晒青椒的做法大全
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下面是晒青椒的做法大全:
1. 用刀将青椒切成薄片,注意将青椒去籽和去蒂,以免影响日后贮存。
2. 将青椒片均匀地散放在干燥、通风的 mat 上。
3. 在晴朗、干燥的天气中将青椒晒干,根据天气情况,可能需要 2-5 天时间。
4. 每晒 1 到 2 小时,就用竹筷搅拌一下青椒片,以便促进干燥。
5. 静置 1 到 2 天,让灰尘和杂质沉淀到底部,然后将青椒装在干燥、密封的容器中,放在阴凉干燥处保存。
6. 如果喜欢口感更酥脆、颜色更鲜亮的晒青椒,可以在晒干后再次炒干,或者摆放在烤箱中烘烤。
7. 使用晒青椒时,可以根据需要将其浸泡在清水中或加热它,使其变得更软或更加香脆。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
晒青辣椒干的做法大全
将完好无伤的青辣椒清洗干净,再沥干水份,摆放在筛网上,然后摆放在太阳底下,期间不停翻动,通常三至四天即可晒干。
一、青辣椒如何晒成辣椒干?
其实,青辣椒虽然可以制作成辣椒干,但是由于水分多,所以还是红辣椒时候用来制作辣椒干。
不过,如果你喜欢的话,青辣椒一样可以晒成辣椒干的;一般把青辣椒洗净,沥干水分,然后一个个摊放在筛网上,放置在猛烈的太阳之下;晒制期间需要不停的翻转,使其均匀的受热。等变成了干的时候,然后在收起,用个密封的袋子装好,放置在阴凉通风处即可。食用的时候再取出。
二、青腌制怎么腌制好吃?
方法一
材料:青辣椒10千克,食盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,生姜25克。
做法:
1、首先把青辣椒洗净,彻底的沥干水分;然后在青辣椒身上用跟牙签,多扎几个眼,然后放入洗净沥干水分的坛子内。
2、接着把花椒、大料、生姜,一起装入一个布袋子内,放入盐水中煮沸3-5分钟的时间,捞出。
3、等到了盐水冷却下来以后,然后倒入缸内,每天搅动一次,连续搅拌一个星期,一个月以后,腌制的青辣椒就可以开吃了。
方法二
材料:青辣椒5斤、盐半斤、酱油2.5斤,花生油0.3斤、蒜0.2斤、香油少许、花椒0.2斤、生姜0.2斤、糖0.4斤、白酒0.4斤、味精0.2斤。
做法:
1、首先把青辣椒,洗净沥干水分,并且对半切开;再加入食盐搅拌均匀腌制一会,去掉其中的水分。
2、花生油倒入锅内,倒入酱油,花椒,白糖,食盐,一起烧开,自然冷却。
3、青辣椒放入坛子内,倒入自然冷却的配料,再加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油。
4、搅拌均匀以后,密封坛子,一个月即可食用了。
方法三
材料:青辣椒5斤、蒜瓣3斤、生姜半斤,酱油2瓶、食盐150克,白糖150克,高度白酒150克。色拉油150克、味精100克。
做法:
1、首先把青辣椒洗净,并且对半切开;最好是放置在太阳地下晒晒,这样可以在腌制的时候,去掉水分;蒜瓣切片,生姜切丝。
2、接着把酱油,还有以上的调味料,放入锅内,小火烧开,并且搅拌均匀以后,自然冷却备用。
3、然后再把青辣椒片、蒜、姜丝一起放入腌汁中搅拌均匀;密封起来,一个月以后的时间就可以开吃了。
青椒晒干的做法,晒干了的青椒可做什么啊
晒干了的青椒可做青椒鱼干,做法如下:
1、准备好小鱼干和青椒,此类鱼多为江河野生的小鱼。
2、鱼干食用前先用清水稍微泡一下,因为鱼干本身没什么水分,炒的时候容易焦。
3、青椒切成细丝状。
4、蒜泥下锅爆炒出香气。
5、小鱼干翻炒, 略微焦黄时盛出。
6、另起一锅,姜蒜下油锅爆炒出香气。
7、青椒丝下锅大火翻炒。
8、青椒炒熟后放入刚炒制过的小鱼干。
9、翻炒均匀后即可。
晒干的青辣椒如何烧制?
