生普好还是熟普洱好

生普好还是熟普洱好：答案是生茶。

普洱生茶要比熟茶好，生茶茶性寒凉刺激，内含物质丰富，品饮后苦涩感浓重，在陈放过程中茶性回转化为温和，苦涩感也会逐渐消退，滋味甜润，层次感丰富。熟茶茶性温和不刺激，内含物质丰富，品饮后几乎无苦涩感，但口感单一，无层次感。

生普和熟普有何区别？

生普好还是熟普洱好：答案是生茶。

普洱生茶要比熟茶好，生茶茶性寒凉刺激，内含物质丰富，品饮后苦涩感浓重，在陈放过程中茶性回转化为温和，苦涩感也会逐渐消退，滋味甜润，层次感丰富。熟茶茶性温和不刺激，内含物质丰富，品饮后几乎无苦涩感，但口感单一，无层次感。

这是一个主观问题，因为不同人口味偏好不同。生普洱茶通常被认为更具有杂味和生动的香气，味道比较清新，有利于饮用者消化吸收。而熟普洱茶则经过发酵，味道更为醇厚，同时茶水会匀称柔和，茶质更顺滑，没有杂质。建议可以尝试两种不同的普洱茶，从个人口味和喜好来选择。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因，需要转向不同的方向，这个节点叫做“发酵”，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵。或许它们会在若干年后不期而遇，看到渐趋相似的彼此。很多茶友最近问到普洱生茶与熟茶究竟有何区别，今天就来为大家详细解读一下。

本质区别

从普洱茶被压制成型、正式出厂的时候看，生茶未经发酵，熟茶全发酵，这是它们最本质的区别。

外观区别

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

口感滋味区别

生茶的茶叶，通常新制茶饼味道不明显，若经高温，则有烘干香甜味；熟茶的茶叶，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。

汤色叶底区别

什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有张性！即使是存放很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。生茶的汤色清澈、明亮。

熟茶不一样，冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。如果是发水严重的做旧茶，叶底发霉像布渣。劣质熟茶汤色沉暗、混浊，甚至黑死。

制作工艺区别

生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶将制成散茶或紧压茶，压制工序与生茶相似。

渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶所含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。

功效作用区别

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑，有一种荡涤身心的清澈感，对血管的疏理也比较明显；熟普经过发酵，具有大量有益人体的菌种，并且茶性温和、暧胃。

适合人群区别

由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这些物质对人体的刺激还是比较大的。普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩味重、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。

熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，所以熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。普洱熟茶适合大部分人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。

，

其他比较有用的内容推荐1：

品老茶、喝熟茶、藏生茶，收藏普洱茶以生茶为佳。熟茶为全发酵茶且发酵充分，内含物质稳定，口味上基本已经定型，收藏价值不高;初期加工的生茶处于空白，在不断陈放的过程中，口感善于变化，富有收藏价外字文挥旧每政值，到了最后，价值与口感都会增加，基于此收参肥孔藏生茶比较好。

在茶叶界内，有句这样的老话：“品老茶、喝熟茶、藏生茶”来自。

因为老茶本身的价格就已经非常高了，收藏的同时也存在一定的风险，所以有机会品尝老茶就已经是非常满足的。

并且熟茶来自已经是发酵充分的了，口味上基本已经定型，即使存放再久的时间，也不会发生很大的变化，所以对于收藏者来说，往往收藏价值不是很高的。

而生茶方面的话，初期加工的生茶还处于空白，口感烈且苦涩明显，但是收藏价值却是无限的，在不断陈放的过程中，会产生不一样的口感，善于变化，富有收藏价值，到了最后，升值与口感都会双赢，所以基于此收藏生茶比较好。

当然，并不是说所有生茶都可以存放起来，等到升值的。对于茶友们来说，收藏生茶之前，关键是要挑选到好的茶料，如果从一开始收藏的生茶，原料非常差的话，那么即使存放个几十年时间，那么它也不会说会变成来自什么好茶，所以收藏生茶之前，一定要选好原料，这样才会越陈越香。

什么样的茶料才好呢?

