径山茶的口感

径山茶的口感因其种类而异，具有淡雅、鲜爽、清香等特点。一般而言，径山茶有以下口感特点：

1.清爽口感：径山茶清爽爽口，茶汤甘甜，入口顺滑，回味甘醇。

2.韵味口感：径山茶具有独特的花香、果香和草香等味道，口感细腻，入口后能够感受到茶叶独特的韵味。

3.滋味口感：径山茶滋味浓郁，有些茶种具有明显的苦涩感，但不失清爽。

4.口感持久：径山茶口感持久，茶汤清澈明亮，容易入口，回味悠长，余香绕口。

总的来说，径山茶口感清爽爽口，滋味浓郁，并具有独特的韵味和余香，是一种非常适合慢慢品味的优质茶品。

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径山茶是好茶吗

径山茶是好茶。径山茶是浙江省杭州市余杭区特产，也是中国国家地理标志产品。径山茶名字的由来与其产地有关，它产自余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，所以得名，是绿茶中的名茶。径山茶条索纤细，色泽翠绿，口感鲜醇。

径山茶是好茶吗

径山茶是绿茶类名茶

径山茶也被叫做径山毛峰茶，它的产地是浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，也因此而得名。径山茶属于绿茶类目中的名茶，是浙江省杭州市余杭区的特产，也是中国国家地理标志产品。

径山茶的特点

径山茶的条索纤细，有毫毛，色泽翠绿，一般为一芽一叶或者一芽二叶。冲泡香气清馥，糖色非常的明亮且嫩绿，口感新鲜且清爽。径山茶非常适合用玻璃杯冲泡，感受它的真色、真味以及真态。

径山茶的营养价值

径山茶中富含茶多酚和儿茶素，有着很好的杀菌作用，长期饮用可以预防血管老化，降低癌症的发生率。日常保存时一定要将其密封，放置在干燥的地方保存，或者直接将其放入冰箱低温冷藏保存效果最好。

径山茶的品质特点

径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。

《梦华录》点赞的径山茶品茶攻略来了

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简单介绍，径山茶属于六大茶类中的绿茶，主产于浙江省杭州市余杭区，是历史名茶，始于唐代，宋代时期被列为“贡茶”。历史渊源径山茶和径山寺在唐代就闻名天下了，从小就和禅茶结缘的茶圣陆羽，曾在双溪将军山麓隐居，并在径山植茶、制茶，在唐上元元年时，写成了传世名著--《茶经》，使茶由饮而道，融茶禅于一味。南宋时期，径山茶宴流入日本，逐渐形成了今天日本的茶道，所以径山有“茶圣著经之地，日本茶道之源”的美誉。

品质特征，外观:纤细苗秀，细嫩显毫 。茶汤:嫩绿明亮 。香气:鲜嫩栗香 。滋味:甘醇爽口。 冲泡建议：玻璃杯/马克杯。水温85摄氏度，投茶3克，3分钟左右即可品饮 ，性偏寒，不发酵 ，日本茶道源头。

注意：径山茶是绿茶，偏寒凉，肠胃容易不舒服的朋友尽量少喝。空腹最好别喝，容易茶醉，最好是饭后1小时再喝。服药期间、孕期、经期、小朋友也最好不要喝。

存储建议：绿茶的保质期在一年左右。注意密封，每次取茶后把封口封好，暂时不喝的可以密封好放冷藏保存。避免异味，注意防潮，茶叶容易吸附异味和吸潮，潮湿后容易变质。保存时避免阳光直射和高温环境。尽量不要用透气的紫砂、陶等材质的茶叶罐直接存放，带釉可以做到密封的可以。一般买茶带着的铝箔袋就很好，避光又密封。

余杭径山茶的外形风格属于

余杭径山茶的外形风格属于曲条型。

径山茶，绿茶，浙江名茶之一，主产于浙江省杭州市余杭区径山镇，径山茶也是历史名茶。

径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。据《续余杭县志》记载：产茶之地，有径山四壁坞及里坞，出者多佳，至凌霄峰尤不可多得，径山寺僧采谷雨茗，用小缶贮之以馈人，开山祖钦师曾植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，即今径山茶是也。2014年05月16日，原国家质检总局批准对“径山茶”实施地理标志产品保护。

