肉桂和大红袍有什么不同

大红袍和肉桂是两种不同的中药和茶叶，它们在外形、气味、药性等方面都有所不同。

首先，它们的茶树品种不同，大红袍是拼配而成的乌龙茶，而肉桂茶是以良种肉桂茶树上的鲜叶作为原料制成。

其次，它们的外形也不同，大红袍成品茶的条索紧结且稍微扭曲，干茶叶的色泽油润，冲泡后的茶汤为明亮的橙黄色，叶底的红边明显；而肉桂茶干茶叶为匀整卷曲状，色泽是油润油光的褐绿，冲泡后茶汤的颜色为清澈的黄色。

最后，它们的香气也不同，大红袍的香气更加丰富且浓郁，有花香和果香的区别，而肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显。

如何区分武夷岩茶水仙，肉桂，大红袍

武夷岩茶知识：水仙肉桂大红袍你分得清楚吗

大红袍和肉桂是两种不同的中药和茶叶，它们在外形、气味、药性等方面都有所不同。

首先，它们的茶树品种不同，大红袍是拼配而成的乌龙茶，而肉桂茶是以良种肉桂茶树上的鲜叶作为原料制成。

其次，它们的外形也不同，大红袍成品茶的条索紧结且稍微扭曲，干茶叶的色泽油润，冲泡后的茶汤为明亮的橙黄色，叶底的红边明显；而肉桂茶干茶叶为匀整卷曲状，色泽是油润油光的褐绿，冲泡后茶汤的颜色为清澈的黄色。

最后，它们的香气也不同，大红袍的香气更加丰富且浓郁，有花香和果香的区别，而肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显。

肉桂是一种香料，而大红袍是一种名贵的茶叶，它们之间完全不同。

肉桂是由肉桂树内层的树皮剥下，晾晒而成，具有天然的香气和甜味，被广泛用于烘焙、烹饪和调味等方面。

大红袍是一种名贵的乌龙茶，产自中国福建武夷山，色泽金褐、香气独特，茶汤呈红亮颜色。

大红袍茶叶具有多种功效，如能提神醒脑、消除疲劳、调节血脂等。

因此，肉桂和大红袍完全不同，无法进行比较。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

大红袍和肉桂有什么区别

1、茶树品种不同：武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。

商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。

2、外形不同：肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。

3、香气不同：肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

4、滋味不同：肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。

相关信息：

大红袍和肉桂属于岩茶的两个不同品种，各具特色，并无谁好喝一说，但两者都具有显著的岩骨花香特色，肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；而大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，色泽油润带宝色，其汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。

大红袍和肉桂有什么区别

所含成分，滋味和口感都不一样。

1、成分。

大红袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其实是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。

2、滋味。

肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。

3、口感。

大红袍很耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味，注重活 、甘、清、香。而肉桂则感觉是在喝中药，所以可以尝试下大红袍。

大红袍的冲泡方法

1、 投茶量约为茶器之二分一左右。

2、 茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3、 用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。

4.、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。

5.、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。

肉桂和大红袍有什么不同?

1.不同的香味

大红袍常见于花香和果香。大红袍的花香和果香主要受发酵程度的影响。光发酵，容易出现花。大量发酵容易产生水果香味。

肉桂皮香是桂肉的最大特点，可以说是其最有效的鉴别方法。不管发酵的程度如何，都会有桂皮的香味。有时候，当有桂的皮香味时，就会有花香。

2.滋味不同

大红袍的汤水，依旧保持着综合性，茶汤是在良好的秩序没有太多的起伏。汤水醇、厚、香、回甘显。在入口处，汤是甜的和潮湿的，花的香味落入水中。大红袍的茶汤，更为温润、内敛、浑厚、端庄，平和而稳重。

肉桂，更有个性，汤里更有力量，还有一种隐藏的力量。这种独特的力量来自于桂肉桂的多样性特征。在肉桂汤里，有一种辛辣感，或深或浅。

特点

肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香气相当奇异，事实上，武夷山茶农之所以将其名为肉桂，是因为此茶的叶片和香气类似于武夷山中一种名为“玉桂”的桂科树。

