铁观音茶怎么喝

铁观音茶怎么喝：答案是不要。

1、烫壶，将紫砂壶和紫砂杯分别放入茶洗中，注入沸水烫洗干净；

2、洗茶，用茶匙将7~10g铁观音投入紫砂壶中，注入沸水，5秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往紫砂壶中注入沸水，加盖焖泡5分钟后即可倒出茶汤品饮。

1. 热水冲泡：将一小勺铁观音茶放入热水中，浸泡 2 - 3 分钟，至茶叶完全展开，待茶汤冷却至 70 - 80 度左右后即可饮用。

2. 大杯直接冲泡：将一小勺铁观音茶放入大杯中，加入热水冲泡，待茶叶完全展开后即可饮用。

3. 泡茶壶冲泡：将适量铁观音茶放入茶壶中，加入热水，等待约 30 秒钟后倒掉第一泡茶汤，这有利于清洗并提高铁观音茶的香气和口感。第二泡可放置 1 - 2 分钟，第三泡可放置 2 - 3 分钟，以此类推，至茶汤越泡越淡，不再具有口感时即可停止泡茶。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

铁观音作为乌龙茶的代表品种，其品饮价值尤其珍贵，喝铁观音不仅具有的美容保健功能，同时又具有极高的营养价值，铁观音中含有较高的氨基酸，维生素等多种营养和药效成分，具有减肥、延缓衰老、美容等功效，不管男女老少都很喜欢，不过铁观音也不能喝多了，下面我们就来了解一下铁观音的喝法，喝铁观音的十大注意事项。

一、铁观音的喝法

铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温100度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。

喝铁观音也很讲究的，要适时适量的喝才好，那么怎么喝才能喝出最好的效果呢。首先好的铁观音黑中透绿，外形结实，重如铁，味道鲜香，没有任何杂味，汤色金黄明亮泛青绿，茶渣叶子肥厚青黄，犹如绸布一般，富有弹性，品饮微苦后回甘，香气平和悠远，回味无穷，7泡之后有余香。

其次冲泡要讲究，水质必须要好，可以用矿泉水，茶具最好选择瓷茶具或紫砂茶具，不要用一次性杯子或口杯泡，这样做纯属浪费茶叶，根据喜好，决定泡茶的时间，如果喜欢味道重一点，可以多泡一会或多放点茶叶，如果喜欢清淡一点，可以少泡一会，少放茶叶，泡茶的水温最好即开即泡，这样茶叶才能泡开，铁观音茶叶所含的芳香物质在高温冲泡下才能激发出来。

二、喝铁观音的注意事项

1、新茶不喝

最好喝放置一段时间的铁观音，铁观音的本质属于寒性，在加工过程中，会采取炭火或用电来烘焙，寒火交融；从中医的角度来看，刚制作的茶属于水火未调，茶的寒性和烘焙来带的火都是很强的状态，如果这时喝下去，通过人体来实现寒和火的平衡时对人体来说很有伤害的，所以要适当的存放一下，让茶的寒性和烘焙的火气都降一下，能和人的身体更相应，有利于人体健康。

2、空腹最好不喝

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，我们称其为“茶醉”现象，如果发生“茶醉”现象，最好吃一些小零食或者吃一块糖可以缓解;空腹饮茶当然也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

3、女人四期不喝

女性“四期”不适宜喝浓铁观音茶，四期是指：经期、孕期、产期、哺乳期 。经期容易贫血，不宜喝；孕期易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养供给，不宜多喝；产期容易引起失眠，从而造成临盆体力不支；哺乳期不宜喝是因为，茶中的鞣酸被吸收入血后会抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，从而影响新生儿发育。

4、贫血不宜喝

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

5、浓茶不喝

铁观音泡得太浓，喝得太多，会刺激胃酸和肠胃液增加，引起肠胃不适。尤其空腹喝浓铁观音茶，因为咖啡碱的作用，常会使心脏机能亢进，精神兴奋，有人会一夜失眠到天亮，对心脏病及高血压患者而言，值得注意。

6、酒后不喝

酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。

7、茶渣不喝

一般的铁观音在冲泡5～7次后就基本上没有茶味了，铁观音如果冲泡过多，对身体不利。头次茶汤可含茶叶浸出物总量的百分之三十，二开茶汤含百分之二十五，三开茶汤则为百分之二十，四开茶汤却只有百分之十五，五冲之后就只有百分之十左右，因此冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出危害身体。

