烘培指的是什么 学习教育 关注:3.12W次 烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。 标签: 烘培 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/xuexijiaoyu/7z0yn8.html