鸠坑毛尖和明前毛尖的区别

鸠坑毛尖是一种产于福建武夷山鸠坑村的特色名茶，属于半发酵茶，制作工艺独特，具有清香高爽、茶汤柔和甘润的特点。而明前毛尖是一种产于福建福鼎的纯手制绿茶，属于不发酵茶，采摘时间为清明节前，鲜叶嫩芽含水分高，制作工艺讲究，具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清澈的特点。因此，两者在产地、类型、制作工艺等方面都有所不同，口感和品鉴体验也不尽相同。

鸠坑毛尖是一种产于福建武夷山鸠坑村的特色名茶，属于半发酵茶，制作工艺独特，具有清香高爽、茶汤柔和甘润的特点。而明前毛尖是一种产于福建福鼎的纯手制绿茶，属于不发酵茶，采摘时间为清明节前，鲜叶嫩芽含水分高，制作工艺讲究，具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清澈的特点。因此，两者在产地、类型、制作工艺等方面都有所不同，口感和品鉴体验也不尽相同。

鸠坑毛尖是一种产于福建武夷山鸠坑村的特色名茶，属于半发酵茶，制作工艺独特，具有清香高爽、茶汤柔和甘润的特点。而明前毛尖是一种产于福建福鼎的纯手制绿茶，属于不发酵茶，采摘时间为清明节前，鲜叶嫩芽含水分高，制作工艺讲究，具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色清澈的特点。因此，两者在产地、类型、制作工艺等方面都有所不同，口感和品鉴体验也不尽相同。

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鸠坑毛尖是什么茶 鸠坑毛尖介绍

1、鸠坑毛尖是产于浙江省淳安县鸠坑源的绿茶。

2、鸠坑毛尖茶，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。与安徽省徽州茶区毗连，境内山岭连绵，峰峦挺拔，最高山峰海拔1500米左右，地势西北高，东南低，著名旅游胜地千岛湖就在这里。

3、鸠坑毛尖在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，名曰：“笔尖”；特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后，摊放6～12小时，然后炒制。

4、加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。鸠坑毛尖紧结挺直和白毫显露的外形，主要在“整形做条”和“提毫”过程中形成。整形做条在锅中进行，锅温约60℃，炒制方法，开始以抓抖为主，待叶温上升，转入做条，以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行，使其茶条紧直；然后降低锅温至40℃左右，进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶，用手掌搓揉，至茶条白毫显露，即出锅筛去茶末，最后在烘笼中焙干收藏。

5、成茶色泽绿翠，银毫披露，外形紧细，条直匀齐而秀美，雀舌芽叶硕壮，滋味醇厚、鲜爽，香气馥郁，清香扑鼻，汤色嫩绿明亮，叶底嫩黄成朵，富有水果香味，内含物质丰富。

毛尖茶属于什么茶类

鸠坑毛尖茶和紫阳毛尖茶分别属于什么茶，看完这篇文章你就明白了

鸠坑毛尖茶于1985年获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。它的形状：外形紧结、匀齐秀美；茶色：翠绿色；茶香：香气馥郁；茶味：鲜醇甘厚；最宜茶具：玻璃茶具。

冲泡方法：水温在85℃左右，时间3分钟左右

最佳产地：浙江省杭州市淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地 鸠坑毛尖茶是淳安的历史名茶，以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。该茶产区土质细粘肥沃，气候温和，良好的高山环境决定了这里所产的茶品质优异。

鸠坑毛尖茶分，清明前采制的称毛尖，品质最好，取的一般都是嫩芽不带梗。谷雨前采制的称雨前，谷雨后者称炒青。从外形上看，鸠坑毛尖条索紧结、匀齐秀美，芽叶肥壮挺直，干茶色泽嫩绿色，沏泡后，茶味芬芳带有熟栗子香及水果香；茶汤嫩绿明亮，叶底明亮成朵；入口则滋味鲜爽醇厚。鸠坑毛尖还是窨制花茶的上等原料，制成的“鸠坑茉莉毛尖”、“茉莉雨前”都是花茶中的珍品。

采摘标准：采摘时间一般在清明前后，采摘要求时嫩、匀、净。根据品级不同，鲜叶的采摘标准也有所不同，特级一等毛尖的采摘标准是一芽一叶初展；特级二等毛尖的采摘标准为一芽一叶至一芽二叶初展。

参考价格：鸠坑毛尖明前二级20元／50g左右，一级30元／50g左右，特级40元／50g左右。

紫阳毛尖所用的鲜叶，采自绿茶良种紫阳种和紫阳大叶泡，芽叶肥壮，白毫特多，品质十分优异。除此之外，该茶中还富含人体所必需的微量元素硒，有很高的保健和药用价值。加工工艺分为杀青、初揉、炒坯、复揉、初烘、理条、复烘、提毫、足干，焙香十道工序。该茶的特点是，外形条索圆紧细、肥壮、匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香气嫩香持久，汤色嫩绿、清亮，滋味鲜爽回甘，叶底肥嫩完整，嫩绿明亮。

