![大纵湖醉蟹做法介绍 大纵湖醉蟹怎么做]( "大纵湖醉蟹做法介绍 大纵湖醉蟹怎么做")
- 1、准备材料：大闸蟹500克。2、辅料：白酒、盐、花椒盐及姜末适量。3、先将大闸蟹擦干净可适当用清水处理，然后分开每只蟹脐一点，并加入少量精盐，方便进味。4、备一个小瓦坛，然后将花椒盐及姜末共同加入，再将蟹逐只放入，轻轻洒洒在上面，再加酱油及白糖，刚好浸过蟹面最佳了。5、封闭坛...
- 29822
![家里如何做醉蟹 醉蟹的制作教程]( "家里如何做醉蟹 醉蟹的制作教程")
- 1、首先准备姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物，倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。3、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐，放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。4、放入大闸蟹，裹上保...
- 5965
![醉蟹怎么吃]( "醉蟹怎么吃")
- 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇3、但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。...
- 34708
![醉蟹焖鸡]( "醉蟹焖鸡")
- 1、材料：活老母鸡一只750克，醉蟹150克，熟火腿片25克，水发香菇15克，笋片25克，绍酒40克，葱25克，姜25克，精盐7.5克。2、将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。3、捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。4、加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。5、砂...
- 30965
![醉蟹的做法步骤 醉蟹怎么腌制]( "醉蟹的做法步骤 醉蟹怎么腌制")
- 1、首先将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水。2、然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。3、然后在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷...
- 23169
![醉蟹该如何做 醉蟹的做法]( "醉蟹该如何做 醉蟹的做法")
- 1、姜片5g，蒜片5g，葱段拍扁，线椒1根切末，小米椒适量切末。2、去除大闸蟹脐部污物。3、倒入食用油，油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香。4、在碗中倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。5、放入炒好的香料，倒入小米椒，葱段，姜片，蒜片，小米椒、米醋，搅拌均匀。6、放入大闸蟹，裹上...
- 9833
![熟醉蟹的做法介绍 熟醉蟹怎么做]( "熟醉蟹的做法介绍 熟醉蟹怎么做")
- 1、螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，橙皮1块。2、生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火煮，煮开后再加入花雕酒，继续小火煮开，醉料汤就做好了。3、关火把醉料汤晾凉，过滤掉调料，把晾凉的醉料汤倒进...
- 21042
![酒醉螃蟹怎么做 酒醉螃蟹的做法]( "酒醉螃蟹怎么做 酒醉螃蟹的做法")
- 1、备好所用食材：主料：闸蟹4只，辅料：辣椒4个、盐适量、姜1块、生抽适量、白酒适量、葱适量。2、用细盐水刷洗闸蟹。3、蒸锅里加水放上蒸隔，再用一点姜片。4、将刷洗好的闸蟹倒放在姜片上，再各放上一片姜。蒸制十分钟左右至蟹熟。5、再备一个辣椒姜片葱。6、锅里加水将食材下锅...
- 10233
![醉螃蟹做法]( "醉螃蟹做法")
- 1、螃蟹刷洗干净后，放入碗中，倒入白酒即可杀毒二次清洗又可让螃蟹喝入白酒，小葱洗净后打结备用，冰糖用少量开水融化。2、取出螃蟹放入可密封容器中，放入花椒桂皮八角、香叶冰糖小葱倒入黄酒淹没所有食材，密封腌制2天即可食用。...
- 17420
![如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍]( "如何做醉蟹钳 醉蟹钳做法介绍")
- 1、材料：蟹钳，盐，味精，酒糟，酱油，葱姜，白芝麻，葱花，蒜瓣，高汤，油2、蟹钳的清洗，想要做好醉蟹钳，最好让蟹钳能够在酒里泡上十足的时间，因为这不仅仅是为了入味，更重要的是蟹钳中可能含有大量的为细菌，这些细菌用酒来泡较长的时间能够起到杀菌的效果是再好不过的了。而且可以避免吃得太多从...
- 28133
![蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹]( "蟹怎么做醉蟹 3步做醉蟹")
- 1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷子搅拌均匀，根据...
- 7464
![醉蟹的腌制时间 醉蟹要泡多久]( "醉蟹的腌制时间 醉蟹要泡多久")
- 1、醉蟹有生醉和熟醉两种做法，都需要用醉料将螃蟹充分腌制。一般来说，腌制时间少则一天，多则三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在腌制曩昔要洗濯洁净，并把它的蟹脐离开放入少许食用盐，然后再筹备一个瓦坛，生姜切成姜末，与花椒一块儿放入到坛子中，把洗好的螃蟹放进去...
- 21546
![醉蟹保存方法 醉蟹怎么保存]( "醉蟹保存方法 醉蟹怎么保存")
- 1、醉蟹醉好以后，应该装进干净罐子，密封后冷冻保存。在零下18℃环境中，保质期可以达到半年以上。2、如果是冷藏，在未开启情况下可以保存一个月。开启后只能保存三五天。3、醉蟹是生蟹子加入黄酒、盐和多种调味料腌的，口感咸鲜滑嫩。由于黄酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常温环境...
- 31914
![醉蟹做法简单介绍 醉蟹如何做的]( "醉蟹做法简单介绍 醉蟹如何做的")
- 1、将河蟹洗净，姜蒜切片，辣椒切段。2、将料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再将盐10克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入搅拌均匀。4、将河蟹放入料汁中腌制10小时即可。...