大红袍和肉桂一样吗

不一样的。

大红袍和水仙肉桂都是岩茶,大红袍是名枞,不过武夷山把大红袍品牌化了，肉桂也都有人统称大红袍。但都属于岩茶一个品种。

武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味似桂皮香，所以习惯上称“肉桂”。 肉桂成茶外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，“岩韵”极显。

红袍条索紧结，黑幽带褐、呈桂花香、有的呈兰香，但香气细幽、清远。

拓展资料

一、大红袍

大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。

武夷岩茶历史悠久，据史料记载，唐代已栽制茶叶，中国民间就已将其作为馈赠佳品。宋代列为皇家贡品，元代还在武夷山设立了“焙局”“御茶园”，专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。

二、肉桂

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存。

入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。在漫长的岁月里，肉桂的产量寥寥无几，20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种。

据《崇安县新志》载，在清代就有其名。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

参考资料：大红炮_百度百科

肉桂茶_百度百科

大红袍和肉桂的区别

1、品种不同

肉桂和大红袍，本身就是两种不同的品种。而当前的武夷山里，肉桂得到了广泛的种植和推广。

肉桂的身影，遍布三坑两涧、三十六峰、七十二洞等各大正岩山场内。作为从名丛开发而成的，优质高产的品种。肉桂的知名度和美誉度，得到了空前的发展。

据记载，在1985年，肉桂就被福建省农作物品种审定委员会，认定为省级品种。当年在省内外，就多有引种。而从上世纪八十年代开始，肉桂不断扩大了栽培范围。不夸张的说，全武夷山的岩茶产区内，起码有三分之一的种植面积，都被肉桂牢牢的占着。对比肉桂如日中天的势头，这旁的岩茶老大哥，就显得落寞了许多。

究竟，谁才是真正的大红袍，在当前的茶界，仍然是讨论不休的话题。随着真正的大红袍，消失在世人面前后，大红袍的真实身份，就成了谜。

九龙窠的崖壁上，那六株被人瞻仰的母树大红袍，某种程度上，只是一种精神上的象征。据现代科学手段的检测，那六株母树，不过是多个名丛的混合体。

现在，大伙儿们再去提及大红袍。很多时候，并不是特定的一种茶，而是泛指的一类茶。指的是，通过各家的拼配手段，拼配出来的商品茶。

从品种的限定来看。明显的可以对比出，肉桂的品种选择，原料更纯、更单一。而大红袍的品种选择，则是包罗万千。甚至于，往最广的层面上来看，所有的岩茶，都可以归入大红袍的范畴。大红袍，作为武夷岩茶对外的一块金字招牌，拥有着包罗万千的特性！

2、香气不同

不论是拿任何的茶来对比，肉桂的茶香，都特别的有特色。在一种花香当道，脂粉香妖娆的茶叶堆里，显得分外与众不同。所以，当一款大红袍里，拼进了过多的肉桂，绝对能够成为全场亮点。

因为明显，因为特别，因为个性特点，分外显眼。纵观绝大部分的岩茶，肉桂的品种香——桂皮香，都属于很小众的存在。

肉桂的桂皮香，辛锐而高扬。类似于，卤料里的桂皮气息。寒冬腊月里，当受了寒，鼻子有些齉的时候。打开卤料包里的桂皮，取出两块，凑近鼻端，认真的去闻。那通窍的效果，堪称一绝！

不过，对比起桂皮的强大气息。武夷肉桂作为茶的一种，那股子强劲的桂皮香，威力程度自然不同。肉桂茶里的香气，没有卤料里的桂皮，来得那么直接迅猛。并且，很多时候，肉桂辛锐的桂皮香里，还会和花香、果香、焦糖香等，一同登场。

从香气的层次多变性来看，自然是肉桂更胜一筹。毕竟，武夷岩茶里，可还是有着，香不过肉桂的说法！而具体到大红袍，由于大红袍真身的消失，连带着它的品种香气特征，也成了未解之谜。