冲泡方法：水温在80℃左右，时间3分钟左右

最佳产地：陕西省安康市紫阳县 紫阳毛尖产于陕西省安康市紫阳县，是我国历史名茶之一，在清朝的时候就已经是名茶了。该茶产地在汉江两岸的峡谷地区，这里气候适宜、冬暖夏凉，高山层峦叠嶂、云雾弥漫，茶园的土壤多为花岗岩和片麻岩发育而成的黄沙土和薄层黄沙土，这种土质的土壤呈酸性或者是微酸性，矿物质和有机质含量都很高，且土质疏松、通透性好，很适宜茶树生长。

辨茶品饮方法

1．从外形上看，紫阳毛尖条索紧直、肥壮匀整，干茶颜色呈翠绿色，白毫微显，香气嫩香持久。

2．冲泡时，茶的芽头在层层展开时呈现奇迹，叶片齐齐向上，立于杯中，就像长在枝丫上一样，茶汤清澈明亮，叶底鲜嫩成朵。

3．入口后，滋味醇和回甘，清香四溢，色、香、味俱全。

参考价格：紫阳毛尖一级70元～250元/500g左右，特级70元～400元/500g左右

鸠坑毛尖属于什么茶 鸠坑毛尖的茶种

1、鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。该县隋代为新安县，属睦州（今建德），故又称睦州鸠坑茶。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称“高山茶”。历史上为贡茶，其气味芳香，饮之生津止渴，齿颊留香。

2、鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。

鸠孔茶是什么茶？

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鸠坑茶

鸠坑茶

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贡献维护者 不要馒头

鸠坑茶，浙江省淳安县特产，全国农产品地理标志。

淳安县产茶历史悠久，鸠坑乡之鸠坑茶就始产于汉，名盛于唐，称“睦州贡鸠坑茶”。淳安全县土壤分4个土类，9个亚类，29个土属，40个土种。土壤pH值在4.0-6.0之间，有机质含量高，土壤疏松肥沃，适宜茶树的生长。鸠坑茶（卷曲形）：外形卷曲，翠绿显毫；汤色绿明亮；香气嫩栗香持久；滋味鲜醇；叶底嫩匀绿亮。鸠坑茶（扁形）：外形扁平光直，色绿；汤色嫩绿明亮；香气栗香馥郁；滋味浓醇；叶底肥厚绿亮。[1]

2017年12月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“鸠坑茶”实施农产品地理标志登记保护。

鸠坑毛尖是哪里的特产

产品产地：浙江省杭州市淳安县鸠坑源。

产品季节：清明前后。

产品特性：外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，香气持久，色泽嫩绿，滋味浓厚隽永，汤色嫩黄明亮。

产品成分：维生素、矿质元素、蛋白质与氨基酸等产品功效：解除疲劳,滋补强身,生津止渴之功效。

产品简介：产于浙江省淳安县鸠坑源。该县隋代为新安县，属睦州(今建德)，故又称睦州鸠坑茶。历史上为贡茶，文献上有“鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味具臻妙境”之记载。它分特一、二、和普通一、二等。清明前后采制特一毛尖茶，青叶以一芽一叶初展为准。外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露，香气持久。鸠坑毛尖除制绿茶外，亦为窨制花茶的上等原料，窨成的鸠坑茉莉毛尖、茉莉雨前均称茶中珍品。

“云山苍苍，江水泱泱”，这是韩愈对千岛湖的赞美，千岛湖自古以来就被誉为“茶的故乡”。鸠坑毛尖在唐朝就列为贡品了，它已有2000余年的生产历史。宋人陈晔品尝了鸠坑毛尖后，情不自禁的写下了“我爱淳安好，溪山壮县居，锦文光灿烂，雉羽泄轻徐”的诗句，他将鸠坑毛尖比喻成“雉羽”，将喝了“雉羽”后的那般清心爽神之感用“泄轻徐”来形容，更是恰当不过。千纯茶以中国十大优良茶种之一——特级的“鸠坑种”鲜嫩芽叶为原料，按传统采制方法，经摊放→杀青→摊凉→轻揉→初烘→理条→提毫→足火提香→割末→封藏十大工序加工而成，成品外形紧结挺直，色泽翠绿显毫，香气浓郁持久，滋味鲜爽甘洌，汤色嫩绿清亮，叶底嫩匀成朵。

产品历史：鸠坑毛尖在唐代时就享有盛誉。据唐代文学家、翰林学士李肇的《唐国史补》记载：风俗贵茶，茶之名品益众。湖州有顾渚之紫笋，常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠坑，。茶圣陆羽的《茶经》中亦有关于睦州鸠坑茶的记载。元代的《新编事文类聚翰墨全书》亦载：鸠坑地产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境。新中国成立后，20世纪80年代初，经过当地人的努力，鸠坑毛尖重新研制成功，并被评为全国名茶。

鸠坑毛尖的品质特征

鸠坑毛尖外形紧结，硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。冲泡后芽叶肥壮、魁梧，清澈完整，色泽黄绿明亮，银毫长而特显，茶味芬芳而带有熟栗子香，滋味鲜浓。

