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安溪铁观音怎么冲泡

安溪铁观音怎么冲泡

1、准备一只白瓷盖碗、8g铁观音茶。

2、烧开一壶水备用,冲泡水温为100℃。

3、用开水将茶具烫洗一遍,起清洁、温杯作用。

4、将8g铁观音茶投入盖碗中,可适度摇香。

5、向盖碗注水,注水的方式为高冲环绕注水,注水后盖上碗盖。

6、浸润10s左右即可滤出茶汤,最后进行品饮。

安溪铁观音的冲泡方法如下:

1.准备干净的茶具。建议使用紫砂壶或瓷壶,在使用前用热水清洗一遍。

2.放入茶叶。根据口感和个人喜好,放入适量的安溪铁观音茶叶。建议用砂钟测量茶叶的重量,一般为3-5克。

3.洗茶。将热水倒入茶壶中,旋转茶壶,将茶叶冲洗一下,然后倒出茶汤。

4.注水冲泡。再次将热水装入茶壶,用沸水冲泡安溪铁观音茶叶,注水温度为90℃左右,注水时要缓慢注入。第一次冲泡时间控制在20秒左右。

5.倒出茶汤。第一次冲泡后,须先将茶汤倒尽,让茶叶散开。

6.第二次冲泡。再次用热水冲泡,时间略长于第一次,可适当增加。

7.品尝。将泡好的茶倒入茶杯,闻茶香,品茶味,体验安溪铁观音的独特风味。

8.续泡。安溪铁观音茶叶可持续泡制多次,每次冲泡的时间逐渐加长即可。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:

1、准备一只白瓷盖碗、8g铁观音茶。2、烧开一壶水备用,冲泡水温为100℃。3、用开水将茶具烫洗一遍,起清洁、温杯作用。4、将8g铁观音茶投入盖碗中,可适度摇香。5、向盖碗注水,注水的方式为高冲环绕注水,注水后盖上碗盖。6、浸润10s左右即可滤出茶汤,最后进行品饮。

准备茶具:

茶器:白瓷盖碗(110毫升)、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾。

出汤时间:10秒左右

水温:100℃

茶量:8g铁观音茶

是否洗茶:否

1、茶具选择

建议选用白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

另外,条件允许的话,也可以使用紫砂壶冲泡,其口感也是另一番风味。

2、水温控制

冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

3、温杯

开门第一件事,先烧水,将水烧开,之后用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。

4、投茶

剪开茶叶泡袋,铁观音的投茶量一般8g足矣,过多则茶汤过浓,无法品尝到茶叶原本的口感,还会导致轻微的苦涩。

而投茶过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚刚好就是最好,所以铁观音的投茶量一般为8g(110ml容量盖碗的前提下)。

5、冲泡

接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水,高温意味着100℃。

首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针高冲注水,环壁注水,是成全一杯好茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润铁观音的每一个角落。

6、出汤时间

注水之后,铁观音在杯中大约静置10秒,即可安排出汤了,快出汤是盖碗冲泡的主旋律,尤其是前三冲,出水速度尽可能快。

在第四冲之后,可以适当坐杯。

坐杯时间参考。前3泡10s(以内)左右时间,4泡开始15s、20s、15s左右,好的铁观音茶气泡有余香。

7、品饮

当你轻轻呷上一口含在嘴里,缓缓送入喉中时,会觉得口舌生津,齿颊流香,“六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人”。若能得以品出名茶铁观音的独特韵昧,实乃人生一大快事。

总而言之:

铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

铁观音最大的特点是浓郁的兰花香,其味是一种类似兰花香的特殊茶香味,给人以深刻的印象。

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紫砂壶、来自开水壶各1把,公道杯、品茗杯、闻香杯各1个,茶巾1条,茶道组合1套。

投来自茶前用沸水冲淋紫砂壶,以提高壶温;然后把铁观音拨入紫砂壶内。

向看严歌搞紫砂壶中注入纯净水,使茶叶翻滚,的资将加响达到温润和清洗茶叶的目的。

茶叶泡1来自~2分钟后,茶汤依次巡回注入茶杯至七分满。

把泡开的茶叶放入白瓷碗中,铁观音的“绿叶红镶边”尽现眼中。

观汤色、闻茶香后,细啜体会铁观音的真韵,滋味醇厚鲜爽,回甘悠长。

茶艺须知:铁观音的冲泡方法及其步骤

铁观音是福建的骄傲啊,不仅走出了地区,还走出了省,现在更了不得了,出国了。其实铁观音是属于乌龙茶类中的一个品种啦。最早产于福建泉州安溪,所以正常市面上看到的都是安溪铁观音。本期饮茶文化将为你介绍铁观音的冲泡方法。

铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分,具有明目养颜、提神益思、减肥美容、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗衰老、预防癌症、减少心血管疾病及糖尿病等主要功效。

不同茶类具有的特性也不相同,铁观音的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具,包括:茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。

铁观音的冲泡过程

1、洗杯:先用开水将要用到的茶具冲洗干净,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶:用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,茶叶无需过多,一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡:向盖碗中冲入沸水进行冲泡,水量一般在盖碗的九分处就可以了,不用太满。

5、出茶:将泡好的茶水倒入公道杯中,倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶:取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,观看茶色、闻味,细细品味。

8、结束:喝完茶后将茶具冲洗干净,用茶巾搽拭干净。

怎么正确冲泡铁观音

  铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。

  对于铁观音的冲泡也是也有讲究的,要懂得很好的利用茶具,特地给大家分享一下冲泡方法:

   1、器皿选择

  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的'优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

   2、水温控制

  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

   3、茶量多少

  冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。作为铁观音世家,山国饮艺的明星产品——山国香,每泡净重8.35g,是钟爱铁观音人士的上选之品。

   4、冲泡方法

  冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

   5、出汤时间

  温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

   6、冲泡用水:

  宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

  如果想要在没有专用茶具的办公室享受一杯清香的铁观音,首先需要准备好铁观音干茶,开水适量后,然后按照三步即可:

   1、润茶:

  要想安溪铁观音在短时间内出味,那就要先润茶叶,所谓的润茶叶,就是把干茶叶取出来放到容器里头,然后倒入滚烫开水后,快速倒出。

   2、泡茶:

  润好茶叶后便可以开始真正泡茶了,把沸水倒入后盖好杯盖,首汤在10-20秒就可以倒出来饮用,以免时间越长味道越浓进而变味。

   3、时间:

  第二次泡茶时便可以延长浸泡的时间,一般来说用这种方法泡铁观音,连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。

  这样,你就可以轻松享用美味的铁观音啦!

正确的铁观音的泡法

泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的第一步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

观音茶的冲泡方法

冲泡按其程序可分为八道:

1、白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具。

2、乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。

3、悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。

4、春风拂面(刮沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。

5、关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7、鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色。

8、品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。

观音茶的冲泡艺术

对于冲泡艺术而言,是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。

1、铁观音最好用盖碗的陶瓷茶具冲泡,尽量用纯净水,每次冲泡都要沸水为佳,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒至三十秒为香,到第五道后浸泡时间稍加延长。

2、不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

3、在泡行茶过程中,身体保持良好的姿态,头要正、肩要平,动作过程中眼神与动作要和谐自然,在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏带动手的动作,切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行,不可总用一只手去完成所有动作,并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则,即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法,但如果是将茶汤倒出,就一定要压低泡茶器,使茶汤尽量减少在空气中的时间,以保持茶汤的温度和香气。

4、品茶包括四方面内容:一审茶名,二观茶形色泽(干茶、茶汤),三闻茶香(干茶、茶汤),四尝滋味。

怎样冲泡铁观音

  冲茶看似简单的一件事,其实可是很有讲究的,下面我为大家介绍关于铁观音的冲泡方法,欢迎大家阅读。

  怎样冲泡铁观音

  1 白鹤沐浴 (洗杯): 用开水洗净茶具

   2 观音入宫 (落茶): 把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

  3 悬壶高冲 (冲茶): 把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

  4 春风拂面 (刮泡沫): 用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

   5 关公巡城 (倒茶): 把泡一,二分钟后的'茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6 韩信点兵 (点茶): 茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

   7 鉴尝汤色 (看茶): 观尝杯中茶水的颜色

  8 品啜甘霖 (喝茶): 乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。福建安溪铁观音和台湾木栅铁观音在制茶过程中,所呈现的条索外观,成茶后的烘焙度不同,在茶汤表现上也互见特色,表现在泡法上更见功夫。

冲泡安溪铁观音需要(),()。

冲泡安溪铁观音需要(),()。

A.悬壶注水

B.高冲

C.凤凰三点头

D.慢冲

正确答案:悬壶注水;高冲

铁观音用多少度的水泡比较好 铁观音的正确冲泡方法

每一种茶在冲泡的时候使用的水温都是不一样的,这个铁观音用多少度的水冲泡时比较好的?铁观音要怎么冲泡才能达到最佳的口感?

