四层布盖好。

第一天每隔5小时洒清水11斤，第二天每隔4小时洒清水20斤，第三天豆芽长到大约半寸长了，便要随时检查桶内的温度，只要用手试着有温热感，就需洒清水40斤，豆芽长到1寸长就可以了。这样5斤绿豆芽就能生出50斤左右又鲜又嫩的豆芽菜。

扩展资料：

芽苗菜的种植价值：

种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且

技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，可以天天下种，天天上市。

香椿树嫩芽俗称"香椿头”，为中国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。

参考资料来源：百度百科—芽苗菜

芽菜种植方法

芽菜属于绿色食品，是农民 种植 的首选之一，那么芽菜是怎么种植的呢？下面是我精心为你整理的芽菜种植 方法 ，一起来看看。

芽菜种植方法

　　一香椿苗高产栽培技术

　　香椿芽可炒食，凉拌，油炸和腌制，香味浓郁，营养丰富。利用香椿种子生产芽苗菜，生产效率更高，且可以使香椿芽苗菜生产普及化，不受季节局限，做到全年生产，全年上市，颇受生产者和消费者欢迎。

　　生产场地及设备

　　场地：大棚或房舍均可，北方地区可利用日光温室进行规模化生产。

　　栽培架：一般长为150厘米，宽50厘米，高200厘米，层间距30-40厘米。

　　育苗盘：外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平底有孔黑塑料盘。每次用完须清洗干交净，并用0。1%高锰酸钾浸泡消毒2小时。

　　品种先择

　　在生产实践中，香椿芽苗菜选择的优良品种主要有红油椿，紫油椿，绿椿等其种子要求籽粒大而饱满，发芽势强的为佳。

　　香椿种子极易丧失发芽率，因此购种一定要购买当年采收的新鲜种子。并根据长年生产的需要，一次调足种子。种子运来后，要妥善保管。新种子下来后一直到次年的三月份底都是常温贮藏，不要放在有暖气的屋内，其他季节都用1-5度以下你温贮藏，可放在冰箱，冰柜，冷库中贮藏，否则会失去发芽率，甚至不发芽。

　　3.浸种，催芽

　　揉搓：将香椿种子装入布袋内轻轻揉搓，然后扇去种子的膜质翅，如规模生产，可用和面机揉搓种子去掉翅膜。

　　浸种：夏天浸泡12-16小时左右，冬天浸泡20-24小时。

　　催芽：种子浸泡好以后，清洗干净沥干水，进行催芽，把种子放进干净的塑料篮子里进行催芽。催芽期间每天清洗种子一次，翻动种子3次，在20-30度温度下2-3天后大部分种子发芽即可播种。

　　播种：播种之前用绿亨2号拌种，一包20克拌10-20斤干种子，然后播种。每盘播干种50-100克。播种后叠盘催芽。

　　叠盘催芽：叠盘催芽期间每天倒盘一次，喷小一次，打湿种子和报纸即可。当苗长到两厘米即可上架，上架的时候可用绿亨2号溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷一次，中途间隔10个小时不浇水，然后用壮丰优溶液(一包20克兑60斤水大约可喷200盘)喷洒一次，3-5厘米的时候，可用920溶液每天早上一次，连续三天(一包兑30斤水，约喷100盘左右)。

　　说明事项：

　　温度：适宜温度是香椿健壮生长的基础，香椿生长的温度20-28度，最高温度不能超过30度，最低温度不能低于15号，温度过高易促长而芽苗廋弱，风味差，温度太低生长缓慢，当室内温度降至5度则停止生长。因此，在栽培过程中，一定要控制温度，促进健壮生长，提高品质和产量。

　　光照：种子萌动后植株生长至5-6厘米高时，宜给予弱光照，最好能用遮阳网减少直射光，当苗高7-8厘米时，慢慢增强光照，除夏季调温需遮网降温外，一般不遮光，让速个植株有比较充足的光照(尤其是散射光)增强，良好的光照条件，可使香椿苗叶绿素含量增多，色泽鲜艳光亮，风味浓郁。

　　湿度：香椿栽培的室内空气相对湿度要求在80%左右，在保证适宜温度的前提下多通风降温。

　　浇水：上架后，根据天气情况每天浇水2-3次，每次浇水量不宜过多，以打湿种子和报纸即可，盘内不积水，且不滴水为宜，浇水同时倒盘，浇水后应适应适当通风，以降低空气湿度。

　　采收：当香椿苗高12厘米，色浓绿有光泽，整齐，子叶充分展开，肥大，真叶尚未长出，下胚轴未木质化，无烂根烂种时，就应及时采收或整盘上市出售。

　　二松柳苗栽培技术

　　1.选种

　　要选当年采收的新鲜种，净度100%，发芽率98%以上，发芽势强而整齐。首先要剔除发霉，破损及瘪了。

　　2.浸种催芽

　　(1)浸种先用清水将种子淘洗两遍，然后用种子重量2-3倍的清水浸种，冬春季用35度-65度的温水浸20-24小时，夏秋用冷水浸4-12小时。种子泡胀后，清洗干净，沥干水。

　　(2)播种时在盘中垫上一层旧报纸，报纸略小于底盘，使余水能从四周流出。每盘播干种250-300克。同时，注意剔除霉烂种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。(播种前可用绿亨2号拌种，1包可拌10-20斤干种)

