巴氏杀菌奶有哪些品牌

巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌。

巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。

巴氏杀菌法由法国微生物学家路易。

巴斯德发明而得名。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

“巴氏杀菌奶有哪些品牌”主要包括：蒙牛、光明、伊利、新希望千岛湖牧场、光明农场恋人、蒙牛、光明、伊利、新希望千岛湖牧场、光明农场恋人，并且大部分用户都认为蒙牛更好。

巴氏奶三大品牌指的是蒙牛、伊利和光明。

这三大品牌在我们日常生活中也是比较常见的，名气和知名度也是比较高的。

巴氏奶和普通的牛奶相比，营养成分和蛋白质成分会更高。

所有的巴氏奶奶源经过层层把关，给广大消费者带来安全可靠体验。

保证牛奶新鲜度的同时，能够更好的保证大家的日常营养。

光明旗下5家工厂通过日本JIPM审核，其中华东中心工厂这是世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂。

伊利也是我们国家非常有名的乳企，创始于1993年，总部在呼和浩特，是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，位居全球乳业五强，同时也是我国唯一一家符合奥运会标准和世博会标准的乳制品企业，拥有液态奶、酸奶、奶粉、冷饮、奶酪事业部，产品包括纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等。

新希望千岛湖牧场 新希望千岛湖牧场从生产到售卖只有24小时。

24小时作为新鲜高度的代表之作，坚持对新鲜高要求。

新鲜限定升级聚焦“限时、限量、现卖”，优选牧场奶源，从生产到消费者手中层层设限，只为更鲜，为消费者提供最高品质的鲜奶。

光明农场恋人 2018年光明旗下巴氏奶生产工厂全部通过验收，优倍鲜奶全面开启75℃鲜活时代，农场恋人是一款有机认证的巴氏奶，只在上海有卖，核心卖点是牧场工厂一体化，农场恋人的品控很稳定。

“巴氏杀菌奶有哪些品牌”主要包括：蒙牛、光明、伊利、新希望千岛湖牧场、光明农场恋人、蒙牛、光明、伊利、新希望千岛湖牧场、光明农场恋人，并且大部分用户都认为蒙牛更好。

巴氏奶三大品牌指的是蒙牛、伊利和光明。

这三大品牌在我们日常生活中也是比较常见的，名气和知名度也是比较高的。

巴氏奶和普通的牛奶相比，营养成分和蛋白质成分会更高。

所有的巴氏奶奶源经过层层把关，给广大消费者带来安全可靠体验。

保证牛奶新鲜度的同时，能够更好的保证大家的日常营养。

光明旗下5家工厂通过日本JIPM审核，其中华东中心工厂这是世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂。

伊利也是我们国家非常有名的乳企，创始于1993年，总部在呼和浩特，是中国规模最大、产品品类最全的乳制品企业，位居全球乳业五强，同时也是我国唯一一家符合奥运会标准和世博会标准的乳制品企业，拥有液态奶、酸奶、奶粉、冷饮、奶酪事业部，产品包括纯牛奶、乳饮料、雪糕、冰淇淋、奶粉、酸奶、奶酪等。

新希望千岛湖牧场 新希望千岛湖牧场从生产到售卖只有24小时。

24小时作为新鲜高度的代表之作，坚持对新鲜高要求。

新鲜限定升级聚焦“限时、限量、现卖”，优选牧场奶源，从生产到消费者手中层层设限，只为更鲜，为消费者提供最高品质的鲜奶。

光明农场恋人 2018年光明旗下巴氏奶生产工厂全部通过验收，优倍鲜奶全面开启75℃鲜活时代，农场恋人是一款有机认证的巴氏奶，只在上海有卖，核心卖点是牧场工厂一体化，农场恋人的品控很稳定。

巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌。

巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地保留鲜牛奶的营养和风味。

巴氏尽第重端杀菌法由法国微生物学家路易。

巴斯德发明而得名。

消毒方法：

国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。

这种方法在广东较少使用。

采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。

第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。

但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

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巴氏杀菌奶有光明、伊利和蒙牛等品牌。

巴氏杀菌奶指对鲜牛奶采用低温的巴氏杀菌法加工成的牛奶（一般为72℃--85℃）巴氏杀菌既能够达到安全饮用标准，又能最大程度地来自保留鲜牛奶的营养和风味。

巴氏杀菌法由法国微生物学家路易。

巴斯德发明而得名。

蒙牛21天的巴氏鲜奶好吗？

蒙牛21天巴氏鲜奶是中国著名品牌蒙牛公司推出的巴氏杀菌鲜奶，经过高温加热后，再迅速降温保鲜的生产方式。相比于常温奶，巴氏鲜奶具有更长的保质期，同时更加安全，不易受到细菌感染。同时，巴氏鲜奶口感更加浓郁，比普通牛奶更加奶香，是许多人喜欢的牛奶品种之一。

至于是否好喝，这个问题因人而异，因为口感是非常主观的。如果您喜欢口感更加奶香浓郁的牛奶，那么巴氏鲜奶可能会适合您。此外，蒙牛公司在生产过程中严格执行标准，确保每一瓶巴氏鲜奶都是高品质的产品，因此可靠性也值得信赖。

需要注意的是，无论是巴氏鲜奶还是常温奶，乳制品仍然是需要保存条件的。如果未妥善保存，牛奶的品质和安全性将会受到影响。

君乐宝哞小鲜牛奶是巴氏杀菌吗

是。根据查询君乐宝品牌官网得知，哞小鲜也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。君乐宝乳业集团，成立于1995年，是河北省乳制品加工企业，是农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、国家乳品加工技术研发分中心。

安徽的巴氏奶有哪些牌子?

安徽巴氏奶品牌：

现代牧业、相山、和平乳业、达诺DANUO、益益乳业。

巴氏奶简介：

巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。

特点：它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

生产：一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。

但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到最佳效果。

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。

参考资料来源：巴氏奶-百度百科

巴氏鲜奶有哪些品牌？

1、“金典鲜牛奶”（780ml，塑装）

“金典鲜牛奶”的特点是“含有3.8g/100ml原生乳蛋白，保留更多鲜活营养”；2018年1月，伊利推出巴氏奶产品“百格特”，采用订奶入户模式，主要在哈尔滨运营，这款即为其中之一。

2、“牧场清晨鲜牛奶”（950ml，盒装）

“牧场清晨鲜牛奶”主打奶源牌，“优选牧场采用科学喂养方案，新鲜奶源2小时直达工厂”；

3、“伊利鲜牛奶”（950ml，盒装）

“伊利鲜牛奶”则主打“奥运品质”，强调从奶牛健康、巴氏杀菌工艺到无菌灌装的品质保证。

扩展资料：

乳企巨头发力巴氏奶

由于冷链运输的制约和运输半径的，巴氏奶一直盘踞区域发展，整个行业不愠不火，2015年还一度出现了下滑。直到2017年5月，蒙牛鲜奶事业部的成立，打破了原有的平静。

事业部成立后，蒙牛延续了谋定而动、重兵作战的传统，开启猛烈攻势，快速占领滩头阵地。

2018年1月，蒙牛正式入局巴氏奶，一年内一口气推出了17个鲜奶单品。为了优化鲜奶业务供应链，进一步实现产供销一体化的长期布局，2019年上半年，蒙牛位于清远和天津的工厂成功投产。

2019年底，阿里火线入股蒙牛订奶平台“天鲜配”，服务支持蒙牛低温鲜奶的入户冷链配送。今年4月，可口可乐中国与蒙牛乳业有限公司新设合营企业落定，双方将共同生产和销售全新的低温奶产品。

轮番激进的阵仗下，蒙牛鲜奶业务的市场份额迅速翻倍。据蒙牛2019年财报显示，其鲜奶业务的市场份额从3.1%增长到7.1%，实现销售同比三位数增长。

市面上哪些牛奶是巴氏杀菌的呀？？？

生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。鲜奶并不是不能掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没有味道，但是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪含量、比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于香浓——鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。所以掺假奶虽然能骗过检测仪器，却难以骗过消费者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，另当别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未被发现含有三聚氰胺。

