功夫茶泡茶的正确方法

冲泡功夫茶的步骤为：

1、备器，选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯，并淋壶烫杯；

2、注水，根据个人口味投茶，注入100度沸水；

3、出汤，第一泡浸泡十五秒左右出汤。

冲泡功夫茶的步骤为：

1、备器，选用盖碗、紫砂壶、闻香杯和品茗杯，并淋壶烫杯；

2、注水，根据个人口味投茶，注入100度沸水；

3、出汤，第一泡浸泡十五秒左右出汤。

1. 充分清洗茶壶和茶杯，确保无异味。

2. 准备好水，最好是自来水或过滤水，避免使用开水，因为对有些茶叶来说，热水过烫会损害其香味。

3. 将茶叶放入茶壶中，根据茶叶种类和个人喜好选用适量的茶叶。一般来说，每150毫升水放入1-2克茶叶就可以了，但不同种类的茶叶会有所不同，需要根据实际情况确定。

4. 将热水浸泡在茶叶上，等待约30秒左右，让茶叶稍微膨胀一下。

5. 倒入第一泡热水，浸泡15秒左右倒掉，这泡水只是用来清洗茶叶和杯子的。

6. 第二泡水保持15秒左右，此泡为净水，也不喝，之后倒掉。

7. 第三泡水，此泡为第一泡茶，约30秒左右即可倒出。

8. 随着后续泡茶次数增加，可逐渐加长浸泡时间，但不要过长，以免影响口感。茶壶中最好保留一半的茶水，以便随时加水。

9. 如果泡好的茶叶起泡过多、泡出的茶汤色泽黯淡或味道过淡，说明茶叶质量不好或者泡茶方法不当，需要调整泡茶方法或者换用其他茶叶。

10. 最后一次泡的时间一般要稍长一些，以便让茶叶充分释放出香味和味道，享受一次完美的茶香。

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功夫茶的冲泡技巧 功夫茶怎么冲泡

1、工夫茶之冲法，有一套十分繁琐的程序。按过程，是治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

2、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具；

3、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可；

4、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好；

5、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏；

6、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好；

7、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热；

8、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香；

9、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州工夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。

初学功夫茶的步骤教程 怎么泡功夫茶

1、温杯。泡茶的第一步是温杯。泡茶前的温杯作业很重要。茶中热水的刺激是不可缺少的。

2、茶具。投茶也叫做茶具。泡茶的顺序之一是将一定量的茶倒入茶杯或茶壶中。

3、茶水洗净。用水洗茶。在盖上盖子的碗里放入开水，马上把茶水洗净，用于冲洗茶尘。洗完茶，就会正式泡茶。

4、轻轻擦拭。把泡沫吹倒盖上盖子，用盖子轻轻擦拭入口的泡沫，盖上盖子，将沸腾的水倒入入口本体中，使内外同时加热。

5、茶水均匀。把壶里的茶放进一个公道的杯子里，使茶水均匀。

6、茶的泡法。功夫茶是潮潭地区最有名的习俗之一，功夫茶的收藏则是茶的泡法。

7、其茶的香味。茶最有魅力的是其茶的香味，茶的香味主要来自3个要素，即茶基香（茶基因），地域的香（地质不能复制）和工艺香（工艺加工）。

功夫茶的泡茶步骤

功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。

洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。

置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。

洗茶：将开水倒入茶壶充分泡一下茶叶，然后在三秒内把这些水直接倒掉，以洗去茶叶表面上不干净的东西。

注水：不同茶叶要求不同的水温，水温过高时可以用茶海或公道杯提前降温。向盖碗注水时需高冲低斟，使茶叶滚动舒展。朝茶壶注水时，注意缓冲。注入沸水时，高温会使茶汤产生泡沫，需用盖子轻轻抹去。

