缸豆干怎么晒

缸豆干怎么晒共有3步。

需准备缸豆。

以下是晒缸豆干的具体操作步骤： 操作/步骤

1、缸豆洗净开水中焯水

把缸豆摘洗干净，放入开水锅中，变色后捞出过凉水。

2、缸豆过凉后捞出沥干

将缸豆过凉后捞出沥干水分。

3、摆放在衣架通风即可

整齐摆放在衣架上，挂在通风的窗边即可。

END 总结：以上就是关于缸豆干怎么晒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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缸豆干怎么晒共有3步。

需准备缸豆。

以下是晒缸豆干的具体操作步骤： 操作/步骤 1 缸豆洗净开水中焯水

把缸豆摘洗干净，放入开水锅中，变色后捞出过凉水。

2 缸豆过凉后捞出沥干

将缸豆过凉后捞出沥干水分。

3 摆放在衣架通风即可

整齐摆放在衣架上，挂在通风的窗边即可。

END 总结：以上就是关于缸豆干怎么晒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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自己怎么晒豆腐干

准备材料：豆腐两块、盐适量

制作步骤：

1、买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。

2、根据自己的需求切块。

3、在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。

4、第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。

5、中午回家看，一面已经晒得有些变色了。

6、翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀。

7、每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了。

8、完成。

    

四季豆怎样风干

晒四季豆干、缸豆干的做法

新鲜四季豆，要选嫩的，烧起来也嫩嫩的,好吃。

洗干净，沥干水份，大锅子，烧一锅。

水开了，把四季豆下锅，，用铲子翻动，不要下边熟了，上面还是生的！

大概十分钟差不多，四季豆变色了，颜色变得翠绿了，就可以全部捞起，沥干水，就可以啦可以晾在筛子里，用筷子一条条的晒起来，晒的时候可以摆直，那晒干了，也是直的，可以用绳子扎起来！

晒不下啦，我把它晒在户外的桌面上，立正稍息，向前看齐！哈哈，都很乖…^ _ ^

等着吧，等晒干了，就可以吃了

终于晒得干干的，用棉线扎起来！

四季豆、缸豆干怎样做都好吃，泡发好可以焖肉、炒青椒、还可以烙饼做陷，今天我就用还是半干的加了肉末好吃极了，吃完了，孩子和先生不知道是啥陷呢，就说这什么菜，真好吃 四季豆干，还是半干，就迫不及待的想尝尝，用它做陷，一些肉末，用蚝油，生抽淀粉腌制，起

油锅，下肉末，滑散，把切碎的四季豆干下锅翻炒，加少许白糖，OK了，喜欢辣的辣妈，可以放些许辣椒！这样做得话，豆干口感是爽脆的，如果焖肉的话是糯糯

的，两种都有各自的风味，喜欢，就去试试

缸豆干怎么制作方法

豇豆干风味独特，滋阴补血，清热化油腻，健脾健胃，是人们的美味佳肴。很多家庭餐桌上都有这一口。对于江豆甘的来源，我们可以在市场上购买或自己制作。我相信很多朋友会说:“任何困难的事情我都能做到。”但是，有些朋友不知道它的制作细节。现在我们就来看看甘的制作方法。

1.选材:原料应为无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污垢的嫩豇豆。不同品种的豇豆最好分开晾晒，避免晾晒品长短不一，颜色杂乱。

2、热烫:设备简单即可。嫩豇豆组织嫩，沸水焯2 ~ 4分钟，取出后立即用冷水浸泡，防止余热继续作用。沥滤也可以去除豇豆排出的粘性物质。

3.护色:漂烫时在水中加入0.5%碳酸氢钠，可以保持豇豆的绿色，改善干的外观品质。

4.硫磺熏蒸:将去皮后的豇豆用竹席铺在室内，然后用200g/m的硫磺熏蒸，这种方法可以防止豇豆在干燥过程中氧化变色，减少维生素C的损失，防止江豆干腐烂变质，加快干燥速度，使成品复水性能好。

5.干燥:自然干燥往往受天气影响，必须采用人工干燥。在大规模生产期间，我们可以设计自己的烤房。

6.储存:干豇豆储存时要注意防潮。聚乙烯塑料薄膜可用于压胶或大包装袋，每袋装20公斤干品，封口即可。这种江豆甘两年内不会变质。

干豇豆需要泡多久?