　　(3)叠盘崔芽将播了种的育苗盘10-20个摞叠起来，上，下，加垫保湿盘。叠盘催芽期间，上下各放一个铺了报纸的空盘子，保温，保湿，遮光。每天倒盘一次，边倒盘，边喷水，打湿报纸和种子即可，千万不可有积水，水太多易造成烂种，烂根。如发现烂种要及时除去防止传染。

　　(4)当苗高2厘米时，即可上架。当苗高3-5厘米时，(可加增粗剂，每天早晚一次，连续2天，增粗剂用法：1支增粗剂(2ml)兑2-3斤水，可喷10-20盘。)

　　3.上架后的管理

　　(1)浇水 根据天气情况，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜，后期应该多浇水。

　　(2)温度松柳苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，低于14度时生长十分缓慢，可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(3)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下长成嫩的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(4)温度空气相对温度保持在70%-80%，过湿容易烂根，烂苗，烂种。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(5)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部1-2厘米处剪下装保鲜袋或盆内，也可整备用运到销售点活体销售。

　　4.注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干 收藏 好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　三豌豆苗高产栽培法

　　室内育苗盘栽培豌豆芽苗菜，产量高，操作简单，效益好。用豌豆种子生产的豌豆苗，叶肉厚，纤维少，品质嫩滑，清香宜人，被誉为菜中珍品。我国各大城市已普遍栽培，全年供应，是为各种宴会及火锅的必备佳肴，也是寻常百姓的保健蔬菜。

　　1.生产设备

　　(1)场地，大棚或房舍

　　(2)育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高度4-6厘米，平底有孔的黑色塑料硬盘。

　　(3)洁净水 自来水最好，河水，井水也可以用。

　　(4)多层栽培 架高1。5-1。8米，长1。5米，宽50厘米，层间距30-40厘米。

　　2.品质的选择

　　以青豌豆或麻豌豆为好。夏天最好先择抗高温，抗病毒的麻豌豆为好。

　　3.浸种催芽

　　(1)首先要剔除发霉，破损及瘪子，然后用种子重量的2-3倍的清水浸种，夏天浸种10-16个小时，冬天用65度的温水浸泡，20-24小时，浸胀后用清水清洗干净，沥干水，即可播种。

　　(2)播种育苗盘内垫一张旧报纸，每盘300-350克(干种)同时，注意剔除霉烂破皮的种子，种子分布均匀，以不留空白也不重叠为宜。夏天可用绿亨2号拌种，一包20克的绿亨2号可拌20公斤干种，防止烂根烂苗烂种。

　　(3)叠盘催芽将播了种的育苗盘10-20个叠起来，上，下加垫保湿盘(即垫有二层旧报纸的空盘)催芽期间，每日需喷1-2次清水，并将苗盘上，下倒换。如发现烂种要及时挑除。当苗高2厘米左右时即可上架。夏天温度较高，种子在发芽过程中产生的积温容易造成烂种，可早一点上架减少烂种，冬天温度低，种子在发芽过程中产生的积温有利于生长，可晚一点上架，只要长的苗不顶上面的盘，都可叠盘催芽。

　　4上架后的管理

　　(1)浇水根据天气情况，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前少浇水，打湿种子和报纸即可，5厘米以后多浇水，每天浇水2-3次，以盘内不积水，且不滴水为宜。温度 豌豆苗生长适温20度左右，超过30度时生长受阻，底于14度时生长十分缓慢。可用暖气或煤炭炉等方法增温，效果比较理想。

　　(2)光照 在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗。

　　(3)湿度空气相对湿度保持70%-80%,过湿容易发病。因此，整个生产过程中，在保证生长适温的前提下都要注意通风换气除湿。

　　(4)采收当苗长10厘米左右，顶部真叶刚展开，即可采收，从根部2-3厘米处剪下，装保鲜袋或盆内，也可整盘运到销售点活体销售。

　　5 注意事项

　　(1)收获后及时清洗育苗盘，剔去黏附的杂质，并晾干收藏好，以备下茬使用。

　　(2)每生产1-2批芽苗菜后，对生产场地及用品要用漂白粉粉或碳酸钙喷雾消毒。

　　(3)整个生产中要保持水源，场地的清洁。

　　四相思豆苗高产栽培法

　　相思豆芽苗菜，是用红小豆种子培育出来的一种特色蔬菜。相思豆芽苗菜除富含钙，镁，铁，磷，钾等微量元素外，还含有多种维生素。其中，维生素B1的含量是绿豆芽的5倍还多。经常食用，可预防脚气病发生，并保持人体血的酸碱平稳，有益于身体，民间验方认为经常食用想思豆芽苗菜可增强消化能力，抑制肠道疾病发生。

　　生产场地及设备生产场地，大棚或房舍及地下室等。

　　育苗盘 外径长60厘米，宽24厘米，高4-6厘米的平低有孔黑塑料盘。

　　栽培架通常架高1.5-1.8，长1.5米，宽50厘米，层间距40-50厘米。农家使用的栽培架可用卒木搭建，以节约生产成本。

　　浸种催芽

　　浸种发芽率95%以上红小豆种子，剔除残缺，瘪籽及杂质。夏天用冷水浸泡10-16小时，冬天用65度的温水泡种20-24小时，泡胀后清洗干净，沥干水，可用绿亨2号拌种，防止烂种，烂苗，烂根。一包20克的绿亨2号可拌10-20斤干种。