8、肠胃病不喝

如果患有胃溃疡、铁观音属于轻度发酵茶叶，茶叶中还有比较丰富的咖啡因等其他微量元素。咖啡因对胃有比较强烈的刺激作用，而且会加速胃液的分解速度。会影响溃疡的愈合。

9、吃饭前后短时间内不喝

科学研究发现，吃饭前饮铁观音会冲淡唾沫，使口感不在敏感，可能短时间之内使消化器官吸收氨基酸的功能减退，饭后立刻饮铁观音茶影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。

10、冷茶不喝

热茶能使人神思爽畅、心明眼亮，冷铁观音茶对人体不好，有滞寒聚痰的禁忌，冷泡茶虽然很流行，但适合冷泡的铁观音茶只有冰鲜铁观音。此外，如果是隔夜茶，由于放置过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸、糖类等会变成球菌、霉菌等对身体有害物质，对健康非常不利。

铁观音的泡法有哪些？铁观音泡茶的正确方式是什么？

铁观音是我国的传统名茶，因其独特的口感和味道而深受人们的欢迎，许多人都非常喜欢喝铁观音，然而众所周和，喝茶之前是需要冲泡的，并且许多茶的冲泡方法都非常有讲究，铁观音也不例外，那么铁观音的泡法有哪些？铁观音泡茶的正确方式是什么？

1、铁观音茶的泡法

(1)艺术冲泡

对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡，尽量用纯净水，每次冲泡都要沸水为佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒为香，到第五道后浸泡时间稍加延长。

最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。

(2)茶叶冲泡

1.百鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具;

2.观音入宫(落茶)：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3.悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4.春风拂面(乱泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5.关公巡城(倒茶)：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6.韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7.鉴赏汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8.吕啜甘霖(喝茶)：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，唯底回甘，心旷神怡，别有风趣。

2、喝茶的禁忌事项

1.忌空腹喝茶

很多人在外边工作一天，回到家就觉得很渴，什么东西也不吃，泡杯茶就喝。其实这种做法是不合理的。空腹喝茶会阻碍胃液的分泌，稀释胃酸，从而阻碍消化。严重一点的就会造成头疼、心悸、心烦气躁、眼花、肾虚、胃部不舒服等症状。空腹喝茶还会使人体对蛋白质的吸收受到不良影响，从而产生胃黏膜炎。以上现象基本就可以称为“茶醉”了。知道醉酒，还是少有听说醉茶的吧。茶喝多了也会醉人，身体也会很不舒服，浑身无力、难受、头晕。这个时候可以把糖果含在嘴里，或者喝一点糖水，都是可以缓解症状。空腹喝茶会让人有饥饿感，严重的可能导致低血糖性休克，所以为了自己和家人的健康，多了解这些知识，还是非常有必要的。

2.忌喝冷茶

在生活中喝冷茶其实是常见的，尤其是夏天。天气炎热，倒好的茶不能立刻喝，就放凉了再喝。有时候是有别的事情忙忘记了，忙完再回来喝，也不管它凉不凉，凉了最好。其实这样做是不对的。冷茶对我们的身体有很大的伤害，还是喝热茶或者温茶的好。喝冷茶会有聚痰、滞寒等副作用。尤其是对于体质属于寒性的女性来说，就更不能喝冷茶了。在平时生活中，泡好茶之后及时喝掉，凉了就倒掉。千万不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到时候就要再重新泡茶了。

3.忌喝烫茶

冷茶不能喝，太烫的茶也不能喝。如果茶太烫的话，会对人的咽喉、食道和胃造成伤害。倘若长期喝烫茶，就有可能导致这些器官受损病变。国外有过研究，常喝烫茶，而且茶的温度超过62度的人，胃壁较易收到伤害，会导致胃病。所以不要喝太烫的茶。

4.忌冲泡太多的茶

喝茶不能冲泡次数太多，一般茶叶泡三到四次就没什么颜色，也没什么营养物质可以跑出来了。再多次泡反而会把有害物质给泡出来，危害人体健康。第一次泡能泡出茶汤总量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壶茶冲泡不要超过四次就好了。

5.忌饮变质的茶

这个大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、饮料等，只要是劣质或者变质的都是不能吃的。茶本身不是很好保存，很容易受潮而变质。很多人比较勤俭节约，认为茶只是受潮，并没有太大影响，还是照喝不误。其实隐患还是有的。变质的茶里面含有大量的细菌等对人体有害的物质，是万万不能喝的。

