![醪糟指的是什么]( "醪糟指的是什么")
- 醪糟是什么？很多人不是很理解，今天我们就来了解一下醪糟是什么。醪糟是米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的...
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![醪糟生湿还是除湿 醪糟简单介绍]( "醪糟生湿还是除湿 醪糟简单介绍")
- 1、生湿。2、醪糟中含有多种维生素，单糖、低聚糖，适当喝一些能够很好地补充体力，缓解虚损，由于其中还有少量酒精含量，因此喝一些又不至于摄入太多酒精，而又有活血养血的效果。醪糟并不适合每个人吃，醪糟有滋阴效果，但却容易生湿气，体质偏湿的朋友不宜多吃。...
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![怎么做醪糟鸡翅好吃]( "怎么做醪糟鸡翅好吃")
- 1、主料：鸡翅十二只、醪糟一小碗。2、辅料：小葱适量、生姜适量、料酒适量、老抽适量、盐适量。3、鸡翅洗净后，正反面均匀划上几刀，方便入味。小葱切段，生姜切丝一旁备用。4、鸡翅过开水淖水，洗去血水。5、淖水后捞出，过冷水冲去浮沫。6、葱姜油锅中爆香。7、鸡翅放入，小火微炸至...
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![醪糟小汤圆的家常做法 醪糟小汤圆的烹饪方法]( "醪糟小汤圆的家常做法 醪糟小汤圆的烹饪方法")
- 1、主料：醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料：水、桂花糖。2、在江米面里兑一点水，江米面很吃水要一点一点的加，活成不粘手的面团。3、用手揉成一个个的小汤圆。4、锅中烧水，下如小汤圆。5、待它们都浮起来之后，打入蛋清，蛋清开花后加入醪糟，醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了...
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![醪糟变黄了还能不能吃呢 醪糟变黄了还能吃吗]( "醪糟变黄了还能不能吃呢 醪糟变黄了还能吃吗")
- 1、醪糟变黄了是否能吃，需要根据醪糟是否发生变质决定。如果没有发生变质，则能吃；但如果发生了变质，则不能吃，否则会对身体造成一定的伤害。2、可以吃：醪糟变黄可能是因为有益菌繁殖发酵的过程中，出现了颜色改变，属于正常的发酵过程，若没有出现口感异常，以及没有出现二次病原菌污染...
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![油醪糟适合怎么吃]( "油醪糟适合怎么吃")
- 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料。3、热饮：取适量米酒，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。4、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。5、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。6...
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![如何挑选醪糟 挑选醪糟的方法]( "如何挑选醪糟 挑选醪糟的方法")
- 1、看原料：醪糟要用糯米进行发酵，这样发酵出来的口感更好，味道更浓，不能看网上说的用剩饭就能做出来美味的醪糟，我们平常煮的米饭属于粳米，淀粉没有糯米的高，这样发酵出来的醪糟味道跟兑水一样。2、看配料表：醪糟这种食品不需要太多的配料，只需要酒曲和糯米酒可以了。发酵出来的酸...
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![醪糟鸡蛋汤的家常做法 醪糟鸡蛋汤的家常做法介绍]( "醪糟鸡蛋汤的家常做法 醪糟鸡蛋汤的家常做法介绍")
- 1、原料：醪糟、水、鸡蛋、枸杞。2、醪糟，鸡蛋枸杞准备就绪。3、糖果入水煮沸，倒入醪糟。4、鸡蛋打散备用。5、醪糟煮沸后加入蛋液，请勿来回搅动。6、美美的蛋花轻轻浮起后转小火。7、关火盛出前撒入枸杞。8、早餐来一碗，简直棒极了。...
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![醪糟如何做好吃]( "醪糟如何做好吃")
- 1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。2、然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。3、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面。4、然后用手指在上面...
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![牛奶醪糟汤怎么做 牛奶醪糟汤的做法]( "牛奶醪糟汤怎么做 牛奶醪糟汤的做法")
- 1、先将牛奶加热。2、关火后，打入鸡蛋，并将其搅拌成蛋花状，放入白糖，搅拌。3、倒入醪糟，搅匀，加热。4、放入枸杞，葡萄干。5、锅开后，倒入黑芝麻。6、将干果放入碗内，用做好的汤浇于其上即可。...
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![醪糟可不可以直接吃]( "醪糟可不可以直接吃")
- 1、醪糟可以直接吃。2、醪糟主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年...
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![醪糟鸡蛋汤的家常做法]( "醪糟鸡蛋汤的家常做法")
- 1、原料：醪糟、水、鸡蛋、枸杞。2、醪糟，鸡蛋枸杞准备就绪。3、糖果入水煮沸，倒入醪糟。4、鸡蛋打散备用。5、醪糟煮沸后加入蛋液，请勿来回搅动。6、美美的蛋花轻轻浮起后转小火。7、关火盛出前撒入枸杞。8、早餐来一碗，简直棒极了。...
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![醪糟汤圆怎么做]( "醪糟汤圆怎么做")
- 1、主料：糯米粉400克。辅料：火麻仁200克、小麦面粉100克、桂花100克。调料：白砂糖150克2、将汤圆粉纳盆，加适量清水和匀成粉团，出节子。3、包入汤圆馅，做成圆球形放入开水锅内。4、煮至快熟时加入适量的醪糟、白糖即可入食。...