浸泡：用盖碗浸泡时，可用碗盖来回翻动茶叶，使茶叶更加散开。使用茶壶冲泡时，可再用热水淋壶，让茶味在内外热力的共同作用下被激发出来。

出汤：茶汤可以先倒入茶海，再倒入茶杯。也可以把茶杯整齐排列，将茶汤以打圈式直接倒入杯中，这叫作关公巡城。出汤时，需要平均注满每个茶杯，即便是后来每滴倒下时也要平均滴下，以达到每杯茶色和茶味浓度近乎完全相等的效果，这叫作韩信点兵。倒出茶汤时，茶壶需自然垂低，手腕提高而手肘沉下，动作应自然舒适。若出茶不顺，可辅以茶通。

如何泡功夫茶

1、沸水温壶

将纯净水烧至沸腾，徐徐倒入紫砂壶中，注意冬天时要用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大引起的壶裂。烫壶后将茶漏、茶杯、茶宠统统用沸水烫一次。

2、加入茶饼

将普洱茶饼用茶刀分成均匀的小块，取2-3块加入烫好的茶壶，注意不要放太多，否则会出现泡不开或者太浓不适饮用的问题出现。

3、头茶洗茶

泡功夫茶的第一道茶水是不能饮用的，比如普洱，陈年普洱中会有一些灰尘、纸屑等杂质，因此需要进行洗茶。将已加入茶饼的紫砂壶注入沸水，盖好壶盖，端起慢慢顺时针摇晃，10-15秒后由茶漏过滤倒入公道杯。

4、养护茶宠

喜爱喝功夫茶的朋友都会选择几只美观的茶宠来增添喝茶的情趣，将公道杯中洗茶的茶水缓缓淋在紫砂壶和茶宠身上，喂养茶宠，温和茶壶。

5、首道闻香

将首道茶水倒入闻香杯，捧杯闻香。普洱茶的茶香味会让你完全放松，如临仙境。

6、泡茶品茶

以上五道工序都完成后，就可以开始品茶了。将沸水倒入紫砂壶，加盖泡制20秒，倒出后即可品尝第一道普洱茶，第一道喝完后，以后每道逐渐加长泡制的时间，一般饮用8-9次后换茶饼，继续泡制。

功夫茶如何冲泡 功夫茶叶冲泡方法

1、温杯。温杯，将茶杯洗净，用开水稍微烫过。

2、醒茶。将茶叶放入高温烫过的茶杯中，用开水冲泡，等茶叶舒展片刻，将水倒掉。

3、冲泡。可适当提高水壶的位置，由上而下。

4、赏茶。刚刚泡好的茶温度过高，此时不宜牛饮，先仔细欣赏一番。

5、饮茶。待茶汤凉至适口，且慢慢品尝。

冲泡功夫茶的基本步骤

冲泡功夫茶的基本步骤

　　泡一壶好茶，要有好茶、好器、还要有好的泡茶技术。功夫茶分福建、潮州、台湾三个派系，福建喝铁观音比较多，潮州喝单枞茶比较多，台湾则喝冻顶乌龙比较多。但是从冲泡方法上来说，三者是共通共融的。下面就来和我一起看看冲泡功夫茶的基本步骤吧。

　　冲泡功夫茶的基本步骤

　　1、纳茶

　　纳茶也叫请龙入瓮。稍碎的茶在下面，完整的茶在上面。这样保证不会冲出很多茶末来。一杯茶里面有太多末是不礼貌的。茶只及罐的一半就行。因为铁观音遇水会膨胀。

　　2、冲茶

　　冲茶的用水要注意温度。古时的标准是：沸水从碳炉上端起，走7步远的`时间的温度是最适合的。“高冲低洒”，把水沿着罐沿冲入，最忌冲罐心。把盖拿起，把罐口的茶沫刮去，盖好。

　　3、淋罐

　　淋罐的作用：一是使热气内外夹攻，使茶香迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。

　　4、烫杯

　　潮州功夫茶泡法中有句土语说是“烧盅热罐”。功夫茶泡法的特点就是要“热”。喝功夫茶最最艺术的就是烫杯。潮汕有些老者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，就可以开始洒茶了，也叫分茶。

