铁观音的冲泡方法步骤有哪些

准备好铁观音茶、盖碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。

投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。

往盖碗中倒入开水冲烫茶叶，去除杂质，时间控制在2至3秒，将洗茶水倒掉。

再注水冲泡，选择高冲使茶叶转动，使茶叶充分的浸润，有利于泡出茶香。

水量一般在盖碗的9分处就可以了，浸泡15秒即可出汤，将茶水倒入公道杯中。

铁观音茶的冲泡次数，需要根据茶叶的品质去定论的。

铁观音的泡法很简单，一共分为7步，可以通过倒入开水浸泡茶叶即可，具体操作方法如下：

准备茶具

准备好铁观音茶、盖碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯，把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯，又可以达到温杯的效果。

茶叶用量

投茶，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶的用量大概7至8克左右。

铁观音的冲泡方法步骤如下：

1. 清洗茶具：使用开水将茶具进行清洗并预热。

2. 取茶：在茶壶中取出适量的铁观音茶叶，一般约为茶壶容量的三分之一。

3. 洗茶：用热水冲泡茶叶并立即倒掉，这样可以去除茶叶表面的灰尘并提高茶叶的品质。

4. 第一泡：用热水将洗过的茶叶浸泡约20-30秒钟，然后倒掉水。

5. 第二泡：再次用热水将茶叶浸泡约30秒钟左右，这泡茶的时间可以根据个人口味调整。

6. 第三泡及以后：铁观音茶叶可以冲泡多次，每泡时间逐渐增加，但不宜超过3分钟，以免苦涩味过重。

7. 倒茶：在将茶水倒入茶杯之前，可以先将茶水留在茶壶中让最后一泡茶留于茶壶，保持茶味的浓郁。

8. 品味：可以用鼻子闻茶香，再口舌品尝茶味，欣赏铁观音的香气和口感。

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铁观音的冲泡方法是什么呢?下面来简单介绍一下铁观音正确的冲泡方法吧。

洗杯：用开水洗净茶具，以提高茶具温度;

投茶 ：把茶放入盖碗中;

冲茶：把烧开的水提高冲入盖碗;

刮沫：用碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使了话历厚其清新洁净;

倒茶 ：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入品茗杯里;

点茶 ：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

闻香 ：观赏茶汤色泽，拿起碗盖轻闻茶香;

品茶 ：先嗅来自其香，后尝其味，浅斟细饮。

铁观音的冲泡方法有哪些

铁观音的冲泡方法是：1、备具。2、置茶。3、洗茶。4、冲泡。5、品饮。铁观音一般是使用盖碗来泡，盖碗的大小决定投茶量，投茶量一般在8到14克。其次，铁观音大部分的包装都是的小包装，所以一般不想搞那么麻烦，就是直接将的小包装一次性投放。

1、备具

盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

2、置茶

用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

3、洗茶

将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

4、冲泡

茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。

悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。

冲入开水后，须等待15s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

5、品饮

小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。

只有喝过了铁观音，你才知道什么叫齿颊流香。

铁观音不耐久泡，每次泡完都要将茶水全部倒出，如果此时没人需要，那宁愿将多余的茶水倒掉，也不能让茶叶长久地泡在水中，否则会出现苦涩味。

一般可以冲泡七泡左右。

铁观音冲泡方法是什么

1、取适量茶叶放置于盖碗中，用沸水冲泡。2、用盖子刮去泡沫。3、快速将茶冲倒于公道杯中。4、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

铁观音冲泡次数及时间：冲泡铁观音，第一泡的时间最好控制在100秒以内，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。第二泡，时间不应超过120秒，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。

第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点，不应超过150秒。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。第四泡的时间不宜超过180秒，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。

四泡之后，再次冲泡铁观音几乎没有什么味道和营养了，也失去了饮用的意义。而且经过多次冲泡之后，茶叶中的有害物质更容易浸出，对人体健康也是极为不好的。虽然这个含量很低，并没有超过国家标准。但毕竟是不利于身体健康的，所以四泡之后建议不要饮用。

