vsop和club的区别

VSOP和Club这两个词都是指法国白兰地的酒款等级，但它们之间还是有一些区别的：

1. 年份不同： VSOP是指白兰地的等级，它的意思是“特选珍品陈年党”，瓶中的蒸馏酒至少需要陈放4年才能被称为VSOP；而Club则是指白兰地的一个品牌，同样是4年陈放。

2. 来源不同：VSOP来源于更广泛的白兰地产区，而Club则仅限于来自特定的产区，如让·杜赛瓦。

3. 口感不同：一般来说，VSOP比Club更为干燥和浓郁，但Club则更为柔和和醇厚。

4. 价位不同：由于VSOP比Club更为常见，因此一般来说它的价格也更低，Club则相对更为昂贵。

总的来说，VSOP和Club都是白兰地中比较高级的等级，但它们之间还是有一些细微的区别的。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

人头马VSOP和特级有什么差别？为什么差价有100块？

       人头马V.S.O.P优 质香槟区干邑和人头马特 级（人头马CLUB优 质香槟区干邑）都属于人头马旗下的入门款白兰地，两者主要的区别是CLUB比V.S.O.P年份更久一些，它是一款介于人头马X.O优 质香槟区干邑和人头马V.S.O.P优 质香槟区干邑级别之间的干邑。

      所有干邑酒厂，都用字母来分别品质和型号，也有参考年份来定义酒质的作用。比如V.S(Very Superior）酒龄至少在1.5年以上；V.S.O.P（Very Superior Old Pale）酒龄至少在4年以上；X.O（extra old）酒龄至少在6年以上。而人头马作为优 质香槟区干邑专家，十分懂得陈酿对于干邑风味形成的重要性，所以旗下所有级别的干邑比同级别中其他品牌的干邑，陈酿时间都要长很多。

       人头马V.S.O.P这支酒自1927年问世便获得了巨大成功，上世纪70年代推出的磨砂瓶装更是引起了一波潮流。这款酒是人头马干邑中比较适合当作调配鸡尾酒的基酒来进行使用的，它的主要香气是：夏季水果，尤其是成熟的杏子和桃子；野花，明显的紫罗兰香味、香草及稍许的甘草味；以人头马V.S.O.P为基酒的经典鸡尾酒——“Side car”至今还是酒吧里广受欢迎的鸡尾酒之一，同时人头马V.S.O.P至今仍是干邑界V.S.O.P的标杆。

▲人头马V.S.O.P

       人头马CLUB优 质香槟区干邑是针对亚洲市场的，一款代表冒险、勇敢、多面精彩的酒。酒中调配了许多陈年将近20年的“生命之水”，因此塑造出复杂而饱满的口感。它的主要香气是：丰富的杏仁干香味；浓烈的茉莉花；温暖的肉桂和烤杏仁味，十分适合卤味、烤肉、川菜等各类浓郁的中式菜肴。另外因为针对亚洲市场，人头马CLUB的造型设计也别有一番特色：棱角分明的独特八角形酒瓶，是为了呼应中国的幸运数字八，代表了吉利、财富与繁荣，十分适合酒会或送礼使用。

▲人头马CLUB及配餐

       价格的话，每个店铺肯定会有不同，如果你不放心，购买人头马特 级酒时可以选择官方小程序，官方小程序上还有如何检验真假人头马干邑的攻略，可以参考看看。

白兰地的等级是如何分化的？如：xo、vsop、club、路易十三等？

☆☆表示四年陈，以上为低档

☆☆☆表示五年陈，中档

V.Overyold10-12年陈，较高档

V.S.Overysuperiorold12-20年陈，特高档

V.S.O.Pverysuperioroldpale20-30年陈，特档

Napoleon拿破仑40年

X.Oextraold50年陈，亦称特醇

X.extra70年的特陈白兰地路易十三进过50年以上的陈酿

人头马有多少个品种的酒?

人头马有VSOP、Club特级、XO等

根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒级别从低到高分别有VS级、VSOP级、XO级、EX-TR等，干邑酒级别越高质量越好，价格越高，XO级一般价格为700元至1000元不等。

人头马X.O

级别：特优香槟干邑

说明：酝酿期长的X.O醇和，香味浓郁，由于经过长期酝酿，让橡木桶的强烈香味与特优香槟干邑花香互相融合而达到完美无缺的效果，这是许多酒窖大师毕生追求的目标，也是人头马多年的许多优秀的酒窖大师配合的完美成果。

品尝：深金或琥珀色，带红晕的色调，通透如水晶。并散发细微的水仙和茉莉花香，兼具钵酒新鲜胡桃的多种香味。清淡幽雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道，还有杏和无花果般的甜美果香和番红花的香料味道。

特色：入口非常香醇，长年累月使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。

·人头马特醇XO特优香槟干邑

人头马系列有几种酒

人头马系列有6种酒。

XO级别怎么区分?

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

从颜色了,口味了,年代了?

解析:

X0是对干邑的分级，而不是所有的白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTR等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意“以上”）。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而苍老)

X代表EXTRA (格外的)

XO表示洒的年份，像中国的十年沉酿，二十年沉酿什么的。

XO是葡萄蒸馏酒(白兰地)的一种等级表示,是Extra Old的缩写,意指"极陈年".

白兰地大体分为三个等级:

第一级为V.S,即三星级.法国相关法律规定,干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.

第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上.

第,X.O, Napoleon, Exatra等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上.

