![自制椒麻鸡步骤 怎么做自制椒麻鸡]( "自制椒麻鸡步骤 怎么做自制椒麻鸡")
- 1、食材：土鸡半只、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香叶各少量、生姜，沙姜，大蒜籽各适量、酱油，香油各适量。2、把鸡在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只。3、把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。4、把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒...
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![四川椒麻鸡]( "四川椒麻鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡腿：6个;杭椒:6个;小米椒：1小把;葱：3根;香菜：3根;姜：1小块;辣椒油：2汤匙;香油：1/2汤匙;生抽：2汤匙;白糖：1汤匙;食盐：1/2茶匙;味精：1/2茶匙;油泼辣子：2汤匙;四川椒麻鸡的做法将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1...
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![椒麻鸡制作方法]( "椒麻鸡制作方法")
- 1、食材：公鸡1只（约1250克），骨头汤3千克，大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克，盐20克，自制椒麻汁130克。2、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要...
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![藤椒椒麻鸡需要注意什么]( "藤椒椒麻鸡需要注意什么")
- 1、选一个鸡腿或者鸡胸肉，洗净；锅内放清水，然后把鸡腿放进去，加入葱结，姜片，料酒2勺；盖上锅盖焖煮10分钟。2、煮好的鸡腿放在冰水中快速降温，用冰水降温可以让鸡肉快速收缩，吃起来口感更好；准备青椒2根，切碎，大蒜切沫，干辣椒切小段；大蒜，青椒，干辣椒段放在大碗内，加入2少生抽，盐2勺，搅拌均匀...
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![重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤]( "重庆椒麻鸡的正宗做法 重庆椒麻鸡的正宗做法步骤")
- 1、准备用料。仔公鸡、大葱末、小葱花、姜末、蒜蓉、油辣椒、花椒面、香油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、色拉油、白酒。2、将鸡洗净切块。3、将水烧开加1勺白酒，不易熟的关节部位先下锅煮8分钟，将余下的鸡块下锅再煮5分钟。4、鸡七分熟捞起备用。5、葱姜蒜切末备用。6、...
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![四川椒麻鸡怎么做 四川椒麻鸡的做法与步骤]( "四川椒麻鸡怎么做 四川椒麻鸡的做法与步骤")
- 1、食材用料：鸡腿一个、大葱半根、姜一小块、小米椒两根、盐4克、鸡精4克、生抽一勺、糖8克、醋一勺、藤椒油两勺、辣椒油两勺、香菜两根。2、准备鸡腿一个把鸡腿骨剔出来。3、把鸡腿放入锅中，加冷水，姜片，葱段煮10分钟，关火后焖5分钟。4、把煮好的鸡腿放入冷水中浸泡10分钟。...
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![椒麻鸡制作方法 美味的椒麻鸡制作方法]( "椒麻鸡制作方法 美味的椒麻鸡制作方法")
- 1、食材：公鸡1只（约1250克），骨头汤3千克，大葱、姜片各25克，八角10克，胡萝卜、芹菜、青尖椒各50克，盐20克，自制椒麻汁130克。2、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要...
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![椒麻鸡的汤能够反复煮吗]( "椒麻鸡的汤能够反复煮吗")
- 1、椒麻鸡的汤可以反复煮，椒麻鸡汤可以煮2次以上，根据自身需求。2、椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。3、一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达...
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![椒麻鸡咋做过程做法配料都有哪些]( "椒麻鸡咋做过程做法配料都有哪些")
- 椒麻鸡的做法：主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒；辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油；做法：1、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟；2、把姜切片、大葱切段，调料准备好...
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![凉拌椒麻鸡教程 怎么做凉拌椒麻鸡]( "凉拌椒麻鸡教程 怎么做凉拌椒麻鸡")
- 1、主料：公鸡500~750克。2、辅料：青花椒（以花椒油浸泡2~3天）50克、杭椒适量、小葱几根、独头蒜1个、麻油50克、生抽2汤匙、盐2茶匙、白糖1汤匙、花椒粉2茶匙。3、青花椒用花椒油浸泡2~3天备用。4、小公鸡尽量整只不要超过750克，洗净后从中间横切两半置于盘中。5、取蒸锅，放入3...
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![怎么做自制椒麻鸡]( "怎么做自制椒麻鸡")
- 1、食材：土鸡半只、花椒，花椒粉各少量、八角桂皮香叶各少量、生姜，沙姜，大蒜籽各适量、酱油，香油各适量。2、把鸡在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只。3、把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。4、把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒...
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![正宗手撕椒麻鸡的做法及教程]( "正宗手撕椒麻鸡的做法及教程")
- 第三步：在此期间把香菜切碎，小米椒斜切成圈，大蒜切末备用。第四步：锅中热油，放入藤椒炒出香味，再加入藤椒油和小米椒炒匀，椒麻油就完成啦。第五步：将鸡腿肉手撕成条，加入蒜末、陈醋、生抽、糖、盐拌匀。第六步：摆上藤椒和小米椒，淋上炸好的椒麻油，再撒上白芝麻即可。看了我的方法，现在...
