![木糖醇和代糖的区别]( "木糖醇和代糖的区别")
- 1、热量不同木糖醇的甜度与糖相当，但热量比蔗糖低很多，在获得相同甜度的基准下，木糖醇的热量要比糖低得多，更重要的是，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖，而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用，所以在很多“无糖食品”中，就...
- 11041
![代糖和木糖醇一样吗]( "代糖和木糖醇一样吗")
- 1、热量不同木糖醇的甜度与糖相当，但热量比蔗糖低很多，在获得相同甜度的基准下，木糖醇的热量要比糖低得多，更重要的是，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖，而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用，所以在很多“无糖食品”中，就...
- 25487
![蔗糖素是代糖吗]( "蔗糖素是代糖吗")
- 蔗糖素其实就是一种甜味剂，平时在加工食品的过程当中使用的比较多，并且它的学名叫做三氯蔗糖，呈现出一种白色粉末状，非常容易溶在水中，散发出一种浓郁的甜味。蔗糖素在很多用途上能取代蔗糖，适用于碳酸饮料到烘焙食品等十多类食品中。它是极易溶于水、乙醇和甲醇，是唯一以蔗糖为...
- 24195
![代糖的危害是什么]( "代糖的危害是什么")
- 1、代糖只要是合理食用是没有危害的。2、代糖，是一种常见的食品添加剂之一，加入食品中使食物具有甜甜的味道。在过去的100多年间，代糖已在世界各地被广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。许多低能热量或无能热量食品中都会...
- 11829
![代糖和普通糖有什么区别]( "代糖和普通糖有什么区别")
- 代糖现如今在食品里非常常见了，尤其是对一些减肥人群来说，代糖食品更好一些，但是在摄入上也要适量，那么，代糖和普通糖有什么区别？下面小编就带来介绍。代糖和普通糖有什么区别代糖和普通糖最大的区别，就是代糖能量低甚至无热量。大多数情况下代糖要更健康。代糖是指在食品中添加...
- 9310
![做红烧肉肉能用白砂糖代替冰糖炒糖色吗]( "做红烧肉肉能用白砂糖代替冰糖炒糖色吗")
- 1、制作红烧肉时可以用白砂糖代替冰糖来炒糖色，只不过这样做出来的红烧肉色泽可能会稍差，味道也会有所不同。炒糖色的方法非常简单，只需要把清水、植物油、冰糖或白砂糖倒入锅中熬煮至粘稠即可。2、炒糖色的方法非常简单，我们只需要先往锅中倒入适量的水烧开，再往其中滴几滴植...
- 17035
![糖霜可以代替糖粉吗]( "糖霜可以代替糖粉吗")
- 1、糖霜是不能代替糖粉使用的，但是糖粉可以代替糖霜装点食物表面。2、糖霜和糖分有一定的区别，糖粉一般是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的，作用非常多，而糖霜是将糖粉处理后得到的，主要用于甜味装饰。...
- 23583
![蒜头熬水没冰糖可用白糖代替吗]( "蒜头熬水没冰糖可用白糖代替吗")
- 冰糖与白糖本是同源，都是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。而蒜头熬水加冰糖的目的就是为了增加糖分，使得熬出来的蒜头水甜，并无其他特殊的目的。加入白糖，也可以使蒜头熬制的水发甜，与加入冰糖的功效一致。所以，蒜头熬水可以用白糖代替冰糖。...
- 12173
![煮梨的冰糖可以用白砂糖代替吗]( "煮梨的冰糖可以用白砂糖代替吗")
- 1、可以用白糖代替冰糖炖梨，但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味，而是它们本身的属性，冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖。2、白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的；冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学...
- 22927
![糖粉可以用白砂糖代替吗]( "糖粉可以用白砂糖代替吗")
- 1、白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。2、白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把...
- 12744
![白糖可不可以代替冰糖]( "白糖可不可以代替冰糖")
- 1、可以。两者的成分一样。冰糖主要是白砂糖经过融水、结晶处理而得到的。白砂糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，但白砂糖的糖含量要大于冰糖。冰糖属于白砂糖的结晶再制品，自然生成的冰糖可以分为白色，微黄色和淡灰色，而且不易变质，可以用作糖果食用，也可以用于一些高级的食品甜味...
- 17156
![代替米饭的低糖主食]( "代替米饭的低糖主食")
- 代替米饭的低糖主食有藜麦、燕麦、糙米、小米、红薯等。1、藜麦藜麦当中含有丰富的膳食纤维，饱腹感也比较强，口感较为细腻，可以直接煮饭或者搭配五谷杂粮熬粥，也可作为配料入菜，不仅增加了营养，五颜六色的藜麦还能为菜品增色。2、燕麦燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。也是...
- 13081
![可以用冰糖代替白砂糖吗]( "可以用冰糖代替白砂糖吗")
- 可以代替冰糖，两者成分一样。冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。白砂糖是食糖的一种。是日常生活中最广...