所以X.O与年份酒是有区别的,年份酒是指某年收获的葡萄酿制的非蒸馏酒

XO不是一种品牌，它是给干邑等用葡萄做的烈性酒定的一种等级。它是根据酒在橡木筒里存放的时间长短而定的。XO是存放时间最长的，XO就是陈年老酒的英文缩写，其次是XOP、VS，存放时间最短的就是拿破仑。

X.O.和V.S.O.P等都是白兰地储藏年份的级别，他们不是红酒年份的级别，这点很多人容易搞混!

蒸馏酒

1．白兰地

Brandy的起源

关于白兰地的来源有很多种说法，最为可信的一种是聪明的荷兰商人在战难中为了运输葡萄酒并减少运输体积，于是想出了一个好办法：把葡萄酒蒸馏后运输，到达目的地后再掺水，这样大大减少了体积。当到达彼岸时商人打开酒盖，发现比以前更加浓烈香郁，便直接在市场上销售，得到了大多数人的喜爱，从而使白兰地正式开始生产。

有人说白兰地是生命之水，也有人说白兰地是燃烧的酒，还有人说白兰地是葡萄酒的灵魂。如果葡萄酒（发酵酒）是一位优雅柔情的女士，那么白兰地无疑就是一位满含 *** 的绅士。前几天有幸结识了四位这样的法国浪漫男子。

第一位是马爹利。最古老的干邑厂的创始人。马爹利出生于1694年。他的父亲是个航海家和商人。马爹利在根西岛打了七年工后决心来到干邑打拼自己的天下。干邑是法国西南部的一个小镇，是出产白兰地最好的地方。也只有这里的白兰地才能叫干邑。今天马爹利有葡萄园700公顷，98%的葡萄都是乌艺布朗（Ugni Blanc）。他们使用的是细纹的托朗赛橡木桶，比利穆赞橡木蒸发得少，藏酿更持久。目前公司的主要运作仍由家族掌握，第八代的帕特里克·马爹利任总经理。

第二位轩尼诗。他的特征是家族的徽饰——手臂和战斧。这可能与理查德·轩尼诗曾是法皇路易十五麾下的营长有关。到了莫里斯·轩尼诗时，他发明了分级系统，在1865年用星来标志酒质。这个系统很快被别人采用。轩尼诗只用法国中部森林的利穆赞橡木制酒桶。为了保证未来不缺木材，他们买下了1112公顷将在2020年成熟的树林。轩尼诗也有自己的酒桶厂。每块板要用火烤12-14分钟，以取得较浓的烤木香味。

接下来的两位是人头马的弟兄俩。一位是V·S·O·P（藏酿4-5年），另一位是XO（8-12年）。白兰地装瓶后不会自行变化，藏酿只指在橡木桶中的时间。法国 *** 对酒的酿造和品质的要求很严格，特别是对干邑地区。按照质量的好坏分为六个区，最好的是干邑中心，称为“大香槟区”，其次是“小香槟区”。两地区掺半酿制的酒 *** 规定叫“特别香槟干邑白兰地”。目前只有人头马才能冠此称号。这也是人头马昂贵的资本之一。今天其质量品级有：一头一尾的VSOP、拿破仑（目标是日本市场）、XO、Extra、路易十三。其中最昂贵的路易十三，藏酿50年以上，巴卡拉水晶瓶装。

人头马公司有专门的酒桶制造厂，原料必须是邻近的利穆赞地区生长百年以上的橡树。橡木被锯成大小不等的木条后，需在室外风干3年以上，以散发橡木材中的苦涩味。制桶时绝不用钉子和胶，只能用白藤捆箍，其容量小于一般的酒桶，以增加酒与桶壁的接触面积，没有颜色的烧酒在酒桶内储存若干年后，变成了金黄琥珀色，大大增加了酒的芬芳

经典白兰地

RemyMartin Special

人 头 马 X O

级别： 特优香槟干邑

说明： 酝酿其最长的XO，醇和，香味浓郁，由于经过长期蕴藏，橡木酒桶的强烈香味与特优香槟干邑的花香可以互相配合，达到完美的效果。酒窖大师要花上一辈子时间达到这种完美配合的成果。

品尝： 深金、琥珀色、带红晕的色调，通透如水晶。它散发出细微的水仙和茉莉花香，兼具钵酒、新鲜胡桃的多种香味。清淡优雅的橡木香味夹杂了香草和巧克力的味道。还有杏和无花果般的甘美硬壳果果香和番红花的香料味道。入口非常香醇。长年累月的陈年使其内涵丰富，达到完美和谐的境界。余味历久不散，可持续十分钟以上。

Hennessy X.O

轩 尼 诗 X O

级别： 大香槟干邑

说明： 纯以干邑区中心地带[大香槟区]的[生命之水]调制而成，酿陈时间以几十年计算，以几千种精选[生命之水]调配，堪称最上乘的干邑。此干邑散发出独特的香味，口中余味可维持极长的时间。

品尝： 深金、火红色、红褐色，清澈无暇。它散发出强烈的芳香，一如钵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和雪茄盒香味。饮家亦不难察觉尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及清淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令到酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味能持续一个小时上。

金王马爹利

金王马爹利

传说古时有一位天神，化作黄金下凡到人间，追求其向往之爱情。美好的传说象征着人类永恒而珍贵的梦想。而黄金则是传说中倍受咏赞的金属。

只因为黄金恒古不变的坚贞，将贪婪灵魂对尊贵与富裕的一一拒绝。

干邑，是耐心追求完美的结晶，是富庶也是尊荣的代表，唯因拥有惊世傲俗的干邑，白兰地才得以永垂不朽。

现今，马爹利家族为了和您分享一个美好的梦，特别将完美的干邑与永恒的黄金相结合，正如同锲而不舍的淘金者以及细品慢琢的调酒师，用行动来谱出人类的传奇史一般。而马爹利酒厂也为理想，为崇高的愿望，创出了举世珍藏的干邑–金王马爹利。

