艾团蒸多久才熟

艾糍的蒸制时间因使用的蒸锅不同而有所不同。

如果使用普通蒸锅，蒸15-30分钟左右即可。

如果使用高压锅，则只需要10-20分钟。

而如果使用压力锅，则大约在35分钟以内就可以了。

具体的蒸制时间还要结合艾糍的多少来决定，如果比较多的话，建议蒸的时间比较长一些会比较好。

艾团蒸10分钟左右即可，切记不能蒸过长时间，艾团会变软变塌。

艾团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀、糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成。

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艾团蒸10分钟左右即可，切记不能蒸过长时间，艾团会变软变塌。

艾团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀、糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成。

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艾团蒸10分钟左右即可，切记不能蒸过长时间，艾团会变软变塌。

艾团的做法有很多种，清代最有名的一种是在清明节前采取一种名叫“浆麦草”的野生植物，捣烂挤压取汁，晾干后和糯米粉拌匀、糅合，做成外皮，馅心则用细腻的糖豆沙制成。

1、传统青团是用麦青或艾草熬汁、这2种城市可能很少买到，用马兰头，菠菜，青菜，茼蒿代替都可以的，自己喜欢就好；

2、糯米面团不要和的太软，若不喜欢太粘的，可以加少许小麦粉混合，但量不能太多，否则硬邦邦影响口感。

如果送人，菜须它青团蒸熟后刷一层薄薄的橄榄油，卖相更好看。

艾粑粑要蒸多少分钟才熟 艾粑粑要蒸多久才可以吃

1、艾粑粑要蒸15分钟左右才熟。

2、选择新鲜艾草，红梗为佳，要顶尖嫩芽，择洗干净。

3、水煮，变色即可，主要是去除叶涩味。

4、焯好的艾叶捞起，另取大盆，干净水，泡上一天。天热的话记得换水。

5、漂好的艾叶基本无涩味了，捞出，挤出水分，用刀剁细来，喜欢粗粒的可以不用剁太细。

6、用芝麻花生馅做艾粑馅包好艾团。

7、最后垫油纸，入蒸锅，上汽后，视艾团大小，蒸15分钟左右。蒸熟的艾粑粑先晾一会。

艾团的做法 艾团的做法介绍

1、准备材料：艾草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。

2、锅中放入适量清水煮沸，放入艾草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。

3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青色面团。

4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。

5、将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

6、艾团也叫青团，它是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

艾团的做法

艾团的做法步骤如下：

步骤1：艾叶摘去黄叶，老叶，只剩一半。清洗三遍。

步骤2：艾叶放入开水中，加入2g小苏打，煮三分钟左右，捞出。艾叶水保留。艾叶剁碎，并和糯米粉，粘米粉，白糖，适量艾叶水一起混合，一起揉成光滑面团。

步骤3：取一小团面，揉圆，放到粽叶上。

步骤4：冷水开蒸，水开蒸15分钟。

艾团是四川省的一种传统特色小吃，产品特点圆形、长方形为主，是具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳，为夏季的冷点新品种。主要配方是糯米、芝麻、白糖等，纯甜，并有糯米粉香味。深受当地人民以及世界各地游客的青睐。

特别注意，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人，吃艾团要适可而止。 

青团蒸多长时间 青团蒸几分钟能熟

每到了清明节的时候，很多地区都会开始有吃青团的习俗，如果你也想在家里制作的话，当然要知道基本的制作方法，比如青团蒸多长时间才能熟呢？

青团蒸多长时间

青团蒸几分钟能熟，一般只需要蒸15分钟左右。

青团主要是由艾草汁、糯米粉制成的，制作比较简单，艾草汁是很好蒸熟的，主要是糯米粉可能会难蒸熟一些，需要的时间比较长，但通常15分钟左右足够了。

要是青团比较小，那么蒸熟的时间会更短，可能只需要10分钟左右，所以说生活中蒸青团，可以根据青团的大小决定蒸的时间。

清明节吃青团象征着什么

有祭祀以及团圆的寓意。

青团是特属于江南地区的一种特色小吃，主要是将艾草汁与糯米粉搅拌制成的，当然其中可以加一些馅料，一般每年清明节的时候江南地区的人们都会做青团，古时候青团主要作为祭祀品使用。

但现在青团作为祭祀品的文化已经逐渐减淡，不仅仅是祭祀用了，人们也会将其当做小吃食用，当做小吃具有一定团圆的寓意。

青团不能和什么一起吃

肥肉：

对于减肥中的人群来说，饮食应该保持清淡以及热量低，但青团的热量是比较高的，要是吃青团的时候与肥肉一起吃，那么会不利于人体减肥，导致人体发胖。

难消化的食物：

青团中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，而暂时没有可以将纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量容易加重人体肠胃负担，与难消化的食物一起吃，那么可能会对人体肠胃造成伤害。