晒干的青辣椒做法如下:
原料:晒干青辣椒1斤,蒜瓣30克,生姜30克。 酱油适量,盐30克(口味轻的话放20克),白糖30克, 高度白酒30克,色拉油30克,味精20克。
腌制青辣椒的做法(凉菜) :
1.晒干青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多)、 蒜瓣切片、生姜切丝。
2.酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉后待用。
3.将晒干青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀。
4. 第二天就可食用。
白辣椒怎么晒出来的?求正确方法
制作白辣椒需要把青辣椒放在太阳底下暴晒,具体做法如下图所示。
1、将青辣椒放在水中进行清洗,如下图所示。
2、将锅子清理干净,锅子中不能放油,如下图所示。
3、在锅子里放上水,如下图所示。
4、将青辣椒放进开水中烫5到6分钟,如下图所示。
5、将烫好的青辣椒放在簸箕上摊开,然后放在太阳底下进行暴晒,如下图所示。
6、如下图所示,白辣椒就晒好了。
青椒的腌制做法大全
做法如下:
1、直接腌制。首先,选购新鲜色泽好的青椒,将青椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3到5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,约经30天后即成。
2、过油腌制。首先新鲜的青椒洗净凉干后切开,再加适量的盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油。入坛密封30天后即成。
3、酱油腌制。首先,将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒,多去掉点水分,以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中,小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀,如果容器小,可以分批放入。
如何晒青辣椒?
【辣椒晒制方法】
1、辣椒要挑选充分成熟、表皮光滑、色泽鲜亮的新鲜辣椒。若是准备晒成辣椒干炒菜用,可选取不太辣的螺丝椒,若是想做大盘鸡等比较辣的菜品,可选用辣味较重的红线椒。
2、晒的时候,将辣椒纵向切开、去蒂,内侧向上放在通风、阳光充足的地方。
3、每天将辣椒翻动几次,保证所有位置都能晒到。
4、保存方面,将已晾晒好的辣椒干放入干净透气的布袋中,存放至阴凉处即可。
若天气晴好,4至5天就可晾晒好,若气温较低或者不太通风,时间会稍长。
青椒的选购方法
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮,肉厚;顶端的柄,也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2、未成熟的青椒较软,肉薄,柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形,但抬起手指后,能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的,颜色晦暗。
3、不应选肉质有损伤的青椒,否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的,生长环境好,营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说,有四个棱的青椒,要比有三个或两个棱的青椒肉厚,营养丰富。
干辣椒怎么晒才能又亮又红
在通风阴凉地方晒辣椒是又亮又红的。
用料:纸盒纸、小米椒、 剪刀
做法
1,小米椒。
2,盒子拆开平铺把辣椒均匀的放在纸盒上,在外边阴干一天茎就会缩些。
3,用剪刀把茎剪掉,可以让辣椒的自由收缩锁住茎托的小气孔,辣椒的香味不会跑。
4,每天翻一次辣椒。
5,晒了半个月辣椒。
6,晒干后密封保存。
辣椒晒干的做法 解答方法教你轻松晒干货
1、用锋利的小刀将辣椒对半切开,把籽去掉。
2、关注天气预报,看看哪天是大晴天。通常需要连续晴至少三天,从电视、网上或是报纸上都能找到预报信息。
3、把切半的辣椒洒在大竹盘里,放在阳光下暴晒。室外是最好的,不行的话窗边也可以。
4、放在太阳下晒至少8小时,然后给辣椒上下翻边,接着晒。
5、将晒辣椒的盘子用布或是毛巾盖起来防止有虫子进入,第二天太阳一出来就把它摆出来继续晒。
6、当你用手指能轻易弄碎辣椒时,已经晒的差不多了。把它们装进可密封的容器内以便日后使用。
晒干的辣椒怎么做好吃
问题一:晒干的辣椒皮怎么炒才好吃 有一种做法是挂浆后,炸成酥酥的。蛮好吃的,不妨试试。
问题二:晒干的辣椒怎么做好吃 主料
干辣椒
200g
辅料
白芝麻
适量
熟花生仁
适量
植物油
适量
盐
适量
冰糖
适量
十三香
适量
步骤
1.准备干辣椒。用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。
2.均匀铺在烤盘内。
3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。
4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。