人头马路易十三

人头马路易十三

级别： 大香槟干邑

说明： 纯以干邑区中心地带〔大香槟区〕的〔生命之水〕调制而成，陈酿时间以几十年计算，以几千种精选〔生命之水〕调配，堪称最上乘的干邑。美酒名瓶，相得益彰。人头马路易十三，不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶珍品，其由法国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶，更是一件不可多得的艺术精此干邑散发出独特的香味，口中余味可维持极长时间。

品尝：深金、火红色、红褐色，清澈无瑕。它散发出强烈的芳香，一如砵酒、胡桃、水仙和茉莉香味，隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和雪茄盒香味。饮家亦不难察觉鸢尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及轻淡的树脂香。香醇的林茂山橡木，令酒味在口中持续不散，并转变成檀香木的味道。香味和酒味都极端细致，余味可持续1个小时以上。

Hennessy Paradis

轩尼诗杯莫停

在葡萄丰收年中，轩尼诗家族通常会特别精藏数桶极品干巴白兰地，因而建立了一个已近二百年历史的珍贵酒窖。轩尼诗家族在一九七九年决定利用这些宝贵资源，调制成最香醇的干岜白兰地－轩尼诗杯莫停。被选制杯莫停的「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再储藏在橡木桶内，这种过程遂使杯莫停具有一种独特的清冽芳香

如何辨别干邑酒的真伪 在中国假冒情况最为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个品牌上。这是因为这三个品牌知名度最高，质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人头马有路易十三（LOUIS X Ill）、XO、人头马特级CLUB、VSOP、三星VS等，马爹利有XO、兰带CORDON BLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，这些等级的价位也由高至低。在2001年第一季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。

鉴别干邑酒较常见的几中方法有：

（1）按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

（2）真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

（3）真品液体呈金、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

（4）真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。

（5）真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

（6）真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

2．美国、加拿大威士忌

■ 美国波本威士忌

波本威士忌源于美国肯塔基州波本镇，由于波本镇民祖先多为公元16、17世纪移居美国的法国移民，为怀念其故国波旁王朝而命名。在美国以玉米为原料制造威士忌始于1789年，由美国肯塔基州高特镇的耶里加牧师所创，早期的玉米威士忌经由后人不断的研究改良逐渐演变成为波本威士忌。

1964年联邦法例从严规定-波士威士忌需由发酵的玉米糊、裸麦、大麦芽蒸馏而成，其中玉米成份需达51%以上(一般波本威士忌玉米成份均达65%～80%)。此外,蒸馏过的酒精必须置放在外部经烧烤过的白橡木酒桶内陈酿达两年以上-经由上述过程所获得的香醇酒质才能达到美国波本威士忌的国家法定标准。

■ 金宾波本威士忌

金宾酒厂创立于1795年，是现存于肯塔基州历史最久远的企业之一。美国金宾波本威士忌独特的家庭酿酒秘方经父子相传六代不变，是美国波本威士忌少数硕果仅存的知名品牌中最古老的一员。金宾波本威士忌（白底包装）陈酿期长达四年，酒质顺滑香醇无比，是美国波本威士忌的代表性品牌，酒棈浓度40%属于波本威士忌中口感较轻柔的一族。

■ 加拿大威士忌

加拿大威士忌的发展与美国关系密切，平均每年约有70%加拿大威士忌生产量外销输入美国境内。18世纪中叶，加拿大第一间蒸馏酒厂成立于魁北克生产威士忌。初期的加拿大威士忌以裸麦为主原料，所以酒质中呈现较沉重的谷物风味，改以玉米为主原料生产威士忌始于19世纪，口感较为轻柔。

美国禁酒法令期间，加大拿大威士忌以走私方式大幅扩张美国市场，即使到今天，美国仍是加拿大威士忌最大输出地区。加拿大威士忌口感温和的特牲不同于美国波本威士忌的口感强烈，是非烈性威士忌爱好者的绝佳选择。

3．毡酒GIN

金酒最早产生于16世纪的荷兰。它是从发酵的谷物浆汁中蒸馏而来的一种烈酒。所用谷物为玉米，大麦，小麦和裸麦。它的主要加味物质为杜松子，所以又名杜松子酒。另外还有其他一些加味植物，包括芫荽，黑醋栗，菖蒲（根），甜橙皮，蒿，小豆蔻，杏仁，当归，茴香，柠檬皮等。习惯上，我们把用于加味的果仁，香料，浆果，根茎和树皮的收集统称为“植物性药材的采集”。