收藏生茶之前，首先要看看它是否保存完好，有没有受潮;

其次，还得看生茶的年限，越陈的生茶香味越浓来自，越久越好。

再者就是看看茶汤的颜色，汤色接近于红葡萄酒的颜色，以又红又透是最好的。

还有一点很重要增积从面包消重，就是普洱茶根据茶树不同，又分为有野生普洱茶、野放普洱茶、茶园普洱茶;野生茶树是没有任何人工干预的，不打肥不打农药，是纯天然产物，就目前来说，野生普洱茶的产量是来自非常稀少的，属于珍品茶;野放普洱茶由人工种植，但是过程不管理，属于是防野生的上敌回冷呼件统耐，这样的茶树接近野著令尔肉笔朝两生的;而茶园则是由人工完全培育的、管理种植的，所以对比起前面两种普洱茶来说，往往是野生的好，但野生普洱茶的数量稀少，价格高，所以也就提高了收藏的价格。

而普洱茶来自，还分为有乔木普洱茶、台地普洱茶;乔木茶不被限制茶树的高度，所以数量是比较稀少的;而台地茶，则通过不断修剪处理来限制它的生长，使其不断的发芽，一发芽就被采摘制成茶叶，所以产量较多。

两者对比的珍贵，大家可想而知。

收藏前，最好是选择野生茶，其次是野放茶，二笑汽秋些作留是选择乔木茶收藏，所谓物以稀为贵，这样的普洱茶，收藏空间，升值空间才够大。

此外，在各种形状的普洱茶中，茶友们收藏最多的就是茶饼，普洱茶茶饼在收藏的时候，和空气接触时候会慢慢的氧化，所以会不断的改变口味，而变化也是最为平均的。

因此，大家收藏普洱茶，建议收藏茶饼好。

普洱茶生茶和熟茶哪个好

普洱茶生茶和熟茶都好，两者各有特色，并没有具体的好坏之分。

最重要的还是看个人的喜好来进行选择。生茶是没有经过发酵制作而成的茶叶，保留了茶叶最原始的物质，熟茶是经过发酵制作而成，有着生茶所不具备的香味。

其次生茶的香味是明显的清香味，闻起来会给人一种自然的感觉，入口较为苦涩，而熟茶的香味则是特别的陈香，给人一种厚重的感觉，入口纯厚浓郁，回甘比较明显。两者都是不可多得的好茶。

此外如果是刚制作好的生茶，是不建议饮用的，因为刚制作好的生茶，茶性较为刚烈，同时茶叶中的营养物质还没有来得及进行转化，适口性较差，口感也比较青涩，最好是将其放置一段时间再进行饮用。

普洱茶生茶和熟茶区别

1、气味不同

普洱生茶带有茶叶本身的清香味道，冲泡后的茶汤呈现透亮的黄绿色或，而且存放时间越长的普洱生茶，茶汤颜色越红润，但普洱熟茶带有发酵后的陈香味，冲泡的茶汤为板栗色。

2、口感不同

普洱生茶的口感和绿茶较为相似，入口会有苦涩的感觉，但回味微甜，而普洱熟茶入口柔滑甘爽，味道绵甜爽口，回味有明显的甜味。

3、制作方法

虽然普洱生茶和熟茶的原料都为云南大叶种晒青毛茶，但普洱生茶在制作的过程中，不会经过渥堆处理，属于制作后自然发酵的茶叶，而普洱熟茶制作时，会人工进行渥堆处理，发酵完成后进行蒸压等处理。

生普和熟普哪个好

生普和熟普相比，生普会更好一些。

因为生普是用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工渥堆发酵制成的普洱茶，所以生普具有极大的存放价值，存放时间越长，内质转化得就越好，冲泡品饮之后口感也就会变得越丰富醇厚。

生普由于具有越陈越香的特点，因此可以放置几十年的时间，有的生普甚至可以保存百年之久，这也造就了生普更为独特的风味。并且生普在刚开始的时候茶，经过长时间的放置后，茶性就会变得温和起来，大大降低了刺激感。

熟普同样是以云南大叶种晒青毛茶为原料，但经过渥堆发酵工艺制成的普洱茶，所以熟普在制作过程中，内质已经完成了转化，在冲泡后茶汤褐红，闻之具有独特的陈香气息，滋味醇和，刺激性小，但同时也失去了存放转化价值。