6.研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。
7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
8.花生仁去皮,放入蒜臼内。
9.捣成碎粒状。
10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
11.放入适量盐。
12.放入十三香。
13.放入研磨成粉的冰糖。
14.用勺子搅拌均匀。
15.炒锅内加入多一些的油。16.烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。
17.最后拌匀就可以了。
18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。
问题三:辣椒干怎么做好吃 干辣椒的吃法有很多种那就让我问为你列举一下吧:
1、首先准备好干净的干辣椒,在油是8分热的锅里进行炸,这样不会很呛,如果你喜欢吃芝麻的话,可以放一些芝麻,不过芝麻是在辣椒炸好快端锅的时候再放,因为芝麻本身就是熟的。适当的放一些盐,这样香喷喷的辣椒油就好。
2.你把干辣椒在干锅里进行炒一下,炒好以后,先让辣椒在锅里晾一晾,然后准摆好花生豆,同样让花生豆在锅里干炒,炒熟,这过程可能需要的时间稍微长一点,等到都弄好了以后,在面板上用擀仗,把花生豆先擀碎。然后加入少量的碘盐,再把超好的辣椒放进去进行擀,还可以再放如一些芝麻,芝麻也是需要干炒的,这样就成了,我们俗话说的,芝麻辣椒盐
,味道挺好的。
问题四:干的红辣椒怎么做好吃 红辣椒炒肉的做法
1.把排骨肉切成薄片,用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、鲜贝露调好腌片刻。
2.红辣椒泡水软化后撕开,大蒜斜切成片。
3.油锅烧热,放入蒜片和红辣椒爆出辣香味。
4.给红椒撒一些盐,把红椒搁在锅一边.空出油,倒入腌好的肉片,快速煸炒。
5.肉片均匀变色后与红椒混炒,加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。
问题五:干辣椒的做法大全,干辣椒怎么做好吃 主料
干辣椒
200g
辅料
白芝麻
适量
熟花生仁
适量
植物油
适量
盐
适量
冰糖
适量
十三香
适量
步骤
1.准备干辣椒。用水冲洗一下,去掉把儿和杂质。
2.均匀铺在烤盘内。
3.放入烤箱,130度左右,烘烤至颜色变暗,发出香气。
4.准备脱皮的白芝麻、冰糖、熟花生仁。
5.取适量烤好的辣椒,放入研磨杯内。
6.研磨成你需要的粗细程度,我是喜欢大颗粒的辣椒,就研磨的比较粗一些。
7.把研磨好的辣椒粉倒入碗内。
8.花生仁去皮,放入蒜臼内。
9.捣成碎粒状。
10.把花生碎、白芝麻一起放入辣椒粉里。
11.放入适量盐。
12.放入十三香。
13.放入研磨成粉的冰糖。
14.用勺子搅拌均匀。
15.炒锅内加入多一些的油。
16.烧至冒烟,浇在辣椒上面,边倒油变用勺子翻拌。
17.最后拌匀就可以了。
18.装进干净的瓶子里可以保存好长时间呢。
问题六:青椒晒干的做法,晒干了的青椒可做什么啊 直接 把青椒切成段状晾晒就可以成为干品货,平时搐菜的时候,在需要放辣椒的菜系里面放入一些,味道特别棒呢,比新鲜的辣椒更好吃哦
问题七:干辣椒怎么做成辣椒酱好吃 辣椒酱是常用的调味料,制作辣椒酱非常容易。最简单的方法是将红辣椒放进果汁机?直接打机,另外也可以用盐先行腌渍,再用重物将汁压出,这样可以减少辣椒与空气的接触,预防变质。一般的红辣椒腌制三个月后,就可以磨细成煳状的辣椒酱。当然直接购买现成的辣椒酱较为方便,不过要注意要选择未经调味的较好,因为使用辣椒酱的目的,就是因为它本身除了辣味之外,且没有其它的香气,单纯的味道,可以让我们调酱时,不必担心酱料被其它味道影响。
问题八:东北干辣椒怎么做好吃 材料 东北辣椒适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,豌豆适量,高度白酒适量
做法
1、将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干。
2、切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。
3、蒜、姜都切末,豌豆煮熟晾干
4、把切好的辣椒、盐、蒜、姜、豌豆倒在一起,搅拌匀,装瓶
5、别装得太满,装好后在最上层再撒一层盐,淋一些高度高粱酒
6、瓶子密封好,一周后就可以了!(如果盐放得少,需要放冰箱)
问题九:干辣椒面怎么做好吃 1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀
2.将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)
3.到超市买一小包(约巴掌大的包装)川味即食豆鼓
具体做法:
1.放少量油入锅中烧至八成热,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后(不要炒老),放入辣椒粉碗里,加入一点小麻油再次伴匀2.食油入锅烧旺,快速浇入盛辣椒粉的碗里,边浇边用勺子翻伴,逐渐把辣椒浇透,直至油满过辣椒,这样自制的辣椒粉(油)就做好了
这种做法很好吃,你不妨试试。祝你成功!