金酒的酒精含量为34%至47%。它的主要生产国有英格兰，荷兰，加拿大，美国，巴西，日本和印度。

主要生产工序：

1.浆化

（1）谷物被捣碎，在热水里浸泡和加压蒸煮。

（2）加入大麦芽。

2.发酵

加入人工培养酵母。

3.蒸馏

采用专利蒸馏器工序，获得了一个高质量的中性烈酒（酒精含量96%）。

4.精馏和加味

有些工序是将杜松子和其它植物性药材连同被精馏烈酒一并蒸馏1次或几次。另外的工序是蒸馏植物性药材，然后将馏出物加入到被精馏的烈酒中。

5.加水

加入软水来降低其酒精成分，以达到人们所需要的浓度。

6.过滤和装瓶

特别事项

1.类别

（1）伦敦干金酒。它是一种无色干金酒，加味较淡，基础烈酒绝对纯净（酒精含量90%），因为它经过了3次蒸馏。

（2）荷兰金酒。它是一种加味较浓并且非常芳香的金酒，酒精含量为35%，这是由于受其法律的约束，增陈的工序也是在国家的监督管理下在橡木桶中进行的。

（3）老汤姆金酒。金酒加入了糖浆而富有了甜味。

（4）野梅金酒。它是一种以金酒为基酒，用野梅来加味而成的一种烈酒。

2.特别注意

精馏就是指在除去蒸馏后仍然遗留在酒精中的杂质的工序过程。

淡体毡酒

淡体毡酒，最早用的是伦敦附近的制造商，他们在瓶签上印有LONDON DRY GIN，但现在美国或其他

国家的造酒商，也用后面两个英文字。市面上所有的毡酒，都用了这个DRY字，瓶签上有写DRY

CIN、EXTRA DRY GIN、VERY DRY GIN、LONDON DRY GIN等事实上都是一个性质，说明此种酒不

甜，不带原体味。

朴利茅斯毡酒

除伦敦毡酒外，英国朴利斯也出毡酒，它比伦敦毡酒，质更浓，香味更重。

老汤姆毡酒

老汤姆是伦敦制的甜毡酒，有好几项关于此酒的传说。其中以金鲁斯爵士（LORD KINROSS）在他书中记载的比较合乎逻辑。他相信老汤姆原是英 *** 的间谍，他在伦敦租了间房子，钉了个猫形的招牌来卖酒，有两条管子连接着他的房子。行人想买酒时，可把钱由上边猫嘴里的粗管内丢进去，口中并念念有词，然后他就由下面的细管倒酒出来，买的人就对着管子喝，这也可能是自动贩买机的祖先。

美国毡酒

美国毡酒（AMERICAN GIN）与伦敦毡酒稍微不同，但这两种酒，都可作成很好的混合饮料。

荷兰毡酒

荷兰毡酒（HOLLAND）或（DUTCH GIN）的味道是竦中带甜，无论是喝纯的或加冰块，都很爽口。它基本上是用大麦芽作的，其味道是来自杜松莓。荷兰是唯一有专卖占酒酒店的国家，它冰过或加上冰块，再加一片柠檬，是辣马丁尼（DRY MARTINI）酒最好的代用品。

毡酒不用陈年，他的美味是由多种香料蒸馏来的，不过在美国有些毡酒会陈年一段时间，陈年后会成为淡金黄

色，称为GOLDEN GIN，虽然已陈年过，但在商标上都不注明。如果是荷兰造的淡的毡酒，都是用焦糖染的

色。最受人欢迎的毡酒鸡尾酒，就是马丁尼鸡尾酒，不过它只是上百种毡酒鸡尾酒配方里的一种。

经典金酒(Gin)

GORDON’SGIN

哥顿金

十六世纪时毡酒的先驱者将毡酒从荷兰传入英国，二百年后成为英伦国饮。一七六九年，阿力山大.哥顿在伦敦创办其毡酒厂。哥顿毡酒是经过再蒸馏得出之酒精，并以杜松子、以及多种香草调配酿制而成。今天，哥顿毡酒已成为世界销量最佳毡酒，它的每天销量高达每秒四瓶。

哥顿金汤力：G O R D O N ‘S G I N A N D T O N I C

一份哥顿毡酒，六份汤力水，共注入高身玻璃杯，加冰及一片柠檬。

TANQUERAY

添加利

一八年，哥顿公司与查尔斯.添加利公司合并，成立添加利哥顿公司。添加利毡酒是毡酒中的极品名酿，浑厚干冽，具有独特的杜松子酒的香味及其他香草配料，现为美国最著名进口毡酒之一，并广受世界各地人士赞誉。

干马天尼：D R Y M A R I N I

两盎司哥顿或添加利毡酒，八分之一份特干马天尼威末酒，共注入一盛有半杯碎冰之玻璃杯中加以搅拌，并配以橄榄装饰。

Beefeater Gin

英国卫兵

英国卫兵是英式金酒的代表品牌，他的口味纯正，是广大金酒爱好者的理想选择，它适合于净饮和作为调制各种鸡尾酒的基酒。在净饮中加上几片柠檬和几块冰块其中感觉更是无法形容。它适合于任何一款以金酒作为基酒的鸡尾酒的调配，这可能就是人们一直都非常喜爱英国卫兵的原因了吧，你有没有试过呀

我不清楚洋酒的划分,马嗲利，轩尼诗，蓝带，黑牌，XO，VSOP，路易十三等等，究竟是如何的？

马嗲利，轩尼诗，蓝带，路易十三都属于XO(白兰地) 的一种，一个不同的牌子，而这其中路易十三是最上等的XO。VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高级白兰地.法国有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

黑牌是黑方威士忌的简称，

洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种. 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

目录

基本概述

酒类划分

洋酒分类

知名品牌法国 白兰地知识

威士忌知识

金酒知识

朗姆酒知识

伏特加酒知识

特其拉酒知识

辨别干邑酒的真伪

品尝建议芝华士12年(Chivas Regal 12 Years)

杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON)

占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):

威雀威士忌(Famous Grouse)

红方(Johnnie Walker Red Label)

黑方(Johnnie Walker Black Label)

蓝方(Johnnie Walker Blue)

百灵坛特醇(Ballantine’s)

皇家礼炮

马爹利XO(MARTELL SUPREME XO)

轩尼诗XO(HENNESSY XO)

人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII)

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA)

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA)

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

品丽珠（Cabernet Franc）

梅鹿辄（Merlot）

佳丽酿（Carignane）

黑品乐（Pinot Noir）

西拉（Syrah）

蛇龙珠（Cabernet Gernischet）

宝石解百纳（Ruby Cabernet）

霞丽多(Chardonnar)

雷司令(Riesling)

长相思(Sauvignon)

