绿茶龙井的冲泡方法

1、烫杯，将玻璃杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水把玻璃杯烫洗干净；

2、洗茶，用茶匙将3~5g龙井茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往玻璃杯中注入开水，耐心等候1分钟后即可品饮。

1、烫杯，将玻璃杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水把玻璃杯烫洗干净；

2、洗茶，用茶匙将3~5g龙井茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，3秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往玻璃杯中注入开水，耐心等候1分钟后即可品饮。

1. 准备热水。将水烧开后，稍微冷却至 75-80℃。不要使用开水冲泡。

2. 准备龙井茶叶。将适量的龙井茶叶放入茶杯中或茶壶中。

3. 将热水倒入茶杯或茶壶中。龙井茶属于绿茶，需要温度稍低的水温。

4. 等待茶叶浸泡。冲泡龙井茶时，茶叶需要充分展开，一般约需 2-3 分钟。

5. 去掉茶叶。龙井茶属于直沏茶，浸泡时间不可过长，否则会影响龙井茶的口感。在2-3分钟之内，如果茶味过浓就需要去掉茶叶。

6. 茶液分配。将冲泡好的龙井茶均匀地分到茶杯中。

7. 品尝茶汤。趁着茶还热，你需要慢慢地咀嚼茶叶，感受其芳香和滋味。可以慢慢地品尝茶汤。

8. 欣赏茶叶。龙井茶有着浓厚的文化氛围，因此不妨欣赏一下茶叶的形态和叶底。

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龙井绿茶泡茶方法龙井绿茶怎么冲泡

1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)。

2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)。

3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。

龙井茶的泡法

龙井茶不但茶色翠绿而且茶汤更是甘醇香浓，不少人都很钟爱它，龙井茶的泡法一般有上投法、中投法、下投法。在泡茶的过程中，对于水温、水质、茶具的选择、还有茶叶的多少都是有关系的，下面我们就来和您一起具体的分享下龙井茶的泡法还有其间的注意事项的情况吧~

龙井茶的泡法

一、上投法

1、准备大约200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龙井茶叶。

2、等待龙井茶叶一片一片慢慢下沉。

3、龙井茶叶在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。

4、汤明色绿时即可品尝。

二、中投法

1、准备大约200ml的玻璃杯，先在杯中放入约三分之一的沸水再放入5克龙井茶叶。

2、待龙井茶叶慢慢舒展后再加满沸水即可饮用。

三、下投法

1、准备瓷盖杯，加入5克龙井茶叶。

2、加入少许适温开水。

3、拿起茶杯摇动使茶叶完全濡湿。

4、待龙井茶叶慢慢舒展后加入九分满沸水。

5、静待几分钟龙井茶叶溶出茶汤即可品尝。

泡西湖龙井茶的注意事项

众所周知泡茶对于茶叶品质的影响极其关键，正确的泡茶步骤可以提升茶叶的色香味，不当的泡茶步骤则会影响茶叶的品质。所以泡茶还是很讲究技巧

选择茶具

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。

冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金林立。一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

茶叶用量

茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大

致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

水质选择

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是西湖龙井，亦觉不堪一饮。

水温选择

古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水

龙井茶的泡法技巧

龙井茶的泡法技巧

　　龙井茶的泡法技巧，龙井茶是中国十大名茶之一，它主要出产在中国杭州的西湖沿岸上，香气淡雅，营养丰富保健功效出色，是品茶人的最爱，接下来我们一起看看龙井茶的泡法技巧吧。

