干鹿角菜用冷水还是热水泡发

干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以。

用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可。

用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时。

也可以用热水煮10秒后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟。

鹿角菜是凉拌菜，泡发后建议再用凉开水洗一下，比较干净卫生。

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鹿角菜凉拌要用开水烫。

鹿角菜是常见海藻，藻封体二叉分枝来自，在食用前需要先将其清洗干净，这样能去除一派沙官部分杂质，然后将其放入开石果笑研水中浸泡1分钟左右，杀灭鹿角菜上的细菌后即可凉拌食用。

鹿角菜中人体必需的Fe、Ca、Zn、Mn的含量都较高，特别是Fe和Ca的含量很高，锰的含量也很高。

由于鹿角菜生长地域的原因，Cu、Cd、Pb的含量都很低，鹿角菜也没有重金属蓄积现象。

不同产地的鹿角菜矿物质不相同，这可能与其生长的地域环境有一定关系。

干鹿角菜怎么泡不开啊

用凉开水泡发，再凉开水清洗即可，下面介绍做法：

准备材料：盐干鹿角菜30克、盐2克、 生抽一小勺、芝麻油5克、醋小半勺、大蒜子四瓣、沙茶酱一勺、沙茶酱油一勺、姜一小块、辣椒酱(或干辣椒粉)一勺、苦菊一小颗，制作步骤：

1、把盐干鹿角菜洗干净，用凉开水泡半个小时

2、泡发后变好多了，再用凉开水洗一下，因为这个是凉拌的，所以用凉开水比卫生

3、姜、蒜切碎

4、用小碗把姜蒜调料放入，加入一勺沙茶酱

5、再加入沙茶酱里面的红油一勺，拌匀备用

6、鹿角菜切断一下，不然太长了吃时不方便

7、苦菊也用凉开水洗净切断一下

8、大盆里放入鹿角菜苦菊和调好的调料，拌匀

9、最后淋上芝麻油

10、成品图

干鹿角菜用冷水还是热水泡发

干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以。用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可。用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时。也可以用热水煮10秒后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟。鹿角菜是凉拌菜，泡发后建议再用凉开水洗一下，比较干净卫生。

干鹿角菜用冷水和热水泡发都可以。用热水泡发时温度不宜过高，通常泡一小时左右即可。用冷水泡发所需时间更久，大约需要2-3小时。也可以用热水煮10秒后捞出，再放入凉水中浸泡10分钟。鹿角菜是凉拌菜，泡发后建议再用凉开水洗一下，比较干净卫生。

鹿角菜怎样泡发

鹿角菜泡发步骤如下：

对于干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右，就可以食用了。

鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌，用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。鹿角菜的食用方法也是非常多的，我们可以把鹿角菜制作成凉菜吃，也可作炒菜或汤。味道香脆，且营养丰富，都是不错的吃法，所以说我们在平时是可以多吃些鹿角菜的。

吃鹿角菜对我们健康是很有好处的，是非常不错的一种藻类食物，在平时我们很多人都会爱吃鹿角菜，这对我们健康很有帮助，可以起到一个不错的滋补作用，同时我们还可以吃鹿角菜来补充营养，这样对我们健康也是会有一定好处的。

盐干鹿角菜怎么清洗泡发

直接用温开水泡，泡发就可以了。

鹿角菜中蛋白质和脂肪的含量较低，灰分和膳食纤维含量较高。而膳食纤维具有延缓碳水化合物消化吸收，促进肠道蠕动，降低胆固醇的作用，有利于防止便秘、肥胖、糖尿病和心血管疾病等作用。

鹿角菜中人体必需的Fe、Ca、Zn、Mn 的含量都较高，特别是 Fe 和 Ca 的含量很高，锰的含量也很高。由于鹿角菜生长地域的原因，Cu、Cd、Pb 的含量都很低，鹿角菜也没有重金属蓄积现象。不同产地的鹿角菜矿物质不相同，这可能与其生长的地域环境有一定关系。

扩展资料：

鹿角菜，生长在高山积雪中，不怕严寒，不腐烂变质，干菜用水浸泡后变新鲜翠绿，晶莹剔透，具有很强的离子交换功能和吸附作用，改善人体消化功能，对肠胃道疾病、糖尿病有一定的食疗作用，有扶正祛邪之功效，久食可增强体质，防止男女肾气亏损，精力不佳以及溃烂等病。