酒吧喝法

洋酒汇总白兰地类(Brandy）

威士忌类(Whisky)

金酒类(Gin)

朗姆酒类(Rum)

按酒的颜色

按含糖

按二氧化碳

基本概述

酒类划分

洋酒分类

知名品牌 法国 白兰地知识

威士忌知识

金酒知识

朗姆酒知识

伏特加酒知识

特其拉酒知识

辨别干邑酒的真伪

品尝建议 芝华士12年(Chivas Regal 12 Years)

杰克丹尼(JACK DANIEL’S BOURBON)

占边威士忌(JIM BEAM BOURBON):

威雀威士忌(Famous Grouse)

红方(Johnnie Walker Red Label)

黑方(Johnnie Walker Black Label)

蓝方(Johnnie Walker Blue)

百灵坛特醇(Ballantine’s)

皇家礼炮

马爹利XO(MARTELL SUPREME XO)

轩尼诗XO(HENNESSY XO)

人头马路易十三(REMY MARTIN LOUIS XIII)

皇冠伏特加(SMIRNOFF VODKA)

瑞典伏特加(ABSOLUT VODKA)

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

品丽珠（Cabernet Franc）

梅鹿辄（Merlot）

佳丽酿（Carignane）

黑品乐（Pinot Noir）

西拉（Syrah）

蛇龙珠（Cabernet Gernischet）

宝石解百纳（Ruby Cabernet）

霞丽多(Chardonnar)

雷司令(Riesling)

长相思(Sauvignon)

酒吧喝法

洋酒汇总 白兰地类(Brandy）

威士忌类(Whisky)

金酒类(Gin)

朗姆酒类(Rum)

按酒的颜色

按含糖

按二氧化碳

展开 编辑本段基本概述

酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。[1]

编辑本段酒类划分

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： （1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 （3）精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol％ by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖•吕萨克（Gay•Lusaka）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖•吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；第二种；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5％的酒精含量。[2]

编辑本段洋酒分类

国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。 洋酒

白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。 威士忌以麦芽和谷类为原料，单纯的粮谷威士忌一般不能市售，只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75％）。 而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料，分为深色和浅色两种。 此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒（gin）和伏特加酒（vodka），杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加（中性酒精）和调香伏特加两大类。 国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酎、泡盛酒和龙舌兰酒（Tequila）。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同我国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。

编辑本段知名品牌

白兰地以法国生产的最为知名。法国著名白兰地产区有两个：一个为干邑地区（coganc），另一个为雅马邑地区（armagnac）。 按法国酒类命名原产地保规定，只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒，在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑。雅马邑所用葡萄品种同干邑酒完全一致，只是贮存方式不一样，雅马邑在黑橡木桶中贮存，定位在田园型白兰地，干邑酒则大多在“利得森”橡木桶中贮存，定位在都会型白兰地。 干邑酒知名品牌有轩尼诗（hennessy），人头马（remy martin），马爹利（martel），拿破仑（courvoisier），百事吉（bisquit prvivilege），路易老爷（louts royer），奥吉尔（angler），欧德（otard）及金花酒（camus）。 干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级（酒龄在4年半以下的）、VSOP级（酒龄在4年半至6年半之间的）、XO级（6年半以上的）、EXTR等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。 威士忌以苏格兰生产的较为知名，在中国销售的品牌有johnnic walker公司生产的红方（red label）c/.6" 及黑方（black label），还有芝华士公司生产的芝华士（chivas）皇家礼炮及十二年陈酿，百龄坛公司生产的百龄坛（ballantines）等，这些苏格兰威士忌独具泥碳熏烤麦芽工艺，与其它国家生产的威士忌明显不同。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

法国 白兰地知识

法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑,干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 边缘区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 优等植林区 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 法国有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。 #马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。 #白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 拿破仑VSOP 轩尼诗VSOP 马爹利蓝带 金牌马爹利 名士马爹利 马爹利XO 人头马XO 人头马路易十三 人头马特 人头马VSOP

威士忌知识

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。 威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。 ＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上，15年～20年为最优质的成品酒，超过20年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 ＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 ＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 芝华士12年威士忌 杰克丹尼威士忌 占边威士忌 加拿大俱乐部 威士忌 施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 苏格兰威士忌 百灵坛特醇 金玺百灵坛 芝华士12 顺风威士忌 添宝15年 威雀威士忌 格兰菲迪 格兰威士忌 黑方 蓝方 红方 尊爵 护照威士忌 皇家礼炮

金酒知识

世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 添加利金 必发达金 哥顿金

朗姆酒知识

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 ＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金或淡棕色的成品酒。 ＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅到金的成品酒，以古巴朗姆为代表。 mulata（慕兰潭，混血姑娘） 百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士

伏特加酒知识

伏特加酒(vodka) 伏特加语源于俄文的“生命之水”一词，当中“水”的发音“Voda”，约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰，也有更早便饮用伏特加的记录。 伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95°的酒精，再用蒸馏水淡化至40°-60°，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。 俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家，但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时，由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国，使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。 伏特加酒分两大类，一类是无色，无杂味的上等伏特加；另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，使其糖化后，再放入连续式蒸馏器中蒸馏，制出酒度在75%以上的蒸馏酒，再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层，制出来的成品是无色的，这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。 瑞典伏特加 芬兰伏特加 皇冠伏特加 红牌伏特加

特其拉酒知识

特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（不是芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒

参考资料：http://wenku.baidu.com/view/4c88f21ca300a6c30c229fe4.html

餐后酒的主要品种

和三五好友在一餐美食之后，点上一杯餐后酒是一种纯粹的享受。。餐后饮酒确实也有营养的目的，它可以帮助吸收和代谢此前吃下去的食物。没有什么东西能够像餐后酒那样有助消化并令人身心愉快了，即便一口气连喝上几杯也无伤大雅，这个时候最重要的是开心畅快。餐后酒的种类繁多，而且多数是甜酒。事实上，餐后酒的配方可以追溯到古代的药草炼丹术，这也是为什么很多餐后酒都会掺入一些味苦的草药或植物，而甜酒本身的糖度又会很好地平衡彼此的味道，喝起来会非常可口宜人。后来发明的餐后酒还有水果风味的，最新流行的是加入丰富奶油的餐后酒。

餐后酒葡萄酒系列有波特葡萄酒(Port)和马德拉白葡萄酒(Madeira)，酒精锁定了天然葡萄的糖分，防止其进一步发酵。其他酒像苏格兰威士忌(Scotch)或干邑(Cognac)，则是纯酒精饮品，要靠装酒木桶和时间来慢慢酝酿酒的味道。其实,品味餐后酒你并不需要太多的背景知识，最重要的是要学会如何利用你自己的鼻子和嘴巴，并充分享受感官给你带来的快乐。如果你在一顿美餐之后打算叫上一杯雪莉酒，则会发现杯中酒是有丝丝甜味的。雪莉酒(Sherry)如同摩尔人的宫殿令人难以捉摸 雪莉酒，如同波特酒一样，是葡萄酒与烈酒的混合品，不同的是，雪莉酒是在发酵过程结束时加入烈酒，而不是像波特酒那样在发酵一半时加入烈酒。所有经典的雪莉酒都是不甜的，但如果你在一顿美餐之后打算叫上一杯雪莉酒，则会发现杯中酒是有丝丝甜味的。人们常会把年代久远的不甜的雪莉酒混合少许甜雪莉酒，然后放置储存多年。结果酒的味道会极为复杂，如同摩尔人的宫殿一般令人难以捉摸。品味甜雪莉酒，比如冈萨雷斯—布亚斯的Matusalem, 瓦德司皮诺的Solera 1842，里面都掺杂着年代久远的干雪莉酒的各种奇妙味道，这对于鼻子和嘴巴来说简直是一场狂欢节，让你心中有大地回春和雨后初霁般的清新振奋。雪莉酒的酿制分为生物方法(让葡萄直接发酵)和化学方法(依靠氧化过程)。Amontillado和Palo Cortado雪莉酒是结合了这两种方法酿制的，其结果就像一支交响乐队，酒中散发着不同的香气，有青叶的淡雅，更具坚果的馥郁，犹如海风轻抚，令人回味无穷。由于干雪莉酒总会带有一些苦味，这便有了Pedro Ximenez。PX是雪莉酒中的甜品，全部用葡萄酒酿制，黑黑的颜色，如同发动机油，和那些经年的干雪莉酒混在一起喝，那味道简直别有洞天！

盛宴之后，喝上一杯冰爽宜人的波特，再配上一碟烤杏仁，那确实是美味无边啊！ 最美丽的离经叛道

其实,波特酒开始酿造时和别的葡萄酒并没有什么两样。区别在于当酒刚刚部分发酵后，就要往里面倒入一大桶冰冷的白兰地，发酵过程就会马上停止，酒精浓度会很快从6%上升到19%，发酵不再继续。但这时，酒还是保存着葡萄酒的香甜和来自葡萄的糖分。酿造这种美酒最好的葡萄，源自于地处葡萄牙群山叠岭中间Douro山谷的波图，酒便因此而得名。波特酒主要分为两类：深色波特图和浅色波特图。浅色波特图在瓶装之前要放在木桶中酿制，以获得光顺柔滑的味道。与此相反，深色的，也就是红黑色波特图酒则要早早瓶装封存，红宝石系列(Ruby)是这类酒中最为著名的。在市场上你还会见到其他一些品牌，例如Cockburn's Special Reserve, Graham's Six Grapes, Vintage Character，等等。深色波特最好在比较凉爽的室温下保存，19摄氏度最为理想。浅色波特喝前要冰过才好，特别是夏季饮用时。盛宴之后，喝上一杯冰爽宜人的波特，再配上一碟烤杏仁，那确实是美味无边啊！

餐后饮用的最好的朗姆酒都是经久历年的，一般要比用来做混合酒的朗姆酒颜色浓重许多。 取自糖蜜的琼浆

朗姆酒源自于糖水，它可以取自新鲜的甘蔗水，但更多的则是取自熬过的糖浆或糖蜜。甜水都要先进行发酵，然后蒸馏，得到的朗姆酒味道或淡或浓，或介于两者之间。最初得到的酒是没有颜色的，朗姆酒的颜色来自于装酒的木桶，在桶里放置储存的年头越久，酒的颜色就越深。餐后饮用的最好的朗姆酒都是经久历年的，一般要比用来做混合酒的朗姆酒颜色浓重许多。很少有像朗姆酒这样品种繁多的烈酒。整个热带地区都生产朗姆酒，特别是一些小国小岛，但这些酒要走入市场，就会被一些大国家、大公司和大品牌所控制。结果是我们喝到的那些混合过的朗姆酒，其成分有可能来自相距数千英里之外的不同国家。因此，要想喝到纯一味道的朗姆酒，至少眼下还是一件可望而不可及的事情。在加勒比海及其周边热带地区，有很多耐人寻味的优质朗姆酒。牙买加的Appleton Estate 12-year-old,有些辛辣与烟熏味道；海地最著名的朗姆酒使用Barbancout牌子来销售，显露着贵族气派；圭亚那的El Dorado Special Reserve朗姆酒层次丰富，比其他朗姆酒口味要柔顺和耐品得多；Havana Club是古巴最著名的朗姆酒品牌，15年的Havana Club是最令人回味的一款。