普洱茶保存方法推荐：

1、直接存放：普洱茶包装多纸袋或是竹笋壳包装，可以直接存放，无需在外层再包上塑料袋，以防止阻碍空气的流通。同时，存放普洱茶，不需要也不适宜采用冰箱冷藏。

2、纸箱存放：如果你不是茶叶商和收藏茶叶的爱好，只是单纯地喜欢喝茶的话。用这样简单的纸箱来保存是一个最省时省力的方式。但是，一定要注意的是，不要把纸箱靠近墙壁和放在地上。

3、罐子存放：用罐子来存放茶叶，是最科学的方式。这样的保存方式比较适合一些茶叶爱好收藏者。因为罐子存放的方式，可以有效地防止茶叶受潮以及不会因为接触到空气而发生氧化反应。

普洱生的好还是熟的好

普洱是熟的好。

普洱熟茶茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味、涩味、汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天，而且长期收藏具有时间越长品质越佳的特点。普洱熟茶具有温和的茶性，可以暖胃，茶水呈红色、柔顺、醇香浓郁、基本无苦涩，晚上喝也不会睡不着，若论好喝，初学者可先从熟茶入手。

普洱茶生茶是没有经过任何加工的茶，所以在泡喝的时候，茶味会比较浓，而且刺激，喝到最里面的时候会有一些苦涩的味道。普洱生茶有去火的功效，所以夏天的时候，可以多喝一些普洱生茶。熟茶是将生的普洱茶发酵之后形成的，熟茶的茶性相对来说比较弱，喝起来基本没有苦涩的味道，刺激性也不大。

生茶跟熟茶的对比

有人认为普洱生茶茶气强，耐久放，保有普洱茶最原始的韵味在里面，所以要比普洱熟茶好。可事实并不是这样，因为普洱茶的“越陈越香”的品质特点是否达到的关键是在其初制的过程中的，晒青或者烘青对这一品质的形成起着至关重要的作用，也决定着它是否能够越放越值钱。

而这个初制过程是生熟普洱都要经过的，所不同的就在于是否经过“渥堆”，所以我们不能以这样的说辞来定论哪一个更好。而关于是自然陈放还是经过握堆工艺发酵哪个好也是不能一概而论的，这还涉及到存放条件、时间、渥堆的好坏等等，是不能不具体对待就断定生普好或者熟普好的。

生普和熟普哪个好

熟普好。

熟普是普洱茶的一种，茶性温和，也是后发酵茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

好的熟普有什么特点？

1、熟茶的厚度。

即有黏稠感，茶汤下咽，喉咙似米汤滑过，此质感为茶汤的厚度。

2、熟茶的滑度。

熟茶的“滑”是顺滑，指茶汤从口腔到喉咙直到腹中，喉部无任何不适，无叮、刮、麻、利等等感觉，一气呵成，或黏稠或寡淡，如丝绸般质感滑过皮肤，即俗话说的水路细腻，无粗杂感。

3、熟茶的润度。

熟茶的润是一种触觉感。好茶有三润：入口润，含着润，喝完润。润度指入口后喉头得以滋润，立即解除干涸之感。品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感受。冲泡后的茶汤让人的喉咙感觉清爽滋润，咽下去整个肚子都是暖洋洋的。

4、熟茶的甜度。

熟茶的甜是明显的香甜，区别于生茶的甘甜（轻发酵熟茶除外）。未饮之前闻茶汤就能闻到其甜香味，而且熟茶几乎没有苦涩，甜味也就更加明显。茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤的甜润，这是一种质感的甜，绵润持久，细腻可人。有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬。

5、熟茶的纯度。

熟茶的纯最明显的是茶汤入口之后，那种干净清澈之感，气息从呼吸间涌出的时候，纯净无杂质，非常舒服。纯度好的熟茶喝起来非常干净舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。

6、熟茶的香度。

熟茶的香是纯香，且越陈越“香”。新制熟茶陈香低淡，多带水味（渥堆腥味）。存储半年左右“水气”基本消失，陈香逐渐凸显，伴有异香。主要有“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”、“槟榔香”等。

