素花椒是什么

素花椒是一种不含肉类成分的花椒调味料

通常用于素食和清(qīng)真(zhēn)菜肴中。它的味道与普通花椒类似，但辣味略微减弱。素花椒通常由花椒粉、盐和其他香料混合而成。

素花椒是一种做菜的调料，是芸香科植物，青椒或花椒的成熟果皮，成熟时呈紫红色，顶生，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约3-4毫米。4-5月份开花，果实8-10月份成熟。其化学成分包括挥发油、生物碱、有机酸、香豆素、木质素、萜类、脂肪酸、黄酮、甾醇、酰胺等。

?

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

素花椒，也被称为素椒或者野山椒，是一种常见的调味品。素花椒实际上是一种植物的花蕾，它与传统的花椒相比没有辣味。它的外观与普通花椒相似，通常呈红色或粉红色。素花椒在中国菜肴中被广泛使用，特别是在川菜和重庆火锅中。它的香味独特，具有一种麻辣的风味，但不带辣椒的辣度。素花椒可以提升菜肴的口感，给食物带来一种特殊的风味体验。

花椒属于荤还是素菜？

属于佛家小五荤，小五荤是在大五荤的基础上还戒韭菜、蒜、葱、花椒、大料等等刺激性食物，一般纯粹的素菜都是戒小五荤的。

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木，高可达7米；茎干上的刺，枝有短刺，当年生枝被短柔毛。叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，卵形，椭圆形，稀披针形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。叶背被柔毛，叶背干有红褐色斑纹。花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，形状及大小大致相同；花柱斜向背弯。果紫红色，散生微凸起的油点，花期4-5月，果期8-9月或10月。

分布北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

花椒的木材为典型的淡，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒是什么

花椒是一种调味品，是芸香科植物，青椒或花椒的成熟果皮。

成熟时呈紫红色，顶生，形状是圆球，表面布满凹槽，直径约3-4毫米。味道极麻，是家中常用的调味品。

形态特征：

落叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。

叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。

花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片6-8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。花期4-5月，果期8-9月或10月。

花椒是什么东西呢？

花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。 

花椒一般都是被我们作为一种调味料来使用的，花椒气味比较芳香，我们在烹调很多有腥膻臭气的肉类时可以适当的放入一些花椒，这样可以去除腥臭味，而且还能促进唾液分泌，增加食欲。油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后，沸油就会立即消落。

花椒禁忌

1、花椒性热，阴虚火旺者不宜食用花椒;孕妇吃花椒会上火损胎气;花椒有回奶的作用，产妇食用容易造成断奶。

2、肺热胃火旺或者咳嗽生痰者不宜食用。

3、三焦火盛、目赤肿痛、口舌生疮、咽痛等人不宜吃花椒。

花椒是什么？

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。

形态特征

高3～7米的落叶小乔木；茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形花椒，当年生枝被短柔毛。

叶有小叶5～13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1～3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。

花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片6～8片，黄绿色，形状及大小大致相同；雄花的雄蕊5枚或多至8枚；退化雌蕊顶端叉状浅裂；雌花很少有发育雄蕊，有心皮3或2个，间有4个，花柱斜向背弯。

果紫红色，单个分果瓣径4～5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5～4.5毫米。花期4～5月，果期8-9月或10月。[

主要价值

药用

中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效；可用于治疗积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。

功能主治

温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气

花椒花椒

逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。

①《本经》：主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。

②《别录》：疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。

③《药性论》：治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。

④《食疗本草》：灭瘢，下乳汁。

⑤《日华子本草》：破症结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。

⑥《纲目》：散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。

用法用量

内服：煎汤，0.5～1.5钱；或入丸、散。外用：研末调敷或煎水浸洗。

附方

①治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。（《金匮要略》大建中汤）

②治冷虫心痛：川椒四两。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《寿域神方》）

③治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。（《秘传经验方》）

④治夏伤湿冷，泄泻不止：川椒一两（去目并闭口者，慢火炒香熟为度），肉豆蔻（面裹，煨）半两。上为细末，粳米饭和丸黍米大。每服十粒，米饮下，无时。（《小儿卫生总微论方》川椒丸）

⑤治飧泄：苍术二两，川椒一两（去口。炒）。上为细末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下。恶痢久不愈者，弥佳。如小儿病，丸如黍米大。（《普济方》椒术丸）