径山茶和龙井茶哪个好 径山茶有多少等级

在平时生活中经常可以看到有人喝茶，每个人喜欢喝的茶叶种类都不一样，径山茶和龙井茶是很常见的两种茶叶，径山茶和龙井茶都是杭州的历史名茶。

径山茶和龙井茶哪个好

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。径山茶和龙井茶出处相同，都是产自杭州，但知名度却是千差万别的。关于径山茶和龙井茶哪个好呢?这种问题其实都没有标准答案，都是因人而异的，每个人的口感不同，喜欢的茶也不同，适合自己的才是好茶。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

径山茶有多少等级

茶叶的级别划分：宫廷/特级/1级/2级/3级....9级，有的还有10级

特级：紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

一级紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

二级紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

四级肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

五级条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

六级壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

七级肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

八级粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、

九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

十级粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗

径山茶和龙井茶区别

1、径山茶

又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。径山海拔1000米，山岭高耸，神木参天，种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种植环境。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。径山茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿﹔茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。清后随着径山寺院被毁，径山茶逐渐衰落，被人遗忘。径山茶多数为谷雨前茶，执行一芽一叶或一芽二叶初展的细嫩采摘，特级茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展。一般只采春茶，大多发芽早的无性系良种早在谷雨节气前，采摘就结束，这一时段气温较低，湿度大，茶山中云雾多，茶叶生长缓慢、均匀，芽叶细嫩、整齐，有效成分含量高，制成茶叶品质好。谷雨节气后也采一部分径山茶，但一般在五一节前结束，这一时段采制的茶叶，质量也较好。同时，5月前，尤其是谷雨前，茶园病虫数量较少，不需使用化学农药，能确保茶叶安全。经通风摊放、高温杀青、理条整形、精细揉捻，最后经炭火烘干制作而成。径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠;内质嫩香持久，滋味鲜爽;汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮。它在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶会很快沉入杯底的特点是其他名茶所不能有的。

2、龙井茶

特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。

01、以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

02、细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

03、采摘次数多：采摘次数多，也是龙井茶的一大特色。长期以来，采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。

西湖龙井茶的品质特征

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

径山茶有什么功效

1、径山茶制作工艺

径山茶与清明前后开采，采摘鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶，经过杀青、摊晾、揉捻、烘干等步骤。

2、径山茶最佳产地

浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山。

3、径山茶鉴别要点

芽锋显露，略带白毫。

4、径山茶荼叶风味

干茶：径山茶外形条索纤细稍卷曲，芽锋显露，色泽翠绿，略带白毫。

香气：清香持久。

汤色：清澈明亮。

滋味：鲜醇。

叶底：黄绿嫩匀。

5、径山茶保健功效

径山茶中的糖类、果胶、多酚类、氨基酸等物质可以和口涎产生化学反应，刺激睡液分泌，达到生津消暑的效果。径山茶中的儿茶素对人体疾病的致病菌有抑制的作用，同时并不阻碍有益细菌的繁衍。

有谁知道，径山茶的功效？

径山茶又名径山毛峰茶，属绿茶类名茶。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

径山茶和龙井茶哪个好

问题一：径山茶和龙井茶哪个好 径山茶没亥说过。

如果楼主是想买绿茶的话，龙井是绿茶中味道最好的。当然茶的好坏还因人而异，各有所好，只要喜欢的都是好茶

问题二：珍惜白茶跟径山茶哪个好 答：从口感上讲！白茶好！从耐泡还是经山茶！解答能采纳吗？

问题三：径山茶多少一斤？ 茶叶必须有叶子才是最好喝的时候[微笑]通俗来讲，即独芽茶一般条件较优，但是浸出物质却不占优势，即味道稍淡，且性价比较差。反而是一芽一叶、二叶原料制茶相对平衡，滋味更加浓郁和丰富，所以很多经常喝茶的人，往往反而不会特地追求茶叶的嫩度。故由此来看，反而一芽二叶的茶叶鲜爽度更优。但一芽一叶的茶叶水浸出物明显增加, 其作为茶原料的品质更优。价格明前800左右2016年新茶345585824