绝大多数混合型威士忌是在餐前喝的，而绝大多数纯麦芽威士忌则是在餐后喝的。 来自高地的一道美丽风景

在苏格兰，威士忌一般在销售之前至少在木桶里存放三年时间，只有这样的酒才能被称为“苏格兰威士忌”(Scotch whisky，或简称Scotch)。世界上有很多种威士忌，但没有一种可以与Scotch相媲美。苏格兰高地生产的谷物，古老的木桶，清冽的溪水，凉爽的天气，雾霭的空气，这一切都让这里出产的威士忌酒与众不同。苏格兰威士忌分为两大类，一类是纯麦芽型，另一类是混合型。全世界出售的95% Scotch都是混合型威士忌，像口味醇厚的Johnnie Walker Red Label,气味优雅的Famous Grouse，还有烟熏香气的Black Bottle都是混合型威士忌中的经典。也许对于一些人来说，混合型酒似乎没有纯麦芽酒更富有个性和辛辣刺激，但价格却也实在便宜。与纯麦芽酒相比，有很多酒客表示还更喝得来混合型酒，他们觉得后者更加柔和、清爽、滑顺、充满亲和力。所以，混合型酒的产量也自然随之大幅上升。绝大多数混合型威士忌是在餐前喝的，而绝大多数纯麦芽威士忌则是在餐后喝的。但如今，一些混合型酒也被人们在餐后慢饮轻酌，例如奢华多姿的Ballantine's 21-year-old,沁人心脾的Johnnie Walker Black Label等，都成为了今天人们餐后酒杯中的一道美丽风景。

烟熏和泥土的气味是亚玛邑酒的典型特征。 亚玛邑(Armagnac)

被人满怀拥抱的感觉

亚玛邑和干邑是法国最负盛名的两大白兰地品种。相比之下，干邑显得更加优雅精致，酒倒出后芳香飘溢，就像餐厅顶上悬挂的枝形吊灯，光芒四射；而亚玛邑则令人兴奋甚至发狂，有时被认为是法国乡间一种较为粗野的饮品。烟熏和泥土的气味是亚玛邑酒的典型特征，你会感到有些辛辣刺激，里面跳动着野蘑菇和树叶的幽香，一杯酒下肚，马上会有被人满怀拥抱的感觉，但这种酒喝后绝不会有火烧火燎、让人难受的体验。亚玛邑的故乡是Gascony,那里橄榄球比足球更受当地人的欢迎。亚玛邑不像干邑那样都是由大的酿造商主宰，而干邑的强势也使亚玛邑并不惹人瞩目。Janneau是该地区最大的生产商，Comte de Lauvia和 Marquis de Montesquiou是另外两家较大的厂家。不要期望每个年份的亚玛邑味道都一成不变，那是不可能的事情。每一年和每一年都会不同，甚至每桶和每桶酒都会有很大差异。有些色浅轻柔，有些色重味浓。年份久的并不一定就意味着更好。你要用心发觉的是酒中那个丰饶的秋日世界：坚果和落叶的气息，太妃糖的浓郁，烤橙子的香甜，以及雾霭温润的沁入，当然还有喝后逐渐燃烧的快感。

格拉帕酒商们不仅注重酒对口鼻的感官享受，而且在酒的包装上也颇具匠心。 装在雅致细颈瓶中的舒爽旅程

格拉帕是意大利人的白兰地。Grappa当地语是果渣的意思，它的原料是当地一种叫做Vinaccia葡萄的果渣。意大利人非常钟情格拉帕，它是意大利的麦芽威士忌，是意大利的干邑，意大利的波本威士忌。格拉帕酒种类很多，而且都被包装得非常引人注目。众所周知，意大利人崇尚精致，鄙夷粗陋。所以，格拉帕酒商们不仅注重酒对口鼻的感官享受，而且在酒的包装上也颇具匠心。格拉帕酒一般都装在雅致的细颈瓶中。在意大利，你会看到一家出售格拉帕酒的小店就如同古时候的药店一样，到处摆满了各式各样细脖子的瓶子，非常有趣。很多格拉帕酒都是用各种葡萄榨汁后的果渣蒸馏萃取而成的。所以，你会有机会在杯中邂逅不同的老朋友，比如霞多丽，长相思，黑品乐等等，这也是喝格拉帕酒过程中的一种乐趣。其他格拉帕酒也颇具意大利优质葡萄酒的遗风，像Barolo、Chianti和 Amarone。清澈的格拉帕酒一般都是没有什么年份的或只是存放在玻璃瓶中。酒的颜色表明了存放在木桶中的时间和芳醇的程度。餐后喝上一杯经年的格拉帕酒，杯中飘散着些许香草的气息，如同踏上一段令人身心舒爽的旅程。

生性活泼、令人兴奋的龙舌兰酒常被用来调制鸡尾酒。 浓缩的美洲之心

在制造酒精饮料的原料中，你不可能找到比制造龙舌兰酒的原料龙舌兰心更特殊的东西了。蓝色的龙舌兰是百合花的一种，它生长在墨西哥干燥多尘的半沙漠地区，它坚硬的花心已经木质化，不可食用；经过一天半缓慢地熬制，才可以从中提炼出混浊的汁液，用来发酵酿酒，然后是蒸馏提纯。突然之间一种神奇的琼浆诞生了，仿佛一颗被浓缩了的美洲之心，酒中充溢着烤辣椒和番椒的浓烈，含蓄沉稳，一往无前。我们看到市场上销售的龙舌兰酒都描述自己是“100%的龙舌兰酒”，因为它们都是采用纯龙舌兰酿造而成的。最好的经年龙舌兰酒有以下几种品牌：黄油般柔顺的Chinaco Anejo, 芳醇沉稳的Don Julio Reserva, 复杂精美的El Tesoro Anejo (也被当作Tapatio出售)，口感和包装都雅致得令人惊讶的Jose Cuervo Reserva de la Familia。龙舌兰酒所特有的辣椒和蔬菜的清新味道，让很多人都非常享受并深深沉湎其中，在杯中感受来自大自然持久而深远的呼唤。