不过，按不少武夷山当地的，老一辈的师傅回忆。当年，真正的大红袍，拥有着特别的花香。或是桂花香，或是兰花香。但如今，真正的大红袍，究竟是什么香气，没有人能准确知道答案！

3、滋味不同

提到肉桂的滋味，最为出名的是辛辣感。这是种，在喝品质好一些的肉桂时，常会有的愉悦感受。将茶汤喝下时，汤水吞咽入喉咙后。在喉咙间，会有着一丝丝的辣感。这种辣感，并不明显，但很舒服。

与其他的茶汤滋味，综合在一块，形成了分外独特的，复合型的茶汤滋味。这年头，麻花身边越来越多的朋友，爱上了喝肉桂。很大程度上，就是因为肉桂的特别滋味。

肉桂，与“辛”这个字，特别的有缘分。在香气上，肉桂的桂皮香是辛辣的。而在汤感上，喝起来是带辛辣的。一句话，这种奇妙的喝茶刺激体验，换作了旁的茶，根本找不到！除了肉桂之外，仅此一家，别无分号。

对比下，这大红袍的滋味，则要更加的千人千面。如果说一千个观众就一千哈姆雷特。那么，武夷山里有一千个制茶师，就会做出一千款的大红袍。并且这些不同的大红袍里，还时常进行着微调和改变，增增减减。根据市场上，大众的喝茶口味，不断的进行调整。

以求达到，尽善尽美的状态。所以呢，我们当下喝到的大红袍，并没有一个固定的滋味！要想拼出一款合格的大红袍，滋味上只需要做到四个字，香清甘活，就完全足够了。

肉桂跟大红袍的区别？

所含成分、功效和口感都不一样：

1、成分：

大红袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其实是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。

2、功效：

大红袍的主要功效是提神醒脑，健胃消食，明目益思等，而肉果不但可以当作香料，还有药用价值，有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。桂枝有发汗解肌，温通经脉功能，治外感、风寒、肩臂肢节酸痛等，

3、口感：

大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。而肉桂则感觉是在喝中药，所以可以尝试下大红袍。

扩展资料：

大红袍的冲泡方法：

1.投茶量约为茶器之二分一左右。

2.茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。

3.用100℃沸水高冲注入壶内，_泡5秒，然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水，_泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水，_泡15秒后享用。

备器：对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。所以备器和前面的铁观音相同。

参考资料：百度百科-大红袍

大红袍和肉桂有什么区别

大红袍和肉桂的区别是原料、口感、香气等。

肉桂茶采摘肉桂良种茶树鲜味为原料，按武夷岩茶的制作方法加工而成。商品大红袍则使用水仙、肉桂等两个及以上品系的茶叶拼配而成，不同的拼配方案能带来各具特色的口感。

大红袍的口感可以用温婉平和来概括，其汤水醇厚香甜，汤感温润、浑厚。而肉桂茶的口感个性十足，其汤色很有劲道，带有或深或浅的辛辣感，茶汤入口，能感觉到桂皮香汹涌澎湃。肉桂茶的香气中，一定会有桂皮香，同时也可能有花香。大红袍的香气则主要有花香、果香，根据发酵程度高低来定。发酵轻者，更容易出现花香。发酵重者，更容易出现果香。

大红袍的选择方法

优质的大红袍茶叶外形匀称结实，枝条细索条条分明，茶叶的色泽墨绿稍稍带有一点金黄。茶的整体之中茶叶碎末较多，这一点就要尤其注意，往往一些顾客在看到茶叶之中有着这么多的碎末时就会主观臆断地认为这种茶就铁定不是大红袍。

正就是指大红袍的茶香纯正鲜美，高则就另指茶香的清香上头，往往人们在闻了第一次之后会情不自禁地在去多闻几次，仿佛是想要将整个茶叶的茶香都吸进自己的鼻中，久则就是指大红袍的香味持久。要知道大红袍的茶香并不会因为自己闻了几次就会减淡的，往往出现这种情况就说明手中的这些茶添加了较多的增香剂，并不是纯正的大红袍。

肉桂茶与大红袍的区别有哪些谁说说看

一、外观

肉桂，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右；叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝。揉捻成条索状，炭火烘焙后收缩。肉桂的条索细小长度约在2-3厘米。。

