为什么姜醋有苦的味道

姜醋一般不会有苦的味道，正宗的姜醋应该是酸中有甜，甜中有辣。

如果吃到姜醋有苦的味道，可能是两方面原因造成的:

1、有可能是姜或猪脚或鸡蛋粘底，使其烧焦。

2、也可能是由于醋汁放入的量太少，使姜醋有苦的味道