　　播种及管理

　　播种育苗盘内垫一层报纸，将拌完药的红小豆种子播于盘内，每盘播干种250克左右，使种子均匀分布，既不留白也不重叠。同时剔除变色，残破及霉烂的种子。

　　播种后进行叠盘催芽，上下加垫保湿盘(即垫有一张湿报纸的育苗盘)保持温度20度左右，使幼芽快速长出。当芽长2厘米左右时即可上架管理，期间每日倒盘1次，喷水一次，喷水是打湿种子和报纸即可。

　　上架后的管理

　　浇水根据天气情况，每日浇水2-3次，阴雨天少浇水，干燥天多浇水，5厘米之前的苗少浇水，5厘米之后的苗多浇水。以盘内不积水且不滴水为宜。

　　温度保持室内温度20-25度之间，晚上温度不能低于15度。

　　光照在强光下可长成绿色的大叶苗，叫相思苗，在无光的条件下可长成嫩的苗，叫鱼尾红豆苗。

　　注意通风一般控制空气相对湿度75-80度。

　　采收当苗高10-12厘米，真叶沿未展开，即可采割。

　　芽菜种植要点

　　1.选种 选用发芽率高、发芽势好的新绿豆种。剔除残破、虫蛀、霉变的种子。用水淘洗干净，去除杂质和漂浮的瘪籽。

　　2.浸种、催芽 用清水浸种8～12小时，捞出，沥尽多余的水分。装入木桶或竹筐中，木桶底部应有排水孔。木桶或竹筐应事先消毒，装入豆粒厚度以13～16厘米为宜，后放入温暖的室内。催芽期保持25℃左右，每隔4～5小时淋水1次，保持种子的湿度。种子上用清洁的麻布遮光，有利于保温、保湿。5～7天，芽长7～10厘米时即可整体上市。1千克绿豆可产8千克豆芽。 黄豆芽的生产方法同绿豆芽。

种芽苗菜

【芽苗菜的种植技术越全面越好！】

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜.现介绍豌豆苗、萝卜苗、绿豆芽苗、种芽香椿等几种常见种芽菜的无土免营养液生产技术.选择生产场地芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求.一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统.一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品.准备生产设施芽苗菜的无土免营养液栽培多采用苗盘纸床、多层立体进行.因此选择适宜的栽培架、栽培容器与栽培基质非常重要.栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率.为方便管理，一般架高160-210厘米，每架放苗盘4-5层；架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘；栽培容器一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘规格为62*23.6*3-5厘米；栽培基质宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力强，使用后残留物容易处理的纸及白棉布、珍珠岩等；盆、缸、浴缸或水泥池等浸种和苗盘清洗容器应根据生产规模来添置.栽培与管理一、浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满.在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子.为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种.一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同.一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时.浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分.二、播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种.此外，在铺好的纸张上再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩.珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分.所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐.播种量根据品种而定.三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽.催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气.催芽室内温度保持20-25℃.香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率.为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网.叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽.在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长.在正常条件下，4天左右即可结束催芽.四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害.生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度.2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理.如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃.3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一.通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失.因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风.4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次.浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层.浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜.此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大.产品收获与销售在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克.萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克.种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克.以下为图：。

如何种植芽苗菜？

一、生产场地的选择 用作芽苗菜生产的场地必须具备以下条件：1.必须能保持催芽室具有20-25℃，栽培室具有16-25℃的温度能力；2.必须有忌避强光的一定光照条件。

强光季节需使用遮阳网遮阴，绿化型产品光照强度一般在3-4万米烛光以下，半软化型产品一般不超过l万米烛光；3.必须具有通风设施，能进行室内自然通风或强制通风，以保持室内空气清新；4.应具有自来水、贮水罐或备用水箱等水源装置，以满足芽苗菜对水分的需求。此外，特别是在房室内生产，还必须设置排水系统。

在具体选用生产场地时应根据上述条件因地制宜地进行选择，一般来说南方地区生产重点在酷热夏季，宜选择在较易降温的房室内，生产半软化型产品（在室内弱光下形成茎杆较细，叶片较少、色泽较浅的产品）；而北方地区生产重点在严寒冬季，可选择在高效节能型日光温室等耗能较少的保护地设施中，生产绿化型产品（在稍强的光照下，形成茎杆较粗壮，叶片肥大，色泽较深的产品）。此外，在温度适宜的季节，也可在露地遮阴棚或塑料大棚中进行芽苗菜生产。

二、生产设施的准备 （一）栽培架与集装架 栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率。栽培架一般由30*30*4毫米角铁或横断面高55-60毫米，宽40-45毫米的红松方木等为材料制成。

架高160-210厘米，每架4-5层。层间距50厘米，架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘，每架共计24-30个苗盘。

集装架主要为方便进行整盘活体销售，以提高产品运输效率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小至22-23厘米。

（二）栽培容器与基质 为了减轻多层栽培架的承重，一般多选用较轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘的规格为：外长62厘米、外宽23.6厘米、外高3-5厘米。栽培基质应选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强，使用后其残留物容易处理的纸张如新闻纸、包装纸、纸巾纸等，以及白棉布、无纺布和珍珠岩等。

（三）浸种及苗盘清洗容器 浸种及苗盘清洗容器可依据不同生产规模分别采用盆、缸、桶、浴缸或砖砌水泥池等。采用或设计这些容器时应以作业方便，能减轻换水等劳动强度为原则。