　　龙井茶的泡法技巧1

　　 泡制方法一

　　1、平时冲泡龙井茶时，可以选择透明的玻璃杯，先用温水把玻璃杯温热一下，然后再加入九十度左右的开水，加到杯子的九成满，随后把准备好的龙井茶茶叶放进去。

　　2、等四五分钟以后，就能看到茶叶慢慢下沉这时水的颜色也会发生改变，等杯子中的汤色变到明绿色以后就说明龙井茶已经泡好的，可以开始慢慢品饮茶汤了。

　　 泡制方法二

　　1、平时泡制龙井茶时还可以先在透明的玻璃杯子中加入三分之一的开水，水的温度应该在九十度左右，加好水以后就可以放入龙井茶的茶叶。

　　2、等茶叶在杯子中吸水以后慢慢展开，这时可以再次加入开水冲泡，等水温降到适宜以后可以直接开始品饮，饮用三分之一茶汤以后再次注水就可以。

　　 泡制方法三

　　1、龙井茶还可以用陶瓷盖杯进行冲泡，在冲泡以前要用开水先把茶具温热，然后取三到五克，龙井茶叶放到茶杯中，再冲入九十五度的开水。

　　2、把茶杯盖盖好焖泡三到五分钟，等茶汤变为淡绿色以后直接打开杯子盖，让它降温，取出茶汤可以直接饮用。

　　3、龙井茶泡好以后每次饮用的茶汤，不能超过茶杯容量的三分之二，就要及时续水，每次放入的龙井茶能反复冲泡三到五次。

　　龙井茶的泡法技巧2

　　西湖龙井茶是中国十大名茶之一，产于杭州西湖一带，已有一千二百多年的历史，被誉为绿茶中的皇后，备受人们的青睐。

　　西湖龙井茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌。其独特的“淡而远，香而清”的绝世神采和非凡的品质，在众多茗茶中独具一格，冠列十大名茶之首。

　　龙井茶品质优异，十分珍贵，又包含文化底蕴。因此在冲泡技艺上也更为讲究，只有掌握了正确的冲泡方法和技巧，才能领略到龙井茶的秀与美，清与醇。

　　接下来，将与茶友们分享下，龙井茶的冲泡方法和一些注意事项。

　　 一，备茶

　　要泡出一杯色绿，香郁，味甘，形美的龙井茶。

　　首先要选择符合标准的优质的龙井茶，即干茶色泽要绿中显黄，外形要扁平，挺直，光滑，匀整，无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。

　　 二，备茶具

　　茶具以小巧，精制为上，使其与龙井茶的名贵相匹配，并以洁净透明度高为好，目前选用较多的是，无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。

　　而且，在冲泡过程中不加盖:一是因为原料细嫩;二是可以让香气充分的发挥。

　　 1，玻璃杯

　　用玻璃杯冲泡龙井茶，方法简单。

　　冲泡龙井茶一般选用250-300毫升，单层透明优质的玻璃杯为主，且不可选用双层的玻璃杯（散热性差会导致熟汤味）。

　　玻璃杯晶莹透明，用于泡茶可以观赏茶叶，在水中沉浮舒展变化的姿态，以及茶汤色泽的变化。

　　它使茶叶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。

　　所谓的”赏心悦目，杯小乾坤大“就在于此。

　　玻璃杯表面光滑，容易清洗，还方便携带，适合上班族，差旅一族等。

　　 2，白瓷盖碗

　　白瓷盖碗能够最真实的表现龙井茶的优缺点。

　　好处一，白瓷盖碗的釉质紧密，不会吸收汤水和香气。

　　好处二，白瓷盖碗口径大散热快，不会闷坏茶叶，方便注水也有利于出水，便于观察汤色和叶底。

　　好处三，用外观清雅的盖碗冲泡，不但可充分发挥茶香，还可在品茶的同时，观赏精美高雅的茶具。

　　好处四，上好的白瓷，可充分衬托出嫩绿明亮的汤色，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法比拟的。

　　白瓷盖碗也并非十全十美，不方便携带，容易烫手等。

　　 三，择水

　　水为茶之母，水质最能直接地影响着茶汤的`品质。

　　明代张大复在《梅花草堂笔记》中更是明确的说明：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。

　　冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，相比用自来水泡的，滋味更醇正，还会增加茶汤的甜度，甚至汤水的厚度。