铁观音用多少度的水泡比较好

铁观音用100度的水泡比较好,高温能让它的茶香充分的释放出来。适合用碗盖杯泡茶,因为铁观音出汤速度较快,不能闷泡。冲泡铁观音一般采用高冲法,用沸水将茶叶冲泡翻滚起来,这样茶叶出香的速度更快。

铁观音的正确冲泡方法

1、选器

冲泡铁观音茶叶适合用白瓷盖碗,白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点,泡铁观音有利于叶片的充分舒展,也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态,并真实体现铁观音清香飘逸的茶香。

2、选水

一般水温以95-100度为宜,适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的有效浸出。以甘甜的矿泉水为最佳水质,茶水比根据个人口味浓淡来掌握,一般是投茶8g,注水110ml。

3、冲泡

正式冲泡前先温杯、润茶,然后以悬壶高冲的手法注水,使茶叶翻滚舒展,激发出香气。第一泡可以浸泡20秒出汤,之后每泡延长10秒的出汤时间。待茶温适宜后,趁热啜饮,感受铁观音的独特韵香。

铁观音的口感和特点

安溪铁观音冲泡后汤色呈金,清澈无杂质,有天然馥郁的兰花香,其滋味醇厚甘鲜,口感厚重,回甘强烈,齿颊留香,独具观音韵,其叶底叶片肥厚软亮,呈褶皱状,俗称“缎面”,另有叶缘红叶心绿的核心特点,称为“绿叶红镶边。

铁观音是热性茶还是凉性茶

铁观音分为三种:清香型、浓香型、炭焙形。清香型铁观音发酵程度较轻,属于与绿茶接近属于凉性,而浓香型和炭焙型发酵程度更高,属于更接近于红茶,偏温性。

铁观音怎么泡最好

问题一:好的铁观音能泡几泡? 一般茶叶泡第一次是可溶物能浸出50%-55%左右,第二次可以浸出30%左右,第三次可以浸出10%俯右,第四次机会就没了.

但乌龙茶一般情况:第一泡1分钟就倒出来,第二泡1分15秒,第三泡1分40秒,第四泡2分15秒.

虽然好的铁观音有七泡有余香之誉,但最多四次就够多了,三次最好,但要掌握泡的时间,才能泡出好茶.

