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关于扣肉的精选

梅菜扣肉的做法最正宗的做法

  • 梅菜扣肉的做法最正宗的做法

  • 1、梅菜干浸泡10-15分钟，五花肉焯水捞出后抹上老抽上色。锅中放油将五花肉用中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒。2、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底。3、锅中放水，将装好梅菜扣肉的碗放入锅中大火转中火蒸50-60分钟即可。...
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蒸扣肉的正确方法

  • 蒸扣肉的正确方法

  • 1、五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。2、将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分。3、用牙签在肉皮上插洞孔。在皮上抹上老抽，晾干备用。4、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮...
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如何做鸡蛋扣肉

  • 如何做鸡蛋扣肉

  • 1、主料：猪五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。配料：老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。2、猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅氽熟，取出及沥干。3、鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。4、用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入...
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梅菜扣肉的烹饪方法

  • 梅菜扣肉的烹饪方法

  • 1、材料：五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺、姜5片、小葱2根、油盐适量。2、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒；3、大火煮开，捞去浮沫，再转为小火；4、一直煮到用筷子很容易的插入进...
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家常梅菜扣肉 梅菜扣肉做法步骤

  • 家常梅菜扣肉 梅菜扣肉做法步骤

  • 1、五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。2、步骤：把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。3、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—3...
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如何做龙眼扣肉

  • 如何做龙眼扣肉

  • 1、食材：五花肉750克、火腿肠、香芋、桂圆干、红枣。2、将五花肉用清水煮透，再将五花肉下油锅炸至金黄色。3、五花肉切成0.1-0.2毫米的长方形，将火腿、香芋切条卷进五花肉内。4、将卷好的五花肉放入蒸笼中上火蒸至肉酥烂，再将五花肉反扣成行淋汁，即可。...
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梅菜扣肉的最好吃做法

  • 梅菜扣肉的最好吃做法

  • 1、将五花肉切成正方块洗净备用，梅菜干用温水泡10-15分钟挤出水份备用。2、大锅里沸水中放入五花肉、姜片，大料氽烫一小会挤出血水。3、将五花肉捞出，另起锅倒入一勺油，油温3成热将五花肉放入锅中中高火小炸5分钟后，使其表面肉皮金黄将五花肉取出，切记不要炸时间长了。4、五花...
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扣肉的烹饪方法 扣肉需要放姜吗吗

  • 扣肉的烹饪方法 扣肉需要放姜吗吗

  • 扣肉的烹饪方法%20扣肉需要放姜吗吗：答案是需要。1、做扣肉需要放姜。2、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。3、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七...
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怎么做扣肉最好吃

  • 怎么做扣肉最好吃

  • 1、食材：五花肉适量，八角适量，香叶适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，啤酒适量，老抽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，糖适量，姜丝适量，水淀粉适量，梅干菜适量。2、五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒，煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。3、再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。4、煮好的肉去骨，均匀...
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栗子扣肉怎么做

  • 栗子扣肉怎么做

  • 1、主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。2、将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。3、栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈黄色时捞出。4、锅内放入鲜汤，加入...
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如何制作梅干菜扣肉烧饼

  • 如何制作梅干菜扣肉烧饼

  • 准备食材：五花肉、梅干菜、大料、红塘、料酒、酱油、盐。具体步骤：梅干菜放在清水里泡几分钟后，淘洗两至三遍去除细沙，洗干净后备用。梅干菜用糖、老酒炒制，以去除梅干菜中的苦涩味道，炒制完成后放一边备用；五花猪肉洗净备用，锅中上水，在水中放入大料、生姜、料酒，将五花肉放到锅中...
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扣肉没有梅菜放什么

  • 扣肉没有梅菜放什么

  • 扣肉没有梅菜可以放竹笋干，茄子干或干豆角，做之前先用水泡一下，做法和梅菜一样的。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属客家菜，制作材料一般有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里...
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怎么做扣肉最好吃 如何做扣肉最好吃

  • 怎么做扣肉最好吃 如何做扣肉最好吃

  • 1、食材：五花肉适量，八角适量，香叶适量，葱段适量，料酒适量，老抽适量，啤酒适量，老抽适量，生抽适量，白胡椒粉适量，糖适量，姜丝适量，水淀粉适量，梅干菜适量。2、五花肉冷水下锅，加香叶，八角，葱段，料酒，煮30分钟，15分钟的时候记得翻面。3、再准备梅干菜，加适量清水浸泡5分钟。4、煮好的肉去骨，均匀...
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梅菜扣肉怎么做呢