⑥治齿痛：蜀椒醋煎含之。（《食疗本草》）

⑦治齿疼：川椒一两（去目），捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。（《圣惠方》）

⑧治伤寒呕血，继而齿缝皆流血不止：开口川椒四十九粒，用醋同煎，临熟入白矾少许，漱口含在口中，少顷吐出，再啜漱而含。（《仁斋直指方》）[8]

⑨治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。（《妇人良方》）

⑩治肾风囊痒：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合而卧。（《仁斋直指方》）

⑾治妇人阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者：花椒、吴萸、蛇床各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。（《医级》椒茱汤）

⑿治手脚心风毒肿：生（花）椒末、盐末等分。以醋和敷。（《补缺肘后方》）

⒀治久患口疮：蜀椒去闭口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以饭压下，重者可再服，以瘥为度。（《食疗本草》）

⒁治头上白秃：花椒末，猪脂调敷。（《普济方》）

⒂治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。渍之半食顷，出令燥，须臾复浸，干涂羊、猪髓脑。（《僧深集方》）

⒃治漆疮：汉椒汤洗之。（《谭氏小儿方》）

⒄治元藏伤惫，耳聋目睹：蜀椒（去目及闭口者，捣罗取红秤一斤，再捣为末），生地黄七斤（肥嫩者）。上二味，先将地黄搀绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《圣济总录》椒红丸）

⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《胜金方》）

药理作用

1、对消化系统的影响：

⑴对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g/kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g/kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率（22%）不高。花椒醚提物3.0ml/kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成（P<0.01）。花椒水提物5g/kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。

⑵对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT（谷丙转氨酶）和GOT（谷草转氨酶）的影响花椒水提物5.0g/kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用（P<0.05=，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。

⑶对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.0和6.0ml/kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml/kg组还能使腹泻发生推迟2小时（对照组1.2小时的发生率为5/12和11/12，花椒醚提物3.0ml/kg组分别为0/12和5/12，P值均为<0.05）。花椒水提物5或10g/kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久（P<0.05）。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g/kg可明显抑制胃肠推进运动，P<0.05。

2、对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g/kg和花椒醚提物0.3ml/kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用（P<0.01和P<0.001=，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g/kg和醚提物0.15-0.3ml/kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3、镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均<0.05，醚提物3.0ml/kg（P<0.05），醚提物6.0ml/kg（P<0.01），其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。

4、抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL/ml，MFC为0.1HL/ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。

5、驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

6、其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

什么叫花椒

花椒 （芸香目芸香科植物） 编辑 讨论99+ 上传视频

花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。

中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。

花椒的木材为典型的淡，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。

（概述图参考来源：中国自然标本馆 [1] ）

历史人文

花椒为什么麻 探究花椒的辣味成因？

花椒，又称花椒子、川椒、胡椒等，是一种常见的中药和调味品。它有着独特的味道和香气，同时也具有一定的药用价值。不过，人们常常会感到花椒的辣味带有一股麻感，这是为什么呢？下面就来探究一下花椒的辣味成因。

其次，花椒的麻感则是由于其中的另一种化合物——多巴胺。多巴胺是一种重要的神经递质，在人体中起着传递神经信息的作用。而在花椒中，多巴胺则是一种毒性物质。当人们食用花椒时，多巴胺可以刺激口腔和舌头上的感受器，使得人们感到一种麻痹的感觉。

花椒，又称花椒子、川椒、胡椒等，是一种常见的中药和调味品。它有着独特的味道和香气，同时也具有一定的药用价值。不过，人们常常会感到花椒的辣味带有一股麻感，这是为什么呢？下面就来探究一下花椒的辣味成因。

首先，花椒的辣味来自于其中的一种化合物——花椒素。花椒素是一种挥发性化合物，它在花椒中的含量很高，可以占到花椒干重的1%左右。花椒素的化学式为C16H14O2，它是一种脂肪酸酯类化合物，具有较强的挥发性和刺激性。

其次，花椒的麻感则是由于其中的另一种化合物——多巴胺。多巴胺是一种重要的神经递质，在人体中起着传递神经信息的作用。而在花椒中，多巴胺则是一种毒性物质。当人们食用花椒时，多巴胺可以刺激口腔和舌头上的感受器，使得人们感到一种麻痹的感觉。

最后，花椒的辣味和麻感也与每个人的感受器有关。由于每个人的感受器的敏感度不同，因此对花椒的辣味和麻感的感受也会有所不同。有些人可能对花椒的辣味和麻感不敏感，而有些人则可能会感到非常强烈的刺激。追问