此外，浸种和洗刷苗盘用的容器不得混用。（四）喷淋器械 采用苗盘纸床栽培生产芽苗菜，必须经常地、均匀地进行喷淋浇水，并针对不同种类品种和不同生长阶段分别进行喷雾或喷淋。

喷雾常用的器械有工农-- 16型背负式喷雾器和丰收-- 3型压力喷雾器等，喷淋常用的器械有市售淋浴喷头或自制浇水壶细孔加密喷头（接在自来水管引出的皮管上）等。（五）产品运输工具 可因地制宜地采用自行车、三轮车以及箱式汽车等.并配备应的集装架。

三、种芽菜的栽培管理（一）种类和品种 用来作芽苗菜的种类和品种，要求种子纯度、净度好、发芽率高、种子粒大、芽苗品质好、抗病、产量高。一般豌豆苗生产可采用青豌豆、花豌豆、灰豌豆、褐豌豆、麻豌豆等粮用豌豆；萝卜苗可采用石家庄白萝卜、国光萝卜、大红袍萝卜等秋冬萝卜；荞麦苗可采用山西荞麦或内蒙荞麦等；种芽香椿可采用武陵山红香椿等。

另外，在购买种子时除应注意种子质量外，还要考虑到货源是否充足、稳定、种子是否清洁无污染等情况。（二）种子的清选与浸种 种于的质量对芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，因此用于芽苗菜生产的种子除必须采用优质种子外，在播种前还要进行种子清选、剔去虫蛀、破残、畸形、腐霉、瘪粒、特小粒和已发过芽的种子。

为了促进种子发芽，经过清选的种子还需进行浸种。一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，然后浸泡种子。

浸种时间荞麦需36小时，豌豆、香椿为24小时、萝卜为6-8小时。浸种结束后要将种子再淘洗2-3遍，然后捞出种子，沥去多余水分。

便可进行播种。（三）播种 播种多在塑料苗盘中进行，播前先将苗盘洗刷干净，并用石灰水或漂白粉进行消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸张，即可播种豌豆、萝卜和荞麦。

但是香椿播种方法与豌豆等不同：1.苗盘铺纸张后要再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩，注意珍珠岩要提前加清水，搅拌后挤去多余水分；2.播种的种子必须提前进行常规催芽，催芽温度20℃-22℃，催芽时间约4-5天，需待60%种子露芽时再播种。播种量以干种子重量计，豌豆为500克左右，萝卜75克、荞麦150克、香椿50-100克。

播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。（四）叠盘催芽 播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

注意苗盘叠摞和摆放时高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不齐。此外，为保持适宜的空气湿度，摞盘上面要覆盖湿麻袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

催芽应在湿度条件比较稳定的地方或专设的催芽室进行，催芽期间室内温度应保持在20-25℃之间。但香椿要求较严格一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。

叠盘催芽期间每天应喷一次水，水量不要过大，以免发生烂芽，但香椿不需喷水，因为珍珠岩所保持的水分已完全能满足需要，此外，在喷水的同时应进行一次"倒盘"，调换苗盘上下前后的位置，使苗盘。

阳台芽苗菜种植方法是什么？

阳台芽苗菜种植方法：一、选种浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满。

在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子。为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种。

一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时。

浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分。二、清洗播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。

此外，在铺好的纸张上再铺一层1。5厘米厚的珍珠岩。

珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分。所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

播种量根据品种而定。三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气。 催芽室内温度保持20-25℃。

香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽。在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长。

在正常条件下，4天左右即可结束催芽。四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。

生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。 2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。

如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。

通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。 因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。

4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。 浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。

浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。

芽苗菜怎么种植？

芽苗菜纸上种植五个一：一张白纸，一个托盘（带孔），一把种子，即可收获一盘菜。

一个带孔的托盘，把一张纸放在拖盘底部（A4纸就可以），用喷壶把纸喷湿，用来当土壤。把泡好的豆子，均与撒在纸张上，然后再盖上一张纸，喷水。下面的纸是为了盘根作结，扎根用，上面的纸张为了锁住水分用的。每天洒水2-3次，每次洒水要把上面的纸揭开，把下面的小种子和纸均与洒水，再盖上上面的纸，同样喷洒。每天上班出门前洒水一次，下班回来上面的纸虽然已经干了，但是揭开，下面的豆子还有纸还是湿的。

三天就可以出苗了，10天左右就可以吃了。芽苗菜含有叶绿素和大量的膳食纤维，而且在自己家的阳台就可以种植，十分方便，以后在家就可以吃到无公害和农药残留的芽苗菜了。

有趣的种豆芽作文

早段时间，妈妈给我买了一些黄豆子，每项颗豆子都胖乎乎的，中间有一条小细缝，像一线眉毛。

每粒豆子都一模一样，像是孪生的姐妹。摸起来豆子皮有点粗糙，我又闻了闻，豆子身上散发出一种淡淡的清香，我又尝了尝，“呵呵，苦死了”我尝完后，心想：豆子会不会再我肚子里发芽呢？我很担心，接着接了一杯水，把豆子一粒一粒地扔进水杯里。