美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也都是这种奶。但是中国则不然。巴氏杀菌奶在中国市场上销量很少，平常大家喝的都是在美国市场上难得一见、中国产量世界第一的超高温灭菌奶。生产时将牛奶加热到135～150℃，保持4～15秒，随后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（所以称为“常温奶”，包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶的香味。

因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部分是所谓“复原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄油和水勾兑出来的。虽然国家要求复原奶必须在包装上标注，但大部分产品都没有标。喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避免摄入对健康不利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用生鲜牛奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶）、劣质奶、掺假奶都被用来生产常温奶，反正消费者难以辨别。

有很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖会让他们消化不良、腹泻，并不适合喝鲜奶。酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在这个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原料的质量要求很高，否则乳酸菌无法生存。劣质奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。调味酸奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以应该喝原味酸奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自己加果粒。不过，国内的酸奶现在有很多是用复原奶做的，而且未必都标明。

牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，则对原料质量要求越高，越不容易掺假。据国内乳业人士透露，通行的做法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉（用于糕点、糖果等）。

买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。牛奶的成本基本固定，利润空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、掺假。高端产品需要密集的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高端产品宣称的种种好处，全都是骗人或不值得的。例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了奶粉；所谓高钙，实际只比普通鲜牛奶高出不到10％；所谓免疫蛋白、初乳、“造骨蛋白”等等，都不具有特别的价值。

至于那些已被发现生产过掺假产品、有过造假前科的品牌，说明其职业道德、经营理念或管理方面存在问题，永远不要再相信它，远离其一切产品是最保险的。

市场上哪些品牌是巴氏消毒奶

1、巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。早上送的袋装和瓶装的都是巴氏杀菌的

2、三元（巴氏杀菌乳）、上海的光明有，

3、包装看：巴氏奶现多为屋顶盒，也有塑料袋装的。当然，最原始的玻璃奶瓶也基本是巴氏奶。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳好不好、可以加热吗

牛奶是大家平时喝的比较多的，能给身体提供很多营养，尤其适合宝宝喝。市面上牛奶品牌比较多，比如蒙牛牛奶就是比较有名的，蒙牛牛奶类型比较多，除了普通的纯牛奶，还有巴氏杀菌乳，这是很受欢迎的。有些朋友想加热喝，但不知道是否可以。那么蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳好不好、可以加热吗？下面给大家详细解答这个问题。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳挺好的，采用优质奶源制作而成，而且巴氏杀菌属于低温工艺，能从一定程度上保证牛奶的活性物质和一些天然营养，从而满足身体对营养的多种需求，帮助增强身体抵抗力，和补充身体所需的钙质。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳可以加热的，但注意加热的温度不要过高，一般三四十度加热就可以，如果加热的温度太高，会导致牛奶中的营养成分流失，就会失去营养价值，也会影响牛奶的纯正口感。

大家还要注意的是，蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳保质期是比较短的，保质期时间是21天，还有就是保存温度是要求低温保存，温度要在2度到6度之间，可以放冰箱冷藏保存。

喝巴氏鲜奶买哪个品牌强？

必须是优氏鲜奶，优氏是中 国学生饮用奶生产企业，自己和邻居家都很喜欢喝优氏的巴氏鲜奶。

蒙牛巴氏杀菌鲜奶为什么可以21天？

蒙牛巴氏杀菌鲜奶可以保质21天的原因如下：

1. 巴氏杀菌法是一种利用较低的温度杀死生牛乳中的细菌和病菌的方法。蒙牛在生产巴氏杀菌鲜奶时，采用巴氏杀菌法将鲜奶中的大部分细菌和病菌杀死，同时保留鲜奶中的营养物质。这种方法可以有效延长鲜奶的保质期，但需要冷藏保存以避免细菌继续繁殖。