问题四：有余杭做茶叶的吗？径山茶：最好是径山本地人 蹭一个问题，有做九曲红梅的吗？在灵山那边

问题五：茶叶好与坏的区别在哪里 如何区别茶叶好坏：

闻香味：青草味的茶叶一般不好

拿到茶叶先闻香味，闻香分三步：一是闻干茶的香味；二是热水洗茶之后闻浸润了的茶叶的味道；三是闻泡好的茶叶的味道

看白毫：白毫多者为好茶

这种方法对碧螺春、雨花茶这样的细嫩炒青特别有效；雀舌、眉茶会有细绒附着在茶芽之上；对径山茶、毛峰类茶叶也都有用，只是这类茶叶毫毛本身没有细嫩炒青多，不能横向比。但有很多茶叶如竹叶青等茶叶都进行了脱毫处理，不能用白毫来衡量。珠茶虽然卷曲在一起，但依然可以分辨，一般珠茶茶叶部分是墨绿色，好的珠茶除了墨绿还有白粉色，比如鉴别茉莉龙珠、休宁松萝的好坏可以用这种方法，而涌溪火青脱毫比较完全，看不到白色也正常。龙井、谷顶大方还有一个特别的，这些茶叶由于特别的工艺，绒毛会汇聚成小球，泡出来会有白毫团成的小球，淡粉绿色的，比红豆略小，毛茸茸的，也是鉴别好茶的标准之一。

看浮沉：泡开叶子立马沉下去的为新茶

每年清明左右新茶上市，新茶老茶价格相差很多，怎么分辨，有个虽然粗略但还比较有效的技巧。一杯90度的白开水，撒一把茶叶进去，如果茶叶马上沉底的就是新茶，陈茶开始都是浮在上面的。这里注意这种方法对于碧螺春、蒙顶甘露、采花毛尖等卷曲状茶叶最有效果，而对于一些片状茶如龙井、谷顶大方都本身等不大容易沉下去，不能跨类别横向比较。还有白茶最轻，最不容易沉下，甚至泡了两三浇还是浮在水面，不用此法。

同时也要注意有店家将茶叶放在冰箱里面，从冰箱刚来出来的茶叶由于冷暖变化，水汽凝结在茶叶上，一般都比较容易沉下，当然其实如果老茶完全在冰柜里保存其实品种也不是太差。

看汤色：色泽明亮的为好茶

不管是什么茶，黄茶、红茶、乌龙、绿茶，泡出来的色彩一定要越明亮通透越好，色泽暗淡的不管色彩多好看都不是好茶，或者说加了色素的，绿茶一般为淡（除非杀青不充分或者蒸青绿茶，一般不会为绿色），黄茶为金。当然部分茶叶由于毫毛过多，会导致色泽不透，近乎粉绿，这种也是好茶，比如碧螺春、蒙顶甘露，信阳毛尖虽然干茶白毫不多，但泡出来有非常明显的粉绿色。一般来说对于毫毛多的茶叶都是先放水后撒茶，这也是就是为了不让白毫不大量泛起。

看叶片：芽头越胖越好

看叶片本身有个很简单的标准，就是看叶片的多少，这个标准被许多人熟知，甚至奉为金科玉律。就连中国茶叶等级也很大程度参考了这个指标，分为莲心、旗、雀舌、鹰爪四个级别，也就是通俗的一个芽头、一芽一叶、一芽两叶、多叶。不过这个标准很多时候不准，比如夏茶也可以只是一个芽头，也完全没有分别产地，而且众多茶叶不同的工艺，有的茶叶最好的就是旗形的，有的就是多叶的，比如多叶的蒙顶石花，而好的珠茶很多都是多片。所以使用的时候不能太死板，也只能品类中比较比较合适，不可跨品类运用。

