如何做桂花糕简单

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，接着往上面撒上红糖，然后用刮刀分开，最后上锅蒸20分钟加入蜂蜜即可。

面粉过滤

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。

撒上红糖

刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。

用刮刀分开

之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，接着往上面撒上红糖，然后用刮刀分开，最后上锅蒸20分钟加入蜂蜜即可。

面粉过滤

把准备好的面粉过滤到铁盘里面，只要细粉，然后用刮刀把粉刮平。

撒上红糖

刮平后往粉上面撒上适量的红糖，红糖撒好之后往上面继续撒上面粉。

用刮刀分开

之后还是用刮刀把粉刮平整，再往上面撒上适量的桂花，撒好后用刮刀把它们分开。

做桂花糕简单的步骤如下：

所需材料：

1. 糯米粉 250g

2. 红糖 100g

3. 水 400ml

4. 桂花 适量

5. 玉米油 适量

步骤：

1. 将糯米粉过筛，放入碗中备用。

2. 将红糖和水放入锅中煮沸，煮至红糖完全溶解为止。

3. 将桂花放入红糖水中，搅拌均匀。

4. 将红糖水倒入糯米粉中，用筷子快速搅拌均匀。

5. 将搅拌好的糯米糊倒入已经涂上油的蒸盘中，铺平。

6. 在蒸盘里撒上一层桂花。

7. 放入蒸锅中蒸10~15分钟。

8. 待蒸好的桂花糕待凉后，用刀切成小块即可食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

正宗的桂花糕怎么做

做桂花糕，

很简单，

就是过筛有那么一点累，

特别是比较细的筛子，

如果想让成品细腻，

筛子也必须选细的，

因为过筛后的细腻度直接决定成品的细腻度……

我是用的一个小小的竹蒸笼，

15cm*15cm的，

大约5寸左右，

正好做一笼，

稍微多一点米粉，

因为怕中间有损耗的...

用料  

粘米粉就是大米粉，大米基本分为两类，一个是籼米，一个是粳米，你买黏性最低的籼米粉就行了……    

根据不同的季节气候，水的用量也要适当调整下，不建议调的太干，不然成品吃起来就像吃干粉一样；    

粘米粉    95克    

糯米粉    35克    

白砂糖或绵白糖    20克    

水    65克    

糖桂花    30克    

桂花糕的做法  

准备好食材；

把米粉和糖倒在一起；

混合均匀；

取35克左右出来单独放着，后面要加糖桂花做夹心的，如果你不想做夹心，这一步可以省略；

把水倒在大份的米粉里，一边倒一边搅拌；

会有很多吸水不太均匀的粉疙瘩；

用手把大坨的粉疙瘩搓散，再把那些没吸收到水分的都一起稍微搓搓，让所有米粉都均匀的喝到水份，搓的时候轻轻的搓，不然就又捏成团了；

不用搓的特别细，差不多均匀了就可以，放一旁备用；

另外分出来的那个小份米粉，把糖桂花倒进去；

这个糖桂花是我自己做的，浓稠度就如视频里那样，如果你的糖桂花比我的浓稠的话，那么就要适当加一点水，如果比我的稀，可以稍微少放一点；

另外，如果不打算做这个夹心的话， 这几步就可以忽略掉，全部做成白色原味的，那水就要适当多加一点了；

糖桂花放进去，一样的，搅拌搅拌，搓散，放一旁备用；

模具里垫上纱布，我是用的一个小小的竹蒸笼，15cm*15cm的，大约5寸左右，正好做一笼，稍微多一点米粉，因为怕中间有损耗的；

把白色的米粉先过筛一半进去；

如果你担心米粉会粘到旁边的纱布上的话，可以先过筛在另外一个容器里，后面再盛到模具里也可以；

网筛越细越好，成品也会细腻些，视频这个网筛不算细，成品有点颗粒感；

过筛进去后，轻轻的刮平，千万不要去按压，不然成品的口感太实了，不好吃；

再把放了糖桂花的那份米粉过筛进去，刮平；

因为里面有桂花的缘故，我也没用太细的网筛，不然很难过筛，你如果有时间精力的话，可以选择再细一点的网筛；

再把剩余的白色米粉过筛进去，这一层我用了一个稍微细点的筛子，哈哈；

刮平；

稍微震几下，记住，要轻轻的；

把它们分割成小块儿的，这样比蒸出来再切会好看一些；

因为蒸好后再切的话，边缘会被刀往下切的重力压塌一些；

等水烧开了之后再把它放到蒸笼里，大火蒸30-35分钟左右，铺的越厚，蒸的时间就越长；

蒸好后可以直接吃；

也可以放点糖桂花或者桂花蜜装饰下；

最后再撒点干桂花上去，食欲就来了，哈哈，这个糖桂花里的液体不建议放太多了，视频里这个就稍微多了点，因为这个液体会浸到糕里面去，我个人觉得浸湿的桂花糕不太好吃，哈哈，你们可以自己尝试下，毕竟，每个人口味不一样；

这一份放的液体就少一些；

夹心好看吧，也增加了桂花的香味，毕竟做的桂花糕嘛，哈哈...

