购物中心运营管理

购物中心运营管理包括以下几个方面：

1. 客户服务管理：购物中心需要提供高品质的客户服务，包括接待、导购、商务咨询、售后服务等，以满足消费者的需求。

2. 竞争分析和定位管理：要做到更好地运营购物中心，需要对市场和竞争对手进行分析，还需要了解消费者的需求和偏好来确定定位和策略。

3. 商户管理：购物中心需要管理商户租赁和运营，确保他们遵守相关规定，提供高质量的商品和服务，并且合理地管理和安排他们的空间。

4. 营销和促销管理：购物中心需要进行各种促销活动和广告宣传，以提高品牌影响力和吸引更多的消费者。

5. 财务管理和投资决策：购物中心需要对收入和支出进行分析，为投资决策提供可靠的基础和支持，保证财务稳定和收益最大化。

6. 建筑维护和环境管理：购物中心需要进行定期的建筑维护和环境卫生管理，确保购物中心保持一个舒适、时尚的环境，提供最好的体验。

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购物中心管理（购物中心精细化运营管理）

购物中心精细化运营管理

购物中心是现代城市或市镇中常见的建筑物，是结合购物、休闲、文化、娱乐、饮食、展示及资讯等设施于一体的商业设施。购物中心的运营管理是怎样的?购物中心的运营管理要点又是什么呢?我为你带来了“购物中心的运营管理”的相关知识，这其中也许就有你需要的。

购物中心的运营管理要点

购物中心的运营管理：招商在先：一个购物中心成功与否，与前期的招商定位、结构设计、租户选择有着极其重要的关系

1、招商定位：招商定位包括购物中心的主题定位、面积配比、租金产出配比、业态功能配比等。

购物中心按照面积及周边消费人数分为三个等级--区域性或大型购物中心，客源范围的消费人数超过10万人次;地区性或社区性的购物中心，客源范围的消费人数至少4万人次以上;地方性或邻里性的购物中心，客源范围的消费人数大约在1万人左右。不同等级的购物中心决定了不同的主题定位和操作思路。滨河新天地按照周边人口分布及体量，应该属于区域型大型购物中心，此类购物中心的面积配比一般情况下把35%的用于主力店，25%用于次主力店，40%用于商业店铺。主力店是指面积在五千平米以上的，比如百货店、大型超市、电影院这类的业态;次主力店是1300—3000平米左右的，比如家电城、运动广场、儿童游戏城、手机城等等;商业店铺就是在500平米以下的。

对于租金产出配比来说，35%的主力店只能占租金产出15%，25%的次主力店占30%，40%的商业店铺要占55%的租金产出。也就是说配比租金的时候，次主力店要打平。

业态功能配比来讲：在商业领域内，如果说超市经营的是商品，百货经营的是品牌，那么购物中心经营的就是业态。作为一种集合了多种功能的商业综合体，购物中心对各种业态的组合、搭配，无疑是决定其能否成功经营的关键。那么怎样的“业态组合”才是最合理的呢?

一般情况下零售、餐饮、娱乐三大业态大致可以按照5：3：2的比例安排，这是业内推崇的购物中心黄金设置配比。但是这些都要根据当地消费习惯和市场情况进行调整，比如滨河新天地来说，周边的华联、还有刚刚开业的众美服饰广场，本项目内沃尔玛以及刚入驻的北国商城，零售比例已趋饱和，但周边的餐饮文化休闲娱乐还是比较少所以我们还需要走一条差异化路线，与其他的零售业态形成互补。随着现代生活节奏的加快，邻里疏于来往，那么，到购物中心去，不仅可以休闲、健身，还可以交友，这种大型综合性的购物中心可以让人一呆一天，起码可以玩几个小时。为什么现在的购物中心要更多发展文化娱乐方面的内容，说穿了，就是为了增加人们的滞留期间来拉动零售。就租金承受力来说，购物中心租金承受从高到低为花车及临时租赁、服饰专卖店、珠宝眼镜专卖店，专业卖场、餐饮、主力店、娱乐。但我们从前期操作的购物中心也有体会，哪一个购物中心的娱乐、休闲文化健身做得好，哪个购物中心就火。

另外商业很难有规范化的业态，即便在阳泉再建一个新天地，其业态组合与今日的新天地也肯定是完全不同的，因为只有差异化错位经营才能共生共荣。

2、铺位划分

实际上铺位划分在购物中心的前期及运营当中都有着很隐性但是很科学的方面，一般要做到一个人流动线上所有的店铺都有一个良好的外展示面，但是对外展示面的总长度是固定的，要在一定的展示面上放置尽量多的店铺是一种科学，来看万象城的铺位划分，滨河新天地在招商的时候在这方面存在不足，如中国移动与好伦哥的铺位划分，凯沃的位置划分，即没有让黄金铺位起到对较差铺位的拉动，同时造成更多的死铺。

3、动线设计：商业有两句名言，一句是“隔街死”，一条街一边火的要命，另一边死街;还有句话是“一步差三成”，哪怕门挨着门开店，但客流过不去，差一步生意就差了三成。这些都形容了商业动线的重要性。针对于已经建好的购物中心，对于一些人流动线不畅通的，就需要进行改造。如楼层水平动线设计的目的是要使同平面上的各店铺的空间上得到充分展示，使消费者能轻松看见商店内的展示细部，在大型购物中心内，建议使用专卖商店或多品种商店使专场更紧凑，如果是有中庭的，要使店铺及招牌尽量都面向中庭展开，面向视觉焦点，以达聚集效果。

水平各层次的通道动线设计表现形式也要有多种方式，既可以设计成“一”“十”行，也可以设计成“Y”或“T”“L”形等，还有环形，典型的例子就是宜家家居的形状，目的就是要使消费者视觉通透，使所有商铺达到“共好”，尽量做到没有盲点，处在购物者盲点中的店铺是没有商业价值的，其动线设计和商铺分隔也是不成功的。要做好这一点也不是容易的，需要经营管理方不断努力并根据需要在实践中持续改进。

另外购物中心人行直线通道应该不要太长以至于令人打消由一端走至另一端之念头，要有一定的变化，如宜家家居在很长的通道中间增加快速通道，更人性化和便利性。

4、租户选择

购物中心业态组成包括：主力店、专卖店、临时租赁、社区服务、餐饮配套、商务休闲、娱乐设施。但是同一业态不同购物中心应选择的租户也有不同。

主力店和次主力店的租户确定是有讲究的，有些业态适合在商业中心区，有些业态适合在副中心区，有些业态适合在郊区。在核心商圈，不能搞建材、家居，在郊区不适合做百货、珠宝，这里面是有商业规律的。在什么位置上适合建什么主力店，这里面学问很深，要根据购物中心的地址和规模选择合适的业态。比如在副中心区就选新兴业态，如果在核心尚圈，就不要选大卖场，尽可能选租金比较高的业态，而在郊区，尽量选聚人气的业态。