两三年以后这种腥味才会慢慢退去，展现茶的本味，香气也逐渐趋于纯正。五年以上的熟茶存储得当一般会出现下列香气：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。整个气味清新怡人，不会产生刺鼻恶心等不良反应。

普洱茶生茶和熟茶哪个好

普洱茶生茶和熟茶并没有具体的好坏之分，最重要的还是看个人的喜好来选择。两者在制作工艺、最佳品饮时间、品饮感受不同等方面各有特色。

一、制作工艺不同

普洱茶晒青毛茶的制作流程大概是：采摘鲜叶——摊晾——杀青——揉捻——干燥。经过日光干燥后，生茶是直接压制成型的，保留了茶叶最原始的物质。而熟茶还要经过渥堆发酵，再次干燥，最后蒸压成型，有着生茶所不具备的香味。

二、最佳品饮时间

新的生茶比较苦涩刚烈，因此不建议饮用刚制作好的生茶。经过存放后的生茶会有令人着迷的味觉变化。而熟茶在新茶的时候就茶性温和了。

三、品饮感受不同

生茶喝起来比较清冽，闻起来也是明显的清香味。熟茶的口感整体醇和厚重，回甘比较明显。

普洱茶生茶和熟茶的存放时间：

1、普洱生茶：保质期与最佳品期一般在10~20年。同时，普洱生茶在存放中也会转化内质，保存时间较长。有条件的家庭或个人会有专门的“藏茶室”或“储茶柜”来储存茶叶。

2、普洱熟茶：保质期一般为8~15年。熟茶属性更加稳定，相较于生茶短，但依旧可以长期储存。一般个人或家庭存放普洱茶来说，处于避光、阴凉、无异味、无污染、适当通风、避免过于潮湿等的条件下，可以有效地延长保质期。

普洱茶生茶好还是熟茶好

普洱茶熟茶好：香气更丰富、茶性更温和、口感滋味更饱满。

1、香气更丰富

从香气变化上看，老熟茶的香气更为丰富，常见的有樟香、药香、枣香、木质香、陈香、菌香等。喝杯普洱老熟茶，体会历久弥新，在不变中体会万变，懂得经久不衰的魅力。

2、茶性更温和

相较于新熟茶来说，经过优质仓储转化的老熟茶，茶性上渐趋柔和。因此，这类茶，无论是新老茶友，都适饮。

3、口感滋味更饱满

喝熟茶重在喝它的“香”、“甜”、“润”、“厚”、“滑”五大特点，经过后期陈化的老熟茶，无论是茶香茶味，还是茶汤的厚滑度、甜润度等都会渐入佳境。若是仔细品味老熟茶的口感滋味，就会发现它的口感滋味更圆融、饱满而饱满。

判断老熟茶品质高低的7个指标

外观：周正度、净度、匀整度、松紧度、油润度。

滋味：茶水分离度、回甘强度与持久度、滋味浓强程度。

口感：黏稠度、顺滑度、汤感融合度、锁喉感、刺舌感。

香气：异杂味、陈香气息、堆味。

汤色：色泽、明亮度、通透度。

耐泡度：能冲泡的次数。

叶底：含芽率、活性、色泽均匀度、油润度。

喝生普洱茶好还是熟普洱茶好

熟普洱和生普洱各有各的好处，不可一概而论喝熟普洱好还是生普洱好。

熟普洱是生普洱经过渥堆发酵等工艺人工加工而成，所含成分有所不同，具备的功效也不一样，适应人群也各不相同。普洱茶有一定的提神、抗氧化功效，生普洱茶中儿茶素、茶多酚等活性含量相较于熟普洱高一些，可以在一定程度上帮助清理肠道，比较适合年轻人群。但需注意易失眠、感冒发热、胃肠疾病、孕妇人群不宜饮用。

熟普洱茶和生普洱茶作用相近，对于血压高、血脂高的人群而言，喝普洱有一定的益处。加工过后的熟普洱，对部分人群来说可能会优于生普洱，因为熟茶较为温和，活性含量比较低，较适合中老年人群及胃寒等人群饮用。

