![脑花怎么去除腥味 脑花去除腥味的方法]( "脑花怎么去除腥味 脑花去除腥味的方法")
- 1、清理干净血膜：猪脑花腥味的主要来源就是里面的血膜，因此购买回来的猪脑花可以放入水中浸泡半个小时以上，然后撕开血膜，撕去血膜需要耐心和细心，借用牙签，将猪脑上的血膜，挑出来要轻柔的撕出膜，撕完血膜后，用较细的水流冲洗即可。2、煮的时候不能太短：半生不熟的猪脑花吃起来也会...
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![爆炒脑花怎么做]( "爆炒脑花怎么做")
- 1、猪脑200g、葱10g、胡椒粉10g、蒜10g、姜10g、盐5g、尖椒20g、料酒20g、豆瓣酱20g。2、步骤：猪脑洗净放入料酒加盐腌制，葱、姜蒜切碎，辣椒切圈。3、锅中倒油，炒香葱、姜、蒜，放入豆酱翻炒。4、放入尖椒、猪脑翻炒。出锅前加入胡椒粉、盐即可。...
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![脑花怎么储存]( "脑花怎么储存")
- 1、如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉）。2、如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。...
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![烤箱烤脑花怎样做 在家用烤箱怎么做烤脑花]( "烤箱烤脑花怎样做 在家用烤箱怎么做烤脑花")
- 1、用料：猪脑；锡箔纸；姜；蒜；料酒；花椒；新鲜朝天椒；酱油；孜然粉；盐；糖。2、锡箔纸做成碗状（注意不要漏），朝天椒切碎与花椒一同铺在锡箔碗底。猪脑洗净血丝放入碗内。3、姜5g切丝放入脑花周围。倒入2匙料酒，1匙酱油。4、倒入葵花油（注意油要没过三分之二猪脑）。撒入两小匙盐，半匙糖，三匙孜然。...
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![脑花如何做好吃]( "脑花如何做好吃")
- 1、脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。2、大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。3、取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面，往里面...
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![脑花是什么动物的脑子 脑花有什么营养]( "脑花是什么动物的脑子 脑花有什么营养")
- 1、脑花是猪的脑子。2、脑花含有多种对人体有益的营养成分，像蛋白质和脂肪以及钙铁与磷等微量元素，就都是脑花中最重要的存在，另外维生素B和烟酸也是脑花的主要营养成分，人们食用以后快速把这些营养吸收和利用，能促进身体代谢。...
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![如何做烤脑花]( "如何做烤脑花")
- 1、食材：脑花250g、盐适量、花椒油适量。2、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。3、上火开烤，火一定要调到最小。4、在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。...
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![烤脑花如何看它熟了]( "烤脑花如何看它熟了")
- 1、烤脑花要放入烤箱烤20-25分钟,如果没有血丝才可以食用，猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。2、脑花常常含有寄生虫，必须高温杀灭才可以吃，建议煮沸10分钟。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑花的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪...
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![火锅脑花要煮多长时间才能食用]( "火锅脑花要煮多长时间才能食用")
- 1、火锅脑花煮10-20分钟能熟，必须没有血丝点才可以吃，否则容易有寄生虫。2、脑花往往含有寄生虫，必须高温杀死后才能食用。脑花肉质细腻，鲜嫩可口，可炖、可蒸、可泡、可炸、可火锅，味道鲜嫩。3、脑花不仅细腻、鲜嫩、美味，而且含有比猪肉更多的钙、磷、铁。脑花花营养价值很高，用...
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![脑花如何做]( "脑花如何做")
- 1、烤脑花的做法脑花买回来把上面的血丝全部挑掉，用水漂干净，控干。大头菜切成小颗粒，葱切成葱花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在锅里烧成8成热倒入辣椒粉里，即成辣椒油。取一小不锈钢碗(刚好装下一个猪脑大小的)在碗底铺一片白菜叶(也可用生菜)，然后把脑花放在上面...
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![烤脑花去腥的方法 如何给烤脑花去腥]( "烤脑花去腥的方法 如何给烤脑花去腥")
- 1、用淡盐水浸泡猪脑儿；将猪脑儿上的血膜剔除；用料油、底料去除猪脑儿的腥味。2、食材：猪脑、葱、姜、蒜、洋葱、藕、桂皮、八角、香叶、香菜、香葱、自制辣酱、孜然粉、辣椒面、蒜蓉、啤酒、花生碎、白芝麻、泡萝卜、菜籽油、鸡油。3、做法：猪脑用淡盐水浸泡，用牙签剔除猪脑...
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![四川烤脑花怎么做]( "四川烤脑花怎么做")
- 1、用牙签仔细挑掉脑花上的血丝，就是一朵白嫩的脑花，分成两半，更容易烤熟。味道鲜美。生气烤的时候，火一定要调到最小。快熟的时候，加入辣椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花就熟了。2、脑花去膜，水烧开，放入脑花，打开后换小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上把脑花换成拇指块备用。加入蛋...
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![怎么做清蒸脑花]( "怎么做清蒸脑花")
- 1、材料：猪脑，姜丝，料酒、生抽、枸杞。2、猪脑首先要用牙签把血丝和血网挑出来干净。3、然后放到碟子，撒适量的盐、油、生抽、料酒、姜丝搅拌均匀。4、放置锅里大火蒸8分钟左右，然后打开盖子撒点枸杞进去再继续蒸4分钟左右就可以出锅了。...
