![奶茶店做双皮奶的方法]( "奶茶店做双皮奶的方法")
- 1、材料：牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。4、往大碗...
- 24961
![奶粉做双皮奶不凝固的原因 为何奶粉做双皮奶不凝固]( "奶粉做双皮奶不凝固的原因 为何奶粉做双皮奶不凝固")
- 1、比例不对：一般在使用奶粉制作双皮奶的时候，奶粉与鸡蛋清以及白糖等材料是具有一定比例限制的，通常200买了的牛奶，只需要一个鸡蛋清的量即可，要是鸡蛋清太少，就容易出现不凝固是情况。2、没有搅拌均匀：在制作双皮奶的时候，要是鸡蛋清和牛奶粉没有充分搅拌均匀，那么就很容易导致...
- 19379
![双皮奶去腥方法分享]( "双皮奶去腥方法分享")
- 1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味，而且可以增添风味。没有香草籽，也可以加入一片香叶或一两滴香草精，其它的可食用香精也可以，但都要记住不能加多了，一两滴就可以了。2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替。3、加几滴红酒也可去...
- 30809
![纯牛奶最简单的甜品 制作双皮奶的方法]( "纯牛奶最简单的甜品 制作双皮奶的方法")
- 1、食材：牛奶500毫升，鸡蛋３个，白砂糖适量。2、牛奶倒入锅中加热1-2分钟。3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。4、用小刀或者筷子在奶皮处开一个口。5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。6、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白打散。7、和倒出的牛奶混合后过筛1...
- 14820
![双皮奶怎么做呀]( "双皮奶怎么做呀")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 8879
![双皮奶怎么做呢]( "双皮奶怎么做呢")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 13082
![双皮奶不凝固的原因]( "双皮奶不凝固的原因")
- 用的低脂牛奶：做正宗双皮奶大多使用水牛奶，水牛奶的蛋白质含量很高，容易形成较厚的奶皮，如果用的是低脂牛奶则无法凝固。蛋奶比例不对：双皮奶中牛奶和鸡蛋的比例要控制好，不能放太多牛奶或太多蛋清，否则都会影响凝固的效果，一般推荐蛋奶比例为250毫升牛奶配2-3个蛋清为佳。蛋清打...
- 21018
![怎样做双皮奶好吃]( "怎样做双皮奶好吃")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 20362
![怎样判断双皮奶变质]( "怎样判断双皮奶变质")
- 1、看日期或者算日期,双皮奶一般冰箱里就保质1-3天,时间太长,双皮奶不新鲜变质了。2、用筷子搅拌一下,双皮奶不成形,已经是豆腐渣形状了,这样的双皮奶大多是过期了。里边的牛奶成分已经发生变质了。3、吃起来有怪怪的酸味,跟现做的酸皮奶有明显的区别,这种十有八九也是变...
- 29909
![双皮奶快速做法]( "双皮奶快速做法")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 6844
![懒人版双皮奶的做法]( "懒人版双皮奶的做法")
- 1、牛奶250克，蛋清两个，糖20克，淡奶油（可省）50克，果仁碎适量。2、将牛奶糖蛋清淡奶油混合搅匀。过筛掉渣滓。盖上保鲜膜扎几个眼。放入蒸烤箱里，选择纯蒸功能100度蒸15分钟。取出后撒入适量干果碎，做好了。...
- 17361
![双皮奶怎么做出来的]( "双皮奶怎么做出来的")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 18342
![双皮奶怎样做最简单 双皮奶的最简单的做法]( "双皮奶怎样做最简单 双皮奶的最简单的做法")
- 1、材料：牛奶、鸡蛋、白砂糖。2、先把牛奶倒入锅中加热，但是不要把牛奶煮开，如果有鲜牛奶最好，没有的情况下可以使用普通牛奶。3、把牛奶加热好之后倒入碗中放凉，这时候可以在表面形成一层奶皮，用筷子把表面戳一个小口。4、把鸡蛋的蛋清打入一个碗中，然后再放入适量的白砂糖，一起...
- 29415
![为什么双皮奶不要蛋黄]( "为什么双皮奶不要蛋黄")
- 1、颜色问题，双皮奶是奶白色，加入蛋黄之后则不是牛奶的颜色。2、蛋黄不易搅匀，则双皮奶里面颜色也会不均匀。3、蛋黄里面胆固醇较高。双皮奶是一种粤式甜品，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料；现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，...
- 10242
![芒果双皮奶做法 芒果双皮奶的烹饪技巧分享]( "芒果双皮奶做法 芒果双皮奶的烹饪技巧分享")
- 1、用料：牛奶200毫升、小芒果2个、细砂糖10克、柠檬汁几滴。2、做法：（1）准备食材备用。（2）把牛奶倒入奶锅中，小火加热至起泡泡立即关火。（3）倒入到碗中，静置一会儿。（4）再把一个鸡蛋分离出蛋清，在无水无油的碗中，蛋清中加入细砂糖。（5）加入柠檬汁去腥，搅拌均匀至细砂糖融化。（6）此时牛奶已经...