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

网页链接

花椒是什么植物

花椒是一种被子植物，野生与栽培均有，大多生长在平原至海拔较高的山地，花椒的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区。花椒属于芸香科植物，耐寒，耐旱，不耐涝，喜阳光，喜欢生长在温暖湿润的环境下，比土壤要求不高，但适宜生长在土层深厚肥沃壤土、沙壤土中。花椒在我们的生活中一般具体食用价值，果实基本上用作调味，它还有一定的药用价值，可以用作中药，具有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，可以治疗胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，还可以用作表皮麻醉剂。

花椒类型

花椒是一种被子植物，野生与栽培均有，大多生长在平原至海拔较高的山地，花椒的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区，在青海，见于海拔2500米的坡地上。

花椒属性

花椒属于芸香科植物，耐寒，耐旱，不耐涝，短期积水可致死亡，喜阳光，抗病能力强，喜欢生长在温暖湿润的环境下，比土壤要求不高，但适宜生长在土层深厚肥沃壤土、沙壤土中。

花椒长什么样子

花椒的树枝上有短刺，叶子上有小叶片，小叶片通常为对生，形状为椭圆形，叶缘有细裂齿，齿缝有油点，花序顶生或生于侧枝之顶，花被片黄绿色，雄蕊有心皮，花柱斜向背弯，果实的颜色为紫红色。

花椒作用与价值

花椒在我们的生活中一般具体食用价值，果实基本上用作调味，它还有一定的药用价值，可以用作中药，具有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，可以治疗胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，还可以用作表皮麻醉剂。

花椒是什么.

花椒 拉丁文学名：Zanthoxylum bungeanum 科属：芸香科、花椒属 ． 形态特征： 落叶灌木或小乔木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。 生态习性： 喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强，隐芽寿命长，故耐强修剪。不耐涝，短期积水可致死亡。 繁殖方法： 播种7-9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12小时后，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2-3cm。播种量lOkg／亩左右，出芽率在70％左右，产苗量在5万株／亩以上。 栽培管理 定植是关键，以芽刚开始萌动时栽植成活率最高，栽后应浇透水，生长季节追肥2-3次，干旱时并结合浇水。 主要病虫害： 病害有锈病；虫害有蚜虫、红蜘蛛、花椒天牛、金龟子。 适生范围 ： 我国华北、华中、华南均有分布。河南省伏牛山、太行山栽培较为集中，鄢陵各处均有栽植。 用途： 可孤植又可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可人药，种子可食用，又可加工制作肥皂 功效： 除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。 性味 辛、温，有小毒 成分 果含挥发油 (为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）、淄醇，不饱和有机酸

花椒植物素有什么作用

花椒籽里的a-亚麻酸含量高达30%，而a-亚麻酸具有降血脂、软化血管、健脑和通络活血等功效。

花椒籽含有大量花椒油素，花椒碱及大量蛋白质，并含有钾、锰等多种微量元素。

此外，花椒籽可以加工出花椒籽油 ，可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。

经常食用花椒油使人头发乌黑而不 脱落，保护牙齿，提高视力，防止皮肤皱裂，利五脏，降低胆固醇，有防癌、抗癌等功效。

花椒籽油 可作为食用油或工业用油，含钾量高并含有各种氨基酸。所以拿来做肥料也可以算作有机肥了，里面含有的各种微量元素都可以被农作物充分吸收，有利于农作物的生长！

花椒是什么植物？

花椒类型

花椒是被子植物的一种，既有野生的，也有栽培的。大多生长在平原到高海拔山区。花椒主产于中国山西、河北、陕西、云南、四川等地区，在青海海拔2500米的山坡上也有发现。

花椒属性

花椒属于芸香科。它耐寒、耐旱、耐涝。短期积水会导致死亡。它喜欢阳光，抗病能力强。它喜欢生长在温暖湿润的环境中，对土壤要求较低，但适合生长在深厚肥沃的壤土和砂壤土中。

花椒长什么样子

花椒枝上有短刺，叶上有小叶子，通常对生，椭圆形，叶边有细裂齿，齿间缝隙有油点。花序顶生或生于侧枝顶端，花被片黄绿色，雄蕊有心皮，花柱斜向后弯，果实颜色紫红色。

花椒作用与价值

花椒在我们的生活中有着一般和特殊的食用价值。果基本上被用作调味品。也有一定的药用价值。它可以作为一种中药。具有温中、行气、散寒、止痛、杀虫等功效。可治疗胃脘痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等疾病。也可用作表皮麻醉剂。