同样是芽头还可以分，一般认为瘦瘦长长的独芽不好，芽头当时越肥越短越好，当然也不能进行跨品类运用，不能拿龙井和雨花茶比芽尖的肥厚程度。

看叶底：叶子边缘有锯齿多的不好的茶叶

茶叶不是小就好，因为夏茶也可以很小，而太平猴魁等大叶种茶春茶也很大，而是越嫩越好，衡量茶叶的嫩度可以粗略用边缘锯齿程度来分别，锯齿状越明显，茶叶越老。乌龙茶等发酵茶也可以用这个方法鉴别。

问题六：径山茶多少一斤？ 通常制作1公斤特级或一级径山茶需采6.2万个左右鲜芽叶。(40元/两)普通的一斤100到200之间

问题七：径山茶多少钱一斤 2016年新茶345585824q茶叶必须有叶子才是最好喝的时候[微笑]通俗来讲，即独芽茶一般条件较优，但是浸出物质却不占优势，即味道稍淡，且性价比较差。反而是一芽一叶、二叶原料制茶相对平衡，滋味更加浓郁和丰富，所以很多经常喝茶的人，往往反而不会特地追求茶叶的嫩度。故由此来看，反而一芽二叶的茶叶鲜爽度更优。但一芽一叶的茶叶水浸出物明显增加, 其作为茶原料的品质更优。

问题八：有谁知道，径山茶的功效？ 径山茶又名径山毛峰茶，属绿茶类名茶。具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

问题九：径山茶的介绍 径山茶又名径山毛峰茶，简称径山茶。产于浙江省杭州市余杭区西北境内之天目山东北峰的径山，因产地而得名，属绿茶类名茶。径山海拔1000米，山岭高耸，神木参天，种植土壤肥沃，气候潮湿，有绝佳的种植环境。径山茶在唐宋时期已经有名。日本僧人南浦昭明禅师曾经在径山寺研究佛学，后来把茶籽带回日本，是当今很多日本茶叶的茶种。茶叶的外形紧细，毫毛显露，色泽翠绿r茶汤呈鲜明绿色，口感清醇回甘。径山茶先后获得中国文化名茶、浙江省十大名茶、浙江省十大地理标志区域品牌等诸多称号。

问题十：浙江除了杭州出龙井茶，还有哪里有好茶？ 比较有名的茶有很多，如千岛银针（泡起来象一根根饱满的银针，竖在水面）、安吉白茶、开化龙顶、径山茶、舜水仙毫、江山绿牡丹等等等等，还有红茶类的九曲红梅。几乎每一地都有好茶。

其实龙井茶已不是某一个地方产的茶的称谓，而是一类茶的名称。并不是只在杭州产，杭州产的称为西湖龙井，其他地方产的龙井冠当地的名称，如新昌龙井等。就在这个星期，新昌龙井一斤茶刚拍出了8.3万元的高价。

从口感角度看，个人认为，西湖龙井当然是顶级品，但很难喝到。一般日常我最喜欢径山茶，清香、味纯（醇）。开化龙顶的牌子有点倒了，茶不好。象安吉白茶，也是相当名贵，但总觉得好喝还不如好看，太淡，还不如白片。

?蟛糠植欢剂??3的茶品种在浙江一带种植，现在比较有的龙井有越乡龙井、大佛龙井等

杭州哪些茶叶最出名 杭州什么茶叶最出名

1、西湖龙井。西湖龙井是中国十大名茶之一,也是中国十大天价茶之一,至今已有1200年的历史,西湖龙井色泽嫩绿,香气清新,口感顺滑回甘,曾经也被乾隆封为御茶。

2、径山茶。径山茶是杭州余杭区的特产,也是浙江十大名茶排行榜之一的茶叶品牌,因土壤条件好、地理环境优越,其生产的茶叶外形细嫩、颜色呈翠绿色,茶汤颜色透亮,口感鲜甜,也获得了中国文化名茶的荣誉称号。

3、千岛玉叶。千岛玉叶原名叫千岛湖龙井,产于杭州淳安县,它的产地也是国家最大的森林公园,在杭州十大名茶排行榜中排第三,千岛玉叶茶叶扁平粗壮、颜色呈嫩,香气清新且持久,口感醇厚。

