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关于排肉的精选

烤羊排肉的做法

  • 烤羊排肉的做法

  • 1、准备羊排肉。2、加入叉烧酱适量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蚝油，烧烤酱，切碎的洋葱。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、装入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入铺上锡纸的烤盘中。6、上面包上一层锡纸200度烤25分钟。7、烤好后打开刷一层调味酱再烤5分钟。8、简单又好吃的烤羊排肉...
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烤羊排肉怎么做

  • 烤羊排肉怎么做

  • 1、准备羊排肉。2、加入叉烧酱适量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蚝油，烧烤酱，切碎的洋葱。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、装入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入铺上锡纸的烤盘中。6、上面包上一层锡纸200度烤25分钟。7、烤好后打开刷一层调味酱再烤5分钟。8、简单又好吃的烤羊排肉...
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烤羊排肉怎么做 烤羊排肉的做法

  • 烤羊排肉怎么做 烤羊排肉的做法

  • 1、准备羊排肉。2、加入叉烧酱适量黑胡椒，孜然粉，孜然粒，蚝油，烧烤酱，切碎的洋葱。3、以上的材料和羊排肉拌均。4、装入袋中放入冰箱冷藏一晚。5、取出放入铺上锡纸的烤盘中。6、上面包上一层锡纸200度烤25分钟。7、烤好后打开刷一层调味酱再烤5分钟。8、简单又好吃的烤羊排肉...
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羊肉如何排酸 羊肉怎么排酸

  • 羊肉如何排酸 羊肉怎么排酸

  • 1、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。2、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。3、羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。4、按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。5、炖羊肉时，在锅...
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烤肉排怎么弄 烤肉排的烹饪方法

  • 烤肉排怎么弄 烤肉排的烹饪方法

  • 1、材料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。2、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒...
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牛排怎么选肉

  • 牛排怎么选肉

  • 1、TENDERLOIN（菲力牛排）选牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），选牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）选牛外脊肉。牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适...
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排酸肉和鲜肉哪个质量更好呢 排酸肉好还是鲜肉好

  • 排酸肉和鲜肉哪个质量更好呢 排酸肉好还是鲜肉好

  • 1、排酸肉好，排酸肉又称冷却肉、冷鲜肉。2、安全性高。规范的排酸肉从原料检疫、屠宰、快冷、分割，到包装运输、贮藏、销售，全过程始终处于严格监控和封闭的环境下，防止了可能发生的污染。屠宰后，产品一直保持在0~4℃的低温下，不仅大大降低了细菌污染，同时还减缓了肉中脂肪的氧...
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牛排怎么选肉 牛排选肉的方法

  • 牛排怎么选肉 牛排选肉的方法

  • 1、TENDERLOIN（菲力牛排）选牛脊上最嫩、不含肥膘的肉。2、RIB-EYE（肉眼牛排），选牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）选牛外脊肉。牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适...
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鸡排的肉是什么肉

  • 鸡排的肉是什么肉

  • 1、鸡排一般都是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。2、制作鸡排的时候，最好是挑选新鲜的鸡脯肉，新鲜的鸡脯肉颜色呈鲜红色，如果闻一闻没有什么异味，这样的鸡脯肉十分适合做鸡排。3、炸鸡排需要提前开火加热，等到油温五六成热...
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椒盐肉排做法

  • 椒盐肉排做法

  • 1、原料：猪小排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱段、姜片各10克，盐适量，酱油25克，味精1克，料酒10克，白糖少许，植物油1000克。2、做法：（1）将排骨逐条截开，顺骨用刀，剁成2公分长的段，放入凉水盆内，加醋少许，用手抓几下，泡10分钟，取出搌干水分放入盘内。（2）放入葱段，姜片和以上全佐料，用手拌匀麻20分钟，去...
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蟹排是什么肉

  • 蟹排是什么肉

  • 1、蟹排是以鱼糜为主要原料，添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等辅料，有的添加蛋清蛋黄，经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成，其色泽呈胭脂红色或辣椒红色和白色...
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猪肉怎么排酸 猪肉如何排酸

  • 猪肉怎么排酸 猪肉如何排酸

  • 1、从严格意义上讲，排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下，完成肉的排酸过程。2、肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。排酸肉是在严格控制0-4℃、相对湿度90%的冷藏条件下，放置8-24小时，使屠宰后的动物胴体迅速冷却，肉类中的酶发生反应，将部分蛋白质...
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牛排醒肉要多久 牛排醒肉的时长

  • 牛排醒肉要多久 牛排醒肉的时长

  • 1、5-10分钟。牛排离开锅后，中心的温度还会持续上升，如果此时切开牛排，肉汁就流失了，肉会变柴。如果醒一醒，肉汁就不会跑出来，而是慢慢被肉充分吸收，鲜嫩多汁的口感就出来了。2、在牛排出锅之后,一定要等一两分钟再将牛排切开食用,以免肉汁流出而影响口感。...
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烤肉排怎么弄