我看见豆子上就会有一颗小气泡，渐渐向水面上升，升到水面后就爆了。有的豆子沉下了水底，像是游泳员再潜水呢！有的豆子浮在水面，像是刚学习游泳的学生。

还有的豆子粘在我手上，像再说：“主人，我不会游泳，我怕。”所有豆子都可爱极了！扔进水里后，我禁不住说：我的豆豆宝贝，你们一定要快快长在啊！ 第二天放学，我就狂奔回家了，到家后，我换了一杯水看见一粒粒豆子都沉入了水底，心想今天早上还没沉入水底，为什么现在就都沉入了水底呢？可能是豆子都学会潜水了吧！我把豆子放在我手上，一下子豆子就从我手中溜走了。

我反鼻子放在水杯旁，一阵豆子的清香扑鼻而来，闻了一次、两次还想闻第三次。我了豆子，什么味也没有，心想这豆子会不会还是那么苦呢？我还是尝了尝，结果恰恰相反，有点甜有点粉，好吃了很多。

后来我拿了一个盘子，一块打湿了的毛巾，把豆子放在毛巾上，还散了点沙子，就好了。 过了三天后，我来到窗边，啊，惊喜，惊喜啊，我乐得一蹦三尺高，我发现有一粒豆子的小细缝里，钻出了一点芽儿，芽细细的，软软的，像刚出生的婴儿，左瞧瞧，右看看，可爱极了！我想：为什么在同一个地方种的芽，只有一颗芽了，而其它的豆子却没发芽呢？我怀着疑问，我希望别的豆子也赶快发芽。

种豆芽真有趣。

要搞芽苗菜种植要多少成本？

办芽苗菜厂投资回报高

芽苗菜产量高、回报大，平均投入1公斤种子可产出5-10公斤左右的芽苗菜，利润率高达60%左右，如生产地有150平方米，年营业收入可达13-16万元。

来校面授培训，到生产基地现场实习，一般2-3天可以学会，满意为止，或邮寄资料函授均可。常年供应育苗盘和催长素。

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采用沙畦生产绿色豆芽，每平方米下种豆2公斤，可出菜26公斤。捆把上市，每把0.5公斤，按现在我地市场批发价格1元1公斤计算，扣除种豆（按3.4元/公斤）、水费、药剂费等，每平方米纯收入18元左右，年产50茬，纯收入可达900元，夫妻二人管理100平方米的生产大棚，年获纯利可达9万元左右。

采用泡沫箱生产绿色豆芽，每箱仅需下种豆7两，我地批箱不轮斤，每箱菜5.5元，纯利润4.2元，日产100箱，可纯收入400余元。泡沫箱可反复使用数年。

豌豆芽苗可分为大叶豌豆苗和龙须豌豆苗两种。热炒、凉拌、作汤均可。采用塑料育苗盘生产豌豆芽苗，按一播一收计算，每盘下豌豆种7两，豌豆种每公斤2元左右，每盘芽苗售价4元，日产100盘，纯利润在320元左右。产出比为1:1.5~2。塑料育苗盘可反复使用。

籽芽香椿有效地避免了树芽香椿采收季节性强、供鲜时间短等弊病和培育香椿植株的麻烦。采用塑料育苗盘生产香椿芽，每盘下种籽1两左右，香椿种籽每公斤20元，产出比1:12，活体销售每盘10元，日产20盘，纯利润可达180元左右。黄金蔬菜，质高价昂，但生产前要注意先找好销路。

采用泡沫箱生产的相思红豆苗，形似鱼尾、味道鲜美。种豆市价每公斤3.6元，产出比1:8，每箱下种豆1斤，活体销售每箱8元，日产100箱，纯收入600元左右。

空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、汉堡包的夹馅等别具风味。采用塑料育苗盘生产空心菜芽，种子每公斤14元左右，可产芽苗10公斤，每盘下种子4两，每盘菜苗市场价7元左右，日产100盘，纯利润300余元。

萝卜芽苗富含淀粉分解酶和膳食纤维，对防治慢性肠胃病和便秘均有一定的食疗作用。采用塑料育苗盘生产萝卜芽苗，种子每公斤6元左右，产量为1:10，每盘用种80克，成品菜活体销售每盘4元，每盘纯利润在3.2元左右。

花生芽富含脂肪和蛋白质等，鲜嫩甜香，无愧于“长生果芽”、“万寿果芽”的称号。花生芽每公斤售价6元以上，花生种每公斤7元左右，产量为1:5~10（产量由各地要求的粗细、长短而定）。

荞麦种子每公斤1.4元左右，产量为1:10，荞麦芽苗市场售价每公斤12元左右，因富含生物酮芦丁，对人体血管有扩展和强化作用。但现阶段市场销量不大。

苜蓿芽苗可蘸酱油生吃、作各种冷拼盘、三明治夹心等，市场售价每公斤10元左右，苜蓿种每公斤1元左右，产出比为1:13。对降低胆固醇含量、防治冠心病，具有一定的食疗作用。

沙畦生产蒜黄、蒜苗，每平方米畦面可产25公斤成品菜，蒜种每公斤2元左右，每平方米畦面下种16公斤左右，成品菜售价每公斤3元左右。每平方米畦面1茬可纯收入40元左右，每年可产30余茬。管理粗放，利润可观。

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广州芽苗菜,种芽苗菜的请进.(30)高分

绿色活体芽苗菜生产技术

一、市场背景

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品普遍受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

二、产品说明

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜”，属"活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等 30 多个品种。近年来 ，日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区以台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能. 芽苗菜已在全国个大城市迅猛发展。