青团的功效与作用

止咳化痰：

青团主要是由新鲜的艾草制成的，而艾草具有止咳、化痰、平喘的作用，可以帮助人体预防感冒等疾病，深受人们的喜爱和欢迎。

补中益气：

青团主要是由新鲜艾草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温,入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用，对他们的健康具有一定好处。

驱寒暖身：

艾草属于一种温性的食物，制成青团适量食用，可以帮助人体去除体内的寒气，其次艾草具有一定药性，适量食用青团，还能起到一定除湿作用。

补充营养：

青团的青汁主要是艾草汁制成的，其中还会加一些馅料，像豆沙、莲子等，这些食物中含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、纤维素、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用可以为人体补充充足的营养。

健脾养胃：

青团中的糯米味甘性温，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等微量元素，适量食用对于胃肠道功能相对比较差、胃寒痛、消化能力虚弱的人，适当食用糯米有很好的健脾开胃的作用

艾草青团做法 艾草青团做法介绍

1、制作艾草青团要先把干艾草放入水中熬煮，然后把大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及适量的猪油混合在一起，再将它放入蒸锅中蒸三十分钟左右。最后取出蒸好的面团并将它分成大小均匀的剂子，再用它把馅料包裹起来并揉圆即可。

2、艾草青团的做法有很多，我们如果想要在家中制作它的话，就可以先在超市中购买适量的干艾草，然后把放入清水中熬煮十分钟左右，再取出水中的艾草留下水备用。

3、接着将大米粉、糯米粉、糖、艾草汁以及适量的猪油混合在一起，再将肉好的面团放入蒸锅中蒸三十分钟左右，我们还可以在蒸面团的过程中根据自己的口味准备好馅料。

4、最后把蒸好的面团搓成长条并切成大小均匀的块状，再用它把提前调制好的馅料包裹起来揉圆就可以了。青团的馅料有很多种，我们可以选择蛋黄肉松、芝麻、莲蓉等等。

艾团怎么做好吃，艾团的吃法

1.准备好糯米粉、澄粉、黑芝麻馅、白糖。

2.将艾叶洗摘干净。

3.将洗干净的艾切碎。

4.放入搅拌机内，注入适量清水，搅拌成液体。

5.倒入锅里，大火烧开。

6.加入适量白糖煮至溶化后，熄火。

7.先倒入澄粉，这个时候需快速搅拌。

8.然后再倒入糯米粉快速搅拌。

9.最后揉面成团。

10.分成等分小剂。

11.像包汤丸一样，放入黑芝麻馅。

12.捏好之后，揉成团。

13.座上锅放上蒸架，在蒸架上涂上一层蔬菜油，再把艾团放上，然后在艾团上也涂上一层蔬菜油，以防粘连。

14.大火蒸约二十五分钟即可。

甜艾团是哪里的特产

原料配方：糯米面250克嫩艾苗250克白糖150克芝麻100克熟猪油75克碱面少许制作方法：1.将艾苗洗净放入锅中，加清水和碱面用旺火煮烂，捞出晾凉，搓成艾泥。然后慢慢洒入糯米面搋揉和均(边洒边揉，如干亦可加少许清水)，再切成小块面坯，按扁。2.将芝麻倒入锅中炒熟，晾凉，拌入白糖和熟猪油搅匀，然后放入面坯中，包成团子。3.将包好的甜艾团入笼用旺火蒸20～30分钟即热。产品特点：清香软嫩，颜色鲜绿，味道可口，家庭制作其味甚佳。

青团（艾草青团）怎么做

青团（艾草青团）做法

食材

主料

糯米粉

150g

小麦淀粉

50g

艾叶

20g

辅料

油

适量

盐

适量

豆沙馅

适量

步骤

1.艾叶放在水里洗净。

2.锅里烧开水，放点盐。

3.放入艾叶焯烫。

4.捞出用冷水过凉。

5.放在料理机里打碎。

6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁。

7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟。

8.捞出放进面团里继续揉至有黏性。

9.分成小份。

10.豆沙也分成小份。

11.用一份面包一份豆沙收口。

12.放在铺了菜叶的蒸锅上。

13.大火蒸5分钟即可。

14.出锅刷上橄榄油防干。

清明果可以蒸着吃吗？清明果蒸多久熟呢？

清明果是可以蒸着吃的。清明果又叫艾团，它主要材料是由艾叶汁和粉团做成。艾叶它属于一种中药材，它含有丰富的维生素、微量元素，在中医学中具有活血、治疗月经不调、宫寒等疗效，还可以治疗妇科疾病，所以女士要多喝艾叶水，艾叶还可以用来泡脚驱寒。清明果大部分是由糯米制成，糯米本身不易消化，建议老人、孕妇、糖尿病患者、胃炎患者都需少量食用清明果。 清明果可以制成甜味，也可以制作成咸味。 