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![用烤箱烤脑花一般要烤多久]( "用烤箱烤脑花一般要烤多久")
- 1、要烤八分钟左右。烤脑花是四川和重庆地区的传统特色小吃之一，是用锡纸盛放猪脑花，然后用碳火炙烤，放入花椒、辣椒以及其他调味料等烤制而成，需要烤八分钟左右才熟。2、烤好的脑花口感滑腻绵软，味道丰富，入口即化，搭配花椒以及辣椒的刺激，更是激发出脑花的鲜美。脑花的营养价值...
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![保存脑花的窍门]( "保存脑花的窍门")
- 1、如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉）。2、如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。...
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![脑花的营养价值和危害]( "脑花的营养价值和危害")
- 1、脑花里面含有丰富的蛋白质和脑磷脂，不仅可以增强免疫力，还可以促进新陈代谢，帮助人们改善思维方式，缓解血虚引起的头晕、头痛以及神经衰弱、偏头痛等症状。就是脑花里面还含有大量胆固醇成分，这些胆固醇能够提高记忆力。2、但是高血脂以及冠心病和高血压患者不可以吃，否则会...
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![烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法]( "烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法")
- 1、食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量。2、先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。3、洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。4、准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。5、...
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![吃脑花的好处与坏处]( "吃脑花的好处与坏处")
- 1、吃脑花的好处。猪脑花营养很丰富，猪脑花中的磷、钙、铁比猪肉多，还富含蛋白质、卵磷脂和脂肪，另外还含硫胺素、抗坏血酸、核黄素、和大量的胆固醇等成分，这些成分能使记忆力提高。对于脑部正处于发育阶段的儿童和学生，适当吃猪脑能起到补脑的作用。同时，猪脑性寒，味甘，具有益...
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![清蒸脑花制作方法]( "清蒸脑花制作方法")
- 1、材料：猪脑，姜丝，料酒、生抽、枸杞。2、猪脑首先要用牙签把血丝和血网挑出来干净。3、然后放到碟子，撒适量的盐、油、生抽、料酒、姜丝搅拌均匀。4、放置锅里大火蒸8分钟左右，然后打开盖子撒点枸杞进去再继续蒸4分钟左右就可以出锅了。...
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![如何做烤脑花 烤脑花的做法]( "如何做烤脑花 烤脑花的做法")
- 1、食材：脑花250g、盐适量、花椒油适量。2、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白白嫩嫩的脑花儿了,把它分成两半,更容易烤熟，还入味些。3、上火开烤，火一定要调到最小。4、在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。...
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![怎样做脑花好吃]( "怎样做脑花好吃")
- 1、用牙签去掉脑花上的血丝，再撒点盐，准备点泡姜泡椒切好备用。2、锅中豆瓣炒香，倒入泡椒泡姜炒香出红油，加半碗清水，倒入豆芽煮断生，捞出装盘。3、再到入脑花，加鸡精，老抽上色，蚝油，煮十分钟，加芹菜出锅装盘，青红椒藤椒炒香，淋在上面即可。...
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![火锅脑花要煮多长时间才能食用 火锅脑花要煮多久能熟]( "火锅脑花要煮多长时间才能食用 火锅脑花要煮多久能熟")
- 1、火锅脑花煮10-20分钟能熟，必须没有血丝点才可以吃，否则容易有寄生虫。2、脑花往往含有寄生虫，必须高温杀死后才能食用。脑花肉质细腻，鲜嫩可口，可炖、可蒸、可泡、可炸、可火锅，味道鲜嫩。3、脑花不仅细腻、鲜嫩、美味，而且含有比猪肉更多的钙、磷、铁。脑花花营养价值很高，用...
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![酸汤脑花怎么做 酸汤脑花的做法]( "酸汤脑花怎么做 酸汤脑花的做法")
- 1、原料：猪脑花6个。2、调料：凯里酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄酱、猪油、姜、葱、鱼香菜、木姜油等适量。3、刀工成型：脑花去掉血筋，用清水漂洗，然后用刀从中切成两瓣。4、煮。锅置火上下猪油烧热后制番茄酱，下酸汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、木姜油烧开，放入脑花煮熟装...
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![脑花怎么储存 保存脑花的窍门]( "脑花怎么储存 保存脑花的窍门")
- 1、如果是当天食用（早上买晚上吃），可以密封盒放入冰箱冷藏（实在没有就放入碗里封上保鲜膜，因为猪脑肉质嫩，要小心，很容易碎掉）。2、如果要多保存几天，就可以放在密封盒里，加水和猪脑一起冷冻起来，吃的时候解冰融化了吃，但是不能冷冻太久，否则味道就不好了。...
- 17360
![重庆小吃烤脑花的做法]( "重庆小吃烤脑花的做法")
- 1、用料：猪脑2副，大蒜4块，洋葱1/3个，指天椒3个，姜末2克，生抽10克，蚝油15克，盐2克，糖5克，食用油适量，金针菇100克，葱花香菜适量。2、先处理猪脑，用手轻轻的撕掉猪脑上的红血丝，或者用牙签来挑，处理干净后基本就不会带腥味了，因为猪脑很嫩，处理的时候要注意不要撕破了。3、将指天椒，洋葱，大蒜，...
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