![做牛排肉的方法]( "做牛排肉的方法")
- 1、准备食材，牛排500g，黄瓜100g，鸡蛋100g，番茄酱10g，洋葱100g，盐10g，胡椒粉10g，橄榄油10g。2、牛排切片，洋葱切碎，鸡蛋煎熟，将切好的牛排和洋葱加盐腌20分钟左右，黄瓜，鸡蛋摆盘。3、热锅加橄榄油，开始煎牛排，稍变色即可翻面装入原来摆好的盘子里。4、热锅倒入原来的洋葱煸炒，加入番茄酱10...
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![如何做牛排的肉 做牛排肉的方法]( "如何做牛排的肉 做牛排肉的方法")
- 1、准备食材，牛排500g，黄瓜100g，鸡蛋100g，番茄酱10g，洋葱100g，盐10g，胡椒粉10g，橄榄油10g。2、牛排切片，洋葱切碎，鸡蛋煎熟，将切好的牛排和洋葱加盐腌20分钟左右，黄瓜，鸡蛋摆盘。3、热锅加橄榄油，开始煎牛排，稍变色即可翻面装入原来摆好的盘子里。4、热锅倒入原来的洋葱煸炒，加入番茄酱10...
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![牛排肉选牛那个地方更好]( "牛排肉选牛那个地方更好")
- 先讲牛排的取出部位:牛排的取出部位不同，则有不用的名称及烹调方式。牛小排：牛的胸腔左右两侧，含肋骨部分。肉质鲜美，有大理石纹。适合用以烤、煎、炸、红烧。带骨沙朗：牛的肋脊部。运动量小，肉嫩且油花均匀，可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜。沙朗：牛的后腰脊肉，肉...
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![自己怎么给牛肉排酸 给牛肉排酸的方法]( "自己怎么给牛肉排酸 给牛肉排酸的方法")
- 1、取新鲜的牛肉切成2500克的大块。2、用可以透气的纸（比如宣纸）包好，放入冷藏冰箱内（3℃-5℃）存放大概一周。3、在存放过程中，纸会慢慢被浸湿，没有关系，取出牛肉，重新更换纸张即可。4、排酸结束后，取出牛肉你会发现牛肉表面都是发干的，没有关系，片去发干的表面即可。...
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![牛排和牛肉的区别 牛排和牛肉有如下不同之处]( "牛排和牛肉的区别 牛排和牛肉有如下不同之处")
- 1、部位不同：牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是并非同一个部位的，牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。2、做法不同：牛排是西餐的煮菜，一般都是煎来吃。然而牛肉做法很多种，一般以炒牛肉、炖牛肉居多。3、价格不同：一般来说牛肉的价格...
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![牛肉排骨做法]( "牛肉排骨做法")
- 1、牛排剁成块洗净。2、准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量。3、锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下。4、锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉。5、在热油里放入姜和辣椒。6、倒入焯过水的排骨翻炒。7、炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒。8、等炒的没水...
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![牛排怎么选肉 牛排选肉的方法]( "牛排怎么选肉 牛排选肉的方法")
- 1、TENDERLOIN（菲力牛排）选牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），选牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）选牛外脊肉。牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适...
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![牛肉做牛排制作步骤]( "牛肉做牛排制作步骤")
- 1、准备牛肉。2、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。3、准备料包，将料倒小盆里。4、将等量清水倒入，搅拌开。5、将牛肉放入腌制大约两个小时。6、锅里加油。七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。7、牛排制作完成。...
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![鲜牛肉做牛排方法]( "鲜牛肉做牛排方法")
- 1、先将牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。3、剁碎蒜头和洋葱。4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开...
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![牛排是什么部位的牛肉 牛排是牛的哪个部位的肉]( "牛排是什么部位的牛肉 牛排是牛的哪个部位的肉")
- 1、肋眼牛排。此部位取自牛只肋脊部接近背脊之肌肉，肉质嫩度仅次于菲力，大理石纹的油花多且散布均匀，肋眼牛排一般中心会有一块显着的油脂。2、老饕牛排/上盖肉牛排。老饕牛排为顺着肋眼牛肉之筋膜所切下的上盖肉，为肋眼牛排的精华部位，数量稀疏，其大理石油脂斑纹散布均匀，肉质...
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![牛排和牛肉的区别]( "牛排和牛肉的区别")
- 1、部位不同：牛排和牛肉都是出自牛身上的，但是并非同一个部位的，牛肉要稍微嫩一点。而牛排的部位一般都是靠近骨头的地方，也有的在牛背上的牛脊肉。2、做法不同：牛排是西餐的煮菜，一般都是煎来吃。然而牛肉做法很多种，一般以炒牛肉、炖牛肉居多。3、价格不同：一般来说牛肉的价格...
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![牛排醒肉要多久 牛排醒肉的时长]( "牛排醒肉要多久 牛排醒肉的时长")
- 1、5-10分钟。牛排离开锅后，中心的温度还会持续上升，如果此时切开牛排，肉汁就流失了，肉会变柴。如果醒一醒，肉汁就不会跑出来，而是慢慢被肉充分吸收，鲜嫩多汁的口感就出来了。2、在牛排出锅之后,一定要等一两分钟再将牛排切开食用,以免肉汁流出而影响口感。...