普洱茶生茶和熟茶哪种好

1、各有各的好处。

2、生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金。

3、普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

4、生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

5、生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

生普洱与熟普洱哪个更好

二者各有各的特点，主要区别是，性质不同、功效作用不同、特点不同，具体如下：

一、性质不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶，是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。

二、功效作用不同

1、生普洱

具有清理肠道，有降脂，提神等功效。

2、熟普洱

茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。

三、特点不同

1、生普洱

新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

2、熟普洱

熟普洱在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。

以上内容参考 百度百科-熟普洱、百度百科-生普洱

普洱熟茶好还是生的好

普洱熟茶好还是生的好

　　普洱熟茶好还是生的好，饮茶是中国的传统文化之一，对于普洱茶大家不管是不是茶友应该都耳熟能详了，那么很多茶友就会很想知道普洱熟茶好还是生的好，更不用说是新手茶友了，那么下面一起看看普洱熟茶好还是生的好

　　普洱熟茶好还是生的好1

　　普洱茶生茶和熟茶各有特色，没有谁好谁坏，普洱茶生茶制作工艺为杀青、揉捻后蒸压成饼，普洱熟茶则主要为渥堆发酵；颜色方面，普洱生茶初为青绿、墨绿，而普洱熟茶颜色呈红褐色；

　　普洱生茶口感强烈，茶气足，茶汤清香，苦能回甘，涩能生津，而普洱熟茶入口醇厚，绵软，回甘。

　　 普洱茶生茶和熟茶哪种好：

　　 1、从外观颜色上看

　　生普茶饼看起来青绿一墨绿色为主。有一部分会转为黄红色，白色是芽头。熟普茶饼则为黑色或者红褐色，有些茶芽则为暗金。

　　 2、从口感上有所不同

　　普洱生茶口感很强烈，茶气十足，茶汤则为清香。微哭带涩，但是往往好茶就是苦中回甘，涩能生津。熟茶，浓稠味甜，滋味纯和，具有特别的陈香。

　　 3、从茶汤色叶底不同的角度

　　生普洱叶底柔软，很新鲜。很有伸张力，即便是存放很久的古董茶，泡出来也会让人感觉到其活力和天然神韵。茶汤清澈，明亮，透。熟茶则冲泡后叶底褐红，乌润，汤色红润明亮。

　　 4、功效作用大有不同

　　生茶：生茶含茶多酚，性属清凉，可清热消暑，还能降脂提神，有很好的降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多，故容易失眠，感冒发烧者、胃溃疡患者，孕妇不宜饮用。

　　熟茶：熟茶茶性平和，能养胃护胃，降压，防治动脉硬化，较适合中老年人群及胃寒等人群，除此之外还可以养颜减肥，有很好好的降 脂作用。

　　 5、制作工艺上大有不同

　　生茶：鲜叶杀青后经萎凋——杀青——揉捻——晒干，即制成生散茶，又称毛茶，再经高温蒸压，制成各种紧压茶形，如饼、沱、砖等。

　　熟茶：生茶（毛茶）经过渥堆发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口醇化汤色红浓之独特品性），再经蒸压定性而成。

　　 6、香气也大有不同

　　普洱熟茶多为糯香、枣香、参香、药香、樟香、荷香……而普洱生茶多为花蜜香、兰花香、梅子香、槟榔香等。刚出产的普洱生茶有很重清香而熟茶有明显的陈味，一种类似湿草席的气味。

　　普洱熟茶好还是生的好2

　　普洱生茶：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。

　　清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群

　　普洱熟茶：普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。

　　熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。降脂，降压，养胃，较适合中老年人群

　　降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)。

　　二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

　　普洱茶生茶好还是熟茶好?“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。

　　一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。一般来说，存放宜选择生茶

　　普洱熟茶好还是生的好3

　　 一、普洱熟茶诞生的.原因是什么？

　　上个世纪50年代至60年代初期，香港、澳门及东南亚地区对普洱茶有较大的需求，尤其是香港市场。在上个世纪50年代后期，香港茶楼的茶叶消耗以普洱茶为主，占了茶叶消耗的60%以上，而消费者又喜欢喝有陈香味红汤褐底的陈化普洱茶。