干邑是上苍对美味追随者的恩赐。 世外桃源的赐予

就像威士忌是由啤酒蒸馏得到的一样，白兰地则是从葡萄酒蒸馏得来的。哪里有葡萄酒，哪里就一定会有白兰地。然而，你绝不可能发现哪种白兰地在口味上堪与干邑争锋。只要抿上一小口干邑，而后让酒慢慢滑过你的喉咙，仿佛一切天地精华都汇聚其中—雨后泥草的清香，春天烂漫的野花，蜂房飞舞的精灵，洒满阳光的田间小径上果树下掉落的水果—干邑居然能将这一切包含其中，真是令人感到神奇惊异。干邑位于法国西部，是一个阳光明媚、平和宁静、如同世外桃源般的地方，美酒佳酿产于此处自然是得天独厚。干邑有六个附属区，最著名的是Grand Champagne、 Petite Champagne和Borderies，你一定在酒标上看到过这些名字。为何叫做Champagne(香槟)呢？这要追溯到莎士比亚年代，在《第十二夜》中有这样的文字来形容开放的国度：“阳光照耀之下，土地一望无垠。”这句话和干邑一样，经得住时间的钩沉。一般来说，拿出销售的干邑至少要存放三年；很多酿酒商出品的VS. VSOP要存放8年或者10年；XO则要存放20年或更多年份。最昂贵的干邑在瓶子最后空运到东京或新加坡免税店之前，甚至已经保存了40～50年。然而，干邑世界也是充满变化的。Martell妩媚有力, Rem-Martin有活泼撩人的水果香，Hennessy散发着泥土的幽香，Delamain轻柔如丝巾，余香绕口，妙不可言

像轩尼诗、马爹利VSOP、XO等等是按多久划分等级的？

VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE）高级白兰地(18-25年)

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)

F代表FINE (好)

V代表VERY (很好)

O代表OLD (老的)

S代表SUPERIOR (上好的)

P代表PALE (淡色而苍老)

X代表EXTRA (格外的)

干邑的级别>法国有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言，有下列之类别:

3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年

V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年

NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年

X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上

根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒分成许多级别，从低到高分别有VS级(即 三星级)、VSOP级、XO级、EXTR等。

VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的干邑酒，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的干邑酒，XO级的原酒酒龄至少在6年半以上（注意「以上」）。干邑原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高。

扩展资料：

鉴别干邑酒较常见的几中方法有：

⑴按有关规定要求，洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章，因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒。

⑵真品标签字迹清楚、轮廓好；假酒标签字迹模糊、不规则。

⑶真品液体呈金、透亮；假酒的液体则暗淡、光泽差。

⑷真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。

⑸真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来；假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。

⑹真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差。

vsop是什么酒

高级白兰地

01、vsop是什么酒

从这个品牌的全称来看，是追求品质的一种体现。从与同类型的酒区别可以看出其优质的一面。首先要了解“干邑”的概念。干邑是法国的西南部夏德朗省市镇的名字，因其制作葡萄蒸馏酒的优质技术而闻名。这个地区产出的优质酒酿按照年份就分为了vs、vsop、xo三个级别。处于中间的vsop兼顾了年份的醇香和年轻的热辣。如果将其拟人化就是一个即将成熟的少年，成熟之余，骨子里仍透露着一股张扬之气。因此在品味酒汁时会透出自然的果香和中和了甜辣的醇香。

02、vsop价格表

Hennessy轩尼诗VSOP干邑白兰地700ML￥358.06

轩尼诗VSOP干邑白兰地700ml￥359

宝树行Hennessy轩尼诗VSOP第五代珍藏版700ML￥548.07

宝树行轩尼诗VSOP700mL干邑白兰地法国进口洋酒￥388.02

轩尼诗VSOP700mL第六代珍藏版礼盒装洋酒干邑白兰地￥538.02

宝树行轩尼诗VSOP干邑白兰地1000ml￥618

法国烧酒（如人头马）VSOP和XO有什么区别

区别在于贮藏年份不同（V.S.O.P5年、XO七年以上）

虽然BRANDY白兰地一词可泛称所有的水果蒸馏酒，但市面上所卖的白兰地酒大多数是用葡萄蒸 馏成的。目前世界上有很能多地方生产白兰地酒，但最负盛名 的两大白兰地酒产地干邑区（COGNAC） 和雅玛邑区（ARMAGNAC）却都位于法国的西南边，因此法国可谓目前公认最优秀的白兰地王国。白兰地 酒（亦有称作拔兰地酒）的优劣、价格的高低大都依酒的储藏长短而定，即是指酒水装于橡木桶内 作长时间窖藏。以法国干邑区为例，其陈年等级可概分为三星级：最少 需窖藏三年以上 V S O P级：需窖藏五年以上 NAPOLEON级：需窖藏六 年以上XO级：需窖藏七年以上甚至更久另外，还有些采用特别调配方式 酿制或标榜有窖藏数十年的超龄白兰地酒，这类白兰地酒的年份是属于 非制式的独家纪念等级酒龄，例如人头马牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等级，或轩尼斯牌（HENNESSY）的天堂鸟PARADIS）等级等。