三、新兴产业，百万富翁的摇篮

芽苗菜投资从数百元到数万元不等。该项目看上去不起眼，都是人们经常看到的农副产品，但短短一两年，却创造了一个又一个百万富翁，原因何在呢？现代社会，崇尚绿色食品、无公害食品、活体食品，从宾馆、饭店到小吃、火锅都非常火爆，从中可以看出其中的奥妙。芽苗菜是可重复消费产品，市场需求极大。

四、效益分析

日下种50市斤大豆种，每斤1.5元，种子苗为50×1.5=75元，产苗50×15=750斤，零售每斤1元，毛利750斤×1元/斤=750元。 纯利：750-75=675元

总之，种植芽苗菜经济效益十分可观，据测算目前种植1平方米芽苗菜相当于种植一亩地的普通蔬菜，甚至更多。而且可以天天下种，天天上市。

香椿树嫩芽俗称"香椿头”，为我国特有的、具有天然香味的木本蔬菜，因其含有独特的芳香味挥发油，不仅口感香脆多汁，而且营养和药用价值也很高。据测定，香椿芽中蛋白质、钙、铁、磷、维生素c、胡萝卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。因此，民间古有"食用香椿，不染杂病”之说。据业内人士分析，我国未来的蔬 菜业正在向营养型和保健型转化。香椿芽作为一种名、稀、特、药食兼用的新型蔬菜，备受人们青睐。因此，利用设施进行反季节栽培的香椿芽将成为俏销商品，其经济效益和社会效益十分显著。

五、投资要求：

芽苗菜可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，无需任何设备，投资者只需购买部分种子及简单工具：喷水壶、塑料盒、桶，就可利用河沙、泡沫箱、育苗盘进行生产，小规模投资权需几百元。

所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。

技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高，技术操作简便易行，只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照，便可天天投种，日日产菜。

芽苗菜种植方法

1、浸种：先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用营养液稀释100倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；

2、播种：播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用营养液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；

3、喷洒：播种后将芽苗菜营养液稀释200倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；

4、管理：芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；

5、采收：每天照常喷洒芽苗菜营养液2-3次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香。

扩展资料：

芽苗菜的种类

1、黄豆芽

人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。

黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。

2、绿豆芽

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。

参考资料：百度百科-芽苗草

苗芽菜栽培

芽苗菜是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在芽苗菜培育的过程中常会出现烂芽、烧根现象，其原因主要是：

1.豆粒本身带有病菌;

2.盛豆芽的容器及器具消毒不严;

3.生豆芽时的温度过高;

4.浇水不及时及水质不清洁和空气污染所致。因此培育芽苗菜时应特别注意，并采取合理的措施预防与治理。

惠菌聚种植专用em菌含有多种功能性的有益菌群，包括光合菌、芽孢杆菌、酵母菌、双歧杆菌等等七大类菌群，这些菌群按照特定工艺筛选合成，这些有益微生物能够分泌生长素、细胞素、赤霉素、吲哚乙酸等植物激素，芽苗代谢，促进芽苗茎叶生长，并且能够抑制霉菌病菌等有害微生物生长繁殖，有利于防止芽苗菜培育过程中的烧根、烂芽等现象。

惠菌聚种植专用em菌在芽苗菜培育过程中的使用技术要点如下：

1、浸豆前用惠菌聚种植专用em菌激活液稀释液清洗

豆子要精选，选择无霉变、无虫蛀、颗粒饱满的豆子，在浸豆前用惠菌聚种植专用em菌激活液的500倍稀释液(25-30℃温水为佳)进行冲洗，以消毒杀菌，促进豆内酶的活性，提高豆子发芽率。

2、场地环境用惠菌聚种植专用em菌液喷洒消毒

培育芽苗菜前，用惠菌聚种植专用em菌300-500倍稀释液喷洒培育场地，尤其是拐角角落处，抑制有害微生物的生长繁殖，为芽苗菜培育提供干净安全的环境。

3、培育器具用惠菌聚种植专用em菌稀释液清洗消毒

培育豆芽前，用惠菌聚种植专用em菌300-500倍稀释液浸泡清洗培育器具，清除器具上带的有害微生物，防止培育过程中造成烂芽。

4、发现霉菌病菌时及时用惠菌聚种植专用em菌杀菌

杀菌要适时，应该在豆芽烂芽初期及时进行，用惠菌聚种植专用em菌300倍稀释液喷洒，每4小时喷洒一次。

惠菌聚种植专用EM菌含有80多种微生物益生菌，因为微生物发挥作用需要依靠水分、所以，芽苗菜生活环境非常有利于益生菌的繁殖，从而发挥最好的效果。

惠菌聚种植专用EM菌使用在芽苗菜种植中可提高发芽率、杀灭病菌，预防芽苗、保鲜、改善口感。且本品为纯生物制剂，无任何副作用，是现代绿色农业生产必备产品。

常见的芽苗菜有：黄豆芽、绿豆芽、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等。

主要使用方法：

浸种：将惠菌聚菌液用清水稀释200倍，可直接用于浸种。提高发芽率、预防病害。

喷洒：将惠菌聚菌液用清水稀释300-500倍，直接喷洒。可杀菌、防病、防腐、保鲜、改善口感。

惠菌聚种植专用 EM菌液1箱12瓶，1瓶700ML；另有5KG/桶 包装

大棚芽苗菜种植技术

1、选种：选种品种优良、颗粒饱满、健康的种子。2、处理种子：将选好的种子用清水洗干净，再进行消毒处理。3、土壤：选种土质疏松、透气性好、排水性好、肥沃的腐殖质土壤。4、种植：将处理好的种子种植至土壤，覆盖一层薄土，喷洒适量的水雾，保持土壤湿润即可。

