“干红”是什么意思

干红是指葡萄酒酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

干红葡萄酒在酿造过程中，所残余的糖分含量非常低，几乎低到极致了。

干红酒有两种，一种是单纯过滤，另一种将滤渣继续压榨。

压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。

干红是指葡萄酒酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

干红葡萄酒在酿造过程中，所残余的糖分含量非常低，几乎低到极致了。

干红酒有两种，一种是单纯过滤，另一种将滤渣继续压榨。

压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。

“干红”指的是葡萄酒的一种类型，其特点是口感相对较为干燥，风味复杂且带有浓郁的果味和香气。

一般来说，干红葡萄酒的酒精度较高，颜色较深，适合与口感较重的食物搭配食用，如红肉、奶酪等。

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干红是什么意思？

干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

分类：

1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

葡萄酒中的“干红”到底是什么意思？

干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

干红葡萄酒(le vin rouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多 Bordeau 地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为 Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳(Cabernet)干红葡萄酒，干红酒味道醇厚，适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。

就算是极干型的葡萄酒，也会含有少量残糖。当酿酒葡萄含有多种原子结构的糖分时，酵母会倾向于葡萄糖和果糖等，而其他糖分就未被反应转化，留在了葡萄酒中。但它们的数量微乎其微，常人很难察觉到。葡萄酒含有多种成分，果味、酸度和甜味相互平衡中和，因此你就感受不到残糖的气息。所以，干红不甜。

其实，在葡萄酒的世界里，和“干”相对的概念并不是“湿”，而是“甜”。我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称，指的就是残余糖分低，口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的，有的红葡萄酒也呈现甜型。

干红是什么意思?

干型红葡萄酒。

干红就是干型红葡萄酒，指红葡萄酒中含糖量在4.0g/L以下，糖份含量少或者几乎不含糖，所以喝起来是不甜的。而干红葡萄酒富含单宁，喝起来会给人干涩的感觉。“干型”葡萄酒越是纯正，里边含有的“单宁酸”含量就越高，口感也就越酸涩。所以说喝干红葡萄酒就不要打算品尝到甜甜的味道了。

葡萄酒分类：

1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，金。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。

2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。

葡萄酒分为干红、半干红等，“干红”是什么意思？

我们常常在电视剧中看到有人对红酒进行年代和纯度等等上面的研究，其实红酒的学问可不是一天半个月就可以参透的。葡萄酒中的干红是指不含糖的红葡萄酒，其实干红葡萄酒指的是葡萄酒在酿造完成之后，葡萄汁中的糖分已经全部都转化成酒精，并且含糖量非常少甚至小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。每升的葡萄酒中的总含糖量是葡萄酒中只占有4-12克，只是有一点点的甜味。

一些葡萄酒都会有一些香味，其实这是葡萄产生的一种果香味。当我们把葡萄酒倒进杯子里轻轻的摇晃一下杯子，这时我们可以闻一下酒的味道，这样散发出来的味道使人有一种流连忘返的感觉。关于葡萄酒的颜色，其实都是源于葡萄皮中所带的的红色素，我们也要注意不要使用到掺有人工合成色素的红酒。

葡萄酒中并不存在真正的无糖，这里的无糖指的是其中不含一点糖分。就算是非常具有干型的葡萄酒里面都会有少量糖分的出现。当酿酒葡萄中存在多种原子结构时，酵母就会更加偏向于到葡萄糖和果糖等系列，其中的糖分还没有被反应或者转化就会被留在葡萄酒中，但是我们平常人是根本察觉不到的。

无论将葡萄酒从干型还是甜型哪个类型来进行分类的话，都不会得到一个完全正确或足够被多数人认可的。因为葡萄酒的类型在全世界的标准都是不同的，所以说是没有标准的分类或者说没有明确的分类名单。每个国家都是按照不同方法来进行分类的。比如说美国，当葡萄酒中所含糖分达到 10g/L 的时候就被称为干型葡萄酒，是与我们国家也是不同的。

葡萄酒中的"干红"是什么意思?

红葡萄酒中的“干红”是什么意思？

提到干红葡萄酒这个名词，很多人会感到困惑，明明是一杯宝石红色的液体，为什么却叫做“干”红葡萄酒呢？其实，干红葡萄酒中的“干红”，是“干型红葡萄酒”的意思。这里的“干”、“红”分别代表了葡萄酒的两个体系，分别表示葡萄酒的甜度、颜色。

先把干红里面的红给解决掉，这个简单（俗话说一下吧）红就是红葡萄酒的颜色，是葡萄连皮带肉带籽一起发酵过程当中葡萄皮产生的颜色。干白为什么是白的呢？其实用的也是红葡萄酿造，只不过把葡萄皮去掉了，所以不红。不去管它的来历了，说说干红的是咋回事吧。红酒基本分成4个类型干红、半干红、半甜红、甜红决定他们倒是属于哪一种，就是酒中的糖度的多少！