营运为主：主要指商场的统一经营管理、商户淘汰升级、客户服务维护等。

统一管理指对整个商场统一的经营管理，对于形象布置、宣传、营业人员管理、商品管理、装璜设计与施工管理、导购规范等都有统一的标准。

主力店是主力店、品牌店是品牌店，每个租户都因该有独特的“烙印”来给顾客留下印象重复光临。商场租赁及管理尽量不引进没有特点的二房东的，即不方便统一管理，对商场的统一形象也不利。滨河新天地3层，就是一个例子，面积超过3000平米，应该是一个次主力店了，应该有自己的经营理念和运营方式，通过自己独特的运营来吸引客流，而不是简单的小商户拼凑，最后没有形成自己的竞争力，导致恶性循环，小租户生意不好就会投诉没客流，但有了客流也不能形成消费，因为不是冲你来的。同样应该有自己的管理和明显的标示，让人一眼就能看出这是个什么类型的购物场所，就像去苏宁就是去买家电的，去流行前线就是买时尚服饰的。再打个比方，即使苏宁做不下去了，会来个国美，大家也知道是苏宁不行了，而不是感觉这个购物中心做不下去了，是不利于商场统一经营管理的。

商户逐渐淘汰：我们招商不能保证所有找来的商户都能很好的生存，有的很可能在很短的时间内就不见了，一般来讲，购物中心开业的前三年，尤其是第一年的掉铺率会达到30%。小租户的特点是只能共繁荣不可能共患难，火的时候想方设法挤进来，生意不好卷铺盖就走，但小租户的好处是能承受不断提升的租金。所以，招满商、开了业绝不意味着大吉，第一年可能会掉30%，补充上来后，第二年可能会掉20%，这种调整是个永远的循环。另外如果商户活的都很好的话，商场管理也要保证每年10%的淘汰率来保证商场新鲜感和更新换代。

同时运营要采用放水养鱼的原则。因为购物中心经营具有长期性特点，采用合理租金与优质服务做法，将整个购物中心作热，而后根据运营状态，适当稳步地调整租金;这样，发展商与商户才能一同成长。放水养鱼的原则可以理解为“先做人气，再做生意”的原则。

客户服务及维护：购物中心的客户服务重在吸引给更多的顾客前来，并使其成为忠诚的顾客，主要通过人性化的细微的细节服务，如服务台增加雨伞借用、婴儿服务、会员服务等等。

购物中心的运营管理：企划造势指购物中心营销企划

购物中心营销包括节假日营销、场地营销、明星营销、主力店营销、文化营销等多种营销企划。所有购物中心的营销均围绕“旺场——提升品牌——盈利”这一不同阶段达到不同的目的。

1、节假日营销是购物中心的必杀技，即“大节大过小节小过，没节造节过”要把所有的节假日的因素都挖掘出来，春节、国庆、母亲节、儿童节、清明节、端午节、情人节，情人节也有国产情人节及国际情人节等等。没有节日也要想法搞个周年庆典等等。

2、文化营销是购物中心塑造个性品牌的重要途径之一。不同的购物中心的文化营销方式不同，比如天津八里台新文化广场，通过“创意集市”等打造独特的青春原创文化的时尚淘宝购物天堂。滨河新天地通过“畅饮世界杯，荣耀新天地”啤酒节以及与电视台合作打造的梦想大冲关、快乐少年等来打造山城独有的休闲、娱乐、消夏及引领时尚的购物的场所。

3、明星营销：明星营销是购物中心在短期内制造人气最有效的方法，适合于购物中心开业初期，来迅速扩大知名度，但费用也高。在正常运营期，根据商场情况亦可适度安排。

4、主力店营销，主力店就是请它来给做宣传、吸引人流的，就得让它每日、每个礼拜、每个月都要搞促销，没有我就要找你的，着他去做促销。花钱请主力店进来就是让它当牌坊的，就是给你招人气的，你不存在这个问题，你要它干吗?

5、场地营销：每个购物中心的室内中庭，户外广场均是购物中心整体结构布局中的关节结点处，有效利用上述场地，开展营销活动可以人为达到客流转移。比如滨河新天地商业广场，B1段沃尔玛附近区域客流较大而B5附近由于百货店未开客流稀少，通过B3广场举行车展、户外演出活动及B3中庭特卖专场可有效将B1区域客流向B5过渡，同样中心广场作为衔接南区及北区重要景观场地，增加广场的活动频次及独特景观来培养顾客的光顾习惯对北区招商及运营有不可估量的作用。

购物中心的运营管理：购物中心物业管理保障

购物中心的物业管理是购物中心操作的重要一环，为商业广场经营提供重要保障，也是购物中心硬件设施能够安全、正常、经济运营的重要保证。

物业管理水平能最直接体现购物中心操作管理的能力，是商业广场物业持续升值的重要因素之一，与招商、营运、企划是一有机体密不可分。

物业管理是成本控制的重要一环，管理工作牵涉的事项及专业领域范围很广，大至建物及设备，小至花草树木的维护，均为各领域的专业工作，非一般开发商所能承担，其中部份工作甚至需要委托专业公司来协助。一个好的资产，可以用10年、20年，比如电梯上理论上是用10年，你用得好可以用15年，这5年就是赚回来的，一个商场有多少电梯，这个维护工作就非常重要。

购物中心的运营管理：产权式购物中心的管理办法

租售控制

做商业地产最理想也是最佳模式是只租不售，统一规划、统一经营、统一管理;但是基于中国商业地产金融不健全，开发商没有融资渠道，便实施分割销售商铺来实现资金回笼，导致所有权与经营管理权实施分离。这也是中国特色。避开销售谈只租不售也不现实，但是如何做到租售平衡，既能保证资金回笼又能使购物中心能健康发展下去，是业内讨论最多的。天津有很多项目是销售出去没有统一租赁，如塘沽的八方圆明，开发区的唐人街都已经盖好五六年了目前全部还是空铺。一个购物中心租售控制如果能将销售控制在50%以内将对项目租赁及运营较好。

返租管理

关于售后返租方面，目前业内返租一般为3-10年。返租的回报率在6%-10%之间。返租管理在开业前一般统一制定一个返租年限，开业后随着业态的丰富和调整，需要根据经营情况进行调整。返租和租金单价、销售单价、递增年限息息相关，如滨河新天地计划计划开展的时尚购物大卖场——淘乐汇则是根据租户经营特点制定的返租。

对接管理

销售后不论返租、业主自营还是以租代售的哪种方式，最终会回归到业主对接管理上。比如5年返租，5年内购物中心基本成型，5年后除个别重要店铺外基本要让租户和业主自行对接了。管理公司作为开发商的运营管理机构变换为一个纯物业及商业管理公司，对所有业主或届时可能会产生业主委员负责。但是由于主力店的原因，一般的购物中心最大的业主仍然是开发商，除非主力店店铺整体销售出去。业主对接要讲究时间错位，为避免对接失败导致大面积撤铺，返租的结束时间及业主对接节点要安排时间差出来。天津奥城商业广场08年业主对接时，其中一个区全部清空返还业主，至今该区仍然没有经营起来，但其他区由于时间差做的较好，80%以上均在返还业主时已经安排租户和业主自行对接，商业经营没有受到影响。

从电梯运行看购物中心的运营管理

7月26日，湖北荆州安良百货商场发生自动扶梯事故，导致1人死亡。电梯的安全管理，再次成为人们关注的焦点。现场视频显示，当扶梯上方踏板出现故障时，扶梯没有停止运行，酿成“吞人”惨剧。在遍地购物中心的当下，面对巨大的客流量，除了过硬的设备质量和良好的品牌，电梯等设备的运营如何才能确保安全、做到让消费者放心?

