![制醋时醋酸菌将酒精氧化为]( "制醋时醋酸菌将酒精氧化为")
- 醋酸；制醋的方法：1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米；2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭；3、拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。当温度降至25到35摄氏度时，迅速均匀拌入酒曲粉；4、发酵：把拌曲后的米饭装坛，冬、春季坛外加围麻袋或草垫保温，夏...
- 28802
![糖醋如何熬制 糖醋怎么熬制]( "糖醋如何熬制 糖醋怎么熬制")
- 1、将葱姜各10克切末，大蒜两瓣切碎，放入碗内；2、将白糖、米醋各50克，酱油5克，精盐少许同放碗内；3、再把15克淀粉与少量清水混匀，倒入碗中搅拌即成；4、锅内放少量油，把调好的汁倒入熬好即可。5、糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如糖醋排骨，糖醋鱼等。...
- 21238
![糖醋蒜的醋要熬吗 制作糖醋蒜用不用熬醋]( "糖醋蒜的醋要熬吗 制作糖醋蒜用不用熬醋")
- 1、糖醋蒜的醋要熬，只有这样才能做出更加美味的糖醋蒜。糖醋蒜是很常见的一种传统小吃，腌好的糖醋蒜味道鲜美，酸甜可口，没有蒜的辣味，可以搭配火锅食用，能健脾开胃，促进消化吸收。2、蒜是一种调味品，但因为其具有辣味，且吃完后会在口腔中留下难闻的异味，被很多人所不喜，但糖醋蒜完美...
- 12921
![糖醋蒜粒腌制方法 自制糖醋蒜粒]( "糖醋蒜粒腌制方法 自制糖醋蒜粒")
- 所需材料：醋150克，糖150克，酱油150克，蒜头500克，空瓶一个。1、先将醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷；2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。...
- 21726
![调制醋方法 如何调制醋]( "调制醋方法 如何调制醋")
- 1、大米需要准备500克，红糖需要准备50克，米和糖的比例是10:1。接着将大米倒进炒锅中翻炒，炒米这个步骤不需要加任何的食材或调料，就是这样干炒，油或者盐什么的都不用放。2、炒米的时候要上下勤翻动，不要偷懒，否则的话很容易炒糊。在微微变得焦黄的时候，要转小火，继续翻炒10多分钟，...
- 19368
![调制醋方法]( "调制醋方法")
- 1、大米需要准备500克，红糖需要准备50克，米和糖的比例是10:1。接着将大米倒进炒锅中翻炒，炒米这个步骤不需要加任何的食材或调料，就是这样干炒，油或者盐什么的都不用放。2、炒米的时候要上下勤翻动，不要偷懒，否则的话很容易炒糊。在微微变得焦黄的时候，要转小火，继续翻炒10多分钟，...
- 30551
![醋如何熬制]( "醋如何熬制")
- 1、醋要熬制的更香，首先准备一些调味料，有香叶、桂皮、八角、花椒、生姜、大蒜和大葱白，这要根据醋的量来准备，一般情况下，炝一斤的醋，每样调味料只准备三克左右，但是生姜和大蒜的量则会多一些，达到了10克以上。2、其次要准备一口锅，这口锅一定不能用铁锅，除此之外，其它的锅都可以，毕...
- 10570
![陈醋的制作方法 如何制作陈醋]( "陈醋的制作方法 如何制作陈醋")
- 1、“蒸”将高粱，玉米...等酿醋所需粮食放入一口大锅中蒸熟。2、“酵”蒸熟的粮食经过搅拌之后放入小缸中发酵，并坚持每天翻、抖，使其与空气接触，完全发酵，产生醋酸菌。3、“熏”将发酵好的原料放入独有的“熏火”中，给山西老陈醋上色，增加熏香味。4、“淋”到了这一步，山西老陈...
- 12373
![甜醋如何熬制 甜醋怎么熬制]( "甜醋如何熬制 甜醋怎么熬制")
- 1、材料：米醋2大匙，细砂糖2大匙，盐1小匙，洋葱1/4颗。2、洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。3、将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入洋葱丝浸泡均匀，置于冰箱冷藏约2天。4、取用时将食物调理机打成泥状即可。...
