蛋清可以用来做什么好吃的

杏仁蛋白薄脆

做法步骤：

将低粉、糖粉和盐混合过筛。黄油微波炉熔化，稍微放凉。把蛋白倒入过筛的粉类中用打蛋器拌匀。再将黄油倒入拌匀。拌成细腻光滑的面糊。加入杏仁片。用刮刀拌匀。把拌好的面糊摊在垫了高温油布上 ，抹开抹薄抹匀。烤箱150度预热，中层，烤至深金黄色后取出。刚烤好的薄脆是软的，趁热撕下晾凉。然后接着做剩余的面糊。等饼干变脆后，用手掰成块即可。