紫草可以吃吗

西安交通大学第一附属医院。适量食用紫草：。1. 紫草是一味中草药，既可以内服，也可以外用。2. 可以适量食用：没有明确指出不可食用，但需注意适量，以免过量引起不适。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

紫草能直接吃吗

紫草，一种草本植物，那么能直接吃吗？或者是用来泡茶这样是不是可行的呢？长在树上的木棉花能泡水、做糕点，路边生长的艾草能泡脚、做艾草团子（一般为拜山所用），可能我们身边很多的植物，或草或花朵能食用，不过紫草是不可以内服的。

紫菜带有毒性，这是前边我们有提到的。用紫草泡茶，泡澡，做糕点，这些想象也就是想想就好了。不仅不能内服，外用的话要是用得多了也会引起肝中毒，妈网百科也是重复了几次的呢。虽然紫草不能直接吃，但是可以做成紫草油或者紫草膏的呢，下面妈网百科会详细介绍具体做法。

如果你有一段时间生活在美国，又刚好了解到紫草产品，可能你会不同意上面的说法，认为紫草是能作为保健品服用的。还真的有那么回事，含有紫草成分的保健食品确实在美国市场上售卖过，但是现在已经禁止销售含有紫草成分的口服类产品了。而在浪漫之都法国，连含有紫草成分的药膏都是禁止出售的。

紫草的食用方法

紫草功效那么大，其实它还可以作为好几道菜的主料或配方呢！

一、夫妻肺片：

主料：卤猪肘1/2个、卤猪舌1个、卤猪心1个、卤猪耳1个

辣椒油材料：干辣椒150克、小辣椒30克、花椒10克、白芝麻50克、紫草3克、小葱5克、姜5克、香叶3片、桂皮1块、草果1个、植物油200毫升

味汁：卤水50毫升、酱油5克、辣椒油10克、花椒5克

配料：白芝麻10克、花生仁20克、小葱5克

1、准备干辣椒150克和小辣椒30克

2、辣椒非常的辣，所以一定要少放，除非特别能吃辣的，可以多放一些

3、两种辣椒剪开到处籽，籽留好，籽还是比较辣比较香的，所以尽量留下

4、锅烧微热，倒一点植物油中小火，煸剪好的辣椒，两种辣椒分开煸，煸出香辣气和水气，大约一分钟就差不多了，最后辣椒快煸好的时候把辣椒籽放进去煸几十秒就出来，因为籽非常容易糊

5、炒完的辣椒晾凉后，放入打碎机，也就是五秒钟就这么细了

6、把辣椒粉、芝麻、辣椒籽、花椒和紫草放进一个盆里

7、准备浇油，植物油和三种香料（香叶、桂皮和草果）下锅浇至八成热，把葱段姜片下去炸金黄后和香料一起捞出，然后把油分次浇在辣椒粉里面，要快速搅拌，大约用一半油后，剩下的一半油晾一会，在倒筋盆里就可以了

8、准备主料：卤猪肘30克、卤猪舌1个、卤猪心1个、卤猪耳1个（卤猪杂的做法见这里：酱猪货）

9、花生用热水把皮泡涨，去皮炸酥备用，芝麻炒熟，花椒炒香辗末备用

10、切点黄瓜垫底，吃起来比较清爽，不会太油腻，猪肘，猪舌、猪心切片、猪耳切丝、码在黄瓜丝上，把调好的味汁浇在上边撒芝麻、花生碎和香葱即可

二、紫草猪骨汤

配料:紫草30克，猪骨200克，鸡蛋4个，肉汤500克，酱油、细盐、味精各少许。

做法：

1、将猪骨砸开，与紫草同煎40分钟，去渣留汁成紫草、猪骨汁。

2、将肉汤与紫草猪骨汁混合后滚沸5分钟，将鸡蛋逐个打破后下入锅内（弃壳），待鸡蛋熟后，加入酱油、细盐、味精等调味即成。

三、西红柿紫草汤

配料：大西红柿1个（约150克），鸡蛋2个，紫草30克，羊肉50克，淀粉少许，细盐、味精、胡椒粉、香菜末、香油各适量。

做法：

1、先将紫草水煎30分钟，去渣留汁待用。

2、把西红柿放开水锅内略烫一下，剥去外皮，切块待用。

3、将羊肉切片；鸡蛋打开搅匀。

4、将锅上火，放香油适量。待油五成热时，将羊肉片倒入翻炒数下，将紫草汁倒入，沸开后再将盐、鸡蛋倒入，煮沸2～3分钟后，将西红柿块放入，下味精、胡椒粉、香菜末，并用湿淀粉勾芡，另滴香油数滴即成。

紫草是烹饪时经常可以用到的一种香料[天然色素]，不知道这种原料可不可以公认的拿来使用。

可以，这是正规的一种香料，比起那些工业的添加剂来说，这种紫草是纯天然的，绝对可以放心使用！但就是任何东西用来也是得有个度，不是可以滥用的！~