铁观音的冲泡方法步骤有哪些

1、选器，选水

清香型铁观音以高扬的香气和清爽的滋味著称，好马配好鞍，为了完整呈现其香，最好使用盖碗冲泡，而泡茶水的选择，如果在家泡茶，用纯净水、矿泉水，不要用自来水。

2、温杯，润茶

开始冲泡清香型铁观音，一定要热好茶具，把茶置入并摇匀。由于铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。

3、注水的方式

注水方式采用沸水悬壶高冲，可以激发茶香。

4、不需要留根

出汤时需要把水滴干净，不能有水残否则会影响到下一泡茶。

5、注意水温

冲泡铁观音一定要使用沸水，只有高温才能把铁观音的香气物质充分地激发出来。

6、铁观音如何品？

一泡水，闻茶是否有杂香；二泡茶，嗅茶是否有杂味；三泡四泡是精华；至七泡有余香，茶杯带香。

如何冲泡铁观音

　　铁观音在我们生活中是最常喝的一种茶，那么你知道铁观音应该如何冲泡吗，下面我们一起来了解吧。

　　如何冲泡铁观音

　　1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中，用沸水冲泡。

　　2、用盖子刮去泡沫。

　　3、快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

　　4、用公道杯中的'第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

　　5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

　　6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

　　7、将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

　　8、细细品味观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。

　　9、注意对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。

怎样冲泡铁观音

怎样冲泡铁观音

　　怎样冲泡铁观音，平时你喜欢喝铁观音么，相信你对泡茶也略懂一二吧，铁观音的冲饱要领都是转载于历程，有的既看不懂，又不实用。今天讲点实在的，下面就来详细了解下，怎样冲泡铁观音？

　　怎样冲泡铁观音1

　　1、用煤气灶、顺手泡、电磁炉等东西先烧开水，要即烧即泡。

　　由于沏茶请求温度要高，一样平常要100度，并且泡铁观音水质肯定要好。可用井水、桶装水、山泉水或者矿泉水。绝对不消都会里的自来水。水质越好，则泡出的结果也越好。要是用热水瓶里的水结果也是大打折扣，咱们都是即烧即泡的。许多学术文章说沏茶最佳用80度的水，肯定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会如许做的

　　2、筹备沏茶东西最实用的不锈钢茶池，纯白瓷茶具，最中心的为盖碗，咱们这边也称“闷瓯”，也有的称“介碗”，一样平常接纳中号的，口径75mm，恰好泡尺度的7克饱。另有小茶杯，仅这些也可以。讲求的另有茶海(右侧的白瓷容器)，茶滤(弹簧架上谁人透明的小东西)与茶海共同利用，另有小夹子。

　　咱们这里有98%以上的人用这是这些东西。白色的瓷茶具可很好的视察茶叶的颜色，千万别选那些花花绿绿的'。有文章说最佳接纳陶制的茶具，但只要是懂茶的人很少会用陶制的。开水开后把这些茶具烫洗一遍。

　　3、把茶叶放入盖碗中。

　　4、突入滚烫的开水，并倒掉一遍。目标是去除茶叶内里的一些尘土等杂质，起到一个讲究卫生的作用。

　　5、再突入开水，盖上盖闷一下子，时间可本身掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的首要一个方面。

　　6、闻后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤杂质的作用。也可直接倒在小杯里。

　　7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再观赏茶汤的颜色。

　　8、用夹子夹茶杯送到客人前。

　　9、末了观赏茶汤的气息、口感等。品饮茶水。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的要领冲泡。详细冲几泡要看茶叶的耐泡水平以及小我/私家的喜欢而定。像咱们在茶季判定茶质的时间，偶然只泡一、二泡就倒掉了。