位于银川新华商圈核心的建发东方红广场，是宁夏最有人气、效益最好的商业综合体，节假日客流量可达4-6万人。为了做好广场的设备安全运行，建发集团组建专门团队，编制设备运行管理标准和流程，严查细检，委托专业公司每半月对扶梯维护保养，每年对接自治区机电特种设备安全检验所定期检验，实现了近10年来设备运行零事故。

总建筑面积84万_的建发大阅城，辐射周边500公里范围内2000万人口，拥有上百部扶梯。为了能给广大消费者提供安全、舒适、高端的购物环境，建发集团精挑细选，选定安装全球第一大自动扶梯生产商、世界第二大电梯供应商迅达电梯的电梯设备。目前，首批38台扶梯设备已到场安装。

为达到国际化标准安装质量要求，迅达集团前期派驻3名技术管理人员现场全程跟踪大阅城施工进度。迅达还特别采购了一批目前全新的曳引绳、锁具等吊装工具，保证电梯安装质量。大阅城的设备运行团队目前也在全程跟进电梯安装的进度，为后期设备的安全运行奠定了扎实的基础。

吧v在大阅城后期的运营管理上，建发集团将秉承“满意在建发”的理念，以更高的标准、国际化的视野，用心服务，在成熟经验的基础上组建专业团队管理设备运行，将大阅城打造成为老百姓放心、舒适的智慧型购物中心。

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商场运营管理和物业哪个好？

选择物业好

商场运营管理和物业管理虽然属于商场运营管理体系的不同职能岗位，但各有千秋。商场运营管理需要有独创性设计能力、良好的市场营销策划与执行能力、协调与管理能力，能够理解顾客需求，提供服务，满足顾客消费品质要求，通过有效的管理，使商场达到稳定盈利并保持竞争力的目标；而物业管理则是负责商业物业的日常维护、保养、管理和安全等事项，需要具备相关工程技能、安全管理技能、财务管理和人员管理技能。综合来说，商场运营管理更侧重于市场营销策划，而物业管理更重视物业保养和安全管理。如果个人更喜欢市场营销和管理，可以选择商场运营管理，若比较注重细节和物业保养维护，可以选择物业管理。

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商场安全运营的知识

　　商场是我们经常去的地方，而且人流量大，于是安全方面是绝对不能松懈的。下面是我整理的一些商场安全运营的知识，供大家参阅。

　　商场安全运营的知识一、商场环境安全

　　(一)商场地面及通道安全

　　1、泻漏物----地面上的液体物质，如污水、化学液体、饮料、粘稠液体等。

　　无论在商场任何地方，任何员工发现有泻漏物时，都有责任及时处理，以避免不必要的滑倒和人身伤害。尤其是在卖场，必须立即清除。

　　首先守住有泻漏物的区域，请求帮助，不让顾客和其他人员经过这一区域，及时用正确的方法进行处理，如属于危险化学品或专业用剂，必须用正确的方式清除，必要时需请专业人员帮助。清理完毕后，若地面未干，则要放置“小心地滑”的警示牌。

　　2、垃圾----地面上的杂物、纸皮、废纸、胶袋等。

　　无论在商场任何地方，任何员工发现有垃圾时，都有责任及时处理，以保持干净的购物环境，减少不安全的因素。如果在卖场，一片纸屑、一张纸皮、一截绳子…我们都应立即捡起放入垃圾桶内。

　　3、障碍物----与购物无关、阻碍购物或存放不当的物品，如在消防通道的梯子，通道上的叉车，货架旁的卡板、商品等。

　　我们必须将物品摆放在应有的区域而不脱离员工的控管范围。

　　(二)商品存放的安全

　　1.商品陈列的安全

　　(1)商品陈列的安全不仅指商品是否会倒、掉落等，也包括价格的标识牌是否安全可靠。

　　(2)货架的陈列用一定的陈列设备进行维护。

　　(3)堆头陈列的高度有一定的和堆积的技巧的使用，使其稳固。

　　2.商品的库存安全

　　(1)高货架的商品库存存放必须符合安全标准。

　　(2)散装的商品是否全部装入纸箱。

　　(三)设施、设备的安全

　　1.陈列设备的安全

　　(1)陈列设备的承重是否在安全极限内。

　　(2)陈列设备是否光滑，有无锋利的边角会伤及顾客和商品。

　　2.辅助设施的安全

　　(1)商场提供的休息处、儿童游乐处，无不安全因素。

　　(2)所有的销售区域的消防设施有无受损。

　　(3)所有可能与顾客接触的明电线是否符合安全的标准。

　　(4)购物车/篮无损坏，比如断裂、少轮子等。

　　(四)店外/停车场的安全

　　1.车辆的进出安全

　　(1)车辆按规定的进出道行驶，按规定的区域进行停放。

　　(2)车辆进出的行驶速度放缓。

　　(3)有提醒顾客注意安全的警示标语。

　　2.购物车的安全

　　(1)购物车无被顾客推离停车场的范围。

　　(2)购物车无停放在停车场内，无零散地放在停车广场内。

　　(3)购物车的轮子无损坏，无可能伤人的毛刺。

　　3.恶劣天气时的安全

　　(1)恶劣天气，超市进出口员工需提醒顾客注意安全。

　　(2)恶劣天气，店外的高空悬挂物要取下。

　　(3)雨雪天气，要向客人发放雨伞袋，超市进出口地面是否放好脚垫。

　　(4)雪天需将超市的广场或进出口通道的积雪清理干净。

　　商场安全运营的知识二、顾客安全

　　(一)儿童/顾客的安全

　　1、儿童坐在购物车上，是否广播提醒顾客有危险因素。

　　2、是否有儿童在玩耍或乘坐而无人照顾。

　　3、顾客在选购商品时，因不慎损坏商品而引发不安全因素。

　　4、开业或节假日，是否顾客过多而导致拥挤而引发不安全因素。

　　5、特价商品的促销，是否会导致顾客的哄抢而引发不安全因素。

　　6、顾客之间的矛盾导致在超市购物中的相互伤害而引发不安全因素。

　　(二)商品展示的安全

　　1、商品展示时，电、水、电器的使用是否安全。

　　2、商品展示完毕时，电源是否关闭，带有危险的器具是否收回。

　　3、商品展示台是否过大，导致通道过窄，引起拥挤。

　　商场安全运营的知识三、员工安全

　　(一)个人防护用品的使用

　　根据国家劳动法律规定，劳动者在从事具备危险因素的劳动时需要个人防护用品的保护。尽管商业超市从业人员不属于危险性的工种，但为了更好地保护劳动者的身心健康，需要使用必要的个人防护用品。超市通常的防护用品有：