问题二:铁观音怎么泡法 ? 首先,将铁观音倒入盖碗或者紫砂壶中,盖碗或紫砂壶必须先烫下,否则会吸茶香

第二步:水烧沸腾,倒入水在盖碗或紫砂壶中,用盖子将泡沫撇清,盖上盖子,第一泡为洗茶,水可以浇茶宠或者洗杯,水要控干。泡出来的茶会涩。闻茶香,淡淡兰花香。

第三步:将水注入盖碗或壶中,根据个人口感,选择出水时间,我一般3秒就出水,清淡点的。

随后几泡出水时间可以慢慢延长,注意:水必须控干。3泡4泡是精华,一般好的铁观音可以泡7泡左右,八马的铁观音可以泡8泡。

以上只是个人泡茶的流程,如有不妥,互相切磋

问题三:铁观音茶怎样泡才好喝? 首先:知茶性:要泡好一个茶,首先需要了解这个茶的茶性!何为茶性?就铁观音而言,特点就是其茶性!什么是特点?比如说:浓香型的还是清香型的?造型结实的还松散的?培火茶还是生茶?这些是基本的特点,掌握了还不一定就能泡出一壶好茶!很多时候,即便是老师傅,也需要对一个茶反复调试,才能真正掌握好泡茶的火候!为什么需要调试?很简单,比如说有些茶条形比较松散,那么它就有可能出水比较快,如果按照固定的时间冲泡的话,就很容易把一个茶浸泡的苦涩;很多传统作法的铁观音,造型比较结实,前三泡太快出水的话就冲不出味道;有些茶汤色比较深,但是如仓促出水,可能火侯未到;调试的作用就是通过泡茶人的口感测试,对泡茶过程进行调整。 其次:选器具:有很多种泡具可供选择,比若:瓷器、陶壶、紫砂、玻璃器具。这些泡具各有特点,各有所长,当然也各有所短。长短我们暂且不说,就铁观音而言,经验上,最好器皿当属瓷器。不管是从审评的角度还是欣赏的角度。瓷器的好处在于能够更好的保护铁观音的味道不泄露和被吸收,尤其是白色的瓷器,更能把铁观音的汤色完美衬托。我们喝茶的好感无外乎:闻香、观色、品饮。瓷器能最充分的保护铁观音的原味和和衬托铁观音的汤色状况,也自然的能最本味的体现铁观音的味道。 第三:用沸腾的水:铁观音不同于绿茶,绿茶叶嫩,经受不起沸水的冲泡,铁观音的叶底肥厚,加上传统做法的茶大多造型结实,所以不用沸水的话不容易冲出茶味。高山上常常有好的水源,但是由于海拔较高,温度往往达不到100度。底山地区,水温是够的,但所用来泡茶的水通常无法和高山上的山泉水媲美,所以很多时候,一个铁观音茶在不同的地方冲泡,其效果大相径庭。 第四:时间的掌握:如果单纯用固定的时间来界定一个茶的冲泡,则未免有些莽撞。前面已经说过,冲泡的时间应该根据每个茶的茶性不同和冲泡的次数不同而有所区别。有一个好办法可以解决调试过程中尽量避免出差错,就是刚开始泡一个茶的时候,尽量出水快些,然后根据口感调节时间,这样就避免了第一次冲泡就把一个好茶“烫伤”的情况! 第五:选择一个好的环境;好的环境对好茶的冲泡尤其重要。一个开阔的环境不利于茶香的凝聚;一个充满异味的环境,更不利于一个铁观音味道的释放。所以选择环境对于泡好一个茶来说,尤其重要!通常来讲,相对封闭、空气清新的空间最有利于泡好一个好茶。 第六:找一群志同道合的人同饮:这个问题关乎到泡茶的心情,有好的心情,就容易泡出一个好茶,这点我相信很多朋友都容易理解,其实做很多事情都一样的道理,和一群志气相投的人同饮,即使茶一般,我想,气氛也一定可以融洽……

问题四:铁观音怎么泡才能更香 泡茶共分为七个环节,它也是一种艺术,很有讲究,搞不好就不好喝。七个环节分别是洗杯、落茶、冲茶、乱泡沫、倒茶、看茶、喝茶,关键是冲茶这个环节,一定要悬壶高冲,要速度适中,不要猛,这样冲出来的茶才香

问题五:铁观音茶叶怎么泡 铁观音宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音,要少投茶,水在10秒左右出壶。而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3泡香气最佳;铁观音适宜热饮。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时,请按个人口感放置适量茶叶,比正式功夫茶具泡出的口感、香锭相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。

问题六:铁观音应该怎么喝? 铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。

1、必须严把用水,茶具,冲泡三道关。 “水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具憨小为上”,意思就是水以山泉水最好,茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是最好不过。

2、铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯清水来泡,水温九十度左右为宜。

3、第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道,无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效,铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去。

问题七:铁观音一次泡多少合适? 铁观音本身香气浓郁,不宜过多;太少又不能体现茶味,一个简单的办法:刚刚好铺满杯底即可。

问题八:安溪铁观音如何正确冲泡? 冲泡方法:每次6--8克放进瓯杯(必须使用功夫茶具品饮铁观音:100cc的盖瓯、盖碗),用沸水冲泡, 2到6泡水的冲泡时间一般为:15秒、20秒、20秒、25秒、30秒、35秒,第一泡主要起温茶作用,使盖碗和茶叶温度一样,最好快速倒出倒掉,可连续冲泡10次左右,不要久浸。俗话说头道淡、二道水、三道四道五道才是茶。

日常冲饱铁观音毕竟不同于茶艺表演,网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程,既看不懂,又不实用。我把我们日常最冲饱铁观音的方法整理一下,供铁观音爱好者参考。以下图片系本人拍摄。

