辣糊子的做法

用料：面粉一把、辣椒粉适量、鸡蛋一颗、胡椒粉少许、盐少许、葱一棵、姜一小块、青蒜苗一棵

1、面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。

2、热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗左右的清水。

3、水开后倒入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。

4、开始冒泡则打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花，待到锅里开始沸腾，冒泡时即可出锅。

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1、面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切也完势花，姜切粒。

2、热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗左右的清水。

3、水开后倒入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。

4、开始冒泡则打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花，待到锅里开始沸腾，冒泡时即可出锅。

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2、热锅冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两小碗左右的清水。

3、水开后倒入稀地照父住审面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。

4、开始冒泡则打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花，待到锅里开始沸腾，冒泡时即可出锅。

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用料：面粉一把、辣椒粉适量、鸡蛋一颗、胡椒粉少许、盐少许、葱一棵、姜一小块、劳查转思础青蒜苗一棵

1、面粉加水，搅拌出稀面糊，葱和蒜苗切花，散姜切粒。

2、热锅帝陆护导响发识钢冷油下葱花姜粒，再加入辣椒粉、胡椒粉、盐，炒出红油后加两来自小碗左右的清水。

3、水开后倒来自入稀面糊，快速搅拌避免凝固和粘锅。

4、开始冒泡则打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花，待到锅里开始沸腾，冒泡时即可出锅。

辣椒糊怎么做

1 原料

鲜辣椒 鲜红色的牛角椒。

2 辅料

1.2.1 食盐

3 配比

鲜红辣椒100kg,食盐20～22kg,盐水20kg(16°Be')折合食盐约3.84kg

制作方法

3.1 剪蒂

鲜辣椒进厂,剪去辣椒蒂柄,洗净。

3.2 剖碎

将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约1cm2左右的块。

3.3 盐渍

100kg辣椒块用食盐20～22kg。入缸(池)盐渍,按层菜层盐,下少上多的方法腌制,

盐渍6天,前3天每天转缸(池)一次,灌入原卤及未溶食盐。后3天每天打耙一次。6天后即

为咸坯。

3.4 磨糊

用石磨将咸坯磨成糊状。磨糊时,按鲜红辣椒100kg加入16°Be'盐水20kg比例,一边

送进咸坯,一边缓缓加入盐水,然后添加0.1%的苯甲酸钠,搅拌均匀即为成品。

4 成品感官质量要求

4.1 色泽

鲜红色,鲜艳。

4.2 香气

具有辣椒气味。

4.3 滋味

咸辣。

糊辣子的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

青辣椒适量 豆豉

仔姜 纯菜籽油

糊辣子的做法步骤

1. 准备好，青辣椒，豆豉，菜籽油，仔姜

2. 如图，切成辣椒圈

3. 入坛，锅里烧菜籽油，7成热淋在辣椒上就可以了，油能沫过辣椒即可！记得凉了后放盐额！

辣糊糊的配方是什么?