芽苗菜也称豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”,又被称为如意菜。

在幼苗生长阶段一定要控制要温度，具体根据种类控温。若是豌豆苗，温度控制在18~22℃之间。若是香椿苗，控温在20~25℃之间。

绿豆芽应该选择子粒饱满的；洒的水要清洁；盖的布和木桶都要刷洗干净；豆芽桶要放在空气流通的地方，但是不能让阳光晒着，免得豆芽发绿变老；要经常注意豆芽的生长情况，不让桶里太冷或太热，洒的水要均匀及时，豆芽才能长得又快又好。

芽苗菜栽培技术

芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。那么芽苗菜的栽培技术是怎么样的呢?难不难呢?如果想自己在自己的家庭培植芽苗菜难不难?而香椿芽苗菜又如何种种？看了我给大家整理的芽苗菜栽培技术，家庭芽苗菜栽培 方法 的图解步骤和如何 种植 香椿芽苗菜你就能找到答案!

芽苗菜栽培技术

　　芽菜是以植物的幼嫩器官供食用，芽菜品质柔嫩，口感好，风味独特，具有丰富的营养价值和食疗作用，在培养过程中，种子污染少，生长速度快，环境条件易于，而且生长周期短，生产效益与经济效益都很高。

　　一、栽培设施

　　1、栽培架：用角铁、钢筋、竹木等材料制成栽培架，利于多层立体栽培。栽培架一般3-5层，每层间距30-40厘米，宽度依育苗床长度而定。为便于操作，高度以不超过1.6米以下为宜。

　　2、栽培容器与基质：容器一般选用轻质塑料育苗盘，规格长60厘米，宽25厘米，高5厘米左右。基质多选用白纸(旧报纸)，也有用白棉布、无纺布、3毫米厚聚乙烯泡沫片、珍珠岩或河沙等。

　　3、喷水设施：为确保牙齿苗生长中对水分的要求，基质必须保持潮湿要加强喷雾，保持空气湿度。大面积栽培应装置微喷设施，小规模栽培应备有喷雾器和喷壶。

　　二、技术要点。目前，市场销售较多的芽菜是豌豆牙齿菜，其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。

　　1、精选种子：应选择发芽率95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无污染的新种子。尤其是香椿种子在高温条件下极易丧失发芽力，与更应注意选用没有过夏的新种子(使用前先搓去翅翼)。用这样的种子培育芽菜，菜苗生长速度快，粗壮、纤维形成慢，产量低，品质柔嫩，无污染。

2、浸种催芽：将精选的种子用20-30℃的清水淘洗2-3次，然后用种子体积2-3倍的水浸泡。冬季时间稍长，夏季稍短，一般豌豆18-24小时，香椿12-20小时，荞麦24-36小时，萝卜6-8小时。浸种后搓去种皮粘液，沥去多余水分，把种子放入平底容器，上盖湿毛巾，豌豆置于18-22℃，香椿置于20-23℃恒温处催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，芽长达2-3毫米即可播种。

　　3、播种：洗净播种盘，盘底铺1-2层白纸(或旧报纸)，使纸张吸足水分，将已催芽的种子均匀撒在湿基质上，一般60×25×5厘米的盘，每盘播种量：豌豆350-400克，荞麦150-170克，萝卜80-100克，香椿30-50克，播种后，把苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18-13℃，荞麦、萝卜20-25℃，香椿20-23℃温度下“叠盘催芽”，2天后芽高达2-3厘米，即可将苗盘"上架"，并在此温度下开始见光生长。

　　4、芽苗管理：①光照。荞麦芽菜、娃娃缨萝卜菜需光照较强，籽苗香椿需中等光照，龙须豌豆适应性较强。注意芽苗生长期间，光照不能过强，否则，纤维素提早形成，影响品质;光照过弱或不足则易使芽苗细弱，并导致倒伏、腐烂。②水分。由于芽苗蔬菜本身鲜嫩多汁，必须频繁补水，每天喷淋或喷雾2-3次，以盘内基质湿润，不大量滴水为度。阴雨天或温度低时少喷，高温、干燥时多喷。③通风。每天应坚持通风，以调节温湿度。

　　5、采收：芽苗蔬菜以幼嫩的茎叶为产品，组织柔嫩，含水量高，多采取整盘活体出售，采收标准如下。⑴龙须豌豆：芽苗浅黄绿色，苗高10-12厘米，整齐，顶部子叶展开，柔嫩未纤维化。⑵籽苗香椿：芽苗浓绿色，苗高8-12厘米，整齐，子叶展开，肥大，心叶未出，香味浓郁。⑶荞麦芽菜：芽苗子叶绿色，下胚轴红色，苗高12-15厘米。整齐，子叶平展，充分肥大。⑷娃娃缨萝卜菜：芽苗翠绿色，苗高8-10厘米，整齐。子叶平展，度分肥大。

　　家庭芽苗菜栽培方法简单版

　　(l)将豆或种子洗好，放入一个广口玻璃瓶内(有色玻璃更佳)，浸水四--十小时(视天气及不同的种子而定，通常种子体积越小，浸水时间越短。)种子占玻璃瓶内的体积不能超过10%。