　　防护手套：防护手套有棉质和化学材料两种。棉质手套多用于搬卸商品时保护双手，化学材质的多用于接触化学试剂时，接触的清洁剂等。

　　防护镜：保护操作者的眼睛，用于室外强阳光下的作业保护。

　　防护头盔：用于货架的组装、拆卸或进入未完工的商场建筑工地时使用，保护头颅不受损伤。

　　防护腰带：在从事大运动量体力劳动时，保护腰部不受扭伤的腰带。员工在进行搬货、卸货、陈列或做其他仓库整理工作时，必须使用。

　　(二)安全运输/安全装卸/安全搬运

　　1.安全运输：指保证员工本身的运输安全、商品的运输安全、顾客的以及环境设施的

　　安全等方面。

　　(1)从事运输工作的员工必须正确使用运输工具，主要是手动叉车、运输车等，对

　　于电力叉车必须由叉车司机来操作。

　　(2)安全运输必须保证商品的摆放符合安全标准，商品摆放整齐、稳固，对于高空

　　货架的作业，商品必须用安全皮筋或缠绕膜进行。

　　(3)安全运输包括空车作业过程的安全，如空车时不能载人等。

　　(4)安全运输中，最重要的是环境安全，必须随时注意通道的畅通，是否有积水、

　　垃圾、障碍物，经过营业区域时应注意到儿童、顾客、购物车、商品等，电力

　　叉车在营业区域操作时，必须设立围拦，规定的区域内不能有顾客。

　　2.安全装卸：指保证员工本身的装卸安全、商品的装卸安全、顾客的安全以及环境设

　　施的安全等方面。

　　(1)装卸的员工必须有正确的劳动资势，以避免造成自身的伤害。

　　(2)装卸的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。

　　(3)装卸的员工必须树立保护商品或物品不受损失的意识，以是但适当的方式进行装卸，坚决避免野蛮装卸。

　　(4)装卸后商品应摆放在安全的区域内，是员工在装卸时应考虑的安全因素之一。如将拆卸的设施随便放在通道上，可能会伤及过往的其他同事，就不是一种好的安全装卸。

　　3.安全搬运：指保证员工本身的搬运安全、商品的搬运安全、顾客的安全以及环境设

　　施的安全等方面。

　　(2)搬运的员工必须有正确的劳动姿势和操作规程，已避免造成自身的伤害。

　　(3)搬运的员工必须使用必要的个人防护用品，以保证人身安全。

　　(4)搬运的员工必须正确使用搬运的工具，专业的工具由专业人员操作或必须取得上岗证。

　　(5)搬运的员工必须有保护商品不受损失的意识，以适当的方式进行搬运，保证商品不受损坏。

　　(6)搬运的员工必须在劳动时注意周围的环境，包括人、物、设施，既避免危险因素

　　的侵害，又避免伤及周围的顾客、同事或设施等。

　　商场安全运营的知识四、安全管理制度

　　(一)安全使用电力

　　1、凡是进行与电有关的操作，必须是由持有电工证的专业人员进行，其他人员不得

　　操作电线、电器、电力设备的拆卸、改装、维修等。

　　2、对于涉及用电故障的维修，超市采取报修制度，报修部门填写表格，由维修部统

　　一维修。

　　3、严格执行国家《电业安全操作规程》，电工必须配备绝缘保护用具，用电设施采取

　　必要的接地、接零装置，以保护操作人员免于触电事故。

　　4、所有“危险”的区域，必须张贴明显的警示标语、标牌或通用符号以示提醒。

　　5、公共区域的电闸、开关，必须明确标明“开”与“关”，店面人员操作开关前，必

　　须通过维修部的培训。

　　6、配电房、风机房等特殊区域，不得进行明火作业，以及电动工具的切割、打钻作

　　业，不得放置易燃易爆商品。

　　7、对营业区域内的照明灯、代照明设备、临时电线、插头开关、各种用电设备(如

　　生鲜部的生产加工机器)、小型电器(如电饭锅、电熨斗等)，维修部必须进行例行的检查并记录，防患于未然。

　　8、维修部和使用电力设备的营运部门必须存档有关电力设备操作的注意事项、使用

　　说明书等有关文件。

　　(二)安全使用燃气

　　1、操作人员必须经过燃气具安全使用的培训，正确使用燃气及燃器具。

　　2、进入操作间及点火前，应嗅闻室内有无燃气外泻的异味，如发现有漏气现象，应

　　立即上报部门主管及防损部。

　　3、操作人员使用燃气具时，必须在现场看管，不得擅自离岗。

　　4、保证燃气操作间有良好的通风，灶间周围不能存放其他易燃材料。

　　5、每日营业结束后，要对燃气具进行安全检查，燃气管道总阀必须关闭，确认安全

　　后方可离开。

　　6、燃气具要进行日常清洁保养，如发生故障能够，应由专业人员处理，不得擅自拆

　　改燃气具及附属设备。

　　7、维修部定期检查燃气报警系统，每半年对所有燃气具进行一次检修。

　　8、燃气具操作间的油烟管道、油网必须经常清洁，以免积油过多，发生火灾。

　　9、禁止非专职操作人员上岗操作燃气具。

　　(三)安全使用水

　　1、水龙头、水池需完好无损。

　　2、工作结束后需及时关闭水源。

　　3、使用沸水作业时，需有足够的措施和意识防止烫伤。

　　(四)安全处理化学用品及危险品

　　1、所有化学用品及危险品的容器(含稀释液)必须有明确的名称标识。

　　2、所有化学用品及危险品的容器(含稀释液)必须有清楚的使用说明书或使用方法。

　　3、员工在使用化学用品及危险品前，必须经过培训，必须全面了解其性能、使用方

　　法、注意事项以及紧急处理提示。

　　4、员工在使用化学用品及危险品时，必须按要求采取防护措施。

　　5、所有化学用品及危险品的容器的存放必须在规定的地方、以合适的方式进行存放，

　　6、所有化学用品及危险品溢出时，按正确的方法处理，特别是有毒性、腐蚀性物品

　　的处理，不能伤及人员健康。

购物中心委托运营管理的提成比例

百分之30和百分之40。购物中心委托运营管理在乙方成交的会议室出租业务，提成为每场租金的百分之40，乙方成交的办公场地出租业务，提成为每月租金的百分之30，所以提成比例为百分之30和百分之40。购物中心是指企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。

商业地产招商及运营管理详解来了

　　!还不快来看看!下面由我与大家分享，希望你们喜欢!欢迎阅读!