2. 蒙牛在生产过程中还采用了其他一些技术手段，如对鲜奶进行过滤和离心分离，去除其中的杂质和颗粒，从而进一步延长鲜奶的保质期。

3. 在包装方面，蒙牛采用无菌包装技术，将鲜奶封装在无菌的塑料袋或其他容器中，避免鲜奶与空气、细菌等接触，从而保持鲜奶的新鲜度和品质。

综上所述，蒙牛巴氏杀菌鲜奶可以保质21天，是因为在生产过程中采用了多种技术手段来延长鲜奶的保质期，同时保证鲜奶的品质和营养价值。

红梅牛奶巴氏杀菌奶一箱多少瓶

红梅牛奶巴氏杀菌奶一箱有**24瓶**。

蒙牛21天的巴氏鲜奶好吗？

蒙牛21天巴氏鲜奶是中国著名品牌蒙牛公司推出的巴氏杀菌鲜奶，经过高温加热后，再迅速降温保鲜的生产方式。相比于常温奶，巴氏鲜奶具有更长的保质期，同时更加安全，不易受到细菌感染。同时，巴氏鲜奶口感更加浓郁，比普通牛奶更加奶香，是许多人喜欢的牛奶品种之一。

至于是否好喝，这个问题因人而异，因为口感是非常主观的。如果您喜欢口感更加奶香浓郁的牛奶，那么巴氏鲜奶可能会适合您。此外，蒙牛公司在生产过程中严格执行标准，确保每一瓶巴氏鲜奶都是高品质的产品，因此可靠性也值得信赖。

需要注意的是，无论是巴氏鲜奶还是常温奶，乳制品仍然是需要保存条件的。如果未妥善保存，牛奶的品质和安全性将会受到影响。

君乐宝哞小鲜牛奶是巴氏杀菌吗

是。根据查询君乐宝品牌官网得知，哞小鲜也叫巴氏杀菌奶，采用连续式温和加热的巴氏杀菌法，能杀灭所有的致病菌，保证牛奶的安全。君乐宝乳业集团，成立于1995年，是河北省乳制品加工企业，是农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、国家乳品加工技术研发分中心。

安徽的巴氏奶有哪些牌子?

安徽巴氏奶品牌：

现代牧业、相山、和平乳业、达诺DANUO、益益乳业。

巴氏奶简介：

巴氏奶（pasteurised milk），又称巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法处理的鲜奶。一般保质期较短，但保存了绝大部分的营养和口感。

特点：它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是在规定的时间内，采用72℃-85℃的恒温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。

生产：一般在巴氏菌乳的生产过程中，冷却、离心净乳和巴氏杀菌是必须的阶段。巴氏杀菌的目的首先是杀死引起人类疾病的所有微生物，经巴氏杀菌的产品必须完全没有致病微生物。从杀死微生物的观点来看，牛乳的热处理强度越强越好。

但是，强烈的热处理对牛乳外观、味道和营养价值会产生不良后果。如牛乳中的蛋白质在高温下将变性；强烈的加热使牛乳味道改变，首先是出现“蒸煮味”，然后是焦味。因此，时间和温度组合的选择必须考虑到微生物和产品质量两方面，以达到最佳效果。

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此这种牛奶从离开生产线，到运输、销售、存储等各个 环节，都要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。

参考资料来源：巴氏奶-百度百科

巴氏鲜奶有哪些品牌？

1、“金典鲜牛奶”（780ml，塑装）

“金典鲜牛奶”的特点是“含有3.8g/100ml原生乳蛋白，保留更多鲜活营养”；2018年1月，伊利推出巴氏奶产品“百格特”，采用订奶入户模式，主要在哈尔滨运营，这款即为其中之一。

2、“牧场清晨鲜牛奶”（950ml，盒装）

“牧场清晨鲜牛奶”主打奶源牌，“优选牧场采用科学喂养方案，新鲜奶源2小时直达工厂”；

3、“伊利鲜牛奶”（950ml，盒装）

“伊利鲜牛奶”则主打“奥运品质”，强调从奶牛健康、巴氏杀菌工艺到无菌灌装的品质保证。

扩展资料：

乳企巨头发力巴氏奶

由于冷链运输的制约和运输半径的，巴氏奶一直盘踞区域发展，整个行业不愠不火，2015年还一度出现了下滑。直到2017年5月，蒙牛鲜奶事业部的成立，打破了原有的平静。