- 16984
![醉蟹用什么酒好 醉蟹用哪些酒好]( "醉蟹用什么酒好 醉蟹用哪些酒好")
- 1、一般来说会选择品质较好的黄酒,像花雕酒、绍兴黄酒这种酒。有的人会选择用白酒腌制,这就直接影响了螃蟹新鲜的口感。2、醉蟹的灵魂就是要让螃蟹喝醉,白酒并没有黄酒的酒味鲜美。黄酒不仅酒味鲜美,而且可以去除一部分螃蟹的腥味来达到鲜美的口感,所以最好选择优质黄酒...
- 15639
![制作醉蟹脚方法怎么做醉蟹脚]( "制作醉蟹脚方法怎么做醉蟹脚")
- 1、用料：蟹腿500g、黄酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、盐5g、葱一根、蚝油1勺、小米椒10个、杭椒6个。2、先清洗一下蟹腿（放些盐）泡一个小时左右。3、将葱、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末备用。4、把葱姜蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗里，再加蚝油、生抽...
- 16764
![熟醉蟹怎么做 熟醉蟹的做法介绍]( "熟醉蟹怎么做 熟醉蟹的做法介绍")
- 1、螃蟹3只约500g，花雕酒300g，生抽300g，冰糖250g，姜30g，八角2颗，桂皮1块，花椒20粒，香叶3张，橙皮1块。2、生抽、冰糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、橙皮一起放入锅中，小火煮，煮开后再加入花雕酒，继续小火煮开，醉料汤就做好了。3、关火把醉料汤晾凉，过滤掉调料，把晾凉的醉料汤倒进...
- 28720
![醉螃蟹步骤]( "醉螃蟹步骤")
- 1、主料：螃蟹750克、盐15克、花椒5克、姜5克、黄酒250克、酱油15克、白砂糖5克。2、将蟹洗刷干净，沥尽水；3、取花椒一两，精盐一两，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。4、把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮盐，花椒一粒后合上。5、然后掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部扎进...
- 29529
![醉蟹如何做的 醉蟹做法简单介绍]( "醉蟹如何做的 醉蟹做法简单介绍")
- 1、将河蟹洗净，姜蒜切片，辣椒切段。2、将料酒、生抽、老抽、醋、糖15克、蒜15克加入碗中。3、再将盐10克、鸡精5克、八角5克、桂皮5克、姜3片、辣椒放入搅拌均匀。4、将河蟹放入料汁中腌制10小时即可。...
- 29026
![蟹怎么做醉蟹]( "蟹怎么做醉蟹")
- 1、将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出。2、在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油，再加上糖，用筷子搅拌均匀，根据...
- 25353
![花雕醉蟹如何做 花雕醉蟹的做法]( "花雕醉蟹如何做 花雕醉蟹的做法")
- 1、将大闸蟹清洗干净。2、准备好黄酒或者花雕酒（不能用料酒），纯净水，生姜和红糖。3、将清洗干净的大闸蟹放入锅里，最好是砂锅。再将黄酒放入锅里，让大闸蟹先喝醉，大概30分钟以上。4、再依次放入红糖、姜丝和纯净水，盖上锅盖华帝程控灶火力调节键选择5档，大火煮开。5、煮开之后，火力...
- 32232
![醉蟹怎么吃 醉蟹的食用方法]( "醉蟹怎么吃 醉蟹的食用方法")
- 1、醉蟹可以蒸熟了再吃。2、江南地区喜欢吃生醉蟹，但是近些年，螃蟹受到了越来越多人的喜爱，醉蟹这一食用方式也受到了大家的推崇3、但是并不是每个人都可以吃生螃蟹的，内陆地区普遍吃熟食，不是很能接受生醉蟹的，可以蒸熟了再吃。...
- 23210
![花雕醉蟹的做法 怎么做花雕醉蟹]( "花雕醉蟹的做法 怎么做花雕醉蟹")
- 1、材料：雌蟹15只二两左右/只、花雕750g、香叶5片、桂皮10g、八角8个（茴香、大料)、酱油500ml（红烧酱油、老抽）、清水200ml、盐大量、少许、姜片数片、蒜头半个、酒糟200g。2、大闸蟹先用毛刷洗净，之后放入没过蟹盆中养半天，以便吐出泥沙，在期间需要换几次水。3、准备200ml水，加...
- 27741
![醉大闸蟹的做法 怎么做醉大闸蟹]( "醉大闸蟹的做法 怎么做醉大闸蟹")
- 1、食材：大闸蟹3只、花雕100ml、桂皮1截、陈皮4片、八角5个、花椒20粒、香叶3片、盐适量。2、锅中放入清水，加八角、桂皮、陈皮、花椒、盐、香叶煮出香味。3、过滤掉残渣。4、放凉后加入花雕酒。5、大闸蟹蒸熟。6、趁热入进汁水中，放入冰箱浸泡24小时即可。7、泡透的熟醉蟹，...
- 13147
![酸辣醉蟹如何做 怎么做酸辣醉蟹]( "酸辣醉蟹如何做 怎么做酸辣醉蟹")
- 1、食材：螃蟹适量、白糖500克、花椒3克、生姜50克、香叶5片、桂皮1段、陈皮2片、八角2个、白酒45毫升、青柠3颗、生抽500毫升。2、将螃蟹用刷子清洗干净。3、加入清水，静置1个小时，中途换1~2次水。4、在容器中加入白糖500克，花椒3克，生姜50克，香叶5片，桂皮1段，陈皮2片，八角2个，生抽...
- 17705
懂科普