　　5、洒茶

　　洒茶要“低，快，匀，尽”。“低洒”，保证香味，少沫。“快”，保证香味和热气。“匀”，拿罐在四个杯上轮动，把茶洒进去，叫“关公巡城”，保证茶色均匀。

　　功夫茶泡法的高手泡出来的四杯茶，茶色、香、味一样。“尽”，拿罐在四个杯上轮动，还要边用力点，叫“韩信点兵”。用力把罐里剩的茶汤点进各个茶杯。别小看这个哦。最后点的都是茶的精华，为每杯增色增味。而剩下的精华点不尽，在下一轮冲出来就糟蹋了茶的香色了，味道会变苦。

　　6、喝茶

　　功夫茶的泡法的喝茶讲究谦让。会说一句：“请”。端起茶杯，所有的手指要向着自己，不可以向着冲茶人，是不礼貌的。拿起茶杯先闻闻茶香，分三小口饮尽，细细品味，等待茶在口里回甘，一个很耐人寻味的过程。

　　功夫茶的泡法就讲到这啦!你对“功夫茶的泡法”有所了解了吗?从《本草纲目》到现代科学均证明其奇特功效，对水具有保鲜、矿化、消毒等作用，并具有防癌，抗衰老，防止高血压和动脉硬化、降低血脂和胆固醇，增强免疫力，补充微量元素等神奇功效。

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功夫茶的泡茶流程

功夫茶的泡茶流程如下：

材料准备：一套功夫茶茶具，适量干茶和一壶热水等。

1、冲泡茶叶的第一步是温杯，泡茶之前的温杯工作非常重要，茶最离不开热水的激发。

2、投茶亦称置茶，泡茶程序之一，将一定数量的茶叶投放到茶杯或茶壶内。

3、冲水洗茶，将沸水冲入盖碗立刻清茶，这是为了洗去茶尘。

4、刮沫淋盖，用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫，盖上盖子再用开水浇淋壶体，同时达到内外加温的目的。

5、将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。

6、将公道杯中泡好的茶倒入客人杯中。

7、闻香，茶最迷人的就是它的香气。

8、这时就可以喝茶了。

功夫茶的冲泡方法功夫茶怎么泡

1、首先在泡功夫茶的时候，首先用刚煮沸的开水烫洗茶具，或者将其放在开水中泡洗，以去除里面的异味，还能达到预热的作用，泡出来茶会更香，水质尽量以山泉水为主，或者用纯净水代替。

2、功夫茶里洗茶是重要的，将茶叶置于茶杯里，向里面注入七分满的水，水温保持在85度左右，第一次泡通常不喝，将其倒掉后再重新加水，出汤后分别倒入公道杯中品饮。

3、将茶杯举起来后，手指不要对着别人，这是不礼貌的行为，应向着自己，先闻一下杯子里的香味，等茶汤不烫口的时候再慢慢细饮，饮入后不要马上咽下，应在嘴里稍微停留后再喝。

正确的冲功夫茶？

第一泡：将适温的热水茶壶。

计时：盖上壶盖，计时1 分钟。

烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。

干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。

将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满，此步骤称为分茶：使用闻香杯者，直接持茶壶将少量茶水来回注入茶杯中，目的使为了令每杯茶汤的浓度相当，而利用茶盅即可省去此麻烦。

奉茶：端茶奉客。

品茶：品茶时先闻其香，再啜饮茶汤，先含在口中品尝味道，然后慢慢咽下感受滋味变化。一杯茶最好分叁次以上啜饮，千万不要一口气喝完。

第二泡 ：动作同第一泡，泡茶时间增加15秒，为1分15秒。

第三泡：动作同第二泡，泡茶时间再增加25秒，为1分40秒。

去渣：以茶匙掏去茶味已淡的茶渣，并将茶具清洗干净。

还原：将所有泡茶用具整理归位。

功夫茶的步骤

　　所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。下面是我精心为你整理的功夫茶的步骤，一起来看看。

　 　功夫茶的步骤

　　(一)鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，助泡接过赏茶盘，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特点。

