饮食卫生消毒是预防什么

饮食卫生消毒是预防食物中的微生物、病毒等致病因素对人体的危害，从而预防食源性疾病的发生。
这些病原微生物包括细菌、病毒、霉菌、寄生虫等，它们可能存在于食品或者人们常接触的环境中，如：水、空气、食具、手指等。通过对食物的适当处理和消毒，可以有效地降低食源性疾病的风险。