辣糊糊的配方为：红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙

辣糊糊的制作步骤：

1、面粉一汤勺准备好

2、盐一勺

3、先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）

4、搅拌均匀

5、放入余下的清水（放一边备用）

6、辣椒切碎

7、葱切碎

8、凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）

9、辣椒炒出香味放入葱碎

10、倒入生抽

11、倒入调好的面水

12、中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）

13、出锅前淋入香油

14、辣糊糊就做好了

辣椒面糊怎么做好吃 沾馍吃的辣糊子怎么做

对于喜欢吃馍馍的人来说，怎么可以少得了辣胡子呢？自己动手做，才别有一番风味！

辣椒面糊的做法

一、平菇辣椒面糊的做法

原料：面粉、辣椒、平菇。

辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。

做法步骤：

1、辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。

2、炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。

3、加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4、出锅后加香油搅匀即成。

这里的平菇可以换成其它的蘑菇，个人感觉换成草菇是最好吃的。

二、虾米辣椒面糊的做法

原料：面粉、辣椒末、虾米。

辅料：葱花、姜末、盐。

准备工作：面粉加水搅拌成均匀的面糊。

做法步骤：

1、姜末炒香后下入虾米，炒到虾米酥脆，加辣椒末炒匀。

2、倒入面糊，如果面糊太浓稠就再加点水，然后一直搅拌到面糊熟透。

3、加盐调好味道就可以出锅了。

这种做法里的虾米也可以不炒，与面糊同时下锅又是另一种风味。

辣椒面糊子怎么做

1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。

2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。

3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓。

具体做法：

1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀

2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。

二、辣椒面糊的做法

1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。

2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。

4、还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。

有谁知道安徽宿州椒糊子的做法，急求！！！

准备材料：面粉：一把、辣椒粉：适量、鸡蛋：一颗、胡椒粉：少许、盐：少许、葱：一棵、姜：一小块、青蒜苗：一棵。

1、面粉加水，搅拌成面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。

2、起锅烧热，倒油，然后加葱花、姜粒、辣椒粉、胡椒粉、盐炒出红油

3、加入适量的清水，搅拌避免凝固和粘锅

4、开始冒泡泡就打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花。

5、锅里开始沸腾密密麻麻的小泡泡时候，即可出锅了。

河南辣椒面糊的做法

食材：

干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉。做法：

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。

青椒面糊子的做法

所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。

辣椒面糊的做法：

1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。

2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。

3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。

4、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。

5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。

6、一盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。

辣椒糊糊怎么做如何做好吃

辣椒糊糊的做法步骤

1. 面粉

2. 盐

3. 先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）

4. 搅匀后

5. 放入余下的清水（放一边备用）

6. 干辣椒 葱段（喜欢辣的可以多放辣椒）

7. 辣椒切碎

8. 葱碎

9. 凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）

10. 辣椒炒出香味放入葱碎

11. 倒入生抽

12. 倒入调好的面水

13. 中火烧开

14. 中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）

15. 出锅前淋入香油

椒糊子的做法

主要原料有地脚皮学名地皮菜，虾米。茴香。鸡蛋。面水，配料葱姜辣椒面，盐味精，香油。

至于做法就不用多说了吧！就这些材料怎么做都好吃。我们淮北这边不放茴香的。

辣椒糊怎么做

1 原料

鲜辣椒 鲜红色的牛角椒。

2 辅料

1.2.1 食盐

3 配比

鲜红辣椒100kg,食盐20～22kg,盐水20kg(16°Be')折合食盐约3.84kg

制作方法

3.1 剪蒂

鲜辣椒进厂,剪去辣椒蒂柄,洗净。

3.2 剖碎

将剪蒂的红辣椒用人工或机械剖碎成约1cm2左右的块。

3.3 盐渍

100kg辣椒块用食盐20～22kg。入缸(池)盐渍,按层菜层盐,下少上多的方法腌制,

盐渍6天,前3天每天转缸(池)一次,灌入原卤及未溶食盐。后3天每天打耙一次。6天后即

为咸坯。

3.4 磨糊

用石磨将咸坯磨成糊状。磨糊时,按鲜红辣椒100kg加入16°Be'盐水20kg比例,一边

送进咸坯,一边缓缓加入盐水,然后添加0.1%的苯甲酸钠,搅拌均匀即为成品。

4 成品感官质量要求

4.1 色泽

鲜红色,鲜艳。

4.2 香气

具有辣椒气味。

4.3 滋味

咸辣。

糊辣子的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料

青辣椒适量 豆豉

仔姜 纯菜籽油

糊辣子的做法步骤

1. 准备好，青辣椒，豆豉，菜籽油，仔姜

2. 如图，切成辣椒圈

3. 入坛，锅里烧菜籽油，7成热淋在辣椒上就可以了，油能沫过辣椒即可！记得凉了后放盐额！

辣糊糊的配方是什么?

辣糊糊的配方为：红干辣椒适量、葱一段、面粉一汤勺、盐适量、水200克、生抽半汤匙

辣糊糊的制作步骤：

1、面粉一汤勺准备好

2、盐一勺

3、先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）

4、搅拌均匀

5、放入余下的清水（放一边备用）

6、辣椒切碎

7、葱切碎

8、凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）

9、辣椒炒出香味放入葱碎

10、倒入生抽

11、倒入调好的面水

12、中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）

13、出锅前淋入香油

14、辣糊糊就做好了

辣椒面糊怎么做好吃 沾馍吃的辣糊子怎么做

对于喜欢吃馍馍的人来说，怎么可以少得了辣胡子呢？自己动手做，才别有一番风味！

辣椒面糊的做法

一、平菇辣椒面糊的做法

原料：面粉、辣椒、平菇。

辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油。

做法步骤：

1、辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊。

2、炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香。

3、加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀。

4、出锅后加香油搅匀即成。

这里的平菇可以换成其它的蘑菇，个人感觉换成草菇是最好吃的。

二、虾米辣椒面糊的做法

原料：面粉、辣椒末、虾米。

辅料：葱花、姜末、盐。

准备工作：面粉加水搅拌成均匀的面糊。

做法步骤：

1、姜末炒香后下入虾米，炒到虾米酥脆，加辣椒末炒匀。

2、倒入面糊，如果面糊太浓稠就再加点水，然后一直搅拌到面糊熟透。

3、加盐调好味道就可以出锅了。

这种做法里的虾米也可以不炒，与面糊同时下锅又是另一种风味。

辣椒面糊子怎么做

1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里，放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。