　　怎样冲泡铁观音2

　　 冲泡铁观音茶的方法：

　　1、备器，用白瓷盖碗冲泡，具有不吸味、导热快的特点；

　　2、选水，以甘甜的矿泉水最佳，投茶8g，注入110毫升的95-100度热水；

　　3、冲泡，第一道水洗茶，第二道水浸泡20秒后出汤饮用，之后每泡延长10秒左右出汤。

　　 1、备器

　　冲泡铁观音茶叶，适合用白瓷盖碗，白瓷制作的盖碗具有不吸味、导热快等特点，泡铁观音有利于叶片的充分舒展，也可以看到茶叶在盖碗内翻滚的姿态，并真实体现铁观音清香飘逸的茶香。

　　 2、选水

　　用水以甘甜的矿泉水为最佳水质，茶水比根据个人口味浓淡来掌握，一般1-2人饮茶时投茶8g，注水110ml。水温以95-100度为宜，适宜的水温有利于铁观音香气、滋味及内含物质的充分浸出。

　　 3、冲泡

　　以悬壶高冲的手法注水，使茶叶翻滚舒展，激发出香气。第一道水先进行温杯，快速冲洗茶叶后倒掉不喝，从第二道水开始正式冲泡，浸泡20秒左右出汤，之后每一道水延长10秒左右的出汤时间，趁热饮用。