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![椒麻鸡吃不完可以冷冻吗]( "椒麻鸡吃不完可以冷冻吗")
- 1、椒麻鸡吃不完可以冷冻。2、椒麻鸡翅，是椒麻味型中的一种，出镜较少，往往以椒麻鸡为主导地位。鸡翅热吃，口感软糯，而煮至断生后凉吃，其表皮就香脆。椒麻鸡翅，要抽去骨，更能入味，吃起来更为方便。煮鸡翅，煮太久会使鸡翅失去香脆的口感，又会在汤中损失很大一部分鲜味，但煮的时间太短，鸡...
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![判断椒麻鸡煮熟的方法 椒麻鸡咋样看煮好了没]( "判断椒麻鸡煮熟的方法 椒麻鸡咋样看煮好了没")
- 1、椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹...
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![手撕椒麻鸡正宗的制做方法]( "手撕椒麻鸡正宗的制做方法")
- 材料：柴鸡一只（放葱姜蒜及足够的水煮熟）、一勺花椒面（花椒炒熟，擀成面）、花椒油、葱、蒜、干辣椒两个、鸡汤一小碗、盐、汤、生抽适量；配菜：洋葱一个，尖椒一个，香菜一小把。做法：1、蒜、葱切末，将所有调料放入鸡汤中，搅拌均匀，制成椒麻调味汁，鸡肉撕成片。2、洋葱、尖椒切成丝，香菜切小段...
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![椒麻鸡好吃制作方法]( "椒麻鸡好吃制作方法")
- 1、主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片、大葱切段。4、调料准备好洗洗...
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![麻鸡可以和什么一起煲汤]( "麻鸡可以和什么一起煲汤")
- 1、麻鸡和土鸡一起煲汤好。2、天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。3、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。4、天麻提前加入少许白糖泡软。5、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。6、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。7、将泡好的天麻切薄片，...
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![椒麻鸡制作秘方流出狠狠抓住你的胃~]( "椒麻鸡制作秘方流出狠狠抓住你的胃~")
- 1、准备好配料。三黄鸡一只，洋葱半个，大葱两根，适量线椒，50g麻油，适量盐，少许花椒粒、麻椒粒，半个老姜，两个八角，少许桂皮、香叶、草果，适量辣椒，两颗红枣，三块白芷。2、用盐和花椒粉均匀涂抹整只鸡，然后腌制30分钟，让整只鸡入味。3、锅内倒入半锅水，放入配料（花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷...
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![椒麻鸡咋样看煮好了没]( "椒麻鸡咋样看煮好了没")
- 1、椒麻鸡具体的烹饪时间一般情况下来说，根据你烹饪的一个过程和火候的控制，来进行有效的掌控，这样可以达到理想的烹饪效果。一般情况下来说，大火煮开再小火慢煮的过程，20~30分钟左右，是可以把它煮透煮熟，并且达到理想的美味效果的。2、椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹...
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![怎样炒椒麻鸡]( "怎样炒椒麻鸡")
- 1、食材：三黄鸡1只、花椒20克。2、鸡肉洗净后沥去水分加入水淀粉、白酒、盐拌匀，腌制半个小时。同时将花椒芽洗净、葱切成小段后备用。3、炒锅中无需加油，烧到微热后放入腌好的鸡肉，煸炒至水分收干，鸡肉开始变白。4、鸡肉水分炒干后加入老抽、红糖，此时转成中小火，炒至鸡肉上色，...
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![椒麻鸡]( "椒麻鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料公鸡：1000克;酱油：75克;食盐：2.5克;鸡精：少许;高汤：250克（鸡汤）;香油：25克;花椒：40粒;葱：90克;姜：10克;椒麻鸡的做法鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后...
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![正宗椒麻鸡怎么做好吃呢]( "正宗椒麻鸡怎么做好吃呢")
- 1、主料：新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料：盐、麻椒50克、花椒30克、姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油。2、把土鸡收拾干净，洗净，用盐、花椒粉抹在土鸡全身，腌制20分钟。3、把姜切片、大葱切段。4、调料准备好洗洗...
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![速冻椒麻鸡的做法]( "速冻椒麻鸡的做法")
- 1、准备材料。2、小火将花椒焙香。3、用石臼将花椒捣碎。4、锅中放水加大葱、姜片，将蒜压碎放入锅中，放入鸡腿汆至熟透。5、将鸡腿去骨，撕碎。6、香葱和香菜切段，蒜切末备用。7、将切好的材料和鸡肉放到一起，加入盐、生抽、少许糖、香油、鸡精和适量捣碎的花椒末。8、将辣椒丝...
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![新疆椒麻鸡]( "新疆椒麻鸡")
- 这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：个;葱：适量;洋葱：适量;辣椒油：适量;色拉油：适量;新疆椒麻鸡的做法好啦，开始准备上手啦好鸡就是不一样，肉质紧致，撕扯的时候手感都明显给力，幻想着马上要吃到这么有口感的鸡肉，耐心明显就不足了，撕扯完毕，一大...
- 22329
![重庆椒麻鸡的正宗做法]( "重庆椒麻鸡的正宗做法")
- 1、准备用料。仔公鸡、大葱末、小葱花、姜末、蒜蓉、油辣椒、花椒面、香油、生抽、盐、味精、鸡精、白糖、色拉油、白酒。2、将鸡洗净切块。3、将水烧开加1勺白酒，不易熟的关节部位先下锅煮8分钟，将余下的鸡块下锅再煮5分钟。4、鸡七分熟捞起备用。5、葱姜蒜切末备用。6、...
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