　　若选用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。

　　 四，水温

　　冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌。

　　烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。更不可使用反复煮开的水，反复煮开的水硬度高，不宜泡茶。

　　西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜。用这样不温不火，恰到好处的水温，泡出的龙井茶色香味形俱全。

　　绝对不可使用100℃的沸水冲泡：

　　1，水温太高易烫熟茶叶，造成茶汤失味。

　　2，水温过高也会破坏茶中的叶绿素，使其变黄。

　　3，茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄。

　　4，很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少，茶汤则会变得无味。

　　水温过低，则香气不出，茶汤的口感也会寡淡。

　　 五，烫杯

　　用沸水冲淋茶具，一是洁净茶具；二是提升茶具的温度。

　　目的是，为了不让冷的杯子，在正式冲泡的时候，吸收水的热量而影响泡茶的质量，且能使茶叶的香气最大限度地得到激发。

　　万物都遵循热胀冷缩的效应，茶具也怕冷，特别是冬天，忽将滚烫的开水冲入，就会产生巨大的温差，茶具也容易被惊破。

　　 六，茶叶的用量

　　茶叶的用量，并没有统一标准，视茶具的大小，茶叶的种类和个人的喜好而定。

　　一般来说，冲泡龙井茶，茶与水的比例，大致是1比60，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳。

　　茶叶的用量，这完全取决于个人的习惯，初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

　　 七，浸润泡

　　将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。

　　目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。

　　此时，可以乘机闻香，将杯送入鼻端，闻茶汤发出的香味，这时候是闻香的最佳时期。

　　通常也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡中的茶叶唤醒。

　　 八，正泡

　　龙井茶经浸润泡后，就进行正泡。

　　采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。

　　西湖龙井在冲泡过程中，茶叶会慢慢的舒展，或似春笋，或为麦粒，或如雀舌，或如兰花。

　　与此同时，茶叶在浸润过程中，还会因受重力的作用，产生动感，从上部缓缓往下沉。茶汤也会由淡到浓，颜色也会由无色到绿色。

　　续水的时候采用留根法，就是，无论用玻璃杯或是盖碗，品饮的时候不要完全喝净，要留三分之一的茶汤；这样做的目的可以让连续几泡茶汤的浓度，保持一致。

　　 九，品饮

　　茶叶的制作工艺会影响到口感，杀青的力度大，茶汤就较醇和；杀青的力度浅，茶汤就会清香高远。

　　优质的西湖龙井，汤色碧绿或呈青，滋味鲜爽，甘醇，入口回甘生津，让人回味无穷。

　　龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳；初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣，非下功夫不能领略其香味的特点。