　　怎样冲泡铁观音3

　　 传统泡法

　　① 泡茶前有一个步骤是非常必要的，那就是烫茶壶，将茶壶里倒进滚烫的水，然后等个几秒钟就可以倒进茶船里。

　　接着是一个很严谨的投茶，壶口的地方放个茶漏斗，然后用将铁观音用茶匙把茶拨进壶面就可以。再接着就是将烧开的水倒进茶壶，待到泡沫从壶口满出来了，就可以停止了。

　　②提着茶壶绕茶船逆行转个圈这是倒茶前的一个动作，这个动作的作用是使壶底的水滴被刮掉

　　用左手提壶，方向则是另一个方向。然后要使茶汤变得平均些的话，就要将茶壶里面的茶汤往公道杯里倒。

　　还有一个不一样的平均茶的方式，先把每个茶杯都按顺序进行，倒的在溢出之前停下，将余下的茶汤点入每个茶杯当中。还有不能把客人的茶全部倒满，大概七分满就刚好。

　　 潮州泡法

　　安溪铁观音茶很适用潮州泡法，就算并不昂贵，但是可以泡出超出它本身价值的味道的。

　　潮州泡法是特别重视一口气完成的，在泡茶过程中要保持专注，得以让人茶合一。在挑选茶具和泡茶的动作以及时间都是高标准高要求的。

　　① 在温壶之前，泡茶的工具要提前放好确认齐全，用包壶的用巾拍打壶身的外层，这是干壶，待到不再滴水的时候，就拿起壶轻甩几下，然后等到水分完全蒸发。

　　用手拿，然后做投茶的动作，想提高茶叶的鲜美度可以用些许温水去烘茶

　　② 烘茶好了之后，用布将整个壶身裹起来，轻摇一下，把它放到茶池，再倒点温水。

　　用手压着有适量的安溪铁观音的茶壶孔，然后再将茶汤装进茶杯，接着就可以品尝了。

　　 安溪泡法

　　① 用安溪泡法泡出来的茶，会变得更为的香醇和浓厚。泡茶的工具要提前放好确认齐全，温壶温杯是必不可少的步骤。

　　投茶用手进行，温杯要杯里杯外都是烫的。

　　安溪的铁观音茶的储藏方面好很多，所以安溪泡法比潮州泡法更为短暂。

　　② 冲水的时候等待十五秒后就可以倒茶，可以直接使用闻香杯。

　　第一泡茶倒三分之一，第二泡还是一样，到了第三泡就能倒满。在每次泡茶之前抖一下壶。

　　手拿着布包裹的壶用力摇晃三次，抖一下壶里外的温度均衡适中，要特别注意沸水倒入后就不能摇晃了，是泡出的物质增加

　　 宜兴泡法

　　① 宜兴泡法有一个特别注意的点，就是对温度的把控十分精细，然后还没泡茶的时候，可以观察一下茶叶

　　可以用茶罐把茶叶直接倒进茶荷里，茶荷像一个小盘子，是给别人喝茶用的，可以看茶的外观，还可以体会茶的味道。温壶水不要填满，过半就行，剩下的就直接倒茶池。

　　② 不要用手直接去触碰茶叶，然后让茶叶进茶壶，再冲水盖盖，接着就是把水倒进公道杯里。

　　洗茶可以洗掉茶叶的不好物质，用烫的水去温杯，接着就可以泡茶了。

　　用滚烫的水温杯，然后就能泡茶了。

　　③用适当温度的热水泡第一次，时长要根据茶叶的品质来确定。然后刮掉壶底的水滴，继续进行第二次的倒茶，第二次倒七分满就可以。最后把茶渣去除，将茶壶洗干净，茶汤差不多能喝了。

　　 诏安泡法

　　①诏安泡法冲泡安溪铁观音陈茶，在洗杯方面会比较细致一点。

　　处理碎茶，留下完整的叶子，这样茶的品质会更好。

　　在烫壶的时候要连壶盖一起烫，最好等茶壶干了放茶叶，然后再冲满水。

　　② 用煮好的沸水洗杯子，既可以温杯，还能够有清洁杯子。

　　最后是倒茶，倒茶的动作要做到不能太慢也不能太快。然后第一杯茶的茶渣会多一些，如果给客人的话，最好是第三杯。

铁观音的泡法正确方法 如何冲泡铁观音

1、备具，盖碗、一壶开水、公道杯，8g干茶。冲泡之前，先用开水将茶具清洗一遍，铁观音要求器温和水温双高，才能使其内质发挥的淋漓尽致。

2、置茶，用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右即可。

3、洗茶，将烧开的水倒入盖碗中，对茶叶进行冲洗，5秒就可以了，然后将洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗杂质。

4、冲泡，茶叶的冲泡过程中，水的选择是至关重要的一步，如果水质不好，将直接影响到茶的色，香，味，因此人们常说好水出好茶。悬壶高冲，铁观音的冲水以高冲为宜，具体操作方法是，提起水壶，对准茶杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。冲入开水后，须等待15s左右，以使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来，时间不宜太久，太久又会“熟汤失味”，因而等待的时间一定要适度的把握。

5、品饮，小口乘热品啜，韵味悠长，当你轻轻呷上一口含在嘴里，缓缓送入喉中时，会觉得口舌生津，齿颊流香，六根开窍清风生。

铁观音的冲泡过程

铁观音的冲泡过程

　　铁观音是我们生活中常见的茶叶，那么你知道铁观音该怎么冲泡吗，下面我为大家介绍关于铁观音的冲泡过程，欢迎大家阅读!