常见海藻，藻体二叉分枝，高6-7cm新鲜时呈橄榄绿色或，干燥后黑色，基部有圆锥状固定器，成熟时具有棒状生殖托，雌雄同体，生长于中潮带岩石上，在我国分布于北部沿海，可供食用。

参考资料来源：百度百科-鹿角菜

鹿角菜要如何去泡发 这些技巧帮你

鹿角菜是非常不错的一种藻类食物，在平时我们很多人都会爱吃鹿角菜，这对我们健康很有帮助，可以起到一个不错的滋补作用，同时我们还可以吃鹿角菜来补充营养，这样对我们健康也是会有一定好处的，但是烹饪鹿角菜的时候也要小心泡发才行，一起看看如何处理鹿角菜比较好。

选择吃鹿角菜对我们健康是很有好处的，不过在烹饪的时候也要学会泡发的方法才行了，首先对于新鲜的鹿角菜来说，我们可以直接用温水清洗一下就好了的，比较困难的是超市买的干鹿角菜。超市买回来的干鹿角菜，经常是怎么泡也泡不开，用水煮也不好吃，而如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。我们也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了，总之是泡发就可以了。

而且由于鹿角菜分为新鲜与干货两种。新鲜的鹿角菜可以直接用来凉拌，用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。对于干的鹿角菜吃之前先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右，就可以食用了。鹿角菜的食用方法也是非常多的，我们可以把鹿角菜制作成凉菜吃，也可作炒菜或汤。味道香脆，且营养丰富，都是不错的吃法，所以说我们在平时是可以多吃些鹿角菜的。

上面介绍了鹿角菜的一些情况，可以发现我们在吃鹿角菜的时候必须要学会烹饪的方法才行，我们学会处理鹿角菜的方法才健康，上面介绍了鹿角菜的一些情况，如果能够学会烹饪的方法，这样是可以帮助我们更好的泡发鹿角菜，让鹿角菜味道更好。

干鹿角菜怎么泡脆而好吃（鹿角菜泡好了用不用煮）

1、取一定量的清水，放锅里烧开，再加少许盐，然后放入干鹿角菜，煮大概10分钟左右捞出，放入冷水中泡1小时左右即可！

2、直接用温开水泡，至于泡多久要看情况了(有的半个小时有的1-2个小时)，温度高点就泡的快点，总之能泡发好就可以了。

3、凉拌鹿角菜的做法：将泡好的鹿角菜用水焯一下，不可过久。焯好后，控干水。将蒜切成小丁，备用。把控好水的鹿角菜放到盆里，将蒜丁放在鹿角菜上面，不要撒开，放成一团。开火，放锅，倒入菜籽油，将油烧过后，浇到蒜丁上，就有蒜香味飘出来啦！

鹿角菜用焯水吗

鹿角菜不用焯水。买回鹿角菜后直接用清水将它清洗干净，并沥干水分就可以凉拌食用了，要是焯水会导致鹿角菜里面的胶质以及其它营养成分大量流失，还会影响到口感。

将买回来的鹿角菜提前放到水里进行泡发即可。泡发可以用温水也可以用冷水，但是使用温水泡出来的口感偏软，等泡发好之后将上面的杂质清洗干净，然后再搭配其它配菜，加上调料搅拌均匀就可以食用了。

干鹿角菜怎么泡开

把水烧开，加少许食用碱，下干鹿角菜，煮10分钟，捞出后，冷水泡1小时左右

干鹿角怎么吃法与做法

凉拌鹿角菜的做法

主料

鹿角菜

150g

黄瓜1根

冰糖萝卜半个

大蒜4瓣

花椒1把

盐4g

白醋15ml

糖20g

芝麻油10ml

辣椒油5ml

1干鹿角菜用冷水。

2泡开。

3洗去脏东西，分成适合食用的小块。

4黄瓜、冰糖萝卜切丝。

5黄瓜丝、冰糖萝卜丝放进鹿角菜中，大蒜剁碎加入。 放盐、糖、醋、芝麻油、辣椒油。

6花椒在热油中炸香，去掉花椒，把油淋在上面。

鹿角菜为什么开水一烫就化了？

鹿角菜   的主要成分是  多糖类物质

在热水中很溶液就  溶解了

就类似于   肉皮冻    不能热的