事业部成立后，蒙牛延续了谋定而动、重兵作战的传统，开启猛烈攻势，快速占领滩头阵地。

2018年1月，蒙牛正式入局巴氏奶，一年内一口气推出了17个鲜奶单品。为了优化鲜奶业务供应链，进一步实现产供销一体化的长期布局，2019年上半年，蒙牛位于清远和天津的工厂成功投产。

2019年底，阿里火线入股蒙牛订奶平台“天鲜配”，服务支持蒙牛低温鲜奶的入户冷链配送。今年4月，可口可乐中国与蒙牛乳业有限公司新设合营企业落定，双方将共同生产和销售全新的低温奶产品。

轮番激进的阵仗下，蒙牛鲜奶业务的市场份额迅速翻倍。据蒙牛2019年财报显示，其鲜奶业务的市场份额从3.1%增长到7.1%，实现销售同比三位数增长。

市面上哪些牛奶是巴氏杀菌的呀？？？

生鲜牛奶含有大量细菌，必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法（例如72～76℃保温15秒），并不能杀死全部细菌，更不能杀灭细菌芽孢，所以必须冷藏，否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短，短则几天，长则两周。但是巴氏杀菌奶最大限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味，所以被称为鲜奶。鲜奶并不是不能掺假，但是要做到以假乱真则不容易。虽然用来冒充蛋白质的三聚氰胺没有味道，但是它只能让掺假奶在蛋白质含量方面达标，为了使脂肪含量、比重等方面也达标，造假者还要掺入植物油、增稠剂等其他物质，这就会使牛奶有了异味。加入牛奶香精可以掩盖异味，但这又会使牛奶味道过于香浓——鲜奶只有淡淡的清香，带一点膻味。所以掺假奶虽然能骗过检测仪器，却难以骗过消费者的嘴（当然，如果消费者从未喝过真正的鲜奶，另当别论）。这可能是为什么巴氏杀菌奶在这次检查中还未被发现含有三聚氰胺。

美国市场上的非发酵液态奶基本上都是巴氏杀菌奶，大家日常喝的也都是这种奶。但是中国则不然。巴氏杀菌奶在中国市场上销量很少，平常大家喝的都是在美国市场上难得一见、中国产量世界第一的超高温灭菌奶。生产时将牛奶加热到135～150℃，保持4～15秒，随后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭，可以在常温下保存（所以称为“常温奶”，包装写“纯牛奶”），保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。牛奶经过超高温灭菌后，维生素损失较大，而且失去了牛奶特有的口感和风味，甚至因为乳糖的焦化而有焦味。为此厂家往往添加香精制造出牛奶的香味。

因此常温奶对牛奶的质量要求并不高。事实上，国产常温奶曾经大部分是所谓“复原奶”，其原料不是生鲜牛奶，而是用进口脱脂奶粉加上黄油和水勾兑出来的。虽然国家要求复原奶必须在包装上标注，但大部分产品都没有标。喝复原奶还不如自己冲奶粉喝，既省钱又避免摄入对健康不利的黄油。近一两年来由于进口奶粉大幅度涨价，复原奶无利可图，改用生鲜牛奶生产，因此导致国内奶源紧张，回收奶（过期奶）、劣质奶、掺假奶都被用来生产常温奶，反正消费者难以辨别。

有很多中国人患有严重的乳糖不耐症，牛奶中的乳糖会让他们消化不良、腹泻，并不适合喝鲜奶。酸奶中的乳糖被乳酸菌分解掉了，不存在这个问题。酸奶如果是用生鲜牛奶生产的，对原料的质量要求很高，否则乳酸菌无法生存。劣质奶、掺假奶是无法做出好喝的酸奶的。调味酸奶（例如果味酸奶）则掩盖了酸奶的质量，而且可能还加了香精。所以应该喝原味酸奶。如果喜欢果味酸奶，还不如买来原味酸奶自己加果粒。不过，国内的酸奶现在有很多是用复原奶做的，而且未必都标明。

