白茶和绿茶怎么区分

白茶与绿茶在外观、质地和生产工艺上都有所不同，可以通过以下几个方面进行区分。

1. 颜色：白茶叶色为银灰色或淡绿色，而绿茶叶色为浅绿色。

2. 形态：白茶整体较为松散，叶片较细长，老叶较少，叶子比较软。而绿茶常见的制造形态有扁平、卷曲、球形等。

3. 茶汤：一般而言，白茶的茶汤为淡黄色，绿茶的茶汤呈淡绿色。

4. 叶底：白茶在泡制过程中叶底会显出“金黄”色，且叶底比较粗糙、不规则。而绿茶叶底呈现出青翠的色泽，质地细嫩、均匀。

5. 生产工艺：白茶少经加工，太阳露晒或烘干即成，绿茶需要经过揉捻毛糙、杀青、烘干等多个步骤。

总之，白茶与绿茶在品种、生长环境、生产工艺、茶叶形态、香气味道和饮用方法等方面都有所不同，可以通过上述方式对它们进行区分。