![鸭腿如何烧不腥又好吃]( "鸭腿如何烧不腥又好吃")
- 1、食材：鸭腿2只、食用油1勺、食用盐1小勺、花椒2小勺、葱2根、姜1个、生抽1勺、料酒1包、老抽2勺。2、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。3、捞出泡好的鸭腿再冲洗剁好。4、把鸭腿倒入锅内倒入淹没鸭腿量的冷水开始中火煮，水煮开过个2分钟。5、准备一个盆子装冷水锅不要关火直接...
- 25050
![鱼怎么烧不腥]( "鱼怎么烧不腥")
- 如何做出好吃不腥的鱼呢？老厨师透露了秘诀：蒸鱼千万不能用碟子。用碟子蒸鱼有腥味的原因是，鱼在清蒸的过程中，会有腥水渗出，用碟子蒸鱼，腥水会聚在碟子底部，使鱼沾上腥水中的腥味，并且用碟子蒸鱼还有一个缺点是，鱼肉没有全部受到水蒸气的包裹，不能均匀受热，可能上边那面熟了，下边那面...
- 6604
![鸭爪烧黄豆怎么做不腥 怎么做不腥的鸭爪烧黄豆]( "鸭爪烧黄豆怎么做不腥 怎么做不腥的鸭爪烧黄豆")
- 1、鸭掌500g、黄豆100g、八角10g、五香粉5g、酱油20g、姜片3片。2、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。3、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。4、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。5、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过...
- 23021
![烧肉去腥的方法 烧肉时放什么去腥]( "烧肉去腥的方法 烧肉时放什么去腥")
- 1、炒烧肉时，往锅里放入几片生姜，姜片可以去腥味，然后炒出的食物就不会有肉腥味。2、炒烧肉时，往锅里放入几片蒜，蒜与姜片都有去除肉腥味的功能。3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就被去除了。...
- 20799
![怎样烧甲鱼不腥窍门]( "怎样烧甲鱼不腥窍门")
- 1、【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。2、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；3、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；4、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，...
- 28779
![鱼怎样烧汤不腥 怎么做的]( "鱼怎样烧汤不腥 怎么做的")
- 1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把锅烧热，放入少许油，鲫鱼下锅，放入几片姜，小火煎至表皮变微黄。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮...
- 12034
![鱼肉如何炒才不腥不腥 鱼肉怎么炒才不腥不腥]( "鱼肉如何炒才不腥不腥 鱼肉怎么炒才不腥不腥")
- 1、去除鱼线。如果说去除虾线的话，但要说去除鱼线的话可能有的朋友就不太熟悉了。其实鱼的身上也是有鱼线的，而且鱼线也是鱼肉腥味的主要来源，所以我们在做鱼肉的时候也要将鱼线处理干净才可以。一般来说鱼线就在鱼鳃部的位置，是一根白色的线条，在清理鱼的时候我们只需要在鱼...
- 7734
![怎么烧黑鱼汤不腥又好喝]( "怎么烧黑鱼汤不腥又好喝")
- 将黑鱼放入锅中煎制，煎好后下入砂锅，中途加入盐和枸杞即可，具体的操作步骤如下：处理黑鱼黑鱼切段，再切点切姜，用开水烫鱼，捞出后清洗掉粘液。煎制黑鱼放入食用油，放入姜爆香，放入鱼煎至金黄，然后换一边煎，放入半斤白米酒。煲煮黑鱼砂锅中放入六片北芪，六斤清水，煮开后小火煲30分钟，放入...
- 11031
![红烧肉做法 红烧肉怎么炒才不腥]( "红烧肉做法 红烧肉怎么炒才不腥")
- 1、材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。4、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。5、至锅内开...
- 28551
![龙虾如何炒才不腥不腥 龙虾怎么炒才不腥不腥]( "龙虾如何炒才不腥不腥 龙虾怎么炒才不腥不腥")
- 1、材料：小龙虾，尖椒，泡椒，姜，蒜，啤酒（1瓶），盐。2、做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。蒜和姜拍碎，尖椒和泡椒切段。炒锅烧热放油，放蒜，姜，泡椒炒香，放入小龙虾翻炒至虾身变红，倒进一瓶啤酒，上盖小火煮15分钟左...
- 9170
![怎么炒红烧肉才不腥]( "怎么炒红烧肉才不腥")
- 1、做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。2、食材：五花肉。辅料：大葱、大蒜、生姜、八角、香叶。调料：冰糖、啤酒、生抽...
- 13903
![红烧活鱼如何做不腥]( "红烧活鱼如何做不腥")
- 1、首先把鲤鱼刮去鱼鳞和内脏清洗干净，鱼鳃一定要去除，因为鱼鳃是苦的。然后把鱼打上花刀，这样方便入味。放在一个盆里，在鲤鱼身上加一勺蚝油，适量盐，一勺料酒，用手均匀的涂抹在鲤鱼身上腌制10分钟。2、接着把小米椒切小粒，香菜和葱花处理干净切成小段，老姜，大蒜切碎末备用。3、接...
