夏天吃银耳的好处 怎样做银耳汤

煲汤或羹是银耳最有营养的吃法：

1. 充分熬煮银耳可溶解营养成分，起到最佳功效。煲成汤或羹口感佳，软糯丝滑。

2. 银耳中多糖、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分有益，营养丰富。银耳多糖可增强免疫力，润肺止咳，银耳中的胶原蛋白有助于美白皮肤，银耳中的膳食纤维可促进毒素排出、预防便秘。

3. 搭配多种食材可使营养更均衡，功效更全面。

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银耳汤的功效银耳汤的正确做法

银耳汤富含天然胶质有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤、美容养颜。银耳汤中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动、减少脂肪吸收，有减肥的作用。对于吃红枣会长胖的姑娘们来讲完全不用担心。银耳与红枣一并食用，更为美味。

银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂，所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力，银耳有润肺养阴作用。

选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。

冰糖银耳汤做法

材料：银耳适量、冰糖适量、红枣适量、枸杞适量。

做法：

1.把银耳洗干净，放进清水里泡两个小时左右。

2.直至银耳变得较白、胀大，即可用手撕成小块。

3.把红枣洗干净，与撕成小块的银耳一起放进锅中，大约煮一个小时左右。

4.把枸杞洗干净，放进锅中，与红枣、银耳一起熬煮，大约煮半个小时左右。

5.放进冰糖调味，一边搅拌一边熬煮，冰糖融化后即可食用。

炎热的夏天最合适喝一碗银耳汤，该怎么做？炖多久口感比较好呢？

银耳被称为“菌中之冠”，不但养颜美容、润肺止咳养血，在空气干燥的冬天，更能润肺护肾，提升人体的免疫能力，营养成分和健康养生实际效果都不容小觑。银耳石斛汤，银耳霍山石斛尤其美味，并且填补血液，消除疲劳，也提升身体免疫力，平常制做时可以取银耳10克，霍山石斛20克，把银耳提早分为小朵，把霍山石斛切割成一小块，与银耳一起下锅加冷水炖，炖好之后立即吃就可以。老冰糖银耳汤，冰糖银耳汤是最适宜夏季服用的一道甜点，它能解署减温，也可以填补动能，可以让大家迅速恢复元气。

平常制做时可以取银耳10克，老冰糖30克，把银耳泡开之后分为一小块入石锅，加白糖和水一起熬制作而成汤，熬好之后取下减温入冷藏室30min，随后取下服用味儿特别好。 银耳，又被称为银耳，是一种生长发育于枯树上的胶原纤维细菌，以其色白如银，故称银耳。因为银耳含有的营养成分全方位，且有一定的药用功效，一直与山参、鹿茸片同具赫赫有名信誉，被我们称之为“土特产”、“菌中耀眼明珠”。

银耳有“强精、补肾壮阳、润肺止咳、生津止渴、止咳化痰、清热解毒、暖胃、补气血、和血、强心、壮身、健脑、醒神”之功。做为养分营养品，它适用一切老弱妇孺和病后体质虚弱者，还具备牵正健壮功效，并常见于医治老年人慢性支气管炎等症状，对血压高、动脉硬化病人，尤其适合。银耳汤是一道大家常用的甜点特色小吃，它的口味滑嫩，甘甜醇正，软糯的莲籽，滑爽的银耳，变成大家无法遗忘的心头好。

银耳汤与此同时也有着较高的食用价值和养生保健的功效，营养成分滋补养生。银耳具备强精、补肾壮阳、润肠通便、益胃、美容护肤、美白嫩肤等作用。银耳汤针对肺热咳嗽、女性月经失调、大便秘结等症状均有不错的宝宝辅食实际效果。除此之外，银耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加上它的补阴功效，长期服用可以护肤；银耳也可助肠胃肠蠕动，降低脂质消化吸收。因而银耳汤变成众多年青女性滋补养生人体的不二选择。

鲜银耳汤的做法

鲜银耳汤的做法

材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量

步骤：

1、取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。

2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。

3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。

营养价值：

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳汤的做法和功效

1、取银耳5克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。

2、银耳汤的功效具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。