![米酿是什么]( "米酿是什么")
- 1、米酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、Ｂ族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。Ｂ族维生素有促进乳汁分泌的作用。2、醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲。...
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![米酒应该怎么酿 怎么酿米酒]( "米酒应该怎么酿 怎么酿米酒")
- 1、把盛米饭的碗筷都清洗干净，一定要记住沥干水分，盛米饭勺子也一定要保持干燥，必须无水无油才行。2、取出放凉的米饭，在米饭中加上酒曲。另外放入提前冷好的白开水，加上水之后用干燥的筷子将米饭分开，一定要粒粒分明才行，不能让米饭成块。3、最后用消好毒的筷子在米饭中间挖一...
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![米酒如何酿制]( "米酒如何酿制")
- 第一步：准备好糯米、酒曲以及纯净水制作米酒。将准备好的糯米浸泡在水里反复清洗干净，然后准备一个蒸锅并且往上面盖上一层纱布，接着加水进去进行加热。第二步：等到蒸锅里的水变成蒸汽时，再把刚刚准备好的糯米放在蒸锅上面，利用水蒸汽将糯米蒸熟，这次期间我们可以尝试糯米的口感...
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![怎么纯酿米酒]( "怎么纯酿米酒")
- 1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);2、将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少);3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);4、制作好的糯米...
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![大吟酿和纯米大吟酿区别]( "大吟酿和纯米大吟酿区别")
- 大吟酿和纯米大吟酿都是清酒的种类，但它们有以下区别制作工艺不同：大吟酿是酿造酒，而纯米大吟酿属于蒸馏酒。酒精度不同：大吟酿的酒精度在15度左右，而纯米大吟酿的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。生产原料不同：大吟酿以大米和天然矿泉水为原料，而纯米大吟酿生产原料为高粱、玉...
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![50度大米酒酿造方法 高度米酒怎么酿造]( "50度大米酒酿造方法 高度米酒怎么酿造")
- 1、材料：大米100斤、唐三镜酒曲0.6斤、水150-200斤。2、首先把大米淘洗干净放水里泡12-24小时。3、接下来把泡好的米放蒸锅里，垫上屉布蒸2、30分钟，或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把大米饭煮熟。注意：煮好的米饭不能夹生。4、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏...
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![红曲米酒酿步骤]( "红曲米酒酿步骤")
- 1、红曲米酒酿的用料：圆糯米300克、红曲米20克、甜酒曲2克、凉白开水适量。2、将糯米和红曲米洗干净，一定要洗到糯米基本无色，当然，一开始用红曲米可能看不出，但最终如果只用糯米，一直要洗到水清为止，越清，最后汤色越好。3、洗好的米泡6个小时左右，沥干水。放在蒸格上蒸熟，蒸30分钟...
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![米酒怎么酿造]( "米酒怎么酿造")
- 1、首先，选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。2、将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上大汽后5分钟，揭盖向米层加入适量清水...
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![红曲米酒酿步骤 美味红曲米酒酿做法]( "红曲米酒酿步骤 美味红曲米酒酿做法")
- 1、红曲米酒酿的用料：圆糯米300克、红曲米20克、甜酒曲2克、凉白开水适量。2、将糯米和红曲米洗干净，一定要洗到糯米基本无色，当然，一开始用红曲米可能看不出，但最终如果只用糯米，一直要洗到水清为止，越清，最后汤色越好。3、洗好的米泡6个小时左右，沥干水。放在蒸格上蒸熟，蒸30分钟...
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![如何酿酒米酒]( "如何酿酒米酒")
- 1、配料：生糯米500克，酒曲适量。做法：生糯米洗净，浸泡1-3小时，泡过的米粒很容易碾碎，捞起来冷水上蒸锅燃气上蒸12-15分钟，蒸熟的糯米颗粒分明晶莹剔透，太烂的做过一次口感不好。2、糯米蒸熟立刻倒大盆里晾凉至室温，同时倒一碗凉白开300克左右，将酒曲融化在冷开水里，等糯米饭晾透了，将...
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![什么是米酿]( "什么是米酿")
- 1、米酿是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、Ｂ族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。Ｂ族维生素有促进乳汁分泌的作用。2、醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲。...
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![米酒应该怎么酿]( "米酒应该怎么酿")
- 1、把盛米饭的碗筷都清洗干净，一定要记住沥干水分，盛米饭勺子也一定要保持干燥，必须无水无油才行。2、取出放凉的米饭，在米饭中加上酒曲。另外放入提前冷好的白开水，加上水之后用干燥的筷子将米饭分开，一定要粒粒分明才行，不能让米饭成块。3、最后用消好毒的筷子在米饭中间挖一...
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![家庭自制酿米酒]( "家庭自制酿米酒")
- 1、首先糯米需要事先泡水，一个晚上的时间更好，将糯米滤水后，铺在蒸布上，隔水将糯米蒸熟，根据糯米的多少决定蒸制时间；2、待将糯米蒸熟后关后焖几分钟，准备出事先用开水烫过并且控干的容器，将糯米饭放入在容器中，将其散开，充分晾凉，同时准备出一大碗凉开水；3、再将甜酒曲也准备出，甜酒...