4、雪水云绿。雪水云绿产于桐庐山区,在当地有5万多亩种植基地,茶叶外形扁平、颜色呈嫩绿色、香气清高、口感醇厚,以高品质不仅在国内市场很受欢迎,而且还多次获得国际大奖。

径山茶属于什么档次的茶

径山茶属于上等档次的茶。

径山茶是一种传统的历史名茶，它始种于唐，盛于宋，至今已有1200多年的历史，自宋至清均被列为贡茶。据史料记载，唐代著名僧人法钦大师云游到径山后，开山结庵建寺，种茶制茶研茶，是为径山茶之始。径山茶凭借着1200多年的悠久历史和文化底蕴，成为浙茶的代表之一。

径山茶以崇尚自然、追求绿翠、讲究真色、真香、真味而著称。其品质特点源于独特的生态环境、深厚的文化积淀和精湛的制茶工艺。

径山茶从采摘就有严格要求，以一芽一叶或一芽二叶为标准，每千克干茶以6到7万个茶芽为标准，之后需经过摊青、揉捻、烘焙等多道工序，在300度左右的炒茶锅里，不停用手翻炒。

如何辨别径山茶的真假

真正的径山茶外观整齐，叶子大小、形状、颜色、光泽等都比较一致，而假的径山茶叶子则有大小不一、形状不规则、颜色不均匀等问题。真正的径山茶具有浓郁的茶香，而假的径山茶则可能添加了其他香料或化学物质，具有异味或无味，或者有一种人造的香味。

真正的径山茶包装一般都有相关的认证标志，如国家地理标志认证、有机认证等，而假的径山茶可能没有这些认证，或者标志模糊不清。购买径山茶时，可以了解一下供应商的信誉度、生产工艺、茶叶来源等信息，以此来判断是否是真正的径山茶。

以上内容参考百度百科-径山茶

浙江的丰富物产是什么

浙江的丰富物产是西湖龙井、杭州丝绸、径山茶、金华火腿、绍兴酒等。

一、西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。

二、杭州丝绸，浙江省杭州市特产，中国国家地理标志产品。

三、径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，中国国家地理标志产品。径山茶叶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

四、金华火腿，浙江省金华市特产，中国国家地理标志产品。

五、绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。

浙江历史悠久，是中国古代文明的发祥地之一，被称为“丝绸之府”、“鱼米之乡”。浙江特产更是丰富，有嘉兴肉粽、杭州西湖龙井、金华火腿、缙云烧饼、义乌蜜枣、临安山核桃等。

1 义乌红糖麻花

义乌红糖，因色泽嫩黄而略带青色，故又名为义乌青，是义务著名的特产。义亭镇是义乌红糖主产区，素有“红糖之乡”之称。义乌红糖制作技艺现被列入浙江省非物质文化遗产名录。素以质地松软、散似细沙、纯洁无渣、香甜可口著称。义乌红糖传统的加工方法，是用牛拉木车绞蔗汁，用柴烧铁锅煎熬制糖。因未经提纯，保留的养分较多，营养价值胜于白糖。据分析，每500克红糖中，含钙190毫克，为白糖的9倍；含磷300毫克、铁38.5毫克，均为白糖的4倍；含葡萄糖为白糖的19倍；蛋白质及人体所需的锰、锌等微量元素也比白糖多。此外，还含有胡萝卜素、核黄素和烟酸等成份。具有舒筋活血、驱寒去湿、暖胃强身诸功效。产妇食之，能恢复元气，丰富乳汁。患急性肝炎的病人适当服红糖，能减少体内蛋白质消耗，使肝细胞再生。

2 梅干菜

梅干莱是绍兴的著名特产，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。梅干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。

3 温州鱼饼

温州鱼饼，是温州传统民间特产，它均以东海的冕鱼、马鲛鱼等新鲜海水鱼为主原料，配以独特的调味品，采用传统配方及先进工艺精制而成，不添加任何色素及防腐剂,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。