大红袍， 条索变数较大。大红袍的条索，多数是中等身材，长度约在3-4厘米。

二、汤色

肉桂的汤水，偏红色。

大红袍的茶汤金黄清澈。

三、香气

之所以说“香不过肉桂”，是基于茶树品种的品种特性，肉桂以香气著称，一般来说，它的香气高扬霸道、辛锐持久，桂皮香明显，香气久泡尤存。肉桂的香型复杂，不仅仅只有桂皮香，还有多样的花果香。

大红袍的香气，多了几分变数。花香、果香、花果香，具体表现为哪种香型，则有拼配的茶叶决定。

四、口感

肉桂的口感甜中带涩，香气辛锐，与香料中的肉桂相似。

大红袍的滋味醇厚、滋味层次变化多。

大红袍,肉桂,水仙的区别

大红袍、肉桂、水仙的区别在于外观不同、香气不同。

1、肉桂、水仙、大红袍的外观不同，肉桂是土生土长的武夷山本地茶，成茶后条索细长，色泽为绿褐色，表面油润有光。水仙由于叶片肥大的缘故，成茶后条索粗大，色泽为青黑褐色，表面乌润发亮。大红袍条索紧结壮实，稍扭曲。

2、肉桂、水仙、大红袍的香气不同，肉桂又称为玉桂，由于其香气与桂皮相近，因此才被称为“肉桂”。春茶水仙的茶汤金黄，带有兰花香，外观与背相似，而冬片水仙的茶汤很浅，带有清香。大红袍则是一款茶气多变的茶，香型较为丰富。

大红袍茶区环境

气候温和，冬暖夏凉，年平均气温在18~18.5℃之间；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在80%左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。

武夷山之地质，属白垩纪武夷层，下部为石英斑岩，中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。茶园土壤之成土母岩，绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤，造就出岩茶的优良内质。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，烂石砾壤，迷雾沛雨，早阳多阴。

以上内容参考百度百科-大红袍

肉桂、水仙、大红袍的区别

肉桂、水仙、大红袍的区别

肉桂、水仙、大红袍，都是岩茶，却各有各的特点。大红袍是武夷岩茶的拼配品种，而肉桂和水仙是武夷岩茶的当家品种。

[如何区分]

四个方面:干茶的区别、香气的区别、滋味的区别、叶底的区别。

肉桂:外形条索匀整卷曲，色泽褐绿，油润有光，干茶嗅之有甜香。水仙:叶质肥厚，条索肥大壮结，色泽绿褐。油润而带宝色。呈油亮，蛙皮青或乌褐色。

大红袍:外形呈条索状，有细长的，有弯曲的，有紧实肥壮的，条索不一，多数是中等身材。

香气的区别

[肉桂]

冲泡之后有奶油、花果和独特的桂皮香气。

[水仙]

普通水仙冲泡后，兰香浓郁;高枞水仙和老枞水仙还会有枞味和青苔味。

[大红袍]

花香、果香、花果香，具体表现为哪种香型，则由拼配的茶叶决定。

熟香型(足焙火) :以果香以及奶油香为上。

清香型(轻焙火) :以花香及蜜香为上。

滋味的区别

[肉桂]

汤色橙红明亮，偏红色，滋味浓烈、霸道，桂皮香张牙舞爪，汤水中多了几分锐气，辛辣。

[水仙]

汤色橙红明亮，颜色稍稍偏橙，滋味甘醇到心底，大多数走的轻柔路线，茶汤柔、滑、稠、顺、软糯、细腻。

[大红袍]

汤色多数是橙红明亮，口感以中正平和为主，因大红袍运用的拼配技术，让它整体更加无懈可击。

叶底的区别

[肉桂]

叶底叶片小，椭圆形，叶缘齿密而尖。

[水仙]

叶底叶片粗壮肥大，叶质厚，叶缘齿钝而疏。

[大红袍]

叶底叶片不一，茶叶边缘有朱红或者红点，叶肉呈黄绿色，叶脉为浅。