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![自酿米酒方法]( "自酿米酒方法")
- 1、先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。提示：如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要浸泡18个小时左右，春天、夏天和秋天浸泡12个小时就可以了。这个浸泡的时间一定要长，否则糯米煮出来容易夹生...
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![玉米酒酿制方法介绍 玉米酒酿制方法]( "玉米酒酿制方法介绍 玉米酒酿制方法")
- 1、首先将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。2、将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，将搅拌好的料装入瓶内。4、依序加料至瓶口，待正道收汗松泡为止，一般四小时即可。...
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![糯米酒酿米酒的制作方法 怎样做糯米酒酿米酒]( "糯米酒酿米酒的制作方法 怎样做糯米酒酿米酒")
- 1、糯米500克，做酒酿的糯米建议用圆糯米，从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高，转化的糖分就比较高，酒酿就更甜，安琪酒曲4克，调料准备凉白开适量。2、糯米浸泡12小时，夏天一般放在冰箱冷藏室进行比较好，不然放在常温下可能会发酸。3、浸泡后，用手指可以轻松把米粒捻碎，就说明已经...
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![玉米酒酿制方法 玉米酒酿制方法介绍]( "玉米酒酿制方法 玉米酒酿制方法介绍")
- 1、首先将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。2、将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上，加温水搅拌。3、用水量100公斤原料，加水180公斤，将搅拌好的料装入瓶内。4、依序加料至瓶口，待正道收汗松泡为止，一般四小时即可。...
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![海米酿冬瓜步骤 怎么做海米酿冬瓜]( "海米酿冬瓜步骤 怎么做海米酿冬瓜")
- 1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。2、首先把虾干和香菇提前用温水泡约两小时。3、冬瓜去皮后，用模具压出来，也可以不用这一步，直接切成方块。4、用挖球器从中间掏出冬瓜肉。5、泡好的冬菇虾干切碎，五花肉剁馅。6、把冬菇虾干还有少许葱花和肉馅，加入少许姜汁、玉米淀粉...
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![桂花酿米酒的做法 桂花酿米酒怎么做]( "桂花酿米酒的做法 桂花酿米酒怎么做")
- 1、材料：糯米700g，上海酒饼丸1个(11g左右)，干桂花1大勺；2、糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；3、泡好的糯米用大火蒸40分钟；4、蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；5、把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下...
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![怎么酿米酒]( "怎么酿米酒")
- 1、把盛米饭的碗筷都清洗干净，一定要记住沥干水分，盛米饭勺子也一定要保持干燥，必须无水无油才行。2、取出放凉的米饭，在米饭中加上酒曲。另外放入提前冷好的白开水，加上水之后用干燥的筷子将米饭分开，一定要粒粒分明才行，不能让米饭成块。3、最后用消好毒的筷子在米饭中间挖一...
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![自酿米酒方法 如何自酿米酒]( "自酿米酒方法 如何自酿米酒")
- 1、先将大约500克的糯米放入到冷水当中浸泡大约12个小时左右，浸泡好了之后用清水将糯米冲洗几遍沥干水分。提示：如果是冬天天气太冷了糯米浸泡的时间要长一些，大约需要浸泡18个小时左右，春天、夏天和秋天浸泡12个小时就可以了。这个浸泡的时间一定要长，否则糯米煮出来容易夹生...
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![海米酿冬瓜步骤]( "海米酿冬瓜步骤")
- 1、食材：冬瓜500g、五花肉500g、海米50g。2、首先把虾干和香菇提前用温水泡约两小时。3、冬瓜去皮后，用模具压出来，也可以不用这一步，直接切成方块。4、用挖球器从中间掏出冬瓜肉。5、泡好的冬菇虾干切碎，五花肉剁馅。6、把冬菇虾干还有少许葱花和肉馅，加入少许姜汁、玉米淀粉...
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![纯酿米酒的方法怎么纯酿米酒]( "纯酿米酒的方法怎么纯酿米酒")
- 1、将米洗净，水浸泡24小时，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差);2、将泡好的米蒸熟。(可以用电饭锅，加水宁多勿少);3、放凉至35度左右(手感温热)，加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状(留一点儿甜酒曲备用)，充分拌匀。(蒸饭时水加多了，就不用再加水了);4、制作好的糯米...
- 19705
![糯米酒酿如何做]( "糯米酒酿如何做")
- 1、食材：糯米500克、甜酒曲5克、纯净水830克。2、糯米淘洗干净，放入电饭煲中，加入540克纯净水，按下煮饭键，煮成米饭。3、煮好的糯米饭晾凉后，放入做酒酿的容器中。4、290克纯净水中加入5克甜酒曲，搅拌均匀。5、将250克酒曲水倒入米饭中。6、用勺子拌匀压实，最后在中间按压出一个...
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![如何酿米酒]( "如何酿米酒")
- 1、选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡；2、上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟揭盖，向米层洒入适量清水。再蒸20分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，方可下锅；3、拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在...
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