　　铁观音的.冲泡过程

　 　1、洗杯 ：先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

　 　2、置茶 ：用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

　 　3、洗茶 ：将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

　 　4、冲泡 ：向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

　　 5、出茶 ：将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

　 　6、分茶 ：取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

　　 7、品茶 ：经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

　 　8、结束 ：喝完茶后将茶具冲洗干净，用茶巾搽拭干净。

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铁观音的正确冲泡方法

铁观音的正确冲泡方法是：温杯，冲泡，出汤。

1、温杯

提高茶具的温度，沥干水分后根据个人口味投放茶叶用热水冲淋所有的茶具，既是为了清洁卫生，也可以提高茶具的温度，使后续冲泡时茶温相对稳定。

2、冲泡

注入沸水至八分满，前三四泡快速出汤，投茶后开始注水冲泡，将沸水冲入茶具之中，以八分满为宜。前面三四泡基本上都是快速出汤，浸泡时间会适当延长。

3、出汤

先观汤色，再闻茶香，最后啜汤赏味。出汤时需要先将茶汤倒入公道杯中，公道杯上放置茶滤，以过滤茶叶渣。需要先观汤色，再闻茶香，最后才啜汤赏味。

早期的茶

最初、原始人将茶作为蔬菜来食用，后来人们发现茶叶具有解渴、提神和治疗某些疾病的作用，于是将茶叶单独煮成菜羹，以后又将其熬煮成茶水作为饮料。

商周时期这种饮食茶叶的习惯得到了继承和发展，茶叶的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，广泛受到普通人和王公贵族的喜爱。

在中国古代的史料中，茶的名称很多，如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。用的最多的是荼字，自唐以后才，茶字成为通用名称。

铁观音的日常冲泡方法

　　说到盖碗泡茶的技巧，提到铁观音多数都是用盖碗泡茶的，那么用盖碗冲泡铁观音，有什么地方需要特别注意的呢?下面是我为大家整理的铁观音的日常冲泡方法，欢迎阅读。

　　盖碗冲泡方法

　　日常冲泡铁观音毕竟不同于茶艺表演，网上很多有关于铁观音的冲饱方法都是转载于茶艺表演的过程，既看不懂，又不实用。我把我们日常最常见冲饱铁观音的方法整理一下，供铁观音爱好者参考。

　　1、用煤气灶、随手泡、电磁炉等工具先烧开水，要即烧即泡。

　　因为泡茶要求温度要高，要滚沸100度，这里有两个要求，既要100℃，同时要滚沸。因为滚沸+100℃。水中所含热量最高。这个容易实现，只要让烧水壶里的水保持滚沸状态，要冲泡的时候直接冲到盖碗等茶具中。如果用热水瓶里的水效果也是大打折扣，很多学术文章说泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。没有一个懂铁观音的人会这样做的。

　　推荐用高功率的烧水设备，使水能迅速烧开，这样所泡出的茶品质也更好。

　　而且泡铁观音水质一定要好。可用井水、桶装水、山泉水或矿泉水。绝对不用城市里的自来水。水质越好，则泡出的效果也越好。

　　2、泡茶工具的准备和选择。

　　这里以盖碗为例，因为冲泡铁观音，基本上用的是盖碗，在安溪，可以说用盖碗冲泡达到了98%以上。用盖碗冲泡铁观音有其适用的方面，特别是清香型铁观音，不宜久浸。更能闻其茶香。铁观音乌龙茶所说的香气，主要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气。

　　讲究的还有茶海(右边的白瓷容器)，茶滤(弹簧架上那个透明的小东西)与茶海配合使用，还有小夹子。茶夹是用来夹茶杯给客人喝的，不会烫而且卫生。

　　高白色的瓷茶具可以作为最好的参照色来很好的观察茶叶的颜色，包括叶底的颜色，茶汤的颜色。

　　紫砂等茶具因为其有疏松的毛孔，会吸附一部分香气从而减弱铁观音的香气，清香型铁观音不适宜。浓香型铁观音尚可，因为浓香型铁观音主要品的是茶汤。

　　开水开后把这些茶具烫洗一遍。

　　3、把茶叶放入盖碗中。

　　现在出售的铁观音小泡包装的大都是7克，用一小包就可。现在还有一种一泡是8克装的，在广东地区，还有10多克装的。要根据茶叶量选择盖碗的容量大小。如果是散装的，可根据需要自己掌握茶叶的'量，喝茶人多，喜欢喝浓茶，可以多放点。

　　4、“润茶”。

　　冲入滚烫的开水，并冲掉一遍。目的是润茶，提高茶叶叶温，使紧结的茶叶稍微张开，便于第二次冲泡香气的发挥。有些文章说这是讲究卫生，把茶叶“洗”一遍。这种说法是片面的。在各种铁观音书籍论著里，没有这样的说法。