　 　统一运营的管理模式特别适用于中国。

　　历史经验教训表明，不能统一运营管理的购物中心，会逐渐从“商业管理”蜕变成“物业管理”，直至最终完全丧失自己的商业核心竞争力。这种情况在国内已经屡见不鲜。

　　统一运营一般包含四个方面的内容：统一招商管理、统一营销、统一服务监督和统一物管。

　　这其中“统一招商管理”又是后面三个统一工作的基础和起源。这项工作的成败得失不仅决定了发展商前期的规划是否成功，而且决定着后期购物中心商业运营的管理能否成功。

　　经过经营定位、经营品项/服务功能设计、经营规划布局设计、建筑规划设计、运营管理设计、招商设计这些阶段后，购物中心就可开始统一招商了。

　　这是开业前最重要的工作，也是能否顺利实现前期设计目标的关键工作：

　　如果招不到合适的商户，购物中心恐怕就要承担巨大的经营风险;

　　即便招到了合适的商户，开业后仍然要根据具体的经营状况去调整商户继续招商，而且还要对合作商户进行长期的服务和管理。

　　购物中心通过“统一招商管理”与所有合作商户开始建立并保持一种既对立又融洽和谐统一的关系，这种关系是购物中心这种大型商业专案长期成功的保证。所以，统一招商管理的成败是购物中心统一运营成功与否的一个关键。

　　 我们先来看看“统一招商管理”的简单定义：

　　按照制定的招商准则，购物中心的商业管理公司严格稽核、统一招商，并对所有招来的商户进行统一管理。

　　其实统一招商并不难，难的是如何招商以及对商户如何管理。所以，设计一个合理的、符合实际的招商管理基本原则，又是“统一招商管理”成功与否的关键。

　　我们在此设计了一个购物中心“统一招商管理的十项基本原则”，希望能对国内购物中心的招商管理工作有所帮助。

　　第一基本原则：要维护购物中心的统一主题形象、统一品牌形象。第二基本原则：要维护购物中心的业态功能的均衡发展。第三基本原则：购物中心的招商目标要能够在功能和形式上同业差异、异业互补。第四基本原则：招商顺序原则。核心主力店先行，辅助店随后的原则;零售购物专案优先，辅助专案配套的原则。第五基本原则：核心主力店招商布局原则。第六基本原则：特殊商户招商优惠原则。第七基本原则：“以点代面，特色经营”是购物中心特别是超大型综合性购物中心的经营特点。

　　特殊商户是指具有较高文化、艺术、科技含量的经营单位，对它们给予优惠，邀请其入场，能够起到增强文化氛围，活跃购物中心气氛的作用。

　　 第八基本原则：租赁经营采用放水养鱼的原则。

　　因为购物中心经营具有长期性特点，采用合理租金与优质服务做法，将整个购物中心做热，而后根据运营状态，适当稳步地调整租金;这样，发展商与商户才能一同成长。

　　放水养鱼的原则可以理解为“先做人气，再做生意”的原则。如果前期就向入租商户收取过高的租金，结果无异于杀鸡取卵;北京信特商业中心倒闭的原因之一就在于此。

　 　第九基本原则：统一招商的“管理”要充分体现和强调对商户的统一服务。

　　统一服务包含统一的商户结算、统一的营销服务、统一的资讯系统支援服务、统一的培训服务、统一的卖场布置指导服务、统一的行政事务管理服务、统一的物业管理服务等等。

　　这个“统一服务”不但要体现在思想上、在招商合约中，更要体现到后期的管理行动中。这个“统一服务”就是要求“服务”出购物中心的品牌与特色来。

　 　第十基本原则：购物中心要具备完善的资讯系统，为购物中心管理者、广大签约商户和顾客都提供便利。

　　当然便利各有不同，有管理便利、财务核算便利、营销便利、经营决策便利、结算便利、消费便利等等。

　　建立统一的资讯平台，进行精细化的管理，一是能够为顾客提供统一收银、消费一卡通等便利的服务;

　　能为广大签约商户提供丰富准确的顾客资讯和市场资讯，甚至于提供更详细的经营资讯，譬如零售商品单品进销存资讯等等;

　　能为购物中心自身提供布局疏密度、品项搭配、人员配置、场地坪效、商户业绩等经营资讯，便于购物中心分析后对经营场地稀缺资源进行无限再分配。

　　招商不是一个开业前就完结的工作，实际上购物中心的招商是一个无限回圈的工作，这都需要资讯系统的分析支援。

　 　01

　　统一运营、招商、策划、营销、物业是商业地产的核心

　　运营管理是商业房地产运营的核心，是商业房地产收益和物业价值提升的源泉，现代商业房地产管理运营的精髓就是要把松散的经营单位和多样的消费形态，统一到一个经营主题和资讯平台上。

　　不能统一运营管理的商业房地产专案，会逐渐从商业管理蜕变成物业管理，直至最终完全丧失自己的商业核心竞争力。

　　购物中心作为一个复合型商业业种，管理要求相对于其它业态具有更高的要求，它包含着多种流行的商业业态，其主要目的在于追求整合性的需求以达到最高的经营效益。

　　所谓整合性需求，是指购物中心能够提供多功能的服务，消费者进入后得以满足多样化的需求，并受激发而提升购买，使潜在的需求形成购买行为。

　　专案的必须千方百计安排适当的全方位服务，当然这从管理角度也增添了无限的困难度，也就是说购物中心的管理者面对各种不同的行业，如何把它们整合在统一有效的制度之下，加之消费需求的弹性较大，在经营管理上均需仔细考虑规则以免产生负面效果。

　　购物中心为激发更高的经营绩效，必须掌握一定的经营哲学加以利用，这也是结合我国的实际环境对购物中心提出的经营管理上所必须具备的要求。

　　商业地产的营销策略和手段，未来将是以经营管理为核心的营销，其核心理念有三。

　　核心理念一：投资者购买商铺买的不是钢筋水泥堆砌的建筑垃圾，而是投资商业业态生意机会成长空间带来的升值空间，生意机会除了理论上存在，更重要是要在经营上落实。因此，商业专案开发阶段的任何销售预算都应含进经营管理落实所必须的成本。核心理念二：商业专案应立足市场经营做旺的角度，对经营管理架构的建立，招商商户的筛选进行精细化操作，以做旺市场为核心利益点，最终能收获商业专案的最大开发利益核心理念三：以商业专案经营成功为核心确定业态定位、建筑设计、铺位分割、招商，变营销主题为经营主题

　　-1- 时段划分方面的考虑

　　购物中心在全日的时段划分上，须依照顾客进入购物中心的人数统计结果。

　　若过分集中，不但会降低公共设施与服务人员的服务品质，同时如果拥挤度到达一定程度，必然会降低顾客的舒适感与享受度。

　　而在某些时段，如果人数过少，场面冷清，则会严重降低顾客的购买意愿，这样也不利于购物中心的有效经营。

　　因此，只有制定周详的规划、依时段来有计划地引进顾客，使每天进入营业区的顾客不但能够符合规划的人数，并且可以达到均匀的分配。

　　由此产生的有利结果就是经营管理成本的效益可以以最佳方式发挥出来，顾客的满意度也可以维持在较高水平。

　　-2- 做好客源重叠分析和规划

　　购物中心在经营之初，应先确立主题商店，并在招商过程中优先办理，因主题商店具有一定的保客能力，营业绩效较有保证。

　　当然在购物中心整体的促销计划以外，各商店也具有一定的集客能力，然而这些被吸引进入购物中心的顾客将成为整个购物中心的顾客。

　　每个商业个体在购物中心整体计划的指导下，均能提供最适合的服务，因此客源重叠使每个商业单元均能获得重叠效益。

　　-3- 使商品趋向全方位服务功能

　　在购物中心的特定客层中，主力客层大多数为家庭式的购买，因此提供全方位商品以满足家庭需求成为购物中心的主要功能。

　　购物中心的服务重点在于商品用途上的定位，购物中心依服务客层定位及按客层需求作商品安排，当然必须依据需求量、商圈内的竞争态势作全方位的思考，以整合服务功能。

　　-4- 结合个别形象，塑造群体形象

　　形象是无形资产的具体象征，它充分表现于一个企业体的成果业绩。

　　-5- 注重提升平效

　　所谓平效，即营业收入与营业面积之比，主要用于平行、垂直地考核经营绩效。

　　同时可以扩大比较商圈内的绩效，以便稽核、调整购物中心的经营绩效，也可追踪考核短期、中期、长期购物中心的趋势，以此来掌握效差的时段作为进行促销、折扣等活动的依据，提高效差时段的经营效率。