- 31635
![红烧肉怎么炒才不腥]( "红烧肉怎么炒才不腥")
- 1、材料：五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml。2、猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片。3、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。4、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。5、至锅内开...
- 11419
![清炖甲鱼要想不腥的方法 怎样烧甲鱼不腥窍门]( "清炖甲鱼要想不腥的方法 怎样烧甲鱼不腥窍门")
- 1、【食材】：1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。2、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟；3、撕去表层的黑膜，然后将甲鱼壳分离，去头去尾后剁成小块，将小鸡腿也剁成小块，接着将生姜及大葱切片，小葱切葱花；4、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中，...
- 16019
![如何烧鱼才不会腥又好吃]( "如何烧鱼才不会腥又好吃")
- 1、配料：鲈鱼500克、辣椒（红，尖，干）3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精盐适量。2、鱼背二面开花刀，放入料酒和适量的盐，鱼肚子里放段大葱，腌制10分钟。3、生姜切片再切丝，红辣椒切段，西红柿切小块。4、热锅冷油放入鱼煎5分钟左右，煎的...
- 9411
![烧海鱼去腥最快方法 烧海鱼怎样去腥]( "烧海鱼去腥最快方法 烧海鱼怎样去腥")
- 1、很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果，但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的，其实这个做法是错误的，应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中，这样去腥效果才好。2、在烹饪鱼的时候可以在烹饪的过程中加入食醋以及料酒，这样不仅可以使食物变...
- 19760
![怎么烧鱼才不会腥又好吃]( "怎么烧鱼才不会腥又好吃")
- 1、配料：鲈鱼500克、辣椒（红，尖，干）3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精盐适量。2、鱼背二面开花刀，放入料酒和适量的盐，鱼肚子里放段大葱，腌制10分钟。3、生姜切片再切丝，红辣椒切段，西红柿切小块。4、热锅冷油放入鱼煎5分钟左右，煎的...
- 10097
![如何炒红烧肉才不腥 怎么炒红烧肉才不腥]( "如何炒红烧肉才不腥 怎么炒红烧肉才不腥")
- 1、做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。2、食材：五花肉。辅料：大葱、大蒜、生姜、八角、香叶。调料：冰糖、啤酒、生抽...
- 11991
![如何烧鱼才不会腥又好吃 怎么烧鱼才不会腥又好吃]( "如何烧鱼才不会腥又好吃 怎么烧鱼才不会腥又好吃")
- 1、配料：鲈鱼500克、辣椒（红，尖，干）3个、大葱1段、姜3片、蒜5瓣、豆瓣酱1勺、料酒3勺、老抽1勺、生抽3勺、白糖1勺、精盐适量。2、鱼背二面开花刀，放入料酒和适量的盐，鱼肚子里放段大葱，腌制10分钟。3、生姜切片再切丝，红辣椒切段，西红柿切小块。4、热锅冷油放入鱼煎5分钟左右，煎的...
- 22441
![做红烧鱼不腥不烂的方法]( "做红烧鱼不腥不烂的方法")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
- 16232
![如何做红烧鱼不腥不烂]( "如何做红烧鱼不腥不烂")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
- 10791
![水烧开有腥味]( "水烧开有腥味")
- 其实烧开的水有腥味是因为水里面有许多杂质和腐化物，这是不提倡喝那种烧出来有腥味的水的，其实在夏天，这种情况就会出现的更是频繁，因为夏天温度过高，光照时间也过长，然后导致藻类也繁殖的越来越快，所以细菌也会不断滋生，在夏天尤其要注意那种烧完之后有腥味的水。又有人会问了，要...
- 29190
![如何做红烧鱼不腥不烂 做红烧鱼不腥不烂的方法]( "如何做红烧鱼不腥不烂 做红烧鱼不腥不烂的方法")
- 1、罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。2、然后在清洗干净的鱼表面划上几道...
- 24859
![黄颡鱼烧汤怎么做不腥气]( "黄颡鱼烧汤怎么做不腥气")
- 主料：黄颡鱼500克。辅料：大蒜头一个、红辣椒干3枚、姜、葱、老豆腐。1、将黄颡鱼洗净，去内脏。2、将葱洗净后切段备用。将豆腐切成小块备用，将蒜头去衣，取一个拍成泥，并和葱末、姜丁、红辣椒干一同剁碎，并下过煸炒至微焦起香。3、起香后即可倒入黄颡鱼中，过油煸炒，煸炒时添加一点...
- 23953
![如何炒红烧肉才不腥]( "如何炒红烧肉才不腥")
- 1、做炒红烧肉不腥先用热锅烫一下猪皮，破坏掉猪皮的汗腺和皮毛，就不会发腥。第二招是下锅炒之前，先将五花肉用水煮熟，再放在凉水中迅速降温，这样在炒的时候就不会爆油了，而且红烧肉做出来油脂少不油腻。2、食材：五花肉。辅料：大葱、大蒜、生姜、八角、香叶。调料：冰糖、啤酒、生抽...
- 32430
懂科普