　　5、浸泡闻香。

　　再冲入开水，盖上盖碗一会儿，时间可自己掌握，想别浓点就多等会儿。接下来可开盖闻香。杯盖的香气是茶叶质量的最重要一个方面。

　　有些朋友刚接触铁观音，一直问我每次浸泡的时间。这里做个解答，首先请大家不要把泡茶看得太严肃紧张，而应该有一种放松自然的心情。把泡茶看得轻松简单点，这个没有一个固定的程式的。比如广东人泡茶，习惯用的茶叶量多，但是浸泡的时间极短。

　　如果真要一个浸泡时间程式，那詹茶农这里就按7克铁观音用110ML的盖碗为例说明一下。清香型铁观音总的一个原则是“不宜久浸”，因为久浸会把铁观音的香气熟化，香气味道变杂。久到底指多长时间呢。詹茶农认为不要超过35秒。当然也不是绝对的，有的茶叶较松散，一泡就出来，有的较紧结，第一泡需要的时间较长。

　　朋友们可以自己掌握，每泡大约30秒左右。第4泡以后可适当延长。可以根据自己的感受调节，觉得味道淡了，可以适当延长。相反可以减少。

　　6、闻香后把茶汤倒在茶海里，茶海上放茶滤，起过滤茶屑的作用。铁观音的制作当中不可避免的夹带有或多或少的碎屑，过了一下就可以。也可直接倒在小杯里。

　　7、把茶海里的茶汤倒在小茶杯里，再鉴赏茶汤的颜色。

　　8、用夹子夹茶杯送到客人前。

　　9、最后鉴赏茶汤的气味、口感等。品饮茶汤。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法冲泡。具体冲几泡要看茶叶的耐泡程度和个人的喜好而定。

　　一般耐泡程度是这样排列的，按茶叶类型分从高到低为：陈茶铁观音>浓香型铁观音>韵香型铁观音>清香型铁观音同种类的铁观音，一般按这些原则从高到低分：重发酵>轻发酵;叶子鲜嫩>叶子粗老; 高山铁观音>平原铁观音。

　　品铁观音包括四方面内容

　　一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味

　　铁观音冲泡按其程序可分为八道

　　1.白鹤沐浴 （洗 杯）：用开水洗净茶具

　　2.乌龙入宫 （落 茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分

　　3.悬壶高冲 （冲 茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动

　　4. 春风拂面 （刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净

　　5. 关公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里

　　6.韩信点兵 （点 茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里

　　7.鉴尝汤色 （看 茶）：观尝杯中茶水的颜色

　　8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣.确乃一种生活艺术享受

　　办公室饮用冲泡方法

　　1、将铁观音干茶放入杯中；

　　2、加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质；

　　3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡7次以上。

铁观音茶如何冲泡呢？

铁观音茶的冲泡步骤

步骤1、洗杯

用开水清洁茶器，同时起着温杯的作用，可以更好的唤起茶叶的茶性。

步骤2、落茶

量取适量的铁观音茶，放进茶壶里，茶量可依据个人的口味，约3-5克为宜。

步骤3、冲茶

把烧开的开水，运用高冲法，提升水壶冲入茶壶里，使茶叶翻动。随后快速倒掉茶水，再用相同的方法续水冲泡。

步骤4、刮沫

用壶盖缓缓的刮掉悬浮在茶壶上的白泡、茶末等，使其清爽、洁净。

步骤5、倒茶

闷泡大概15秒，就可以把茶水倒进公道壶里。

步骤6、分茶

随后把公道壶的茶水，均匀地分倒在每个小茶杯里。

步骤7、观茶

欣赏杯里茶水的颜色，清澈透亮的茶汤色，淡淡地兰花香气，使人神清气爽。

步骤8、品茶

细口品缀，边啜边闻，浅斟细饮。缓缓体会铁观音茶水的齿颊留香，鲜爽回甘，别有一番味道。