1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水,要即烧即泡。

因为泡茶要求温度要高,一般要100度,而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好,则泡出的效果也越好。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣,我们都是即烧即泡的。很多学术文章说泡茶最好用80度的水,一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。

2、准备泡茶工具。

最实用的不锈钢茶池,纯白瓷茶具,最中间的为盖碗,我们这边也称“闷瓯”,也有的称“介碗”,一般采用中号的,口径75mm,刚好泡标准的7克饱。还有小茶杯,仅这些也可以。讲究的还有茶海(右边的白瓷容器),茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用,还有小夹子。我们这里有98%以上的人用这是这些工具。白色的瓷茶具可很好的观察茶叶的颜色,千万别选那些花花绿绿的。有文章说最好采用陶制的茶具,但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。

3、把茶叶放入盖碗中。

4、冲入滚烫的开水,盖上盖子,倒掉这每一泡的茶汤。目的是去除茶叶里面的一些灰尘等杂质,起到一个讲究卫生的作用。

5、再冲入开水,盖上盖闷一会儿,时间可自己掌握,想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的重要一个方面。

6、闻后把茶汤倒在茶海里,茶海上放茶滤,起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。

7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里,再鉴赏茶汤的颜色。

8、用夹子夹茶杯送到客人前。

9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶水。

10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡

程度和个人的喜好而定。像我们在茶季鉴定茶质的时候,有时只泡一、二泡就

倒掉了。

白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具;

乌龙入宫(落茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

赏色闻香(看茶):观尝杯中茶水的颜色;

品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边 啜边闻,浅斟细饮。

国饮铁观音,不仅仅是一种天然的饮料,更是一种民族的精神,曾有的华人回国后手捧铁观音失声痛哭。一进宫室,便可以闻到淡淡的茶香,此香非那些俗香可比,直沁人心脾,古人曾有诗云:“铁色皱皮带志霜,含英咀美入诗肠。 舌根未得天真味,鼻观先闻圣妙香”。当心静的时间喝茶便可更加的宁静舒缓、心烦的时候喝茶可以使人渐渐平静,暂时忘掉不开心的事,开心的时候喝茶,提神醒脑,清心明目。

茶是一种文化,这种文化可以使文明的人更加文明,使不文明的人......>>

问题九:铁观音冲泡具体步骤 铁观音的泡茶方式是功夫茶,功夫茶基本上是为铁观音为代表。

泡茶过程:

必须严把用水,茶具,冲泡三道关。从准备开始至品茶的八步:

1 白鹤沐浴 :用开水洗净茶具 (洗 杯)

2 观音入宫 :把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的三分(落 茶)

3 悬壶高冲 :把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动(冲 茶)

4 春风拂面 :用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净(刮泡沫)

5 关公巡城 :将泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里,依口味调整时间(倒 茶)

6 韩信点兵 :茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里(点 茶)

7 鉴尝汤色 :观尝杯中茶水的颜色 (看 茶)

8 品啜甘霖 :乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。(喝 茶)

茶具最好用盖碗,而且薄一些的更好,次于用壶。

品铁观音主要以:韵、香、色、味

韵:所谓“观音韵”,似费解释。现以极品铁观音茶王为例作形象介绍。极品铁观音,香气馥郁持久,有特别的“观音韵”,独特的兰花香,滋味醇厚甘鲜,喉韵好,回味悠久,泡至7次仍有余香。

香:观音茶的香气特征是清高馥郁,具有天然的兰茶香,香高且长才是好茶。

色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品

如观音茶的滋味醇厚、润滑,具“蜜底甜香”之感,即兼有红茶的甘醇和绿茶的清爽。

天然、健康、尊贵-

问题十:铁观音茶的正确泡法? 铁观音泡前要先用开水烫过一遍

一般铁观音是像泡功夫茶那样

但是简单一点

就是直接拿个杯子泡

500ml水差不多泡2,3克吧

按口味定吧

看你喜欢浓茶还是唬的

楼主不妨去(泓翰茗茶)看看呢,这儿所有档次的茶叶均是纯正的安溪铁观音,质量有保证,我的几个茶友都是从这里买的铁观音!

铁观音茶用多少度的水泡才合适呀?