桂花糕的做法步骤 桂花糕怎么做

桂花糕的做法步骤

桂花糕美味的清凉的糕点，拥有很好的降火效用哦。下面我给大家介绍桂花糕的`做法步骤，赶紧来看看吧!

桂花糕的做法步骤

主料：

水磨糯米粉(200克) 澄粉(50克) 新鲜桂花(30克) 白糖(70克) 玉米油(40克)

桂花糕的做法步骤:

1.摘取无污染的桂花(最好开放2天的桂花)

2.挑去花梗、花蒂，留取30克左右。

3.碗中倒入清水洒上10克盐搅散，把桂花浸泡几分钟，去除苦味。

4.几分钟后把桂花从碗中捞出，并轻轻捏干水分，备用，

5.取250克左右的温水，倒入70克的白糖，用手动打蛋器把白糖搅化，

6.加入200克水磨粉、50克澄粉搅拌，

7.倒入40克玉米油，继续搅拌至无颗粒状，

8.放入备好的桂花，再次搅几下，使油、桂花和面糊完全融合，

9.取8寸批萨一个，(如有方的盘子会更好便于熟后切块)并在盘底抹上一层薄薄的油，

10.把面糊倒入批萨盘，并盖上保鲜膜，防止蒸汽水滴入，

11.凉水下锅蒸上25分钟，关火后再焖上几分钟就可以了，

12.蒸熟的桂花糕，金灿灿的是不是很有食欲呢?

13.切块、摆盘、拍照。

小贴士：

蒸桂花糕时不要中途打开锅盖，一定要一次蒸熟;

桂花糕要凉时切，切时可在刀上沾些凉开水，防止粘连。

桂花糕怎么做

用料：粘米粉240g、糯米粉100g、白砂糖60g、水140—180g、桂花适量、糖桂花适量、紫薯粉适量。

步骤：

1、准备240克粘米。

2、100克糯米粉。

3、60克糖粉。

4、混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定。

5、之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了。

6、准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉。

7、选用这种比过滤豆浆稍大一些的网筛，依次将粉过滤到模具中。

8、过滤的过程比较长，一定要有耐心，这一步直接决定了糕体的口感。

9、接着用小刷将粉刷平。

10、表面撒上桂花。

11、接着用小刀将它们切分开来。

12、盖上笼布，表面就不会有多余的水汽。

13、冷水上锅蒸30分钟即可。

14、蒸好的桂花糕是这样的。

15、最后再依据个人口味淋上桂花蜜。

16、香飘满屋。

以上内容参考  百度百科-桂花糕

桂花糕正宗做法

这个小糕点不错，微甜，松软，老少皆宜！需要的食材也不多，简单2步就做好！

桂花糕的做法

步骤step

1.用电子称把所有食材称量好。

步骤step

2.把白砂糖放入温水中，搅拌至融化！

有的食谱里用的是糖粉和清水。如果有糖粉的就用糖粉和清水。

没有糖粉，只有白砂糖，让糖和粉直接混合，那么在粉类过筛时，糖颗粒不好过筛。

这时就可以用温开水来融化白糖！就是个道理啦！

步骤step

3.把粘米粉和糯米粉混合均匀。

粘米粉也叫大米粉，2个名字，不要纠结哦。就像番茄和西红柿就同一种东西，是一样的道理，哈哈。

步骤step

4.把糖水分次少量的加入粘米粉和糯米粉中，一边加一边搅拌！慢慢的会出现小疙瘩，不要紧的，正常现象!最后的状态是：用手抓起一些粉，能捏成团，在轻捏就能散开.