牛奶做为一种食品，基本的原则是越接近生鲜，调料和加工环节越少，则对原料质量要求越高，越不容易掺假。据国内乳业人士透露，通行的做法是，最好的原奶用来生产鲜奶、酸奶，其次是奶粉、常温奶，再次是花色奶（早餐奶、花生奶、草莓奶之类），再次是乳饮料，最次是工业奶粉（用于糕点、糖果等）。

买牛奶既要避免低端产品，也要避免高端产品。牛奶的成本基本固定，利润空间小，低价、降价往往也就意味着劣质、掺假。高端产品需要密集的广告投放，广告成本占了其成本的大部分份额。高端产品宣称的种种好处，全都是骗人或不值得的。例如，所谓蛋白质含量高，其实就是添加了奶粉；所谓高钙，实际只比普通鲜牛奶高出不到10％；所谓免疫蛋白、初乳、“造骨蛋白”等等，都不具有特别的价值。

至于那些已被发现生产过掺假产品、有过造假前科的品牌，说明其职业道德、经营理念或管理方面存在问题，永远不要再相信它，远离其一切产品是最保险的。

市场上哪些品牌是巴氏消毒奶

1、巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。早上送的袋装和瓶装的都是巴氏杀菌的

2、三元（巴氏杀菌乳）、上海的光明有，

3、包装看：巴氏奶现多为屋顶盒，也有塑料袋装的。当然，最原始的玻璃奶瓶也基本是巴氏奶。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳好不好、可以加热吗

牛奶是大家平时喝的比较多的，能给身体提供很多营养，尤其适合宝宝喝。市面上牛奶品牌比较多，比如蒙牛牛奶就是比较有名的，蒙牛牛奶类型比较多，除了普通的纯牛奶，还有巴氏杀菌乳，这是很受欢迎的。有些朋友想加热喝，但不知道是否可以。那么蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳好不好、可以加热吗？下面给大家详细解答这个问题。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳挺好的，采用优质奶源制作而成，而且巴氏杀菌属于低温工艺，能从一定程度上保证牛奶的活性物质和一些天然营养，从而满足身体对营养的多种需求，帮助增强身体抵抗力，和补充身体所需的钙质。

蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳可以加热的，但注意加热的温度不要过高，一般三四十度加热就可以，如果加热的温度太高，会导致牛奶中的营养成分流失，就会失去营养价值，也会影响牛奶的纯正口感。

大家还要注意的是，蒙牛鲜牛奶巴氏杀菌乳保质期是比较短的，保质期时间是21天，还有就是保存温度是要求低温保存，温度要在2度到6度之间，可以放冰箱冷藏保存。

喝巴氏鲜奶买哪个品牌强？

必须是优氏鲜奶，优氏是中 国学生饮用奶生产企业，自己和邻居家都很喜欢喝优氏的巴氏鲜奶。

蒙牛巴氏杀菌鲜奶为什么可以21天？

蒙牛巴氏杀菌鲜奶可以保质21天的原因如下：

1. 巴氏杀菌法是一种利用较低的温度杀死生牛乳中的细菌和病菌的方法。蒙牛在生产巴氏杀菌鲜奶时，采用巴氏杀菌法将鲜奶中的大部分细菌和病菌杀死，同时保留鲜奶中的营养物质。这种方法可以有效延长鲜奶的保质期，但需要冷藏保存以避免细菌继续繁殖。

2. 蒙牛在生产过程中还采用了其他一些技术手段，如对鲜奶进行过滤和离心分离，去除其中的杂质和颗粒，从而进一步延长鲜奶的保质期。

3. 在包装方面，蒙牛采用无菌包装技术，将鲜奶封装在无菌的塑料袋或其他容器中，避免鲜奶与空气、细菌等接触，从而保持鲜奶的新鲜度和品质。

综上所述，蒙牛巴氏杀菌鲜奶可以保质21天，是因为在生产过程中采用了多种技术手段来延长鲜奶的保质期，同时保证鲜奶的品质和营养价值。

红梅牛奶巴氏杀菌奶一箱多少瓶

红梅牛奶巴氏杀菌奶一箱有**24瓶**。