鸠坑毛尖的功效 鸠坑毛尖的功效作用介绍

1、抗菌

研究显示，鸠坑毛尖中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖具备整肠的功能。

2、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

3、瘦身减脂

鸠坑毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

信阳毛尖怎样分雨前明后和档次

信阳毛尖等级划分

信阳毛尖，因白毫显著，产于河南信阳境内，故又称“豫毛峰”。但是，绝不是所有信阳毛尖都叫“豫毛峰”！“豫毛峰”是在生产优质信阳毛尖的基础之上，挑选采于原产地核心产区、原生态高山茶场、用最完整的细嫩芽叶在第一时间再加工。原则：不采老，不采小，充分吸收天地之精华，以最全面的营养物质和最高标准的口感回报爱茶人的关爱与呵护！ 　　一品春茶|豫毛峰先天具备的三个优势法则： 　　第一法则：源自最佳的天然产区 “绿茶生长黄金地带·北纬32度” 　　第二法则：最完美的茶园生态环境 “长于高山·来自深山” 　　第三法则：最适宜的时节进行采摘 “好毛尖·采自春天” 　　春品|豫毛峰 品质分类：叶纯正，茶清香！ 　　【元春】：即“明前级”春茶，借喻春季最早、内质最好的茶叶 　　【探春】：即“明后级”春茶，借喻春季“雨前早期”的茶叶，于谷雨节气头一星期采摘 　　【迎春】：即“雨前级”春茶，借喻春季“雨前晚期”的茶叶，于谷雨节气后一星期采摘 　　【惜春】：即“雨后级”春茶，借喻春季“春茶尾”的茶叶，于谷雨后春茶将要结束时期采摘，叹惜春季将逝，不再采摘。追问肉眼怎样分档次?

鸠坑毛尖的历史发展

唐朝李肇《唐国史补》（公元825年前后）载：“茶之名品……，睦州有鸠坑”。唐·杨华《膳夫经手录》载：“睦州鸠坑茶，味薄，研膏绝胜霍者”。《韩墨金书》载：“鸠坑，在黄光潭对涧，二坑分绕，鸠坑岭产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”。五代吴越，五代十国·毛文锡《茶谱》载:“茶，睦州之鸠坑，极妙”。北宋，乐史《太平寰手记》载：“江南东道，睦州土产鸠坑团茶”。《严陵志》：茶以“淳安鸠坑者佳，唐时称贡物，宋朝罢贡。”南宋，陈咏《金芳备祖》载：“睦州鸠坑，名茶之地。”明，王象晋《群芳谱》载：“睦州鸠坑，茶之极品。”徐渭《刻徐文长生长秘集》载：“名茶，鸠坑”。清末，鸠坑茶开始远销国外并享有声誉。

1956年，鸠坑乡试制手摇茶叶杀青机成功并在全县推广。此举得到朱德委员长的高度评价，说这象征中国茶叶初制半机械化的开始。20世纪80年代，鸠坑乡恢复生产鸠坑毛尖，并制定采制工艺技术规程，首次在浙江省名茶评比会上获同类茶第一名。1983年，茶界泰斗、浙江省茶叶学会名誉理事长庄晚芳教授在鸠坑参观，品尝鸠坑毛尖后挥毫题诗：“梅雨清溪访古茗，湖光景色倍增添，鸠坑陆羽茶经颂，味携香清传世间”。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。1985年，获农牧渔业部优质产品称号。1986年，被浙江省农业厅授予浙江省名茶证书，同年参加商业部名茶评比，被评为全国绿茶类14只优质名茶之一。2002年，获中国精品名茶博览会金奖。2003年，鸠坑茶种乘神州五号遨游太空，名扬海内外。2004年，新开展的“鸠坑贡芽”在山东国际博览会中获得金奖称号。2005年，被县授予县级优质（农业）科技示范园区；鸠坑毛尖产品被授予县级名牌产品称号。2006年，“万岁岭”商标被认定为淳安县知名商标。2003年至2006年，鸠坑毛尖相继在山东、上海、北京国际茶文化节上获“优质”产品称号。2007年，获得县委、县颁发的“茶叶强乡镇”称号。2010年，荣获“第八届国际名茶评比”金奖；鸠坑毛尖茶全程生产技术收录农村党员现代远程教育课程。2011年，先后在哈尔滨浙江绿茶博览会、杭州中国绿茶博览会、浙江省农博会、中茶杯评比中再获金奖。

老土茶跟鸠坑茶的区别

第一：外形不同。老土茶外形条索肥壮紧实，鸠坑茶外形有扁平形和卷曲形两种。

第二：色泽不同。老土茶色泽乌褐，油润有金豪，泡水后茶汤清澈透明呈红亮色。鸠坑茶色绿，泡水后汤色嫩绿明亮。

第三：味道不同。老土茶香气馥郁，滋味醇浓，回味甘甜，侯润明显，入腹温热。鸠坑茶香气栗香馥郁，滋味浓醇。