泡白菜怎么泡又脆又好吃

泡白菜怎么泡又脆又好吃共有4步，需要的材料有：白菜、苹果、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、密封瓶。

以下是泡白菜怎么泡又脆又好吃的详细操作： 操作/步骤

1、白菜苹果胡萝卜切丝

白菜洗净切丝，将苹果、胡萝卜、番茄洗净后刮成细丝。

2、白菜丝放盐揉至变软

将盐放入白菜丝中，用劲揉白菜，直至白菜变软。

3、放入苹果丝白糖等

将苹果丝、胡萝卜丝、番茄丝放入白菜中，加入白糖、白醋拌匀。

4、白菜苹果丝装入密封瓶

将白菜、苹果丝等装入密封瓶中，用器皿将菜压实后，盖上盖子密封7天，即可。

END 总结：以上就是关于泡白菜怎么泡又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、腌制泡菜用的容器一定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子，而且在将蔬菜来自放入泡菜坛子之前，要确保坛子里没有油渍和多余的水分，这样才能让制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。

2来自、泡菜水的制作非常重要，它是制作泡菜的灵魂，一般以两年以上的老盐水的为宜，如果没有也可语众务建采女以以1：4的盐水比例调配盐水。

3、腌制好的泡菜要放在阴凉避光的地方，不来自能暴晒，不然容易腐烂，并且暴晒后的泡菜口感也会变差。

总的来说，掌握正确的泡菜制作方法，严格按照流程操作，制成的泡菜通常都会比较好吃。

白菜泡菜如何做又脆又好吃白菜泡菜怎么做又脆又好吃

1、食材：白菜1颗、盐适量、红醋汁适量、蒜适量、青、红椒食量、小米辣适量、泰式甜辣酱150g。

2、大白菜清洗干净。

3、放在通风的地方吹干表面水分，不是那菜叶吹焉。

4、去掉最顶端的叶子，剩下的切成小条。

5、加盐、青椒圈、红椒圈、小米辣碎、蒜片，搅拌均匀，放置半小时。

6、脆。加入泰式甜辣酱、红醋汁，搅拌均匀，泡上两三个小时。

泡白菜怎么泡又脆又好吃

泡白菜的做法如下， 原料配方 :白菜2千克 ，大蒜100克 ，萝卜1千克 ，食盐60克 ，辣椒40克 ，制作方法 1.选择有心的大白菜，去掉菜头和外帮，用水清洗后沥干，切成4厘米小块；萝卜洗净去皮切成片。 2.用冷开水500克溶化30克食盐，搅拌均匀后盛于陶缸内，再把白菜、萝卜倒入盐水中浸泡1～2天。 3.捞出白菜、萝卜，倒掉缸内的盐水。然后再将白菜、萝卜放入缸内，码放均匀，撒上辣椒和大蒜，菜料上压上干净石头。 4.用冷开水500克溶化剩余的食盐，搅拌均匀，注入陶缸内，再盖好缸盖。过两天，如果菜汤没有淹没菜料，就加些冷开水。经过10天左右的泡制，即可食用。 产品特点 色微黄，味辣酸。

怎样腌白菜好吃又脆又不坏

——【家常腌白菜】——

【主要食材】：白菜，盐，

【具作步骤】：

1、白菜老叶子去掉，去掉根部，然后将白菜一分为四，用流动清水冲洗干净，然后控水备用

2、锅中烧水，水开后放入白菜，烫5秒钟左右，捞出来控水晾凉，将白菜晾凉之后挤干水分，

3、准备一个无水无油的瓶子，先放一层白菜，然后撒适量的盐，上面再铺一层白菜，撒点盐，这样一次将白菜马齐，最后按压瓷实，盖上盖子密封腌制一个星期就可以吃了

这样一道做法简单，酸脆爽口的腌白菜就做好了，一次腌5斤，比辣白菜好吃，大家可以试一试

【烹饪小贴士】：

1、白菜一定要用流动的清水冲洗，这样才能有效去除白菜里面的脏东西

2、焯水时白菜大约焯水5秒钟即可捞出控水，而且一定要将白菜晾晾

3、腌白菜中一定要处理干净瓶子，瓶子中无油也无水，否则腌出来的白菜就会坏

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大白菜怎么做泡菜最好吃最脆

泡菜的做法如下：

主料：大白菜约1100克。

辅料：红椒2个、红杭椒6个、西芹80克、蒜80克、糖100克、鸡精15克、辣椒粉50克、大红浙醋100克。

步骤：

1、白菜去掉外层不好的部分，把外表层清洗一下。

2、擦干水分，切成四份。层层均匀撒上盐，腌制1-2小时至出水。

3、腌制白菜过程中，准备好其他配料。

4、将配料菜切成小块。

5、准备好调味。

6、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥，辣椒酱就做好了。

7、经过2个小时腌制，大白菜明显变软。

8、腌好的大白菜挤掉水份。

9、从大白菜根部开始，一层层抹上做好的辣椒酱，放入密封保鲜盒中，入冰箱冷藏腌制，24小时后就可以吃了。

腌白菜怎么腌才能又脆又好吃啊？

制法：大白菜用清水洗净，菜帮切成15mm见方的块，菜叶可切大些，放容器内加适量盐、多量白醋（用美国超市内常见的水果醋vinegar又便宜又好用）搅拌放置一小时，进味后倒去醋水，加白糖、蒜末、辣酱、鸡精拌匀即可装盘上桌（辅料多少以各人口味而异）。