铁观音用滚开的水(100摄氏度)冲泡。因为铁观音属半发酵茶,只有保持较高水温,茶的色香味才能够泡出来,其口味更佳,更能泡出铁观音的真正味道。

资料拓展:

1、铁观音——属青茶类,是我国著名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。

2、茶叶如果用保温杯泡茶,长时间浸泡在高温、恒温的水中,茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此,茶具应选择透气性较好的陶瓷类,如用紫砂茶壶泡茶,不失茶之原味。

3、茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。  

资料参考:铁观音_百度百科

铁观音茶叶怎么泡

铁观音茶叶怎么泡

铁观音宜用盖碗或紫砂壶等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的铁观音,要少投茶,水在10秒左右出壶。而后几泡时间随个人口味而定,一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3泡香气最佳;铁观音适宜热饮。如在办公室用玻璃杯等品饮铁观音时,请按个人口感放置适量茶叶,比正式功夫茶具泡出的口感、香锭相对会差一些。铁观音具有一定的减肥、消血脂和降低胆固醇的作用。

铁观音回归传统做法的视频

一,采青:铁观音的采摘要求是,当鲜叶长到三四叶,顶芽停止生长时采摘。这样叶子比较成熟且不太老做出来的茶比较好,内质成分丰富,叶子有有一定的硬度,也便于摇青。当然,所有叶子生长不可能都一致,有些顶部还有芽,有要求高的,会把顶芽采掉,再采下边的成熟叶。

二,晒青:采回的叶子要适当日光照一下,也称为“日光萎凋”。目的是为了散失部分水份,便于摇青。当然对成品茶的品质也会有一定的积极作用

三,晾青:晒青完的茶叶要及时放到凉青间摊凉,散热,不可晒过度,也不可堆在一起。叶子还新鲜还有呼吸作用,闷在一起会发热影响品质。

四,做青:做青是乌龙茶制作特有的工艺,也是其品质特征形成的关键。其过程有两个程序:a摇青、b摊放。现代乌龙茶的制法都用摇青机操作,以前都是人工手摇,比较费时费力。铁观音目前的做法是摇三次,也有摇四次的。

第一次3-5min,摊放2h 第二次5-10min,摊放2h 第三次15-20min,摊放12h以上。根据所要茶的发酵程度,控制摇青的时间与摊放时间的长短。

五,杀青:该工序有一个承上启下的作用。承上是彻底破坏酶的活性,固化已形成的品质,启下是散发部分水份便于后序工序的操作。同时还能促进一系列的内在变化,如可以减少青味、促使高沸点的芳香物质的显露,并使可溶性糖与果胶增加等等。

六,揉烘这一个过程主要是铁观音的成型过程,铁观音的颗粒状的外形就是在这个过程形成的。揉烘也是一个反复的过程,目前安溪的做法基本要做到三揉三烘,即揉捻-初烘-初包揉-复烘-复包揉-烘干。目前铁观音制法的揉捻其实是两个过程,速包与包揉。速包时用一种特殊的布巾把茶叶包成一个大球状,反复几次后,再放到平板揉捻机里包揉做形,而后放到烘干机时烘,散失部分水份以便定型。含水量高时茶叶容易散开。经过多次反复茶叶便成颗粒状了。颗粒的松紧就看你揉的次数与揉的轻重。相对而言,颗粒度越好,花在制茶上的时间与精力就越多,成本也更高一些。

七,挑拣: 茶叶烘干后即是铁观音毛茶,此时的茶带有较多的茶梗,冲泡品饮涩味较重,所以要挑拣。挑好的茶再去未,筛分,重新拼配调整口味即可包装销售了。

谁有泡茶视频,铁观音茶的?