- 17094
![自制苹果醋]( "自制苹果醋")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料苹果：4个;米醋：适量;冰糖：适量;自制苹果醋的做法苹果洗净，擦干表面水分，再切成小片（表面水分擦干，有利于防腐）在瓶子底部铺上一些冰糖，再将苹果片一层层码入，表面再撒上冰糖（俺喜欢这样加糖，嘿嘿，其实随便怎么放都行...
- 21202
![手工白醋制作方法 怎么制作白醋]( "手工白醋制作方法 怎么制作白醋")
- 1、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。冬、春季气温15℃以下，浸泡12-16小时；夏、秋季25℃以上，浸泡8-10小时。夏季须换水1-2次，防止米粒发酸。2、蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。待大汽上足后再蒸10分钟；向米层洒入适量清水，再蒸10分钟。至米粒膨胀发亮，松散...
- 9726
![糖醋蒜制作方法 糖醋蒜制作步骤]( "糖醋蒜制作方法 糖醋蒜制作步骤")
- 1、食材：蒜10头、盐一勺、糖一勺。2、将蒜剥皮，洗干净，找一个空的罐头瓶子待用。3、建议使用老陈醋，大约要准备1升，没入蒜瓣即可。4、准备食盐、白糖和小勺。5、将蒜瓣装入罐头瓶子，装满最好，最好装满没有空气。放入两小勺盐，一小勺白糖。6、将罐头瓶子盖紧，摇匀，觉得盐和粮充分融...
- 8267
![醋如何熬制 醋怎么熬制更香]( "醋如何熬制 醋怎么熬制更香")
- 1、醋要熬制的更香，首先准备一些调味料，有香叶、桂皮、八角、花椒、生姜、大蒜和大葱白，这要根据醋的量来准备，一般情况下，炝一斤的醋，每样调味料只准备三克左右，但是生姜和大蒜的量则会多一些，达到了10克以上。2、其次要准备一口锅，这口锅一定不能用铁锅，除此之外，其它的锅都可以，毕...
- 7786
![糖醋蒜的腌制方法 糖醋蒜怎么腌制]( "糖醋蒜的腌制方法 糖醋蒜怎么腌制")
- 1、买新上市的新蒜，将新蒜外面的老皮剥掉，切断蒜根和假径。2、将薄皮的新蒜放到淡盐水内腌制24小时，中间换水1--2次。3、将盐渍好的蒜，晾干外表水分。4、将腌制糖醋蒜的容器涮洗干净。5、将醋加水烧开，放入白糖。喜欢甜点的多放糖，喜欢酸点的多加醋。米醋也行，白醋也可。6、将蒜...
- 28519
![醋汤熬制方法介绍 醋汤熬制方法]( "醋汤熬制方法介绍 醋汤熬制方法")
- 1、准备醋，少许盐、姜末、少许葱头和沸水。取一小碗加入碎姜、盐和葱花，随个人喜好加入芝麻油、味精等，沸水冲开。2、注意事项：醋是醋汤的生命，姜是醋汤的灵魂。醋的多少需要依据醋的品质进行调整，一般以成品汤色红润而不黝黑，姜粒铺满碗底而不散至碗壁为宜。葱花通常不超过5g，芝...
- 11625
![醋如何调制]( "醋如何调制")
- 1、泡米：将糯米用清水浸泡，多放些水，水要高出米至少10cm。冬春季气温较低，浸泡12-16小时，夏秋季气温较高，只用浸泡8-10小时。夏天须要换水，防止发酸有酸味。2、蒸饭：将泡好的米用清水冲洗，稍微沥去水分后上锅蒸。中途洒入适量清水，再蒸10分钟。蒸至糯米粒膨胀晶莹，松散柔软，吃着不黏...
- 10664
![如何调制醋]( "如何调制醋")
- 1、大米需要准备500克，红糖需要准备50克，米和糖的比例是10:1。接着将大米倒进炒锅中翻炒，炒米这个步骤不需要加任何的食材或调料，就是这样干炒，油或者盐什么的都不用放。2、炒米的时候要上下勤翻动，不要偷懒，否则的话很容易炒糊。在微微变得焦黄的时候，要转小火，继续翻炒10多分钟，...