原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克

1、白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。

2、白菜丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

3、把腌好的白菜洗净后，白菜叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将白菜的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。

4、最后覆一层白菜帮压上石头，三天后倒入辣白菜汤，密封保存。大约三星期后，待辣白菜腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣白菜汤即可食用。

腌白菜怎么腌好吃又脆 腌白菜的方法

1、食材：大白菜 一颗，盐，醋 少许。

2、准备一颗大白菜，最好包头菜，把白菜去掉老叶子和根，洗干净，空水，不要有生水，多空空。

3、白菜帮子比较厚的地方削成两层，切薄一点。

4、然后把白菜切丝，不要太粗。

5、下面在白菜丝里面放适量的盐和醋，把白菜杀出水分，搅拌白菜丝，不要太用力。

6、然后把白菜丝装进食品袋，把里面的空气挤出。

7、挤压袋子，让白菜出水，多多挤压，看到出水就好。

8、最后把袋子放一个容器里，放在暖和点的地方发酵，1--2天翻一下袋子，一班3--4天就可以吃了，酸酸脆脆的白菜丝就好了。

泡白菜怎么泡又脆又好吃

白菜收拾好后，切半，在每片叶上撒盐(也可以用一个大盆水，加盐，把白菜淹末在盐水里)。腌8-10个小时，通常看白菜变软就可以了.

在腌白菜的这段时间，做辣椒抹子。萝卜切丝(别太细)，胡萝卜也切丝，小葱切段，姜蒜切末；

糯米加一小杯水，放到火上煮成糯米糊。找个大碗，放萝卜丝，胡萝卜丝，小葱段，姜蒜末，糖，辣椒面，虾酱，糯米糊(稀一点)，然后搅拌成辣椒抹子。干湿程度用糯米糊来调。干的话，再放糯米糊；

白菜腌透后，用清水洗一遍，挤干水。为的是不让白菜太咸。尝一下白菜的咸淡，用一片白菜叶沾辣椒抹子，吃吃看，淡的话在辣椒抹子里加盐，如果白菜本身太咸，就再彻底的把白菜洗洗；

把白菜叶一片片都抹上辣椒抹子，要仔细的都抹上。抹好的白菜放到罐里，入冰箱冷藏，通常放半个月再吃，那样比较入味儿。

怎样做泡白菜又脆又好吃

泡大白菜的做法

1.大白菜洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份，泡入盐水中约3分钟，捞出后稍微沥干水，在表面及叶片抹上适量的盐，放入容器中用重物压上，静置4个小时，至叶片变软，并以清水清洗2次后挤干水分

2.萝卜、苹果切丝，韭菜切段。糯米粉加入适当的水调开，并入微波炉中高火30秒成糊状，放凉即可。大蒜和姜去皮，用磨蒜器磨成蓉待用

3.容器中放入萝卜丝、苹果丝、韭菜段、糯米糊、蒜蓉、姜蓉，以及所有调味拌匀

4泡大白菜菜谱图解

将拌匀的调料和配料均匀填入白菜的叶片中并抹匀，从根部向叶尾卷住，并用最早留出的大叶包裹好，码入容器中，盖上盖子在室温下腌制半天至发酵后，入冰箱冷藏，2-3天后有酸味就可以食用了

怎样做泡白菜又脆又好吃

腌1小时，加辣椒面拌匀，等待一夜，这样好吃的腌白菜就做好了，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白菜 1000g、食盐 适量、胡椒粉 适量。

1、第一步把白菜撒点盐和胡椒粉。

2、1小时后撒上辣椒面。

3、接着用手搅拌均匀，等待一夜。

4、一夜之后即可进行品尝。

注意事项：

先用盐和胡椒粉和白菜拌匀，静置1小时，这样口感会更好。

酸白菜怎么泡脆而好吃

1、首先来说，要想腌制好酸白菜，对于白菜的选择可是至关重要的，我们尽量选取没有虫洞并且健康的白菜。

2、将白菜选取好之后，我们需要将白菜放置在太阳下或是背风的地方晾晒一个星期左右，直至把白菜的水分蒸发，等到白菜最外层的皮变软一些便可以了。

3、晾晒好的白菜需要将外层的皮剥掉，并把叶子切掉后用水焯一下，之后需要把水分甩干。接下来我们要选取好腌制白菜的缸，这个缸一定要清洗干净，注意不要留有水分在里面。之后我们把白菜一层层的放置在里面，每当我们放置一层就要记得在上面撒上一层盐。

4、接下来的这一步可是比较重要的，我们需要选取一块很好的石头，将它放置在白菜的最上层，将底部的白菜按压紧实。

5、保鲜膜用来将缸口封闭好，这样放置一天，到了第二天我们向缸中加入清水和米醋后等待它自然发酵即可。