  • 梅菜扣肉怎么做呢

  • 梅菜历史悠久，是岭南三大名菜之一，五花肉和梅菜相互配合，肥而不腻，赢得了万千食客的喜爱，想要做好一道梅菜扣肉并不简单，有着好几道工序，今天就和小编一起来看看梅菜扣肉的制作步骤把。准备材料：五花肉500克、梅干菜100克、白糖12克、老抽、生抽、蚝油、酒、姜、八角、香叶、白芷...
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梅菜扣肉是哪里特产

  • 梅菜扣肉是哪里特产

  • 1、粤菜，这个是属于广东的菜品，是一个非常美味的菜品，受到人们的欢迎。2、梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。3、通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜...
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香芋扣肉怎么做

  • 香芋扣肉怎么做

  • 1、食材准备：猪肋条肉（五花肉）600克、芋头400克、萝卜100克、小麦面粉10克、味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油（炼制）60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克。2、取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；3、晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果...
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梅菜扣肉正宗做法与步骤

  • 梅菜扣肉正宗做法与步骤

  • 1、食材：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，鸡汤100克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。2、将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。3、炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸至大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透。4、将肉切成大块薄片，皮向下逐块拼摆在碗里。...
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梅菜扣肉的梅菜怎么炒

  • 梅菜扣肉的梅菜怎么炒

  • 1、梅干菜提前四个小时浸泡到凉水中，浸泡好之后搓洗几次，洗掉里面的渣质，然后挤干水分备用2、锅中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入锅中盖锅盖煮20分钟。煮好后捞出再在煮，好的五花肉块皮上刷上一层老抽。3、锅中加入油烧至六成热，五花肉块皮朝下盖上锅盖炸两分钟左右，炸至热...
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扣肉怎么煮 扣肉的做法

  • 扣肉怎么煮 扣肉的做法

  • 1、食材：干菜、扣肉、味精、酱油、香叶、白糖、冰糖、八角。2、带皮五花肉一大块放水里漂洗干净，去除猪毛。3、干空心菜可以换成其它干菜。4、姜切片，锅内放足水（估计能没过肉），烧开水，放肉进去煮至用筷子能插入，取出。5、用牙签在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，这样炸出来的皮才...
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如何做鸡蛋扣肉 鸡蛋扣肉的烹饪方法

  • 如何做鸡蛋扣肉 鸡蛋扣肉的烹饪方法

  • 1、主料：猪五花肉300克，鸡蛋2只，生油少许，卤水料20克。配料：老抽2汤匙，清水500毫升，鱼露1汤匙，冰糖20克，盐少许。2、猪五花肉切成4厘米见方的块，下开水锅氽熟，取出及沥干。3、鸡蛋用开水烧熟、去壳，留用。4、用中火将锅烧热，加少许生油起锅，将猪五花肉炒香，加老抽及鱼露炒匀至全上色，加入...
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扣肉需要煮几分钟

  • 扣肉需要煮几分钟

  • 1、扣肉需要煮一个小时左右。2、蒸扣肉可以选择五花肉，清洗好肉后用刀将肉皮刮干净，放入锅里煮，倒入老抽，容易上色。捞出再将其炸，炸至表面金黄后捞出过凉水切成肉片，注意肉片不要太厚，否则会不容易入味。最后放入锅里蒸，可以放入一些梅干菜，大约一个小时就可以出锅了。3、扣肉含...
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梅州香芋扣肉做法介绍

  • 梅州香芋扣肉做法介绍

  • 1、准备为：猪肋条肉（五花肉）600克、芋头400克、萝卜100克、小麦面粉10克、味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油（炼制）60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克。2、取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；3、晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、...
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家常扣肉怎么做 家常扣肉的做法步骤

  • 家常扣肉怎么做 家常扣肉的做法步骤

  • 1、原料：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉。2、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。3、煮好的五花肉切片。4、加盐和鸡精。5、加十三香。6、加生抽。7、加老抽。8、加一勺食用油。9、抓拌均匀。10、肉皮朝向摆入碗中，上锅蒸40分钟。1...
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梅干菜扣肉怎么烧

  • 梅干菜扣肉怎么烧

  • 1、主料：五花肉，梅干菜2、辅料：葱，姜，蒜，八角3、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。4、捞出后，几面都均匀的抹上酱油。5、锅入油，中火放入锅中煎。6、煎至上色即可。7、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。8、切成厚薄适...
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蒸扣肉最简单做法

  • 蒸扣肉最简单做法

  • 1、材料：五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克。2、将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分。3、用牙签在肉皮上插洞孔。4、在肉皮上抹上老抽，晾干备用。5、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中...
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