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![牛排的牛肉怎么腌制]( "牛排的牛肉怎么腌制")
- 腌制方法如下：1、材料选择有鲜酱油、大蒜、姜、洋葱和黑胡椒，再加些红酒，让牛肉里透出红酒的香味，最后反复的翻下牛排，让其表面都沾满腌制的材料；2、腌制牛排的时间一般是20至40分钟，腌的越久越入味，腌制材料的选择有很多，根据口味的不同可自行选择；3、用蒜末、姜末、半碗老抽酱油...
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![新鲜牛肉怎么做牛排]( "新鲜牛肉怎么做牛排")
- 新鲜牛肉怎么做牛排？让我们一起了解一下吧。做法一：食材：牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。步骤：1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。2、直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几...
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![煎多久肉眼牛排能熟 肉眼牛排煎多久]( "煎多久肉眼牛排能熟 肉眼牛排煎多久")
- 1、肉眼牛排如果做5分熟的，一般情况下第1面大概是5分钟，第2面三分钟就可以。2、肉眼牛排煎时，对于2厘米（3/4）厚的牛排来说，五分熟的话，第一面大概用5分钟，第二面大概用3分钟。不过这还是要依自己个人口味而定。...
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![牛肉哪些能做牛排]( "牛肉哪些能做牛排")
- 1、牛里脊，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥肉，由于肉质嫩，煎成三成熟、五成熟或七成熟即可；2、肉眼牛排，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较美味。不要煎得过熟，三成熟最好；3、牛外脊，含一定的肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬...
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![排酸牛肉正宗做法 怎么烹调排酸牛肉]( "排酸牛肉正宗做法 怎么烹调排酸牛肉")
- 1、首先将番薯，土豆和胡萝卜都切好备用。2、将袋装进口牛肉块从袋子中取出去水。往锅中倒入适量食用油，加入花椒，牛肉块和胡萝卜翻炒。3、再倒入番薯和土豆块翻炒。4、倒入豆瓣酱翻炒。5、翻炒过程中倒入料酒去腥味。6、再加入一定量的水煮一会。7、待水分蒸发得差不多就可...
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![买新鲜牛肉如何做牛排 买新鲜牛肉怎么做牛排]( "买新鲜牛肉如何做牛排 买新鲜牛肉怎么做牛排")
- 1、新鲜牛肉，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，番茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和番茄片。2、将新鲜牛肉切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。3、直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成...
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![牛肉做牛排制作步骤 牛肉做牛排制作方法步骤]( "牛肉做牛排制作步骤 牛肉做牛排制作方法步骤")
- 1、准备牛肉。2、将牛肉切片，用刀背反复敲打牛肉，使其纤维破裂。3、准备料包，将料倒小盆里。4、将等量清水倒入，搅拌开。5、将牛肉放入腌制大约两个小时。6、锅里加油。七成油温时候，煎牛排，煎熟即可，喜欢吃七成熟的自己掌握时间。7、牛排制作完成。...
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![鲜牛肉一定要排酸吗 鲜牛肉需要排酸吗]( "鲜牛肉一定要排酸吗 鲜牛肉需要排酸吗")
- 1、新鲜的牛肉可以排酸，也可以选择不排，根据现实情况选择就可以。当然，牛肉如果排酸，可让肉的味道更鲜嫩，而且还会减少一些污染。2、肉不仅口感香嫩可口，营养也十分丰盛，日常生活中，挑选新鲜的牛肉，可以根据这几点来选择。3、新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，颜色比较均匀，肉的表面有光泽。...
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![牛排怎么选肉]( "牛排怎么选肉")
- 1、TENDERLOIN（菲力牛排）选牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），选牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）选牛外脊肉。牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适...
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![新鲜牛肉如何做牛排 新鲜牛肉怎么做牛排]( "新鲜牛肉如何做牛排 新鲜牛肉怎么做牛排")
- 1、食材准备牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。制作步骤：⑴将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉吃起来入味三分。⑵直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄...
- 27956
![眼肉牛排的做法 眼肉牛排怎么做]( "眼肉牛排的做法 眼肉牛排怎么做")
- 1、食材：牛眼肉牛排一块、黑胡椒粉适量、盐适量、柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。4、平底锅大火烧热，放入牛排。5、以2厘米...
- 11541
![牛肉肉排怎么做]( "牛肉肉排怎么做")
- 1、主料：牛里脊肉100克、鸡蛋1个。2、辅料;淀粉15克/面包糠适量.3、牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。4、牛肉沥干水分，放到搅拌机搅拌成泥。5、加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半...
- 18442
![肉眼牛排和西冷牛排的区别]( "肉眼牛排和西冷牛排的区别")
- 1、西冷牛排就是牛外脊，西冷牛肉含有一定的肥油，很直观的判断是最外层有一圈白色的肉筋。西冷牛排的口感偏硬，肉质要厚实一些，但是很有嚼劲，会吃的人形容，西冷才是真正的牛肉精华，但是对于牙口不好的人来说，吃西冷就有些费劲了，还有一些妹子们也对西冷牛排是近而远之，因为西冷牛排...
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