步骤step

5.然后两手把大颗粒撮散，这样有助于一会过筛！

步骤step

6.准备一个容器，我用的是深度不高的盘子。筛网把粉类全部过筛到盘子里。

这一步很虐，很多朋友就是因为过筛这一步而放弃做桂花糕！

好东西值得期待，哈哈，虐完后才珍惜桂花糕的香甜！

步骤step

7.过筛后，千万不要压，不然前面白做了！用刮板轻轻的刮平，在用刀轻轻的划成小块。

没有刮板的找个能刮平的工具就行！办法总比困难多，哈哈

这里划开比蒸熟后更好切开，相信我，这样做你不后悔的！

步骤step

8.锅里水开后上锅蒸30-40分钟，蒸熟为止。

有湿布的在盘子上盖个湿布，没有的盖个保鲜膜，不然锅盖上有水滴到桂花糕上。

影响最后成品的美感和口感！

步骤step

9.用勺子检查一下，没有干粉桂花糕就蒸好了！蒸熟后，直接拿出来，淋上一点糖桂花，就完工了。

桂花糕真的很好吃哦，松软微甜，带有淡淡的桂花香！关键是它长的也好看，看到它就像咬一口，抵挡不了它的。

桂花糕怎么做

桂花糕做法：

主料：粘米粉240克、糯米粉120克、水80克、糖粉120克。

辅料：桂花干（馅料）20克、糖粉（馅料）40克、桂花干（表面装饰）适量。

步骤：

1、将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用。

2、将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。

3、加入水。

4、揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。

5、用20目筛子过筛。

6、过筛后的状态是细腻蓬松的。

7、将一半粉类倒入铺了油纸的模具，用刮板刮平。

8、将馅料筛进模具。

9、再将剩余的粉类倒进模具，刮平。

10、表面撒桂花干。

11、盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟。

12、关火立即出锅，趁热享用。

桂花糕的做法有哪些？

桂花糕做法一：

【食材】：

糯米粉90克，粘米（大米）粉270克，温水160克，细砂糖或者糖粉75克，新鲜的桂花100克，糖桂花1大勺

【制作方法】：

1、首先准备好所用的食材，粘米粉就是大米粉，我准备了少许新鲜的桂花，1勺糖桂花，准备好蒸桂花糕所用的工具，我用的蒸笼加八寸慕斯模具，也可以用戚风模具，或者直接用蒸笼都可以，记得笼布垫在蒸笼里。如果觉得量大，可以减半用六寸模具即可。

2、把糯米粉、粘米粉和细砂糖，放入大碗里，三种食材混合一起。细砂糖也可以用糖粉代替，过筛更方便。

3、把温水倒入粉粉里，边倒边搅拌，把粉粉混合均匀。

4、混合好的粉粉如果有结块，继续搓匀，用手把它捏碎，使之全成为粉粉。

5、用20目的细筛子把粉团过筛，成粉粉。这一步有点痛苦哈慢慢来，只有过筛后的粉粉，蒸出来的桂花糕，才会松软蓬松。

6、把过筛好的粉粉，用勺子舀入模具里，或者直接轻轻倒入模具里，用刮刀把顶部抹平，注意不要用力，轻轻地。

7、锅里放入冷水，大火上汽烧开后放入蒸笼，大火蒸制3分钟后，打开盖子取出模具，注意不要烫着。盖上盖子继续蒸13分钟，关火出锅，我用的模具高度有5厘米，如果你的模具低于4厘米，时间上再短一点，12分钟即可。蒸好的桂花糕，放在冷却架上，散去热气。我忘了拍上锅的图了。

8、温热的时候就要用刀切成小块，如果怕切不好，可以用棉线做个印记，这样就可以切得工整了，把糖桂花装入裱花袋，挤在桂花糕顶部，撒上少许新鲜的桂花装饰一下，就可以了。

9、蒸好的桂花糕松软美味，如果一吃吃不完，及时密封保存，防止风干开裂。

小技巧：

1、桂花糕做法简单，但是对于过筛很多人没有耐心，大家一定记得这步不可省略，可以用粗一点的筛子，也不能省略。

2、桂花糕切的时候，很多人说可以上锅的时候提前切好，这样成品更美观，我每次都会忘记，下次一定记得试一试。

桂花糕做法二：

第1步：准备好原料。

①把采摘回来的新鲜桂花，去掉多余的根枝部分，只保留花朵，然后把花朵清洗干净，最后制作成干桂花，让它晒干或是自然风干即可。

②准备好这些材料：粘米粉、糯米粉、白砂糖、水、蜂蜜。

第2步：制作糖桂花粉和粉糕。

①把干桂花和白砂糖一起混合研磨成粉状，制作成糖桂花粉。

②把粘米粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，然后加入白砂糖，再少量多次地加入水，直到粉末呈现出颗粒形状。