在发酵过程中，酵母会将糖分转化为酒精和二氧化碳。所以酿酒师可以通过控制发酵过程来决定葡萄酒的残余糖分，进而决定葡萄酒是否呈干型。也就是说，如果想要酿制干型葡萄酒，只需让发酵过程正常完成即可，这样一来糖分就几乎全都转化成了酒精，因此葡萄酒尝起来也几乎没有甜味；而如果酿酒师要的是甜型或者半甜型葡萄酒，那么他只需缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分即可。所以说，葡萄酒中残余糖分的含量是影响葡萄酒呈干型还是甜型的直接因素，而干型葡萄酒的残糖含量较低，因此干红一般都没有甜味。

有些时候，一瓶干型葡萄酒的含糖量比我们想象得高，但我们的舌头却尝不出来，这是因为有“酸味”在平衡。比如德国雷司令干白（Dry German Riesling），其实含有比例较高的残糖，但是它的酸度很高就中和了甜味，尝起来没有那么甜。

干红是什么意思？

主要指的是含糖量

站含糖量来分类葡萄酒,可以分成:甜型,半甜型,干型

干红的全称是:干型红葡萄酒

每升的酒里面,含糖量小于或等于5g

更多葡萄酒问题,可以直接搜索:李镐均的博客

干红葡萄酒，干红什么么意思

干红葡萄酒的干红是干型红色的意思，我们用红葡萄榨汁酿酒，红葡萄皮中的色素落入到葡萄汁中，并且一起发酵。使葡萄汁变成了红色的葡萄酒。

而干这个词指的是含糖量，干型的含糖量是每升含有四克以下的糖分，这个糖含量一般是感觉不到甜的

所以干红葡萄酒就是含糖量四克以下不甜的红色的用新鲜葡萄汁酿成的酒

葡萄酒为什么只有干红,有没有湿红

“干红”的“干”字，表示的意思是纯的意思。

也就是说这里的“干”的意思是指没有水分或水分很少，（与“湿”相对）比如，干柴，干旱，

干白等等。。

此外，“干”字是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。

因此，“干”与颜色无关，因此，也不能叫“暗红”啦！呵呵

一：

干红：

干红的意思是指用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。

酒业称为干白葡萄酒。

二：

干白：

另外，葡萄酒除了有“干红”，还有“干白”。

干白是指用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅、禾杆、金等。

干红，解百纳，赤霞珠有什么区别？

三者种类不同

1、干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

2、而解百纳和赤霞珠是酿造葡萄酒的原料葡萄的名字，赤霞珠是解百纳的其中一种。

3、在我国，解百纳有时指的是赤霞珠，有时指的是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄品种的统称。赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三者的英文名称中都有Cabernet这个单词，且三者酿制出的葡萄酒有很多共同的特点，所以会把它们统称为解百纳。这三种葡萄酿制出的葡萄酒也称为解百纳型葡萄酒。

4、赤霞珠是一种著名的酿造红葡萄酒的葡萄品种。赤霞珠原产法国波尔多，生长容易，适合多种不同气候，现在在世界各地都有种植，是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。

5、同时赤霞珠也是栽培历史最悠久的葡萄品种。最主要的赤霞珠葡萄酒产区包括法国波尔多、法国普罗旺斯、法国兰格多克、美国加州纳帕谷、意大利托斯卡纳、智利山谷、澳洲库纳瓦拉等。

6、赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长，因为果粒小但皮比较厚，所以成熟的时间比较晚，也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。

扩展资料：

1、赤霞珠干红葡萄酒产自于南澳的墨瑞河流域，是全澳大利亚销量第一的红葡萄酒。这款酒非常适合搭配西餐饮用，入口圆润饱满，口感平衡愉悦，香气优雅纯正，回味悠长。

2、赤霞珠干红葡萄酒非常适合搭配西餐饮用，如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、肉末意大利面、红酒炖牛肉等。 最佳饮用温度：13—16℃。

3、上世纪三十年代，兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，为公司新研制的一款“葡萄酒”研究定名，最后决定将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思就是“能够”、“会”。从那时开始，“解百纳干红”就成了张裕的核心子品牌。

参考资料：百度百科——赤霞珠干红葡萄酒

干红和红葡萄酒是同一个意思吗

红酒就是红葡萄酒。干红是餐糖量比较低的红葡萄酒。是葡萄酒一种，但是国内普遍把葡萄酒成为红酒，这个是习惯叫法

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0度。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：

一 按酒的颜色

1．白葡萄酒：选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。

2．红葡萄酒：选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。

3．桃红葡萄酒：此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。

二 按酒内糖分

1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。

2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。

三 按含不含二氧化碳

1．静酒：不含CO2的酒为静酒。

2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：

(1)天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。

(2)人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的

参考资料：http://www.vinehoo.com/ke/article.aspx