　 　02

　　商业地产专案要实行统一招商、管理，分散经营技能

　　-1- 统一管理，分散经营的概念

　　购物中心内的商铺是有计划的聚集，对商场进行“统一管理，分散经营”是购物中心区别于其它房地产形式的核心特点。

　　统一管理要求购物中心必须由代表业 *** 益的、受业主委托的管理公司统一管理，没有统一管理的购物中心则难以经受激烈的零售业市场竞争。

　　分散经营是为商场消费者和经营者间的交易提供场所，但商场的管理者不能直接进行商业经营，只是在消费者和经营者之间搭建桥梁。

　　-2- 实施商业专案的统一管理理念

　　购物中心的统一管理理念：统一招商管理、统一营销、统一服务监督、统一物管。统一招商管理要求对招商物件进行品牌稽核管理并建立租约管理。

　　要求一：品牌稽核管理

　　所谓品牌稽核管理是指招商物件需经品牌稽核后才能进入。

　　稽核包括对厂商和产品的稽核，须具有有效的营业执照、生产许可证、注册商标登记证、产品合格委托书适用于批发代理商、品牌代理委托书适用于专卖代理商、税务登记证、法人授权委托书等。

　　要求二：完善的租约管理

　　租约管理包括约定租金、租期、支付方式、物业管理费的收取等，还有其他比较关键的租约条款管理。

　　比如：承租户的经营业态是受到整个购物中心的统一商业规划的，如果发生重大变化，须经业主委员会的认可。

　　完善租约还包括营业时间的确定;承租户的店名广告、促销广告的尺寸大小、悬挂位置、语言文字方面须接受统一管理。

　　同时为整个购物中心促销承担的义务，承租人对停车场的使用，确定有偿还是无偿，有无;投保范围事宜;是否统一收银等方面的内容。

　　商业地产强调运营管理的统一性开发商和入驻店铺精诚合作，在同一个主题概念指导下开展整齐划一的经营管理工作。

　　虽然是综合性的复合商业设施，但其运营管理可呈现出宛若单个店铺一样的统一协调感和一致的服务品质。具体组织工作中，要把握好以下要点：

　　03

　　商业专案不同运营阶段经营管理的要点

　　-1- 专案开发期的运营管理要点

　　-2- 专案开业培育期的运营管理要点

　　这一阶段强调广场、租户的双赢。

　　需要汇入专业摩尔管理软体系统，资讯能多种方式汇入，资料有效共享，统一租户租约管理、往来管理、会员管理，有效指导广场的经营策划，通过追踪顾客消费资讯了解顾客需求、指导租户经营。

　　-3- 专案规范提升期的运营管理要点

　　-4- 商业地产专案全程资讯化管理的要点

　　 04

　　总结

　　商业地产的永续经营，需要严格统一规范管理，由于一个大型购物中心里常有上百个所有权的经营主体和众多承租商户，应通过统一管理来树立购物中心的整体形象。

　　商业地产的统一的运营管理将最终使商户彼此之间相互促进和协同，将极大地 *** 人们的消费需求。

　　从这层意义上讲，购物中心的效益提升有赖于整体功能的发挥，商业地产的管理物件在形式上是租户，但实际上关注和关心的是顾客。

　　只有共同面对顾客才能找到开发商、业主、运营商和租户之间的共同利益点。

　　每一个新的商业地产专案都需要阶段性的市场培育期。

　　尤其是对于市场尚未成熟的消费区域，市场培育期会更长，前期的招商工作是一个承上启下的环节，此环节招商的质量与后期经营管理息息相关。

　　商业地产专案的前期招商，一定要立足长期的经营管理，一方面要在“放水养鱼”的同时把好招商质量关，一方面要摒弃急功近利的思想。

　　在市场培育期内尽可能减轻商家经营成本，一个良好的商业中心要有一个良好的地理位置，当然我们还要有良好的团队执行业务计划，要忠于业务计划。

　　同时你要有一个良好的管理团队，还需要在商户以及租户、业主之间建立相辅相成的关系。

　　因此我们要在业主之间建立一种共识，就是我们要成为合作伙伴，而不是竞争对手，这样才会给我们商业中心带来繁荣。

商场营运主管的岗位职责

　　岗位职责是指岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，无论兼任还是兼管均指不同职务之间，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。

　　商场营运主管的岗位职责 篇1

　　1、部门及现场运作事项稽查与协调；

　　2、负责组织下属，营业员的培训和考核；

　　3、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

　　4、协助营运经理达成营运目标；

　　5、负责监督处理客户投诉、退换货、物价、商品成列等；

　　6、负责销售绩效数据的收集、分析、反愧

　　7、监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

　　8、负责研究商圈、开发会员、大宗客户等服务管理；

　　9、工作成果报告，总结及改善建议等；

　　10、工作计划、检讨、日常及年度策划等；

　　11、本部门相关管理事项；完成上级下达的其他任务。

　　商场营运主管的岗位职责 篇2

　　1、营运主管的首要职责是根据公司下达的各项规定和指标，认真搞好楼层经营管理工作。

　　2、负责本楼层的员工管理，加强员工素质教育和专业技能的训练，及时了解员工思想动态，深入细致地做好员工的思想工作，培养员工爱岗敬业精神。

　　3、负责审定进货和销售计划，掌握楼层的经营和销售情况，对各供应商的商品结构，经营方式等做出合理的决策性指导，及时掌握楼层各专柜每月的经营情况，并给予指导性的建议和改进措施，提高商场的经济效益。

　　4、本楼层经营结构及大型促销活动的组织和实施以及商品标识牌、POP、商品摆放提出指导性建议，不断与供应商沟通，不断推出各种形式的促销活动。

　　5、负责本楼层商品价格定位管理，严格控制商品的进、销、存、调运作程序，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品进场销售，及时与物价部门沟通，定期组织员工市场调研，反馈调研信息，及时调整不同档次商品价格。

　　6、全面负责本楼层营运管理工作，按公司对企业形象的统一要求，具体实施卖场管理，严格执行营运管理规范和各项管理制度，保证营运活动的正常进行，并不断提高服务质量，妥善处理顾客投诉。