铁观音如何冲泡

　　铁观音是我们生活中一种常见的茶，那么铁观音该怎么冲泡才好喝呢，下面我们一起来看看铁观音的冲泡方法，欢迎大家阅读。

　　铁观音如何冲泡

　　选茶煮水：

　　用茶则选取适量铁观音放入茶荷中备用;将足量水烧至沸腾备用。

　　洁具：

　　先用热水温烫盖碗，然后用盖碗中的水温汤公道杯，最后用公道杯中的水温烫品茗杯。

　　投茶：

　　用茶匙将茶荷中的铁观音拨入盖碗中。

　　润茶：

　　将少量开水冲入盖碗中，之后将盖碗中的水倒入公道杯，再将公道杯中的水倒入水盂。

　　冲水：

　　高冲水至杯满

　　刮沫：

　　用碗盖刮去漂浮在碗口的.泡沫(碗盖上若有泡沫，用开水冲掉)，之后盖上碗盖。

　　温杯：

　　手持品茗杯，按逆时针轻轻转动，使热水浸润到杯子的每一个部分，之后将温杯的水倒入水盂。

　　出汤：

　　将盖碗中的茶汤倒入公道杯中。

　　分茶：

　　将公道杯中得茶汤巡回分入各个品茗杯中。

铁观音的冲泡方法

铁观音的冲泡方法

　　铁观音是中国十大名茶之一，有着优秀的品质与口感，深受广大茶友的喜爱。对于新茶友来说，也许不知道铁观音的冲泡方法，我向新茶友们讲解一下铁观音的冲泡方法。

　　铁观音的冲泡方法

　　(1)清香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。

　　(2)浓香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　(3)韵香型

　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　铁观音的冲泡技巧

　　1、投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克。

　　2、水温

　　不同的茶所需温度略有不同，这点很有讲究。总的来说分不发酵和发酵茶两类，发酵茶的水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间;而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，特别是云南地区海拨高，沸点低，一定要涨透(但也不能过熟，即初开即可)，才能激发出茶的香、韵、味。

　　3、浸泡时间

　　一般约2―3分钟即可。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短;反之时间则增加。

　　4、二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用开水烫杯。

　　铁观音的冲泡步骤

　　第一道，白鹤沐浴(洗器)

　　用开水洗净准备好的'茶具。冲泡铁观音可用盖碗或茶壶，如果用壶泡需要在洗器后干壶。所谓干壶是指，持壶在巾布上拍打，水滴尽后轻轻甩壶，向摇扇一样，手腕要柔，直至壶中水分全干为止。

　　第二道，观音入宫(落茶)

　　把铁观音茶放入经过温壶(碗)的茶具中，置茶入壶(碗)后需进行烘茶，烘茶并非就火炉烤，而是以水温烘烤，如此能使茶香味上扬，滋味迅速溢出。

　　第三道，悬壶高冲(冲茶)

　　把滚开的水提高冲入茶壶或盖碗，使茶叶转动。

　　第四道，春风拂面(刮泡沫)

　　用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

　　第五道，关公巡城(倒茶)

　　冲水后大约十五秒中即倒茶，茶水依次巡回注入并列的茶杯里。如果用壶泡茶，应先按住气孔，快速左右摇晃，使茶叶浸出物浸出量均匀。若第一泡摇四下，则第二泡，第三泡则顺序减一。将茶倒入茶海后，用布包裹，用力抖动，使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少，往后则摇少抖多。

　　第六道，韩信点兵(点茶)

　　茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

　　第七道，鉴赏汤色(看茶)

　　铁观音茶的泡法：将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前，观赏杯中茶水的颜色，闻茶的香气。

　　第八道，品啜甘霖(喝茶)

　　趁热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

;

铁观音茶的正确冲泡方法是什么

铁观音茶的正确冲泡方法是什么

　　铁观音的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但是每样茶的冲泡技巧都不一，因为茶的性质不同。下面是我整理的铁观音茶的正确冲泡方法，欢迎阅读！