第3步：把粉糕过筛，还原细腻口感。

①准备一个细的过筛网，越细越好，这里过筛的粗细程度，会直接影响到最后制成的桂花糕的口感；再准备一把小铲子或是一把刮刀，作为过筛工具。

②把粉糕全部进行过筛，最好是多次过筛，两次即可，这样的粉质更细腻，口感也更好。

第4步：上锅蒸。

①把干净的纱布打湿，并挤出多余的水分，将纱布平整地铺放在蒸笼上，并把纱布的周围都贴平铺好，方便桂花糕定型。

②将过筛好的粉糕放入一些到蒸笼里，大概蒸笼二分之一的位置。

③用刮刀轻轻地将粉糕表面抹平，不需要按压，这样会让粉分布得更不均匀。

④撒上一层糖桂花粉，刮平，再放入一次粉糕，到蒸笼满模为止，刮平，用边上的纱布轻轻盖住，以防水滴，大火蒸40分钟。

第5步：出锅脱模成型。

①桂花糕出锅以后，撒上一层干桂花在上面，趁热激发出桂花清香，脱模切成自己想要的形状即可。

②吃的时候，还可以在上面撒上一些蜂蜜，更加香甜清润。

桂花糕怎么做

桂花糕很多朋友都喜欢吃，但不知道桂花糕怎么做，首先需要准备食材，将油放入锅中煮熟，桂花经过热处理后，加入白糖、蜂蜜，将糯米打细成粉，面粉也需要放入蒸笼中蒸熟，最后将所有的食材混合搅拌均匀，等待冷却后涂熟油切块即可。

1、准备食材

我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材，在制作桂花糕之前，我们需要将油放入锅中用文火煮3～5分钟，等待油熟冷却即可，这样制作出来的桂花糕口感更佳。

2、桂花处理

将桂花用清水清洗干净，然后将桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分钟取出，等待桂花冷却后，继续放入沸水中浸泡1～2分钟，将水分沥干放入玻璃瓶中，加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了。

3、糯米处理

糯米是做桂花糕的重要处理，需要将它放入50～60℃的温水中清洗4～5分钟，然后放在太阳下将糯米晒干，在将它放入锅中用菜油、河砂炒10～15分钟，放入粉碎机中将糯米打细成粉即可。

4、自制熟粉

在自制桂花糕时，需要将面粉自制成熟粉，将面粉放入蒸笼中，添加适量的加点水分，用大火蒸20～30分钟就可以了，将蒸熟的面粉放入粉碎机中打细，然后开始做美味的桂花糕。

5、制做桂糕

将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了。

6、食用好处

桂花糕中富含着丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、B等多种营养成分，平时长期食用桂花糕，能够起到预防癌症、利肠通便、清肺化痰等功效，但不宜多食，以免影响身体健康。

桂花糕的做法

桂花糕的做法大全

　　桂花糕是传统的美食菜谱，在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。桂花糕样式丰富，口味多样，深受大家喜爱。下面我给大家介绍桂花糕的做法大全，赶紧来看看吧!

　　桂花糕的做法大全

　　做法一

　　原料

　　糯米500克，白糖150克，芝麻100克，糖桂花15克，香油或花生油50克。

　　步骤

　　(资料图)

　　1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成。软硬合适的糯米饭。

　　2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。

　　3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

　　4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

　　 做法二

　　材料

　　马蹄粉250克、白砂糖250克、糖桂花1瓶、清水。

　　步骤

　　1、准备原料。

　　2、马蹄粉加800克清水搅匀成无颗粒的.粉水。

　　3、糖桂花和白糖全部倒入锅里。

　　4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

　　5、用手动打蛋器一边搅拌马蹄粉水，一边一次性把煮沸的桂花糖水冲进马蹄粉水中，并不停顺时针方向搅动，直至糖水和粉水完全融合。

　　6、把粉浆倒入糕盆中，至烧开沸水的锅中加盖大火蒸20分钟，放凉后即可切块食用。

　 　做法三

　　糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克。

　　步骤

　　1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。

　　2、上笼蒸一刻钟。

　　3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。

　　4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。

　 　做法四

　　原料

　　糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量。

　　步骤

　　1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

　　2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。

　　3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成。

　　 做法五

　　原料

　　马蹄粉约150克、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水。

　　制作步骤

　　1.由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细。

　　2.往压碎了的粉里加砂糖，牛奶。

　　3.再加淡奶油，准备个打蛋勺，充分打圈打至马蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里，略带稠性。