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![牛奶醪糟的好处介绍 牛奶醪糟禁忌]( "牛奶醪糟的好处介绍 牛奶醪糟禁忌")
- 1、牛奶醪糟不适合和味精搭配一起食用，因为牛奶醪糟和味精中的一些成分是相克的，如果搭配在一起吃，可能会导致中毒，甚至严重危害人们的身体健康，因此食用的时候要注意这一点。2、牛奶醪糟食用对人有一定的好处，这类食物有消食化积、镇静的作用，烫热之后服用，可以驱寒祛湿，还可以活...
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![醪糟炖鸡蛋怎么做 醪糟煮鸡蛋的做法]( "醪糟炖鸡蛋怎么做 醪糟煮鸡蛋的做法")
- 1、食材：醪糟400克、鸡蛋2个、冰糖5粒、姜少许、清水半碗、油适量。2、砂锅中加半碗水煮开。3、加入姜丝、冰糖煮沸。4、倒下酒酿，保持中火熬煮。5、另起一锅烧热，倒适量油，敲开鸡蛋煎成型。6、煎好的鸡蛋铲起，放入砂锅中，遮上锅盖再次煮沸即可。...
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![买回来醪糟怎么保存]( "买回来醪糟怎么保存")
- 1、做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。2、同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。3、醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次...
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![醪糟鸡蛋如何做]( "醪糟鸡蛋如何做")
- 1、食材：鸡蛋2个、醪糟50克2、锅里倒清水，放入醪糟大火烧开。3、水开后打入鸡蛋转小火，加盖煮定型，撇去浮沫。4、鸡蛋定型后，转中火，加白糖或者红糖。5、鸡蛋煮熟后，会漂上水面。6、醪糟鸡蛋就做好了。...
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![醪糟鸡蛋汤的做法]( "醪糟鸡蛋汤的做法")
- 1、食材：醪糟3大勺、鸡蛋1个、水淀粉适量、枸杞适量、白砂糖适量。2、玉米淀粉加水搅匀，成为水淀粉。3、烧一锅水，沸腾后，把蛋液缓慢而均匀的淋入锅中。4、倒入醪糟。5、如果嫌不甜，可以再加一些糖。6、再次沸腾后，加入水淀粉勾薄芡。7、最后可以撒一些枸杞点缀。...
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![醪糟变黄了还能吃吗]( "醪糟变黄了还能吃吗")
- 1、醪糟变黄了是否能吃，需要根据醪糟是否发生变质决定。如果没有发生变质，则能吃；但如果发生了变质，则不能吃，否则会对身体造成一定的伤害。2、可以吃：醪糟变黄可能是因为有益菌繁殖发酵的过程中，出现了颜色改变，属于正常的发酵过程，若没有出现口感异常，以及没有出现二次病原菌污染...
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![醪糟做老酵子怎么做法]( "醪糟做老酵子怎么做法")
- 1、所需材料：米酒500毫升，玉米面2斤，适量温水。2、把半瓶米酒加入四分之三的玉米面粉，搅拌均匀后用保鲜膜包起来发酵一个晚上。做酵子通常用玉米面而不用白面，因为用白面做的酵子不容易化开。3、发酵好后把剩下的玉米面粉分几次加入发酵的面糊中，还要加入适量温水，边加边搅拌，搅...
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![醪糟简单介绍]( "醪糟简单介绍")
- 1、生湿。2、醪糟中含有多种维生素，单糖、低聚糖，适当喝一些能够很好地补充体力，缓解虚损，由于其中还有少量酒精含量，因此喝一些又不至于摄入太多酒精，而又有活血养血的效果。醪糟并不适合每个人吃，醪糟有滋阴效果，但却容易生湿气，体质偏湿的朋友不宜多吃。...
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![醪糟是什么做的]( "醪糟是什么做的")
- 1、醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。糯米酒可以夏天解暑直接吃,制作油醪糟,也可以添加烧白、汤圆、荷包蛋、冰粉等美食的调料。2、醪糟,又叫酒酿,甜酒,酸酒。旧时叫“醴”,是一种米酒,江南地区特...
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![煮啤酒不放醪糟可以吗]( "煮啤酒不放醪糟可以吗")
- 醪糟是煮啤酒中关键的原料之一，在煮啤酒中加入适量的醪糟可以提味，增加煮啤酒的口感，使煮啤酒的味道更加浓郁。材料：啤酒，醪糟，冰糖，红枣，枸杞；做法：1、将红枣、枸杞用水泡发，清洗后沥干水份。2、将啤酒倒入锅中，放入红枣、枸杞煮沸。3、下醪糟，煮10分钟，几粒冰糖调味，即可。...
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![醪糟发苦原因简述]( "醪糟发苦原因简述")
- 1、自制醪糟的苦味来自于菌类的代谢及分泌物。醪糟发苦原因是因为变质。2、自制醪糟含有很多营养成分，放久了会滋生大量细菌、霉菌和酵母、芽胞杆菌属、假单胞菌属、变形杆菌属分解蛋白质，各种菌在分裂繁殖的时候，释放出大量硫化氢、磷化氢、胺类物质，臭的东西就是硫化氢、尸...
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![醪糟怎么保存 买回来的醪糟的保存方法]( "醪糟怎么保存 买回来的醪糟的保存方法")
- 醪糟怎么保存%20买回来的醪糟的保存方法：答案是充气包装保存。1、杀菌保存：（1）先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。（2）也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即...
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