　　 正确冲泡方法

　　一道洗：先用干净水（可以是开水）把茶具都清洗一遍，避免茶具内还残留其他茶叶的气味。

　　二道落：用茶匙把铁观音放入茶壶内，可以根据个人喜好放置多少量，大致5-7克为佳。

　　三道冲：用烧开的水，对准茶壶口，悬壶高冲，可以看到茶叶在茶壶里旋转。

　　四道刮：开水冲下后，壶上就后漂浮着一层白色泡沫，可以用碗盖轻轻顺着碗边沿刮走，让茶叶干净清新。

　　五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各个茶杯，让茶的香气依附在茶具中，过一分钟左右倒掉。

　　六道点：悬壶高冲，把开水倒入茶壶中，第二泡可以缩短冲泡时间，一分钟左右就可以把茶水倒入茶海和各个茶杯中饮用了。

　　另外茶友可以根据自己的喝茶的习惯，选择不同香气型的茶，再根据茶叶的香型，衡量茶叶的'冲泡次数

　　 拓展小阅读：

　　 铁观音介绍

　　铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

;

铁观音茶怎样冲泡

铁观音是中国的一种优质乌龙茶，具有清香、滋味鲜爽、回甘强烈等特点。以下介绍一种最佳的冲泡方式：

1. 准备好干净的茶具，取出适量的铁观音茶叶（一般建议用每次约2-3克）。

2. 用80℃-90℃左右的温水冲洗茶具，然后放入茶叶，倒入适量的温水浸泡5-10秒钟，这样可以让茶叶吸收一定的水分，也能让茶的口感更加鲜爽。

3. 在大瓶或杯子中加入热水（80℃-90℃），将泡好的茶叶倒入其中，盖上盖子或盖住茶叶杯，让茶叶充分浸泡2-3分钟。

4. 进行第二泡时，先将茶叶汤倒完，再按照第一步和第三步的方法重新冲泡即可。铁观音茶叶可以冲泡3-5次。

值得注意的是，不同人对铁观音的喜好程度是不同的，具体的浸泡时间也应根据个人口感来调整。同时，为了使铁观音的香气更加浓郁，可以在冲泡前先品尝一下茶叶，闻清香气，拉长舌苔后再开始冲泡。

铁观音的日常冲泡方法

　　说到盖碗泡茶的技巧，提到铁观音多数都是用盖碗泡茶的，那么用盖碗冲泡铁观音，有什么地方需要特别注意的呢?下面是我为大家整理的铁观音的日常冲泡方法，欢迎阅读。

　　盖碗冲泡方法

　　日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常最常见冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。

　　1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。

　　因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100℃，同时要滚沸。因为滚沸+100℃。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。

　　推荐用高功率的烧水设备，使水能迅速烧开，这样所泡出的茶品质也更好。

　　而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。

　　2、泡茶工具的准备和选择。

　　这里以盖碗为例，因为冲泡铁观音，基本上用的是盖碗，在安溪，可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面，特别是清香型铁观音，不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气，主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。

　　讲究的还有茶海(右边的白瓷容器)，茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用，还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的，不会烫而且卫生。

　　高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色，包括叶底的颜色，茶汤的颜色。

　　紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔，会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可，因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。

　　开水开后把这些茶具烫洗一遍。

　　3、把茶叶放入盖碗中。

　　现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的'量，喝茶人多，喜欢喝浓茶，可以多放点。

　　4、“润茶”。

　　冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生，把茶叶“洗”一遍。这种说法是片面的。在各种铁观音书籍论著里，没有这样的说法。

　　5、浸泡闻香。

　　再冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。

　　有些朋友刚接触铁观音，一直问我每次浸泡的时间。这里做个解答，首先请大家不要把泡茶看得太严肃紧张，而应该有一种放松自然的心情。把泡茶看得轻松简单点，这个没有一个固定的程式的。比如广东人泡茶，习惯用的茶叶量多，但是浸泡的时间极短。

　　如果真要一个浸泡时间程式，那詹茶农这里就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”，因为久浸会把铁观音的香气熟化，香气味道变杂。久到底指多长时间呢。詹茶农认为不要超过35秒。当然也不是绝对的，有的茶叶较松散，一泡就出来，有的较紧结，第一泡需要的时间较长。

　　朋友们可以自己掌握，每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节，觉得味道淡了，可以适当延长。相反可以减少。

　　6、闻香后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤茶屑的作用。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑，过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。

　　7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。

　　8、用夹子夹茶杯送到客人前。

　　9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶汤。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。