如何冲泡龙井茶

1、温杯：先用沸水温壶烫盏，使茶碗温热，具体如图。

2、备水：下面准备好开水待用，见下图所示。

3、投茶：把8g龙井茶倒入到茶碗中，见下图所示。

4、醒茶：下面把沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶，见下图所示。

5、冲泡：下面就可以倒入开水正式冲泡了，见下图所示。

6、出汤：最后龙井茶就冲泡完成了，见下图所示。

龙井绿茶怎么好冲泡？

龙井茶在冲泡时，先将玻璃杯放入茶洗中，倒入刚烧开的沸水烫洗干净。又或是将玻璃杯放入玻璃茶洗中，倒入适量清水，放在小电炉上将水烧开，进行高温消毒。



接着取出玻璃杯，用茶匙投入3~5g龙井茶，注入80~85℃的开水冲泡，耐心等候1~2分钟的时间，龙井茶会在玻璃杯中彻底舒展开来，届时就可以直接饮用龙井茶了。



龙井茶也可以冷泡，把玻璃瓶进行高温消毒后，将适量龙井茶投入玻璃瓶中，倒入山泉水，盖紧瓶盖，放入冰箱中冷藏，5~8小时后取出，倒出冷泡好的茶汤品饮即可。

龙井茶的冲泡法

第一：上投法

1、准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶。

2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态。

3、待汤色逐渐变黄时，便可饮用。

第二：下投法

1、准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子，约3克左右的西湖龙井茶叶。

2、往此杯里倒入少许适温开水，水量以刚没过茶叶为宜。

3、拿起瓷盖杯，轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展。

4、待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟，方可。

第三：中投法

1、准备一个透明玻璃杯，倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

2、等到茶叶舒张开，汤色变浓时，即可品饮。

扩展资料

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。

龙井茶的泡法有哪几种

龙井茶的泡法有哪几种，一起来看看小编今天的分享吧。

泡龙井茶讲究方法，龙井茶的泡法主要有三种：

1、上投法

（1）准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入约5g龙井茶叶，静待龙井茶一片一片下沉，欣赏茶叶慢慢展露婀娜多姿的身态。

（2）茶叶在杯中逐渐伸展，待到茶叶上下沉浮，汤明色绿时就可以品饮了。

2、中投法

（1）准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入5g龙井茶叶。

（2）待茶叶舒展后，加满开水就可以喝了。

3、下投法

（1）准备白瓷盖碗，温杯，投入适量龙井茶叶。

（2）加入少许适温开水，拿起盖碗，缓慢摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

（3）待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。

（4）用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，然后倒入小杯中品饮即可。

拓展小知识：龙井茶怎么泡最好

西湖龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形似雀舌，在众多茗茶中独具一格，要想喝上一壶正宗的龙井茶，就要注意正确的冲泡方法和龙井茶的冲泡技巧：

1、选茶

要泡出一杯好的龙井茶，首先要选择符合标准的优质的龙井茶，要求茶叶色泽绿中显黄，外形扁平、挺直、光滑、匀整、无茶末碎片，香气要清香，且带有嫩栗香或高火香。

2、备茶具

龙井茶是绿茶，配套的茶具以小巧、精制为上，选用较多的是无花直筒的玻璃杯或白瓷盖碗。

3、择水

水质直接影响着茶汤的品质，冲泡龙井茶的水质要好，以清纯甘冽低硬度的纯净水或山泉水为佳，如果用自来水，需静置24小时使氯气挥发掉。水温方面，西湖龙井茶叶相对来说还是比较嫩的，用85-95℃的水温为宜，冲泡西湖龙井，水老水嫩都是大忌，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜，且不可鼎沸。

4、烫杯

用沸水冲淋茶具，目的是洁净茶具，提升茶具的温度，不让冷的杯子吸收水的热量而影响泡茶的质量，烫杯还能起到激发茶叶香气的作用。

5、放茶叶

冲泡龙井茶，茶与水的比例在1：60左右为宜，这样冲泡出来的龙井茶浓淡适中，口感鲜醇，滋味更佳，当然也可以根据个人习惯加茶。

6、浸润泡

将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁注入，约四分之一处，用来浸润杯中茶叶，随即稍加晃动，提杯按逆时针方向转动数圈。这样做的目的在于使杯中的茶叶浸润，便于继续冲泡时，茶叶中的内含物质能尽快的浸出，茶叶也不会因一时难以浸透，而浮在茶汤的表面。

7、正泡

龙井茶经浸润泡后，就进行正泡，采用单边定点注水，注水时，壶嘴低就，只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水，注水至杯沿一厘米至二厘米处即可。

8、品饮

龙井茶大多可冲泡三次，以第二次的色香味形最佳，初品时会感觉清淡，需细细体会，慢慢领悟，切不可囫囵吞枣。

一弄龙井：上投法。龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。

二弄龙井：中投法。准备透明玻璃杯，先置入适温开水约三分之一，投入约5公克龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。待茶叶舒展后，加满开水，可以喝了。

三弄龙井：下投法。准备瓷盖杯，温杯，投入适量龙井茶叶。加入少许适温开水，拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水，等待茶叶溶出茶汤。用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均，倒入小茶杯中品饮。

西湖龙井介绍

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶，西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。