干豇豆用温水泡20分钟。

洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型，红荚种不适于加工，以白荚种加工后颜色最好。

用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内，加热烧开，每200kg水中加入25g食用苏打保绿，然后将豆荚倒入沸水中，翻动数次，让豆荚受热均匀，热烫处理一般掌握3--5min，以豆荚熟而不烂为准。

干豇豆保存技巧：

1、对于干豇豆的保存，我们可以将其放在冰箱中冷冻，或者是用密封袋密封好。保持豆角的干燥，可以放在干燥的地方。

2、同时，充分晾干后可以密封保存，也能够放在阴凉透风处，如我们所居信的环境比较湿润的话，这样我们就一定要定期拿出来进行晾晒。

老家种了很多豇豆没卖出去，怎样把它制作成豇豆干呢？

能用“珍贵”字来形容的食材大部分都有惊心动魄的故事。例如，在没有任何保护装置的情况下，爬上数百米的悬崖，砍伐野生蜂蜜。步行4 ~ 5个小时就能采集到的稀有真菌；在零下数十度的冰川上挖洞捕到的稀有鱼新鲜。如果用这种标准来衡量，大豆干燥实在是太平淡了。大豆，通俗点叫“张斗角”，是南北农村常见的农作物。和萝卜、菜心、竹笋、辣椒、红薯一样，在季节不能吃完的时候，可以统一制作和保管干菜，到了其他季节，可以吃到农家亲手制作的干菜的独特味道。经过热菜、干燥、水浸泡的软头干燥，用于煮五花肉，真的很合适。所有豆茎都能充分吸收浓郁的肉香，咀嚼力十足。

相反，豆茎释放出的天然植物清香，能释放五花肉的油腻，使食指大动。家乡的豆干烧肉，你多久没吃了？一起回味也无妨。1.在菜园里摘下新鲜的小豆，洗净，在锅里倒入适量的水煮开。将cowpea放在锅内的篦子上，煮15-20分钟。由于种植在黑土地上的大豆被农户精心照顾成有机肥，每年都快疯了，两三米高的藤架也几乎不能容纳，一摘就冒出另一个新的，增长势头喜气洋洋，但半半返还令人担忧。令人担心的是，这么多新鲜的豆子短时间内吃不完。如果毁了或者烂在地上，那就太可惜了。令人高兴的是，今年又是干燥大豆的丰收年，一年到头都能吃到豆豆。

豆子干的时候，有些人不采用蒸的方式烫，但不管是什么方法，时间都不能太长。否则豆子煮得太熟，干豆子太软，失去口感。2.拿出蒸熟的红豆，在竹竿上一个一个地晾干，晾干到完全没有水分为止，以免保存过程中发霉。蒸熟的豆子颜色完全变了。本来看起来是闪闪发光的深红色，卸下锅的是瘪的黑紫色，柔软又黏。反正很少人愿意看。干燥时，最好在各豆茎之间留出一些间隙，以免热乎乎的豆子粘在一起。3.晒2 ~ 5天就变成豆子，晒太阳的时间取决于阳光的强度。然后用干绳子把红豆绑起来存放在干燥的罐子里。4.吃前从缸里拿出适量的豆干，倒入温水中轻轻浸泡。5.切五花肉，放在盘子里准备，膨化软豆切碎。

大豆干烧肉是农村家庭冬季不可缺少的食物。大豆干燥虽然没有大豆的嫩口感，但吃起来更柔软，更香。而且豆茎中含有大量植物纤维和微量元素，具有润泽肠道的效果，富含丰富的卵磷脂，是糖尿病人的好食物。6、热锅冷油，先放五花肉香气，然后放入豆干一起炒。倒入几乎不能通过食材的冷水，煮到沸腾，然后加入两勺糖。7.盖上锅盖，焖5分钟，放入一勺盐，炒好，汤煮浓即可盛。大豆是只养香不抢味道的干菜，入口容易，含有丰富的优质蛋白质，因此经常比更贵的鱼受到更多的喜爱。自古以来，它与五花肉很般配。大豆坚韧不拔，特别有嚼头，五花肉香糯不腻。可以用“珍贵”材料标榜的材料自然有肃穆敬畏的独特之处。同样，平淡的食材也是不可取的。