- 8543
![糖代谢是什么意思 什么是糖代谢]( "糖代谢是什么意思 什么是糖代谢")
- 1、糖是一类化学本质为多羟醛或多羟酮及其衍生物的有机化合物，糖代谢（carbohydratemetabolism）指葡萄糖(glucose，Glc)、糖原(glycogen，Gn)等在体内的一系列复杂的化学反应。在人体内糖的主要形式是葡萄糖(glucose，Glc)及糖原(glycogen，Gn)。2、葡萄糖是糖在血液中的运输形式，在机...
- 15019
![糖霜能不能代替糖粉]( "糖霜能不能代替糖粉")
- 1、糖霜是不能代替糖粉使用的，但是糖粉可以代替糖霜装点食物表面。2、糖霜和糖分有一定的区别，糖粉一般是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的，作用非常多，而糖霜是将糖粉处理后得到的，主要用于甜味装饰。...
- 28402
![糖粉可以用白砂糖代替吗 糖粉能不能用白砂糖代替]( "糖粉可以用白砂糖代替吗 糖粉能不能用白砂糖代替")
- 1、白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。2、白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把...
- 24462
![麦芽糖能用什么代替 麦芽糖可以用什么代替]( "麦芽糖能用什么代替 麦芽糖可以用什么代替")
- 1、麦芽糖可以用葡萄糖浆代替。2、葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆，主要成分为葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖、麦芽四糖及四糖以上等。又称为液体葡萄糖、葡麦糖浆。3、在糖果中的应用其具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好...
- 31756
![没有白糖可以用什么代替 使用什么代替白糖]( "没有白糖可以用什么代替 使用什么代替白糖")
- 1、在没有白糖时可以用糖粉代替。糖粉和白糖在成分上没有太大区别，只是物理形状稍有不同。2、白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，而糖粉是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。...
- 12463
![红片糖能代替红糖吗]( "红片糖能代替红糖吗")
- 1、理论上红片糖是可以用来代替红糖的，因为他们都是以甘蔗为主要原料制成的东西，且都经过榨汁浓缩的加工步骤，所以它们的成分、功效一般都不会有太大的区别。2、我们如果想用红片糖或者红糖熬煮红糖水的话，就要先将糖切成片状，然后把红枣片、桂圆、枸杞、红糖依次放入锅中熬煮...
- 19027
![打发蛋清时可以红糖代替白糖吗]( "打发蛋清时可以红糖代替白糖吗")
- 白糖的作用是在打发蛋清时增加粘度，使得产生的泡沫不容易分出水。所以红糖也能代替。制作蛋糕时糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，这里糖的用量和加入时机就显得很关键。糖可增加蛋白的粘度，而粘度太大又会抑制蛋白的泡发性，使蛋白不易充分发泡，不过加适量糖才能使蛋白泡沫稳...
- 29169
![糖霜可以代替糖粉吗 糖霜能不能代替糖粉]( "糖霜可以代替糖粉吗 糖霜能不能代替糖粉")
- 1、糖霜是不能代替糖粉使用的，但是糖粉可以代替糖霜装点食物表面。2、糖霜和糖分有一定的区别，糖粉一般是将白砂糖磨成粉末状，用玉米淀粉和磨碎的砂糖混合而成的，作用非常多，而糖霜是将糖粉处理后得到的，主要用于甜味装饰。...
- 6026
![冰糖能代替红糖吗]( "冰糖能代替红糖吗")
- 可以。冰糖和红糖都是常见的糖制品，两者均有较高的甜味，如果仅是用来调味的话，在没有红糖的情况下，也可以用冰糖代替。红糖与冰糖有什么区别：1、红糖是蔗糖和糖蜜的混合物；冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。2、冰糖：颜色偏白或黄，没有白糖那么甜，而且很脆。红糖：颜色偏棕...
- 9744
![为什么不用木糖醇代替糖]( "为什么不用木糖醇代替糖")
- 1、热量不同木糖醇的甜度与糖相当，但热量比蔗糖低很多，在获得相同甜度的基准下，木糖醇的热量要比糖低得多，更重要的是，糖吃多后会使血液中性脂肪增多，从而使身体发胖，而木糖醇则能减少血液中的游离脂肪酸，调整脂类的代谢，具有控制体重和减少肥胖的作用，所以在很多“无糖食品”中，就...
- 12914
![糖粉能不能用白砂糖代替]( "糖粉能不能用白砂糖代替")
- 1、白砂糖在一定情况下可以代替糖粉。2、白砂糖跟糖粉看似相似，实则有所不同，两者做出的食物成色味道亦有区别。对于专业人士来说，用砂糖和用糖粉的区别和变化都能熟知于心，尽在掌握。但对于新人来说，一克糖粉的效果不等于一克白砂糖的效果，食谱中糖粉的份量难以用白砂糖精准把...
- 10467
![红片糖能不能代替红糖]( "红片糖能不能代替红糖")
- 1、理论上红片糖是可以用来代替红糖的，因为他们都是以甘蔗为主要原料制成的东西，且都经过榨汁浓缩的加工步骤，所以它们的成分、功效一般都不会有太大的区别。2、我们如果想用红片糖或者红糖熬煮红糖水的话，就要先将糖切成片状，然后把红枣片、桂圆、枸杞、红糖依次放入锅中熬煮...
- 17030
懂科普