　　(二)孟臣淋霖：用沸水浇壶身，其目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。

　　(三)乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

　　(四)悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。

　　(五)春风拂面(刮顶淋眉)：少壶盖刮去壶口的泡沫，盖上壶盖，冲去壶顶产泡沫。淋壶可冲淋壶盖和壶身，但不可冲到气孔上，否则水易冲入壶中。淋壶的目的一为清洗，二为使壶内外皆热，以利于茶香的发挥。

　　(六)熏洗仙颜：迅速倒出壶中之水，是为洗茶，目的是洗去茶叶表面的浮尘。

　　(七)若琛出浴：用第一泡茶水烫杯，又谓“温杯”，转动杯身，如同飞轮旋转，又似飞花欢舞。

　　(八)玉液回壶：用高冲法再次向壶内注满沸水。

　　(九)游山玩水：也称运壶，执壶沿茶船运转一圈，滴净壶底的水滴，以免水滴落入杯中，影响茶之圣洁。

　　(十)关公巡城：循环斟茶，茶壶似巡城之关羽。此番目的是为使杯中茶汤浓淡一致，且低斟是为不使香气过多散失。

　　(十一)韩信点兵：巡城至茶汤将尽时，将壶中所余斟于每一杯中，这些是全壶茶汤中的精华，应一点一滴平均分注，因而戏称韩信点兵。

　　(十二)敬奉香茗：先敬主宾，或以老幼为序。

　　(十三)品香审韵：先闻香，后品茗。品茗时，以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。品饮要分三口进行，“三口方知味，三番才动心”，茶汤的鲜醇甘爽，令人回味无穷。

　　(十四)高冲低筛：冲泡第二泡茶，重复第八步动作。

　　(十五)若琛复浴：手法同若琛出浴。

　　(十六)重酌妙香：重复第九、十、十一步动作。

　　(十七)再识醇韵：重复第十三步动作。

　　(十八)三斟流霞：冲泡第三泡茶。铁观音等乌龙茶，内质好，香气浓郁持久，有“七泡有余香”之美称。因是表演，故只冲泡三次，希望能为来宾带来美好的回味。

　　 功夫茶的茶具

　　⑴ 紫砂壶：产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。

　　⑵ 闻香杯：主要用于闻茶汤的香气。

　　⑶ 品茗杯：主要用于品茶汤的味道。

　　⑷ 茶荷：又称茶撮，专用于盛茶、赏茶。

　　⑸ 茶道：由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。

　　a、 茶针用于疏通壶嘴;

　　b、 茶斗用于方便盛茶;

　　c、 茶勺用于拨取茶叶;

　　d、 茶匙用于更换残茶;

　　e、 茶夹用于取拿杯具;

　　f、 茶夹用于剩放;

　　g、 壶笔用于调节紫砂壶的内外温度。

　　⑹ 茶床：用于操作功夫茶的表演过程。

　　⑺ 茶海：用于盛装多余的水。

　　⑻ 茶巾：用于吸干杯或壶底的水滴。

　　⑼ 茶筒：用于盛装干茶。

　　⑽ 香炉：用于烧香。

　　⑾ 明炉组：专用于烧水。

　　⑿ 茶托;用于安放闻香杯和品茗杯。

　　⒀ 公道杯：用于调和茶汤的颜色、浓度及份量，隐含了中国茶道中公平待人的道理。

　　⒁ 茶漏：用于过漏茶渣。

　　⒂ 壶垫：专用于放紫砂壶。

　　此外，泡制功夫茶，茶壶讲究用宜兴的紫砂茶壶;茶杯最好是景德镇产小瓷杯;水须山泉，最差的也要井水，自来水是万万不入流的。用火也有名堂，最好是用橄榄核烧火，次为蔗渣，最次是炭火，蜂窝煤乃大忌。