　　一般耐泡程度是这样排列的，按茶叶类型分从高到低为：陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音，一般按这些原则从高到低分：重发酵>轻发酵;叶子鲜嫩>叶子粗老; 高山铁观音>平原铁观音。

　　品铁观音包括四方面内容

　　一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味

　　铁观音冲泡按其程序可分为八道

　　1.白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具

　　2.乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分

　　3.悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动

　　4. 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净

　　5. 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里

　　6.韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里

　　7.鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

　　8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣.确乃一种生活艺术享受

　　办公室饮用冲泡方法

　　1、将铁观音干茶放入杯中；

　　2、加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质；

　　3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡7次以上。

铁观音茶的正确泡法？

准备的材料：新鲜的铁观音茶叶10至20克（具体的量因人而异），烧开的沸水一壶。

准备的工具：完整的茶具一套。

具体铁观音泡法步骤：

1 、用100度的沸水将茶具洗干净。

2 、将新鲜的铁观音茶叶放入事先准备好的茶具，茶叶的量大约为茶具的五分。

3 、把烧开的沸水导入茶具中，使茶叶在茶具中转动即可。

4、 用茶具的壶盖刮去冲制的铁观音茶上漂浮的泡沫。

5 、茶水冲泡1至2分钟，之后将茶依次倒入茶杯中。

6、 倒茶的过程尽量保持匀速缓慢。

7、 观察杯中茶水的颜色。

8 、最后便是品茶的过程，先乘热细细品尝，品茶前先闻茶的香气，之后再品茶其味道。

参考资料来源：百度百科-铁观音茶

铁观音的正确冲泡方法

　　铁观音是很多人喜欢喝的茶叶之一，然而大部分的人不知道铁观音应该怎么泡?下面为您精心推荐了铁观音的冲泡方法，希望对您有所帮助。

　　铁观音的冲泡方法

　　1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　铁观音怎么喝最好

　　1、清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音冲泡方法：每次5-10克放进茶杯(盖瓯)，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶 水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。

　　2、新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

　　3、在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。

　　4、品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽(干茶、茶汤)，三闻茶香(干茶、茶汤)，四尝滋味，在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。

　　铁观音的功效作用

　　一、的抗衰老作用

　　许多的权威机构研究发现，人体的衰老和体内不饱和脂肪酸的氧化作用有着密切的联系。

　　化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

　　通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物——茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

　　二、铁观音的抗癌症作用

　　癌症现在依旧是一种不治之症。不过通过有关科学家多年的研究发现茶叶中含有的抗癌物质对癌症的治疗具有很大的帮助。

　　数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。

　　早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

　　三、铁观音的抗动脉硬化作用

　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　据有关权威机构研究表明，喝铁观音茶的对于冠心病的发病率具有很好的控制作用。所以，在生活中经常喝铁观音的人冠心病的发病率还是比较低的。

铁观音怎么泡才好喝 这些步骤才是对的

泡铁观音很简单，但是想把铁观音泡的好喝却一点都不简单，很多人其实都不太了解泡铁观音的技巧，下面介绍铁观音怎么泡才好喝 这些步骤才是对的。

铁观音怎么泡才好喝

泡茶里的讲究学问可不少，要想泡出一杯色香味俱全的铁观音还真不是易事。很多人都表示在茶店试茶的味道和买回家后自己冲泡的口感相差甚远，怀疑是否被店家中途调包。

实际上，是因为即使是同样的茶叶，不当的冲泡方式对口感的影响也是很大的，甚至会造成截然不同的味道。在这里，就教你几招铁观音的正确冲泡方式，希望各位茶友都能品上一杯鲜香四溢的铁观音。

冲泡一壶铁观音中有个非常重要但容易被人忽视的事项，就是水的选择。好茶需要好水来泡，毕竟这是一杯茶最主要的部分，水的选择尤为重要。

泡茶的水最好的是山泉水，再来是井水，最后是矿泉水，自来水不再考虑之列。主要是自来水中漂白粉的味道很很大程度上影响茶的口感，一般情况下，山泉水和井水比较难得，那么中高档的茶用桶装矿泉水也是不错的选择。

说到温度对铁观音的影响，虽然很多书上都说泡茶水温80℃为宜，不要过高。但实际上如果想喝一杯口感不错的铁观音，就要配以不低于95℃的水温。这也是水为何一直不断烧的原因。