　　7、组织本部门会议，及时传达总裁、总经理的工作指示精神和公司相关会议、文件精神。

　　8、严抓消防安全工作，培养员工的消防意识和应急能力杜绝安全事故的发生。

　　9、对本部门工作目标，能够做出非常正确的决策，工作中经常提出新的方案或建议。

　　10、认真组织实施市场调查，为卖场商品提供市场建议。

　　商场营运主管的岗位职责 篇3

　　1.协助营运经理进行货品管理工作。

　　2.业务分析并协助现场不举调整等管理事项。

　　3.有效管理和组织调动员工工作积极性，营造热情，礼貌，整洁，舒适的软件服务，营造美观陈列和清洁舒适的正题购物环境水平。

　　4.现场巡视，卖场秩序维护。

　　5.负责柜组品牌库存管理及商场现场布局调整。

　　6.协助营运经理处理与改善品牌调整的有关问题。

　　7.做好进销存帐监督库存管理工作，滞销商品及有问题商品的反馈和处理工作。

　　8.做好柜组每月的盘点工作，做好账实相符，如有盈亏，一定要查出原因，作出处理。

　　9.组织开展营业员业务能力培训，让员工有娴熟的商品知识运用在销售技巧中，提高员工的服务水平。

　　10.对客户回单以及首款单据的保存，记录，账务处理。

　　11.定期组织召开月度例会，对营运经理提出品牌厅房/专柜存在的问题以及解决问题的建议方案。

　　商场营运主管的岗位职责 篇4

　　1.负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；

　　2.负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的准确执行；

　　3.负责本部门所有商品陈列的设计和实施；

　　4.负责本部门营运标准的维护，合商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

　　5.负责执行全店的销售计划，保证本部门月度、年度销售业绩、毛利业绩达到公司指标；

　　6.负责库存管理，控制缺货，控制库存周转期符合公司的标准；

　　7.审核永续订单的订货，审批讯内广告和降价；

　　8.负责促销计划的实施，确定竞争品项和开展各种促销活动以提高业绩；

　　9.负责本部门商品的质量检查；

　　10.负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内；

　　11.负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生；

　　12.生鲜主管还要负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转；

　　13.负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本。

　　商场营运主管的岗位职责 篇5

　　1、学历专业：大专以上学历，管理类专业优先；

　　2、年龄形象：28—48岁，形象良好；

　　3、工作经验：五年以上大型商业中心管理工作经验，同等职位3年以上，具备丰富的人员培训经验；

　　4、专业技能：熟悉商业中心的规划与营运管理，熟悉商业中心的客诉管理，熟悉国家物业管理的相关与法规，具备优秀的突发事件应急与处理能力，较强的人际关系处理能力，具备较强的团队管理能力与沟通协调能力；

　　5、性格特点：能抗压，责任心强，具有较强的原则性，性格开朗豁达，处事公平公正。

　　商场营运主管的岗位职责 篇6

　　1.在营运部经理的领导下，协助经理全面开展各项工作。

　　2.直接负责商场的管理工作，对商场顾客、经营户的来访、咨询、接待与投诉的处理，并与经营户建立良好关系。

　　3.负责商场巡场工作，检查商户上岗情况、占道经营、消防设备、公共环境卫生等。

　　4.发现安全隐患、商户的经营动态及时汇报，并在能力范围内解决。

　　5.负责向领导提供各项新增服务举措，活动策划的建议，并按决策层的决议组织实施。

　　6.起草和修改报告、文稿。

　　7.协助经理对经营户应缴费用的'催收。

　　8.完成上级安排的其他工作。

　　商场营运主管的岗位职责 篇7

　　1、部门会议的召开与主持；

　　2、人员工作绩效的评估及士气与绩效的提高；

　　3、公司营运目标的协助达成；

　　4、负责监督处理顾客投诉，监督退换货管理、物价管理、商品陈列；

　　5、负责商场销售绩效数据的收集、分析、反馈；

　　6、负责监督现场服务质量、环境质量、现场纪律的管理；

　　7、负责研究商圈、开发会员，建立会员档案，接待会员来信、来访，处理、答复会员投诉，负责经营中大宗客户服务的管理；

　　8、与分公司部门经理会议，及时完成分公司总经理交办的其它工作；

　　9、部门费用预算的计划、控制；

　　10、工作成果报告，营运成果效益评估、改善报告；

　　11、工作检讨计划，部门年度计划的编订；

　　12、有关部门运作制度建立及修订；

　　13、与分公司各项制度及各种会员章程拟定事项；

　　14、人员升迁的资格评审规划、人员出勤状况；

　　15、本部门人力发展的规划与推动；

　　16、短、中、长期营运策略拟定与呈报；

　　17、配合策划部组织好各种促销活动；

　　18、其他相关营运部的营运管理事项；

　　19、配合策划部组织好各种促销活动。

　　商场营运主管的岗位职责 篇8

　　1、熟练掌握本部门各项工作流程、操作要点和注意事项，并且具备改进和创新的管理意识；

　　2、负责参与制定营运部门阶段工作目标并带领所属员工实现目标；

　　3、负责所属员工的人事考勤、仪容仪表、导购推销、接待服务等软件的规范管理控制；

　　4、负责处理卖场的一般突发性情况，如：顾客争议、商户纠纷等；

　　5、监督卖场各专柜销售状况，积极分析经验状况和各相关因素并即使、全面的向上级主管反应和请示；

　　6、负责定期与专柜商户进行全面、准确的沟通，积极掌握专柜的经营动态；

　　7、本着诚信、双赢的原则，与各专柜商户保持互惠互利的业务关系；

　　8、贯彻落实主管上级的各项精神、指示，确保所属员工遵照执行；

　　9、完成主管上级安排的各项工作任务。

　　商场营运主管的岗位职责 篇9

　　职责：

　　1、制定运营战略目标，制定运营管理培训计划，组织实施落地培训;

　　2、全面负责公司整体直营店、加盟店的营运管理，实现连锁运营制度化、流程化、专业化;

　　3、研究分析市场状况、跟踪行业发展趋势、竞争对手动态;

　　4、结合公司餐饮的品牌定位，不断提出优化运营服务标准的策略与方案;

　　5、负责完善与建立连锁餐厅标准化运营体系;

　　6、整合资源，统筹并达成公司下达的运营经营管理指标;

　　7、负责管理协调分管部门与其他跨部门之间工作关系及日常事务决策;

　　任职要求：

　　1、十年及以上运营相关经验，七年以上加盟或直营连锁店铺经理级别工作经验为佳;

　　2、熟悉各连锁餐饮运营模式及经营管理各环节的运作流程;

　　3、具备先进的企业管理理念和方法，有创新意识和互联网思维;

　　4、具备出色的人际交往和资源协调能力，精英团队打造能力;

　　5、对销售及市场敏感，给予团队方向性、指导性意见;

　　商场营运主管的岗位职责 篇10

　　职责：

　　1. 制订及实施营运区域的年度计划，达成公司的年度目标(营业额、利润、KPI等)。

　　2. 协助区经理，餐厅经理制定每家餐厅的短期、长期营运目标，并辅导其达成。

　　3. 制定奖惩制度，激励团队士气，高效地提升营业额目标、利润管理、人员发展，顾客满意等。

　　4. 分析营运各项指标趋势，寻找机会点，制定行动计划并实施、改善。

　　5. 采用标准及必要的新店准备程序，以确保新店开业营运的高效，顺畅。

　　6. 及时制定区经理评估考核制度，并给予区经理足够的辅导。

　　7. 协调公司相关部门及时解决餐厅的紧急状况，保证餐厅运营正常。

　　8. 其他与餐厅营运相关的各事项协调。

　　9. 建立人员储备，训练，升迁机制，满足餐厅发展需求。

　　任职资格：

　　1. 大学专科或本科以上学历;