长缸豆干最好的保存方法？

长豇豆干保存方法：把长豇豆分装在保鲜袋里，再存放在阴凉干燥的地方。

等想吃的时候，双手保持干燥去取一些，再将口扎紧。

干货最怕的是返潮发霉，所以我们晒了豇豆干后不能不管了，记得要隔一段时间把长豇豆拿出来放太阳下晒一晒，特别是下雨过后，暴晒一下更好，这样就可以长时间放置，久放都不发霉，放到冬天吃。

一起来看看长豇豆干的制作方法：

长豇豆干的做法步骤：

现在在市场上买豇豆很少让人挑，都是整把或者整捆的买，那么购买的时候，不可避免有老豇豆和有虫眼的豇豆，带回家后要仔细挑拣一下，老豇豆要取出来，可以留着做焖面，口感还凑合，炒着吃不香，晒成干口感很差。那些有虫眼的豇豆也要挑出来，可以留着炒着菜，去掉有虫眼的地方就好了。

新鲜又脆嫩的豇豆做豇豆干最好，别弄错了。

豇豆放进大盆内，加水清洗干净，别不洗直接晒。

锅里加水，大火煮开，再加少许食盐，将豇豆放进锅中，注意一次不要放太多，少量焯水才能受热均匀，不会影响口感。

等到豇豆变成深绿色，就可以捞出了，差不多三分钟就好。

捞出豇豆后还是不能直接晒，要放冷水盆里降温。

豇豆都这样处理好后，把豇豆挂在晾衣杆上，注意提前擦洗保持干净。

放在有太阳的地方暴晒，一直将豇豆完全晒干，晒后的豇豆颜色会发生变化，变得黑黑的，还硬硬的，一点也不潮湿，变成这个状态后，就说明晒好了。

豇豆干烘了一下但是受热不均匀,能不能做泡菜？

完全是可以作为泡菜的呀，而且这个作为泡菜的话特别的好吃，你可以直接在锅里面煮一下就可以吃了，特别的好吃哦。

晒长缸豆干时遇好几天下雨该怎么办

你说的这个情况，

应该是没有办法的，

只能烘干，

可以用冬天用的加热器具，

比如石英管灯油汀等等。

晒干的缸豆干怎么做好吃

把缸豆干用温水浸泡半小时左右，泡得软软的就差不多，不要泡得时间太久，否则没有嚼劲，把缸豆切碎，青椒切段，拍上两瓣蒜头待用，起油锅，把豆干青椒一起下锅煸炒，加盐、白糖、料酒、还有蒜末、再加少许纯净水小焖一会儿，就可以开吃。

想问安徽著名小吃怎么样?

安徽著名小吃有哪些？钟灵毓秀的山水孕育着绩溪千年文明，起源于绩溪的徽菜亦成为全国八大菜系之一。绩溪的风味小吃亦随徽菜的盛名应运而生，独树一帜。绩溪旅游与绩溪的风味小吃红红火火，备受游客的青睐。

螺蛳带面

螺蛳带面俗称“螺丝块”。因其口感恰似那螺蛳肉，螺蛳块即为面皮的一种，实仍制作和配汤料不同而已。首先，操作者用水将面粕和成面团后，用一要擀面杖在面板上轻揉陧抻，将面擀成薄如纸状后，顺着擀面杖将面叠成若干层，然后用刀切成约5厘米宽的带面。螺蛳块汤的制作十分讲究。锅里水开后，将嫩茶笋、鲜香菇或干香菇、干蕨等多种山珍，再加些虾仁、虾皮和薄肉片等放入锅内煮沸。然后，将带面凑着锅内沸腾翻滚的汤什，拉抻成10厘米左右，一条一条地抛入。带面全部拉抻入锅后，再加入食盐、酱油、味精、新鲜猪油或麻油等适合口味的佐料。至此，将螺蛳块盛入碗内趁热而食。螺蛳块既有山珍的清香，又有海鲜相佐，入口爽潸、细腻绵软，特别有一种如嚼螺蛳肉般的清溜柔韧之感，让众多食客津津乐道，回味再三。

