大蒜用开水泡还是用冷水泡

1.大多数资料认为蒜水应该用开水制作。因为开水经过高温的熬煮，清水中的细菌和微生物都被杀灭了，这种水比较干净，将蒜浸泡在其中也不容易滋生细菌和微生物，保存时间会比较久。而用温水浸泡大蒜容易变质。

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用凉开水泡大蒜好还是凉水泡好

凉水好，如果用开水的话，大蒜都给泡熟了，就变味了。

泡醋蒜前用冷水洗还是用凉开水洗

泡醋蒜前用冷水洗，然后用凉开水腌制

食材：

鲜蒜5公斤

白糖1.2公斤

盐0.5公斤

白醋或米醋150克

能用水封住坛口的坛子一个

泡醋蒜的具体方法与步骤：

1、选取中等大小的鲜蒜，洗净去根、去茎，茎留2厘米长，剥去外皮，留里面一两层嫩皮，先用清水渍泡2天，一天换一两次水，主要是去除蒜的辣味。

2、两天后，捞出沥干水分，去除浮皮，均匀撒上盐，码一层蒜撒一层盐，不加水干腌，一天翻动一两次，使盐腌匀，腌上4天。

3、连蒜芯都腌透后（用手掰开，呈半透明状），再捞出，在盆中凉干，去除浮皮，倒掉盐水，然后把蒜均匀码入洗干净的坛中。

4、用纯净水热水把白糖化开，按比例加够白糖和纯水数量，白糖化开搅匀，待凉至不烫手时加入码好蒜的坛中。

5、盖好盖，用水封住坛口，腌制15-20天即可食用，白醋或米醋在食用前3天加入坛中，根据个人口味加适量，也可加入桂花适量，最后腌出来的糖蒜晶莹剔透，爽口宜人。

腌大蒜是不是要用开水烫一下？

腌制大蒜是不需要用开水来烫的，只要用凉水浸泡2-3天（每天要换一次清水），就可以通过浸泡置换出大蒜的辣气。不知道说要开水烫的，其道理何在。若是要除辣气，那么他的方法肯定不对；若是要杀菌，这生大蒜本身就具备杀菌的作用，还用那么个过程干嘛？！腌制大蒜的方法许多种，还第一次听到要用开水来烫制的，大家都知道大蒜是很容易熟的，假若用开水烫，还不成半生不熟的了，大蒜的脆劲还会有多少？又怎么进行下道工序的腌制哦。

蒜子泡水给鸡吃是用开水还是用冷水？

蒜子泡水给鸡吃用开水，开水泡泡蒜子，蒜子的味道才能更好的出味。效果更好。