肉桂粉和桂皮的区别

肉桂粉和桂皮都是来自肉桂树的部分，但它们有一些区别。

1. 来源不同：肉桂粉是由肉桂皮研磨制成的粉末，而桂皮是肉桂树的内层树皮。因此，桂皮比肉桂粉更硬，更难研磨成粉末。

2. 风味不同：尽管肉桂粉和桂皮都具有相似的甜香味，它们的味道略微不同。肉桂粉有一种更加明显的甜味和香味，而桂皮的味道更淡雅。

3. 用途不同：肉桂粉通常用于烘焙、烹饪和调味，而桂皮则更适合制作茶或煮汤。此外，肉桂粉往往用于制作甜品，而桂皮则用于制作咸味菜肴。

4. 可食用部分不同：肉桂粉只是肉桂皮的一部分，它不包含树皮的木质部分，因此较容易消化。而桂皮包含了肉桂树的整个树皮，其中还包括一些木质部分，不太容易消化。