问题十:干辣椒面怎么做好吃 1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀
2.将少许卤牛肉(卤得嫩一点的那种)切成小丁状(大小可根据自己喜好)
3.到超市买一小包(约巴掌大的包装)川味即食豆鼓
具体做法:
1.放少量油入锅中烧至八成热,放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后(不要炒老),放入辣椒粉碗里,加入一点小麻油再次伴匀
2.食油入锅烧旺,快速浇入盛辣椒粉的碗里,边浇边用勺子翻伴,逐渐把辣椒浇透,直至油满过辣椒,这样自制的辣椒粉(油)就做好了
这种做法很好吃,你不妨试试。祝你成功!
晒辣椒干的做法
新 鲜的辣椒采摘下来之后,保存不了多久就会出现腐烂现象,为了能长期食用,我们可以晒制做成干品存放慢慢使用,那么新鲜辣椒怎么做成干辣椒呢?
辣椒
1 新鲜辣椒怎么做成干辣椒
准备朝天椒,辣椒籽和二荆条辣椒以及菜籽油,一般是量都准备一样,菜籽油50克。但是喜欢辣可以放多一点朝天椒,喜欢香可以多放二荆条辣椒。
1.分别把准备的辣椒切成一小段,并且挑出辣椒籽,需要把切好的朝天椒和二荆条辣椒以及辣椒籽分开。
2.备好炒锅,往里面倒入纯菜籽油准备好的一半,放入朝天椒用中小火炒到香脆的程度。关然后从锅里捞起辣椒备用,同时放剩下一半油,也以同样的方法来炒二荆条辣椒。
3.把炒好晾好的辣椒和辣椒籽一起放在鎚窝里中舂,捣成自己所需要的的样子就可以装瓶放进冰箱储存了。
2 辣椒怎么晒干不会烂
晒干辣椒一般需要挑选完整有辣椒蒂把的辣椒,然后用针线穿过辣椒蒂把,把多个辣椒串成一串挂在干燥通风的地方晒干,晒辣椒干不需要切开也不用清洗。等待到辣椒完全被晒干后,就可以储存到罐子里,盖紧盖子需要用时就用了。
3 干辣椒怎么做成辣椒油
1.首先把锅预热,放入干辣椒进行炒,这里可以根据你喜欢吃的东西进行加料。比如喜欢芝麻可以放一些芝麻,炒出来的芝麻会很香,不过芝麻应该在最后几分钟放进锅里炒,因为芝麻就是熟的,它不需要炒太久,或者还可以加花生豆,先要把花生捣碎,放进去一起炒然后加盐就可以出锅了。
2.或者可以用干辣椒沫来做辣椒油,但是千万不要把烧开的油直接往辣椒沫上面浇,那样会把制成的辣椒油变得很苦,并且很容易糊掉。
3.准备干辣椒切小切成圈,加入芝麻和少许盐,然后放到一起进行搅拌。将油烧开,放到大概热油冷下来。然后淋到干辣椒上面。这样就有好吃香香的辣椒油了。
4 辣椒有什么营养和成效
1.辣椒里面有辣椒酊还有辣椒碱,这两者吃了可以帮助开胃,对促进食欲和消化等都有好处。还有辣椒碱可以抑制蜡样芽胞杆菌和枯草杆菌。有助于胃溃疡的治疗,辣椒可以刺激到前列腺素,从而可以释放一些促进胃黏膜的再生。保护人体肠胃的细胞生存。
2.辣椒也还有促进血液循环的作用,可以对怕冷和冻伤以及血管性头痛起到减缓的作用。辣椒里面含有辣椒素,这个可以很好地起到了降低血糖的作用。
3.辣椒里面有丰富的维生素C,镁和钾等元素,对身体吸收营养有帮助。吃多了维生素C还可以预防胆结石。所以患有胆结石的病患可以多吃青椒补充维生素C,缓解病痛。
4.辣椒里面有一种元素,吃了可以帮助燃烧体内脂肪,加快新陈代谢的速度,并且可以达到减肥成效。
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