  • 烤肉排怎么弄

  • 1、材料：猪瘦肉馅300克，黄油30克，鸡蛋30克，白洋葱20克，大蒜2瓣，普通面粉15克，料酒1小勺，黑胡椒粉1/2小勺，盐1/2小勺，辣椒粉1/2小勺。2、洋葱切成碎末，大蒜捣成蓉。把黄油融化，倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、料酒，顺同一个方向用力搅拌至上劲。再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒...
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排骨是什么肉 排骨指的哪里的肉

  • 排骨是什么肉 排骨指的哪里的肉

  • 1、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。2、如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。...
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羊排肉如何做

  • 羊排肉如何做

  • 1、羊排肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量。2、将羊排肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；青萝卜切两半；3、羊排肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊排肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的...
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眼肉牛排的做法 眼肉牛排怎么做

  • 眼肉牛排的做法 眼肉牛排怎么做

  • 1、食材：牛眼肉牛排一块、黑胡椒粉适量、盐适量、柠檬一个。2、将牛排放入0-4℃的冰箱冷藏室低温解冻，约10个小时后，取出置于室温下回温，达到最佳解冻效果。3、解冻后从清水快速冲洗牛排正反两面，然后用厨房用纸吸干水分后放入盘子内。4、平底锅大火烧热，放入牛排。5、以2厘米...
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排酸肉解释

  • 排酸肉解释

  • 1、排酸肉又被称为冷鲜肉，是将牲畜宰杀后经过处理而成的一种肉类。2、牲畜被宰杀后，其中含有的乳酸、酶以及一些微生物会破坏肉的口感，并可能滋生细菌。经处理制成排酸肉后，肉中的乳酸成分会得到分解排除，酶和微生物活性受到抑制，肉的部分分子得到改变，可达到更加健康美味的效果...
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鸡排的肉是什么肉 鸡排的肉是什么做的

  • 鸡排的肉是什么肉 鸡排的肉是什么做的

  • 1、鸡排一般都是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。2、制作鸡排的时候，最好是挑选新鲜的鸡脯肉，新鲜的鸡脯肉颜色呈鲜红色，如果闻一闻没有什么异味，这样的鸡脯肉十分适合做鸡排。3、炸鸡排需要提前开火加热，等到油温五六成热...
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如何做牛排的肉 做牛排肉的方法

  • 如何做牛排的肉 做牛排肉的方法

  • 1、准备食材，牛排500g，黄瓜100g，鸡蛋100g，番茄酱10g，洋葱100g，盐10g，胡椒粉10g，橄榄油10g。2、牛排切片，洋葱切碎，鸡蛋煎熟，将切好的牛排和洋葱加盐腌20分钟左右，黄瓜，鸡蛋摆盘。3、热锅加橄榄油，开始煎牛排，稍变色即可翻面装入原来摆好的盘子里。4、热锅倒入原来的洋葱煸炒，加入番茄酱10...
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葱香肉松排包

  • 葱香肉松排包

  • 1、高筋面粉200克，牛奶40个，鸡蛋1个，水50克，酵母2.5克，白糖20克，盐1克，黄油20克。肉松50克，咸蛋黄3个，葱花适量。2、将材料中除了黄油外的材料混合揉成面团，不用过分去揉。盖上保鲜膜静置30分钟或1个小时都可。3、经过静置过面团用手便能拉出粗膜状态。这时加入黄油。经过揉、摔、...
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羊肉如何排酸

  • 羊肉如何排酸

  • 1、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。2、先将羊肉在清水中浸10分钟，漂去血水，然后置锅中烧煮，同时加入5枚红枣。3、羊肉切片、块后放入开水锅中，加适量米醋，煮沸后捞出羊肉即可除腥。4、按羊肉、绿豆10：1的比例，加入烧煮即可除腥，又使羊肉增色。5、炖羊肉时，在锅...
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牛肉肉排怎么做

  • 牛肉肉排怎么做

  • 1、主料：牛里脊肉100克、鸡蛋1个。2、辅料;淀粉15克/面包糠适量.3、牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。4、牛肉沥干水分，放到搅拌机搅拌成泥。5、加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半...
  • 18442
排酸肉好还是鲜肉好

  • 排酸肉好还是鲜肉好

  • 1、排酸肉好，排酸肉又称冷却肉、冷鲜肉。2、安全性高。规范的排酸肉从原料检疫、屠宰、快冷、分割，到包装运输、贮藏、销售，全过程始终处于严格监控和封闭的环境下，防止了可能发生的污染。屠宰后，产品一直保持在0~4℃的低温下，不仅大大降低了细菌污染，同时还减缓了肉中脂肪的氧...
  • 12733
鸡排用的什么肉 鸡排是什么肉做的

  • 鸡排用的什么肉 鸡排是什么肉做的

  • 1、鸡排一般都是用鸡胸肉制作的，因为鸡胸肉没有骨头，处理起来比较方便，而且口感上也会更好。鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位，这个地方的肉口感十分好。2、买鸡胸肉也是有技巧的，这种食物买的时候，最好是挑选肉质紧密，有轻微弹性的，这样的鸡胸肉口感比较好，摸...
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