　　4.喜欢炼奶的，这个时候可以放。

　　5.最后才放桂花干。记住了，桂花干不要放太多，能带出味道就OK了。

　　6.准备水和糖，我这选用的是片糖，烧好的汤会略带做好的糕也会略带，而且比砂糖的甜份会略高。

　　7.大火烧开至片(砂)糖完全化了，马上倒入打好的桂花糊里。此时可以直接跳过第8个步骤到第9个步骤。

　　8.如果上面的步骤做下来，发现手里的马蹄粉没有烫熟结块。不要紧，我还有一个补救方法。再另外准备一锅烧开的水，上面放一搁架，水要漫过搁架大约1-2厘米，水烧开的时候不要灭火，保留中火，然后把桂花糊搁搁架上面，慢慢地搅拌。

　　9.大约过个两分钟，碗下的马蹄粉就开始结块，搅动也开始变得吃力，待碗里有四五成的都结块了，也就可以用勺子抚平糊面。盖上锅盖，留中火蒸15分钟。

　　10.奶香桂花糕完成了，放凉吃，清香又清凉。

　 　做法六

　　用料

　　椰浆100ML、淡奶油50ML、软包装纯牛奶250ML、水300ML、砂糖、鱼胶粉、糖桂花适量、凉开水适量。

　　做法

　　1、将20G鱼胶粉用适量凉开水充分浸泡，至全部鱼胶粉变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。

　　2、将椰浆、淡奶油、60G砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

　　3、将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

　　4、用同样方法将20G鱼胶粉溶至液体状态，备用。

　　5、将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入鱼胶粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

　　6、将适量的糖桂花加入5中，搅拌均匀，稍放凉。

　　7、取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。

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桂花糕怎么做？

记得桂花花期是十月份，也是儿时最幸福的时候，慈祥的外婆会在那高高的灶台上做起洁白如玉的桂花糕，Q弹软糯、清甜爽口、桂香浓郁，那滋味，此生难忘。

桂花糕【初味日记】的做法

步骤step

1.吉利丁剪开用冰水泡软。

步骤step

2.碗中加入热水、吉利丁和糖桂花搅匀。

步骤step

3.倒入凉水搅匀，放凉备用。

步骤step

4.牛奶和椰浆煮至温热。

步骤step

5.放入吉利丁。

步骤step

6.加入细砂糖化开。

步骤step

7.取一个玻璃容器，放入适量的椰奶液，放冰箱冷冻15分钟凝固。

步骤step

8.再缓缓倒入桂花液，继续冷冻15分钟凝固。

步骤step

9.如此类推，直到放完第6层。

步骤step

10.冷藏好的桂花椰奶糕取出，用热毛巾捂一下容器壁。

步骤step

11.容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。

步骤step

12.用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。

桂花糕【初味日记】的成品图

桂花糕【初味日记】的烹饪技巧

技巧tips

/椰浆/

椰浆不能加热过度，只要稍稍温热即可，温度过高椰浆会析出椰油，使液体水油分离的。

/桂花层/

桂花层中用的水是要煮开后再冷却的凉白开，也可以用纯净水代替。

/冷藏&冷冻/

1、使用冷藏或冷冻的方法不同，时间也会不同。用冷藏法每一层的时间需要20-30分钟左右，冷冻法每一层需要10-15分钟左右。实际时间取决于每一层的厚度。

2、全部材料放完后，建议放入冰箱再冷藏半小时后才脱模。

桂花糕怎么做

水晶桂花糕的颜值很高，

而且口感特别像果冻，Q弹爽滑，

不愧是一款有300年历史的经典美食，

淡淡的桂花香味，不论是姐妹间的下午茶，

还是席间茶点，都是极好的~

采用白鲨水晶糕点粉，只需要六步，

就可以制作出贼有面子的水晶桂花糕啦！

水晶桂花糕的做法

步骤step

1.将白鲨水晶糕点粉与糖混合均匀；

步骤step

2.分几次倒入清水，边倒边搅拌。直至成细腻的粉浆；

步骤step

3.将粉浆过筛一次；

步骤step

4.加入干桂花搅拌均匀；

步骤step

5.在模具中刷一层油。粉浆搅拌均匀再倒入模具；

步骤step

6.放入锅中大中火蒸10分钟，取出放凉后冷藏1-2小时即可。

水晶桂花糕的成品图

水晶桂花糕的烹饪技巧

技巧tips

避免出现气泡，白鲨水晶糕点粉的粉浆过筛之后，

蒸之前，要震一震，把容器拿起来抖一抖，

把气泡震出来 ，然后再蒸。