- 28721
![双皮奶怎样做才好吃]( "双皮奶怎样做才好吃")
- 双皮奶是一道非常美味的甜品，细腻的口感让我们入口即化，所以很多人吃了一份双皮奶后回味无穷，那么双皮奶应该怎么做呢？其实双皮奶的做法也十分的简单，喜欢吃双皮奶的朋友可以试一试。第一步：首先需要把牛奶热温了，温度在60度就差不多了，水不可以烧开。奶热好之后就可以倒入盆中放...
- 31252
![双皮奶用大火蒸还是小火蒸 蒸双皮奶用大火还是小火]( "双皮奶用大火蒸还是小火蒸 蒸双皮奶用大火还是小火")
- 1、双皮奶用小火蒸。用中火蒸一般比较难以控制温度，很容易出现双皮奶的奶皮是凝结的，这样一来，就会影响双皮奶的口感和味道。2、蒸双皮奶的整个过程，都需要用小火。可以在蒸双皮奶时盖上锅盖，这样蒸制双皮奶的时间会快一些。双皮奶的第一层奶皮是通过热气而使得奶皮凝结的，第二...
- 18829
![双皮奶腥味很严重怎么办 如何解决双皮奶腥味很严重]( "双皮奶腥味很严重怎么办 如何解决双皮奶腥味很严重")
- 1、双皮奶腥味很严重，可以加入少许的新鲜柠檬汁，这样可以有效除掉双皮奶的腥味，如果没有柠檬汁，可以选择用姜汁代替。2、加入红酒也可以除掉鸡蛋清的蛋腥味，这样既可以除掉蛋腥味，还不会影响口味，如果没有红酒，还可以选择少许的米酒来代替。3、加入几滴红酒可以除掉鸡蛋清的蛋腥...
- 18331
![双皮奶可以放冰箱吗]( "双皮奶可以放冰箱吗")
- 1、蒸好的双皮奶需要放在冰箱保存，但需要等到双皮奶晾凉后才能存放。2、双皮奶属于粤式甜品，是广东、香港等地常见的小吃。双皮奶制作的主要食材包括牛奶、鸡蛋、白砂糖，入口甜香十足。双皮奶的口味比较多，包括红豆口味双皮奶，芒果口味双皮奶、草莓口味双皮奶等。...
- 28109
![没有纯奶怎么做双皮奶 做双皮奶方法]( "没有纯奶怎么做双皮奶 做双皮奶方法")
- 1、准备原料，水牛奶400毫升，鸡蛋清两个，糖两匙。2、水牛奶放入碗中，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右。3、把蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，将水牛奶拿出，放凉后会形成一层奶皮，用勺子沿着碗边划大概10公分左右。4、倒出水牛奶碗底留点底，不要倒完，把蛋清和糖加入水牛奶中，...
- 18610
![为什么做出来的双皮奶是稀的呢]( "为什么做出来的双皮奶是稀的呢")
- 1、做出来的双皮奶是稀的原因是：材料数量使用不对，做法有问题，材料放置顺序错，蒸煮时间不对。2、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶...
- 24703
![为什么做出来的双皮奶是稀的 为什么做出来的双皮奶是稀的呢]( "为什么做出来的双皮奶是稀的 为什么做出来的双皮奶是稀的呢")
- 1、做出来的双皮奶是稀的原因是：材料数量使用不对，做法有问题，材料放置顺序错，蒸煮时间不对。2、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。据说，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶...
- 23985
![正宗双皮奶怎么做才嫩滑 这样做双皮奶更嫩滑]( "正宗双皮奶怎么做才嫩滑 这样做双皮奶更嫩滑")
- 1、原料准备：全脂牛奶400g，鸡蛋清2个，糖2勺。2、把牛奶煮热，煮至温，微微冒泡，即可倒入碗中。3、把牛奶放凉。4、分离蛋黄，留住蛋清，用稍微搅拌均匀蛋清即可。5、轻轻的把放凉的牛奶倒出来，让奶皮留在碗底。6、把蛋清和糖放入牛奶中，搅拌均匀，想要双皮奶更细腻，可以过筛一下。7、再把...
- 11351
![双皮奶可以做什么简单的食物]( "双皮奶可以做什么简单的食物")
- 1、将牛奶倒入锅中，开小火稍煮片刻，不可将牛奶煮沸，煮至60-70，锅子边沿开始冒起泡即可关火。趁热将牛奶倒入碗中，静置几分钟表面就会形成一层奶皮，用筷子将奶皮刺穿，慢慢的将牛奶倒出来。碗中留少许奶液，防止奶皮粘在碗底。2、取一颗鸡蛋，将蛋清、蛋黄分离，只留蛋清部分，加入一小勺...
- 28333
![吃双皮奶会上火吗]( "吃双皮奶会上火吗")
- 1、吃双皮不会上火。双皮奶是凉性甜品。2、双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;现遍布于广东、澳门、香港等地，用普通牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。...
- 9966
懂科普