　　 普洱茶汤

　　而在当时，自然发酵普洱陈化时间太久，短期不能应付香港市场需求，香港的茶商为了应付市场的快速需求已开始利用地窖的特殊温湿环境，人工快速促进普洱茶的后发酵。

　　但由于香港地价昂贵，地窖式小作坊的普洱茶加工模式还是无法满足日益增长市场的需求。为了满足这一市场对“陈香味红汤褐底”日益增长的需要，解决供需矛盾，广东茶叶进出口公司从香港茶商将普洱青茶放入地窖中催熟的做法中得到启发。

　　1955年广东茶叶进出口公司成立普洱茶攻关小组，从事人工加速后发酵普洱茶工艺（俗称普洱茶发水技术）研究，于1957年已可大大缩短之前传统普洱茶的后发酵陈化过程和时间。

　　 普洱茶发酵

　　普洱茶人工加速后发酵技术工艺主要流程为：晒青毛茶原料——润水——渥堆——翻堆(解块)——摊晾——起堆——筛分——拼堆——装包——存旧——成品。

　　云南省有关方面得知广东人工快速发酵加工普洱茶工艺成功的喜讯后，于1974年派昆明茶厂吴启英，勐海茶厂邹炳良、曹振兴等技术人员到广东茶叶进出口公司属下第二茶厂学习此技术，并将“发水茶”技术带回云南。

　　从此，云南开始效仿广东做法进行加速发酵工艺，以后逐步在云南推广和完善。云南依靠其得天独厚的自然条件和原料优势，使普洱茶的加工生产得到更快更好的发展。

　　 普洱熟茶

　　由此可见，云南普洱茶从被香港和东南亚以“陈香味红汤褐底”为特点的品饮方式后，由于正常存放时间过久，陈化周期较长，既满足不了不断增长的市场需求，也成本过高。

　　所以，茶商退而求其次，以牺牲一部分口感来取得快速陈化，符合“陈香味红汤褐底”，并且由于大大缩短时间，也降低了成本，更适合市场消费。

　　自然陈化过长，不适合市场需求快速增长的需要，利用人工加速后发酵技术快速满足市场需求是熟茶工艺诞生的现实基础和原因。

　　 普洱熟茶茶汤

　　 二、普洱熟茶和陈年生普各自的优缺点？

　　熟茶工艺的诞生可“陈香味江汤褐底”的特点，并迅速地降低成本，但出来的口感又和长期自然存放的茶叶相距甚远，熟茶的出现解决了大众化消费的问题，但这样的产品并不符合精益求精的高端市场消费者，或者喝茶爱好者不断提升的品饮要求。

　　这类的客人除了要求“陈香味红汤褐底”对口感还要有更高的要求。那么到底普洱熟茶和陈年生普产品各自的优缺点在哪呢？

　　 生茶VS熟茶

　　首先我们要了解陈年生普和熟茶口感的差异化。

　　普洱茶不管是快速陈化和自然陈化最终大体目标是一致的，即解决晒青毛伊目标是一致的，即解决晒青毛料苦涩度，出现甜度和香气，并使茶性由寒转温。

　　但经过长期自然陈化的普洱茶，口感更为清晰细腻，层次分明，回甘强烈，气感十足。而人工快速陈化的熟茶的口感圆滑柔和，单一死板，缺少回甘，缺乏活力没有层次感。

　　 老生茶茶汤

　　可见自然存放的陈年生普的滋味要比熟茶更为突出优异。

　　但从存放时间来看，自然陈年生普存存放时间长久，导致资金成本加大，同时由于长期存放，出现风险的机会也大为提高。诸如被白蚁吃掉，被强光照射，吸进异味，火灾、水灾、偷盗等，出现上述风险的机率要大过熟茶很多。

　　因此自然存放陈年生普生产成本更高，不利于中低端市场消费。而熟茶以其较为便宜的成本使得在价格上为大多数中低端市场接受。

　　 熟茶茶汤

　　综合上述可以得知，虽然自然陈化生普口感丰富，层次感远胜于熟普的口感单一，没有活力。

　　但彼此间的成本差异又导致熟普更适合广泛的中低端市场消耗，而自然存放生普由于存放成本过高，和普遍大众的消费相距甚远，主要为高端市场所选择。