　　2. 从事连锁餐饮行业相关职位且拥有5年以上工作经验;

　　3. 良好的沟通与协调能力;

　　4. 优秀的分析、计划及解决问题的能力;

　　5. 热爱餐饮服务行业，为人正直，公正;

　　商场营运主管的岗位职责 篇11

　　1、制定连锁项目点季度、月度、每周的经营计划，领导全体伙伴积极落实指定的各项任务和经营指标;

　　2、项目点经营成本的控制，关注项目点整体利润以及业务的扩展;

　　3、巡查、监督项目点的日常运作，并找出不足之处并对项目点的整体运营提出计划及建议;

　　4、执行本地促销计划的提案，与企划协调沟通，由企划制定活动方案的制定，交由运营中心审核，在通过审核后。

　　5、制定店长发展计划，对伙伴业务能力和技能的全面指导与培训，分析目标达成率，项目点业绩的达成率，管理及控制项目点人员流失率、物料成本率及报废率;

　　6、定期对项目点进行营运绩效考核，考核范围包括：服务、出品、环境卫生及消费者感受等;

　　7、抽查项目点的物料、货品及现金管理;

　　8、协调总部与项目点之间的业务沟通;

　　9、新店开张整体筹划

　　商场营运主管的岗位职责 篇12

　　岗位职责：

　　1、随时维护更新店铺人员档案信息的准确性、完整性、动态性。

　　2、每天日跟进店铺日记的提交情况及每日了解业绩动态。

　　3、配合制定方案并跟踪店铺各项销售活动方案的执行。

　　4、配合店铺需要的各项物料跟进及落实。

　　5、配合加盟店铺日常营运工作事项对接。

　　6、每日销售数据更新及检查信息准确性及工作群互动维护。

　　任职条件：

　　1、中专以上学历，熟练运用各种办公软件。

　　2、做事认真负责，有良好的沟通及协调能力。

　　3、有良好的服务意识及团队合作精神。

　　4、有终端店铺工作经验者优先考虑。

　　商场营运主管的岗位职责 篇13

　　1.对制造相关部门的组织架构、人力配置及工作标准/流程的优化;

　　2.对制造相关部门主管级以上人员的选用、培训、考核、激励及流动管理;

　　3.督导分管部门负责人对下属的选、用、育、留管理。

　　4.负责分管部门的工作进行筹、协调及资源配置，以达成工作目标。

　　5.规范生产现场管理，改进作业方法和方式，提高工作效率。

　　6.组织进行产能分析与评估，合理配置人、机、物、法、环，充分发挥资源效能。

　　7.督导公司质量及环境管理体系的建设，完善相关工作流程及管理制度，定期稽核、检查流程及制度的落实执行情况;

　　8.督导生产及公司其他重要设备的管理(配置、维修、维护、改进、选型、验收等)。

　　9.督导生产工艺的设计及工艺文件的编制及落实执行。

　　10.对分管部门的运营成本进行严格的审核与分析，有效进行成本控制。

　　商场营运主管的岗位职责 篇14

　　职责：

　　1、根据公司业务发展情况，参与公司业务规划、业务模式搭建;

　　2、根据已确定的战略规划，全面推进连锁企业运营体系、产品体系、品牌推广体系等，制定市场总体工作计划;

　　3、全面主持公司营运管理中心工作，深化运营管理体系、销售监控体系、教巡管理体系、会员管理体系构建;

　　4、根据市场动向和发展趋势，准确定位经营思路，制定公司经营管理计划方案和营运推广计划，并开展实施;

　　5、收集市场信息、行业信息开展连锁零售行业研究，沉淀总结运营实践案例;

　　6、促进跨部门协调和沟通，推动各业务模块紧密合作，达成公司营运目标。

　　任职要求：

　　1、本科以上学历，教育、工商管理、市场营销等相关专业，全面统筹市场、产品和运营工作8年以上经验优先;

　　2、丰富的全国连锁门店管理经验，有良好的战略规划、统筹分析能力，具备高度战略发展眼光;

　　3、有很强的市场洞察力，分析问题和解决问题的能力;良好的计划、控制、协调能力及现代化企业经营管理理念;

　　4、具备较强的领导能力、谈判能力、思维高度、协调沟通能力、应变能力、创新开拓能力。

　　商场营运主管的岗位职责 篇15

　　工作内容：

　　1、负责服装品牌商客户运营业务的支持及本项目组与客户之间协调工作；

　　2、负责客户总体的运营战略建议、并对策略和执行负责；

　　3、协助分公司销售大客户商业谈判、负责客户项目的整体交付、项目规划、任务分配、进度把控、报告撰写；

　　4、针对客户公司经营诊断结果，帮助客户推进项目并指导落地，从而客户公司整体经营能力；

　　5、针对客户公司终端店铺整体销售情况，从人、货、场角度进行诊断，并给出相对应建议；

　　6、根据客户公司品牌定位和产品特点，负责商品企划及商品运营方面的建议；

　　7、负责提升客户品牌公司全域消费者运营能力，帮忙线上下门店做好会员的拉新、留存、促活、复购、流失召回等运营策略的制定；

　　8、负责指导企业线上、线下活动创意、策划、执行等工作，提高用户黏性，持续提高用户体验；

　　8、用开放和创新的思路，保质保量完成客户的服务交付工作；

　　任职要求：

　　1、本科及以上学历，品牌公司背景，热爱零售行业，有连锁品牌直营及加盟管理经验8年以上经验；

　　2、良好的全局观、业务理解能力、人际沟通能力、项目推动力和资源整合能力；

　　3、具备一定的营销策划、项目管理和数据分析方面的经验和能力；

　　4、具备丰富的项目管理和零售体系相关商业经验，对企业互联网化、线上线下一体化、传统商业与互联网的融合有自己的认知和理解；

　　3、操盘过5亿以上盘面，擅长零售运营、业绩提升、品牌升级工程、新零售转型、库存管控动态平衡、品牌推广、内容营销核心模块者优先。

商场营运是做什么工作内容

商场营运的工作内容：1、负责商场营运安全管理(商品管理、价格管理、经营秩序、营运环境及消防安全等)；2、负责商场租赁安全管理；3、负责售后管理、商务商户管理以及人力资源服务管理；4、负责团队管理。营运是一个汉语词汇，是指经营管理者透过一些硬指标及软指标对其下属部门管理的各项作业，起到培训、督导、考核、奖惩的一系列经营管理活动。

购物中心运营工作好吗?

不好。

购物中心运营工作不好，公司压时常缩人力成本，很多事情效率低下，商场目前普遍效益不好所以管理工作不好做，运营工作也很难。

运营就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。

什么是商场运营主管？

商场的运营主管属中层管理人员，具体负责如下工作：通晓商业规划、招商等方面工作，熟悉商场或购物中心的运营、管理流程。熟悉了解时尚品牌及产品。负责租户进场装修、退租撤场的各项手续，监控入租商户的经营状况和形象，坚持原则，同时善于沟通，与租户建立良好关系。处理商场内部广告位租赁和审批。处理各类投诉、纠纷及突发事件。