冬瓜包

绩溪的水馅包中，以冬瓜包最具风味特色，冬瓜包的面皮是用当地特制的木质“碌锞捶”碌成碗口大小的圆状，厚不超过1毫米。冬瓜包的馅由冬瓜馅和猪肉馅两部分组成。冬瓜馅的制作，首先将冬瓜刨皮去瓤后切成块状，将其在开水锅中氽少许即起锅，冷却后用纱布挤尽冬瓜中的水汁，然后拌入食盐、味精等佐料，并调入肉冻汤。加工肉冻汤的肉馅，像勾了芡的糊状馅心。铸包时，先放冬瓜馅再添入猪肉馅。比例为二比一。然后用大拇指和食指夹拉皮皮，逐一“打擀”，擀成半圆形，像一钩弯月，状如紫罗兰，非常美观幽雅。一只冬瓜包，就像一串丰盛的紫罗兰。冬瓜包做好入笼，经旺火蒸熟，肉冻化开，与馅内各种作料溶汇及形成的汤液，味道极其鲜美、清口、独特。冬瓜包要趁热吃，味道更佳，汤液更盛。冷却后的冬瓜汤液明显减少，此时入口就逊色许多。

拓果

乃面饼的一种。徽商崛起后，素有“无徽不成镇，无绩不成街”之说。足见绩溪人出外经商者数目之众。绩溪经商者又以艰苦俭朴闻名，出外经商时随身带上一定数量的干菜肉馅拓果，以备途中食用。故当地人将拓果称之为“路饭碟”。以水和面粉时，面团不要揉得过硬，也不要揉的过实。然后将面团分摘成若干个面疙瘩。每个面疙瘩约需1两面粉，面团用碌锞捶碌成薄圆形的面皮，中间比周边稍厚些，约1.5毫米——2毫米之间。接着，将事先备好的馅料装进其内，将面皮擀扰合口，再用碌捶轻轻推碌正反两面数下，遂在面饼状。若是手巧的，拓果的两面皮碌成一般厚薄。拓果的馅荤素均可。素馅以的时菜为主，唾手可得。诸如竹笋、苋菜、四季豆、缸豆、南瓜、萝卜等拌入食盐、味精、菜油。荤馅一般不纯荤，将猪肉切成丁拌以干萝卜丝、腌香椿干等。以香椿肉馅和芝麻肉馅的拓果最受食客青睐。烘烤拓果很讲究技巧，燃料首推松毛、麦秸，毛柴次之。火势要适中，拓果要勤翻。待拓果夹馅悄然凸起且面微黄后即可食之。

糯米蒸糕

是绩溪乡间传统的风味熟食。其状酷似面粉制作的发糕。糯米蒸糕分甜、咸两种，色香味独佳。绩溪人每逢当地的风俗节日或宾客盈门时即以糯米蒸糕款待。糯米蒸糕的制作极其讲究。首先，将糯米浸透沥干，然后在乡间的水礁或石里捣碎(现被碾米机替代)，再用密细的铜丝筛筛出，遂后，将其晒干贮藏起来。其次，欲需食用时，将糯米粉调成糊状盛入木盆内，拌以酒酿(现为鲜酵母替代)让其发酵，并保持一定的温度。当糯米粉糊发酵成蜂窝状时，遂分甜、咸两种配料了。如做甜的。糯米粉糊内拌入若干白糖(亦可加入少许的糖精代之)、小红枣(今奶葡萄干)通讯红绿丝即可；如做咸的，可将事先炒熟的三丁(如缸豆干丁、豆腐干丁和瘦猪肉丁)均匀地撒在糯米粉糊中即可。然后分别将糯米糊状倒入已用布铺好的蒸笼内，厚约1厘米。蒸糕时，将蒸笼一屉一世地叠放在锅内，盖上锅盖后，即用文火烧至四五分钟后旋即转入量火，直至蒸气上顶数分钟后再以文火烧若干分钟。一俟锅内散发出诱人的香味时，便可揭盖起笼。此时，呈现在食客面前的便是热气腾、色彩斑谰、体软味美的糯米蒸糕。

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