- 8883
![家庭自制醋泡姜 怎样制作家庭自制醋泡姜]( "家庭自制醋泡姜 怎样制作家庭自制醋泡姜")
- 1、仔姜250克，米醋适量，白糖5克，食盐少许。2、新鲜嫩子姜，将其事先清洗干净，不需要去皮，皮上有脏污可以刮掉，将生姜处理好后，放在通风的地方控干水分。3、将控干的生姜切成片，越薄越好，不用太小，但一定要薄，切好的姜片放在一个大碗中，加上点食盐，用手抓拌均匀，静置2个小时。4、将生姜杀...
- 15209
![如何自制苹果醋 苹果醋怎么制作]( "如何自制苹果醋 苹果醋怎么制作")
- 1、清洗苹果表面，然后用食盐擦去苹果表皮的蜡，苹果清洗干净并且擦干。2、将苹果切成片状，切的时候苹果里面的核要去掉的，切好后再准备一个玻璃容器。把处理好的苹果片放进玻璃瓶中，接着放入100克的冰糖，再倒入一瓶白醋，然后再放一层冰糖，接着再放一层苹果，再放一层冰糖以此类推，米...
- 13009
![醋橄榄怎么制作 醋橄榄如何制作]( "醋橄榄怎么制作 醋橄榄如何制作")
- 1、将准备好的橄榄洗净晾干，注意橄榄要平面摆开，易于水分蒸发。2、将橄榄放在石臼中捣破，注意力度，不要捣太碎。3、将全部橄榄捣好后，将其放入一个干净的锅中。4、将准备好的白醋加入到橄榄中，注意醋的量要没过橄榄。5、加入白糖，糖可以根据自己的口味加，喜欢吃甜的多加糖，喜欢酸...
- 10083
![腌制过糖醋蒜的醋有毒吗]( "腌制过糖醋蒜的醋有毒吗")
- 腌制过糖醋蒜的醋的优点：1、腌制过糖醋蒜的醋可使食物中所含的钙和铁容易溶解，有一种鲜鲜味道。2、腌制过糖醋蒜的醋可以开胃，使胃液增加，促进食欲，帮助消化，炒菜中可放，保护菜中的维生素C少受损失。3、凉拌菜加点腌制过糖醋蒜的醋，能帮助灭菌，有消毒作用。...
- 28554
![腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋]( "腌制糖醋蒜用陈醋还是用白醋")
- 都可以。1、糖醋蒜利用的是醋里面的醋酸使细胞失去活性，进而细胞壁失去选择透过性，然后大蒜细胞内部的水分就会流出，外部的糖醋汁会进入到细胞内部，白醋和陈醋的主要成分都是醋酸，所以都是可以用来制作糖醋蒜的。2、但是需要注意的是市面上所售的白醋一般分为两种，一种是醋酸勾...
- 30115
![糖醋虾汁调制方法 糖醋虾汁调制方法和糖醋虾的制作方法]( "糖醋虾汁调制方法 糖醋虾汁调制方法和糖醋虾的制作方法")
- 1、备用食材：虾400克，盐2克，葱姜各10克，番茄酱20克，糖15克，醋10克，生抽10克，料酒15克，水淀粉适量，香油适量；2、首先准备一个干净的小碗中，放上适量的番茄酱，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀成糖醋汁；3、将虾清洗干净后，剪去虾须，去掉虾线，在虾背上开一刀；4、依次处理好所有的虾，放在一个大碗中，加...
- 29408
![苹果醋制备方法 苹果醋制作做法]( "苹果醋制备方法 苹果醋制作做法")
- 1、首先用盐水将准备好的苹果洗干净，等待使用。2、将洗干净的苹果，用到刀切成片，等待装瓶。3、准备好一共密封罐，事先可以用开水烫一下，消毒备用。4、将切好的苹果装瓶，在最上层放几块冰糖，最后倒醋，使醋淹没冰糖。5、最后盖上盖子，放在干燥的环境下密封半个月左右即可。...
- 6653
![桑葚醋怎么制作 桑葚醋的制作方法]( "桑葚醋怎么制作 桑葚醋的制作方法")
- 1、原料：桑葚800克、糙米醋或陈年醋1000毫升。2、桑葚醋的做法：桑葚清洗干净后.以纸巾擦干表面水分。放置数小时彻底风干。取一干净且干燥的玻璃罐.将桑葚，底醋放进去。把盖口密封。桑葚含有天然糖分，可不加冰糖。将罐口密封.静置在阴凉处3～4个月后即可，用凉开水稀释8～10倍以上....
- 18806
懂科普