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铁观音真空机操作视频

选择真空机,一定要选择有真空机生产定制经验的厂家,因为这样可以根据您们的产品来定制或推荐适合产品抽真空机。而且可以节约您们很多的时间成本。

真空机特点:

真空机都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。外抽式真空机是将包装袋内抽成低真空后,当即自动封口,由于袋内真空度高,残留空气极少,抑制细菌等微生物的繁殖,避免了物品氧化、霉变和,同时对某些松软的物品,经全自动真空机包装后,可缩小包装体积,便于运输和贮存。

真空机选择建议:

1.包装速度:出于提高生产效率的考虑,可选用双室或多室的真空机,以提高整个生产的进度。

2.填充气体:被包装物品是否需要充填其他保护性气体,可选择带有充气装置的多功能真空机。

3.真空要求:被包装物品真空度的要求。如包装物品需要在真空度较高的条件下才能完好保存,则需选择腔式真空机。

4.真空状态:包装固体、颗粒等比较干燥及无腐蚀性物料的,可选用铝合金材质,而包装带汤汁,含盐、酸成份较高的物料,则可选用不锈钢材质或铝镁合金材质。密封圈一般采用硅橡胶,黑橡胶,少数低档产品采用发泡橡胶,硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性好、使用寿命长,发泡橡胶密封性差、易脱落、使用寿命短。

为什么铁观音不能直接泡了喝

铁观音最好用盖碗泡

水尽量用纯净水来泡

水温九十度左右为宜

第一道水洗茶和暖杯

第二道水十五秒为香

以后每道顺延十五秒

最好不超过七道茶水

矗 若是春茶基本是五道

无明显茶香后属茶渣

虽有味实无保健之效

铁观音非越久越好喝

茶香回味为好茶独有

所以品茶以新茶为佳

且上好铁观音有酸度

若久存则酸度渐失去

三千之茶与两百无异

为什么铁观音需要沸水冲泡呢?

水要用滚烫的摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来。(最好选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳)。

将滚烫的开水注入茶壶,等到适当的时候,才把茶汤倒进茶杯。每次应当把茶汤全部倒出来,以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩。掌握时间是最重要的一环,因为它将直接影响茶汤的色、香和味。观音茶不宜久浸,尤其是第一泡,第二泡清香,第三、第四泡甘香馥郁,其后则清雅回味。

为什么有些视频炮制功夫茶铁观音不用闻香杯

因为每种的茶艺表演采用的茶具都是不一样的,只有用闻香杯泡的才有用,现在泡铁观音基本上是不流行用闻香杯的,闻香杯的起源是紫砂,现在都是流行用陶瓷的茶具

希望能够帮到你 望予采纳 谢谢 铁观音茶和水的比例

铁观音可以泡多少次 铁观音怎么泡才正确

铁观音有着一定的减肥功效,因为铁观音中的茶多酚和单宁酸,有助于身体的代谢,从而有助于减肥。那么铁观音一般可以泡多少次呢?

铁观音可以泡多少次

铁观音可以泡七次,铁观音为半发酵工艺,属于乌龙茶,具备耐泡的特点,正常情况下可持续冲泡七次,一泡汤二泡茶,三泡四泡是精华,五泡七泡清淡有余香,冲泡时第一泡为洗茶,第二泡开始正常冲泡,其投茶量与水的比例为1:20,冲泡后待茶叶浸润后,即可饮用鲜美茶汤。

铁观音怎么泡才正确

1、温杯,用热水清洗杯子,让杯子的温度和热水的水温一致,以达到杀菌和醒茶的作用。

2、取茶,选取适量的茶叶进行冲泡,一般为器皿的五分之一即可。

3、泡茶,将前两次冲泡的茶水倒掉,品尝第三次冲泡的茶水,味道得以充分发挥,滋味更为香醇 回甘持久,咽下后唇齿留香。

安溪式铁观音泡法

1、把茶具准备好,当然温壶温杯这些步骤可不能少,投茶也是用手抓,不过温杯的时候要里外都是烫的状态。烘茶的时间比潮州泡法要短一些,因为安溪铁观音茶一般都保存得比较好。

2、冲水的时候等待十五秒后就可以倒茶,,不需要公道杯可以用闻香杯。第一泡茶倒三分之一,第二泡依然如此,第三泡就可以倒满了。泡好后你可以选择抖壶,倒每一泡茶前可以进行抖壶。用布包着壶用力摇晃三次,抖壶能使内外温度适中,沸水冲入后就别摇晃了,为了使泡出的物质增多。

铁观音可以做奶茶吗

铁观音可以做奶茶,但是一般是用红茶,黑茶,或者熟普来冲在台湾则用烘焙型的乌龙茶冲果味茶,奶茶铁观音原则上也是可以的,但不是最佳。相对重发酵,重焙火的茶更适合冲调奶茶。

标签: 安溪 铁观音 冲泡
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