01、甜味清明果

先将艾叶清洗干净，去掉艾叶上老根茎，然后加入芝麻、白糖一起捣碎，做成清明果馅。然后将剩下的艾叶放到烧开的开水中过一遍，捞出挤干水分，在锅中加入适量的水加入艾叶和食用碱，小火煮5分钟左右，一直到水变成深绿色，然后将深绿色的艾叶汁倒入大米中，一边倒一边搅拌，使它形成米团，然后再加糯米粉均匀撒在米团上，接着我们将其揉成粉团，盖上湿布静置半小时左右。将粉团搓成长条形，用刀切成一小个的糯米粉团，将面团按扁擀皮，在皮内包入调好的芝麻白糖馅儿，捏紧收口，甜味的还可以制作红豆馅儿也很好吃。

02、咸味清明果

咸味的将咸肉放入水中浸，肥瘦分开切丁，准备豆腐干切丁，冬笋去皮切片焯水后切丁。锅中放入适量的油烧开放入肥咸肉煸炒出油，再将剩余的肉丁加入锅中，炒至变色后放入雪菜、笋干、、豆腐干翻炒均匀、加入适量的辣椒油、蚝油、白糖、调拌均匀，放凉备用。然后将之前捏好的面团擀平将馅料包入，像包饺子那样将艾草皮捏合。这样是区分甜味和咸味。

03、蒸清明果

将蒸屉铺好粽叶，将包好的清明果放入蒸屉上，蒸锅内放入清水烧开，将蒸屉放蒸锅上转中小火蒸15分钟，清明果就制作好了。

 大家可以试着在家制作。

艾草青团怎么做

艾草青团怎么做？

青团不能加别的粉，只能纯糯米粉。调好糊蒸一蒸就熟了，馅料方面比较单一，一般是用的红豆馅，下面为大家讲解做法。

【所用食材】艾草半斤、糯米粉100克、红豆馅

【配料】碱、食用油

艾草清洗干净后，锅内加水，再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁。

大碗里倒入糯米粉，把艾汁全部倒进去，加20克食用油，把糯米粉调成糊状，提起能成线状的即可，再装进一个大点的平底盘里，锅烧开水，放上粉糊，大火蒸20分钟即熟。

粉蒸好好，放凉一点不烫手就行，分成适量大小的挤子，把挤子摊平，包入红豆馅，口收紧，全部做完成后就可以直接食用了，这样做的青团也很香很糯哟。

再分享几道艾草的做法

一、艾糍

大多数人都可能会加点米粉或面粉去和面，加米粉加面粉都可以，目的只是中和糯米粉的黏性，做出来的艾糍成品会成型得很好，但有个缺点：凉了吃很硬，而纯糯米粉做出来的成型不好看，凉了也不发硬，而且非常软糯。也可以只用纯糯米粉。

——开始制作——

【所用食材】糯米粉500克、艾草一斤、花生一斤。

【配料】红糖、食盐、食用油

【用具】竹壳

第一步：先炒花生，把花生炒得叭叭向，手一搓就掉皮的花生就是熟了，大概炒十分钟。把花生放凉后把花生的皮全部去干净，再用搅拌机打成馅，加入适量的红糖拌匀备用。（要点：艾草是温补性、红糖也是温补性，艾糍不适宜加白糖，只适合加红糖）。

第二步：把艾草清洗干净，锅加水，加入食盐和食用油防艾草变色，再倒入艾草去焯软马上捞起放进搅拌机，利用搅拌机把艾草打成艾汁备用。

准备个大碗，倒入糯米粉，趁艾汁还热的边倒进粉里边搅拌，搅至没干粉下手揉成软硬适中的面团。再用手捏个挤子弄成窝窝状包进适量的花生馅，用虎口收紧实。

全部做完后，用竹壳装住艾糍，放进蒸屉，锅烧开水后，放艾糍放上去隔水蒸10分钟即熟。

二、艾叶面条

因为平时会用菠菜做面条，春天这季节用艾叶做成面条也不错，有股清香味，面条又有嚼劲，会做面条的小伙伴不防试下做艾叶面条哟！

【所用食材】艾叶3两，面粉100克

【配料】碱

艾草清洗干净后，锅内加水，再加入食用碱来保持艾草翠绿，水烧开后倒入艾草焯软捞起，过冷水快速冷却，再放进搅拌机中打成艾汁备用。

大碗里倒入面粉，把艾汁边倒边搅，搅成絮状下手和成硬一点的面团，因为做面条需要和硬一点才可以。过软了成不了面条的。醒半个小时。

面发好，案板撒上一层干面粉，面团放上去不用排气直接擀成大簿片，再叠起来用刀切成细条也就是面条，切好后再撒上一层干面粉，然后把它全部捞散就可以下锅去煮来吃了，