冲泡的时间对铁观音来说也很重要，泡铁观音最好的茶具，盖碗，应当在放入茶叶之前就用开水冲烫一遍，让茶具保持一定温度更能让茶叶出味。茶叶放入盖碗中后，快冲快出，停留时间不能过长，这是洗茶过程，可以清除茶水里漂浮的泡沫。接下来第二冲尤为关键，需要足够的时间让茶叶出味，才能够成好茶。一杯铁观音可以冲泡四五次，越到后面冲泡时间应越长才能得到我们所需要的味道，不至于太淡。

一盖碗要放多少茶叶，这也是个关键的问题。多大的盖碗就放多少的茶叶，多了少了都会影响茶的味道，在泡茶之前应当先了解清楚所用茶具的容量，这样更容易把握。

只要我们多加尝试，仔细按照正宗的铁观音泡法来泡，稍加注意，准保能泡出一杯属于你自己的美味的铁观音。

陈香型铁观音怎么样

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

教你闻铁观音的香味

1、上等的铁观音,冲泡后香味四溢。

2、泡好时轻轻的闻铁观音的味道,具有独特的香气扑鼻而来,且馥郁持久,令人心旷神怡。

喝铁观音的坏处

喝天观音的坏处有哪些呢?其实正确喝铁观音的话是没有什么坏处的，但若触犯了铁观音的禁忌，就会对人体造成一定的坏处，如下：

1、用保温杯泡铁观音，会使茶味苦涩

很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

2、空腹饮用铁观音， 易引起胃粘膜炎

最好不要早晨空腹喝铁观音，因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，也不利于人体对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎等疾病。

3、贫血患者饮用铁观音，易引起缺铁性贫血

贫血不宜喝铁观音，因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

4、酒后饮用铁观音，不醒神反而伤身

酒后不宜喝铁观音，一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点，喝浓茶更是错误，因为本身茶叶能够兴奋人的神经中枢，酒后喝浓茶会加重对人心脏负担;其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。

铁观音茶的泡法

铁观音茶的泡法

　　铁观音茶的泡法，要泡好铁观音，还要掌握茶叶用量，症结是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。下面我为大家分享铁观音茶的泡法，一起来了解一下吧。

　　铁观音茶的泡法1

　　 铁观音茶的泡法

　　泡铁观音茶叶囊括三大要素，即茶用量、沏茶水温、冲泡时间。昔人饮茶喜好本身渡水，本身煮茶，在涉引、制作、煎煮、品饮历程中，使本身的身心得以放松以及知足，整个历程中的每一一关键都是不行缺乏的，它们配合构成了整个品饮铁观音的艺术。

　　要泡好铁观音，还要掌握茶叶用量，症结是掌握茶与水的比列，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。用茶量的几多，因人而异，因地而异。饮茶者是茶人或者劳动者，可适量加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤;如是脑力劳动者或者初学饮茶、无嗜茶习气的人，可适量少放一些茶，泡上一杯清香醇和的.茶汤。

　　铁观音考究高冲低泡,昔人云：茶是水之父，壶是水之母。首先铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，倘使配合相应的壶来冲泡，冲泡出来的茶汤确定是甘甜的;要是选择的型同样寻常用石瓢以及西施等启齿阔的壶形;确定注意沏茶前先滚水淋壶，再行冲泡，症结是一要滚水(水沸点各地各季节差异，可用温度计量测试，以90度以上为佳)倘使第一泡温度不敷，之后各泡均无法出味，这沏茶就铺张了!出茶汤的时间不要前进，直接注进公正杯就好;

　　铁观音茶的泡法2

　　 铁观音茶有几种香型

　　 清香型

　　清香型铁观音分打青和正炒两种做法，打青做法是采青后第二天早上开始看青做茶，而正炒做法则是采青后的第二天中午12点前炒青，其成茶色泽乌绿润，香气幽雅，滋味醇厚，但带有微涩。此外，音韵明显，回甘度好，汤色金黄是清香铁观音最突出的特点。

　　 酸香型

　　酸香型铁观音根据制作时间点的不一样，可细分为回青和拔青两种做法，回青做法一般是采青后第二天约下午5点炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10点左右炒青，其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金。

　　 韵香型

　　韵香型铁观音介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。

　　 浓香型

　　传统浓香铁观音具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合应酬多、饮食结构不合理、肠胃有小毛病、血脂血压高、感觉自己身体发胖的朋友饮用，放置时间长了成为老茶后，经过再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更显著。

　　 陈香型

　　陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。