　　(2)在瓶口用橡皮筋扎上一块纱布或尼龙网，倒去所有的水，直到不再滴水为止。

　　3)把瓶倒转成45度放在阴凉通风的地方。每日二--四次加水倒水，浸一两秒已够，把水倒至不再滴水，放回原位。

　　(4)约4-7日后可食用(视天气及不同种子而定)。

　　家庭芽苗菜培植方法图解

　　工具/原料

　　各种蔬菜种子、喷壶、宣纸、育苗盘、纸箱

　　方法/步骤

　　1.买好各种自己喜欢的种子，由于本人也是第一次种芽苗菜，所以买了12种种子想做一下试验，看看哪种芽苗菜好吃。

　　2.将种子放在可以隔断的器皿中，或者一个一个的杯子也可。然后倒入温水浸泡种子，本人泡了24小时。

　　3.将育苗盘内倒入放置过的自来水(消除次氯酸)，铺上宣纸，用喷壶喷湿。

　　4.将各种种子放入其中，每一种分块放入。

　　5.放好种子后，再用一张宣纸盖住，喷湿。

　　6.托盘中的水一天一换，种子每天喷2-3次，能通风的情况是每天2-3次

　　7.等到芽苗长到2厘米时，去掉表面宣纸，用纸箱代替，纸箱要有透气孔。

　　8.等小苗苗长到10厘米，去掉纸箱，接受散射光。

　　9.根据情况，随时可以割下来吃啦，自己亲手种的芽苗菜。

　　END

　　注意事项

　　育苗盘可以用自家用过的油桶、水桶等代替，但要刷干净

　　宣纸不要用报纸代替，因为报纸在印刷过程中有一些有害物质，会被种子吸收

　　托盘中的水是一天一换，这样芽苗长的好

　　不要让芽苗菜直接接受阳光

　　如何种植香椿芽苗菜

1、搓种子:将香椿种子直接手搓下，很容易掉那层膜,去掉种子的翅膜

　　2、泡种：用50-55度热水烫种5分钟，并不断搅拌直到水温至室温，多淘洗几遍，夏天浸泡10-15小时，冬天浸泡20-24小时，泡种期间最好用室温水淘洗几次，直到种子充分吸水膨胀为止。

　　3，催芽，泡好的种子用纱布中催芽，，每天用温水冲洗2次。3-5天左右出芽，40%的种子露芽时可以放育苗盘内种植。

　　4、育苗盘垫2层好一点卫生纸或者纱布，将种子均匀撒播，盘内不要积水，干净湿毛巾盖在盘上面保湿，或者套上塑料袋保湿，塑料袋要留空隙的，温度20-30度左右 湿度50-75度左右，每天喷水2次，也让种子透透气，3~5天苗高2cm左右，这时候可以见光，继续保湿保温，如有烂种，要及时去除。

　　5、每日用喷水壶喷雾2-3次，浇水需要浇透了，不然小苗很容易就干了，

　　6、苗长至5—6厘米时，减少阳光直射，当苗高至7—8厘米时，增加光照，叶子绿色平展，充分肥大，真叶尚未长出，即可收割。

　　香椿芽属高级蔬菜，不但香味浓郁、营养可口，还有很高的营养价值和药膳价值;具有开胃、调节人体内分泌等功能，是高档特色芽菜，可作主料、香料、调料、配菜，可炒鸡蛋、凉拌、油炸、腌制等，常用来拌豆腐或包水饺、烹调肉类之用，有几十种吃法，还能作几十种莱肴。

　　我常用包过饺子、油炸、凉拌豆腐、炒鸡蛋都很好吃啊。

　　发香椿苗最好自己用塑料做个小暖房，图片的架子，是用塑料围起来的，这样能保湿保温。

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芽苗菜的种植技术

目前，市场销售较多的芽菜是豌豆芽菜，其次为萝卜、香椿、荞麦等芽菜，其栽培要点大致相同。

一、精选种子。用于芽菜栽培的种子，应注意选择发芽率在95%以上，纯度、净度均高，籽粒饱满，无任何污染的新种子。

二、浸种催芽。经过精选的种子，一般选用20～30℃的洁净清水淘洗2～3次，然后用超过种子体积2～3倍的水浸泡。冬季时间稍长，夏季时间稍短，一般豌豆18～24小时，香椿12～20小时，荞麦24～36小时，萝卜6～8小时。浸种结束，搓去种皮粘液，捞出沥去种子表面多余的水分，将种子放在平底容器内，上盖湿毛巾或湿麻袋片，豌豆置于18～22℃，萝卜、荞麦置于23～26℃，香椿置于20～23℃恒温处进行催芽。豌豆、荞麦、香椿经48小时，萝卜24小时后，种子芽长达3毫米时即可播种。

三、精细播种。先将播种盘冲洗干净，盘底铺1～2层白纸(或旧报纸)，将纸张吸足水分，然后，将已发芽的种子均匀地撒播在湿基质上，一般60×25×5厘米大小的播种盘，每盘播种量：豌豆为350～400克，荞麦150～170克，萝卜80～100克，香椿30～50克。播种后，再将苗盘整齐地叠放在一起，用黑色塑料膜遮盖好，豌豆在18～23℃，荞麦、萝卜20～25℃，香椿20～23℃温度下进行“叠盘催芽。”2天后芽高达2～3厘米，即可将苗盘“上架”，并在此温度条件下开始进行见光生长。