2.将少许卤牛肉（卤得嫩一点的那种）切成小丁状（大小可根据自己喜好）。

3.到超市买一小包（约巴掌大的包装）川味即食豆鼓。

具体做法：

1.放少量油入锅中烧至八成热，放入牛肉丁、半包豆鼓煸炒热后（不要炒老），放入辣椒粉碗里，加入一点小麻油再次伴匀

2.食油入锅烧旺，快速浇入盛辣椒粉的碗里，边浇边用勺子翻伴，逐渐把辣椒浇透，直至油满过辣椒，这样自制的辣椒粉（油）就做好了。

二、辣椒面糊的做法

1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。

2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。

3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。

4、还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好。

有谁知道安徽宿州椒糊子的做法，急求！！！

准备材料：面粉：一把、辣椒粉：适量、鸡蛋：一颗、胡椒粉：少许、盐：少许、葱：一棵、姜：一小块、青蒜苗：一棵。

1、面粉加水，搅拌成面糊，葱和蒜苗切花，姜切粒。

2、起锅烧热，倒油，然后加葱花、姜粒、辣椒粉、胡椒粉、盐炒出红油

3、加入适量的清水，搅拌避免凝固和粘锅

4、开始冒泡泡就打入一颗鸡蛋，搅拌均匀，放一把青蒜苗花。

5、锅里开始沸腾密密麻麻的小泡泡时候，即可出锅了。

河南辣椒面糊的做法

食材：

干辣椒一把，姜末少许，蒜末少许，面粉一小碗，水，红薯粉丝，盐，老抽，鸡精，胡椒粉。做法：

1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少许，面粉一小碗加两倍的水调成无疙瘩的稀面糊，切碎泡好的红薯粉丝一小把。

2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可。

青椒面糊子的做法

所需材料：新鲜辣椒、盐、五香粉、面粉、植物油。

辣椒面糊的做法：

1、把新鲜的辣椒清洗干净，去掉辣椒籽，选择辣椒的时候，如果特别爱吃辣的就选朝天椒，不太辣的可以选灯笼椒。

2、把清洗好的辣椒放在案板上，用刀切成辣椒圈，（也可以切成自己喜欢的形状）放入容器中，用清水在冲洗一遍。把葱洗净切末备用。

3、辣椒冲洗过后，在放入盐，五香粉，搅拌均匀，再撒上干面粉，用筷子搅拌，让辣椒都均匀的包裹上一层面粉。

4、热锅倒入油，油温七成热时，放入裹满面粉的辣椒圈，在油锅中炸大约一分钟，把辣椒圈表面的面粉给炸酥，再用漏勺捞出沥油。

5、锅中倒去多余的油，留少许底油，放入葱末煸出香味，倒入辣椒圈，鸡精，撒上白芝麻翻炒均匀就可以出锅。

6、一盘简单易做，香辣可口的家常面辣椒就做好了。

辣椒糊糊怎么做如何做好吃

辣椒糊糊的做法步骤

1. 面粉

2. 盐

3. 先放入少量水搅匀（这样不容易起面疙瘩）

4. 搅匀后

5. 放入余下的清水（放一边备用）

6. 干辣椒 葱段（喜欢辣的可以多放辣椒）

7. 辣椒切碎

8. 葱碎

9. 凉锅凉油放入辣椒碎（凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊）

10. 辣椒炒出香味放入葱碎

11. 倒入生抽

12. 倒入调好的面水

13. 中火烧开

14. 中途注意不要糊锅（如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会）

15. 出锅前淋入香油

椒糊子的做法

主要原料有地脚皮学名地皮菜，虾米。茴香。鸡蛋。面水，配料葱姜辣椒面，盐味精，香油。

至于做法就不用多说了吧！就这些材料怎么做都好吃。我们淮北这边不放茴香的。