- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖肉适合米椒爆牛柳,具体做法如下:1、材料:牛霖肉300克,米椒100克,葱2小段,姜1小块。调料:料酒1汤匙,酱油1汤匙,干淀粉1汤匙,盐1/2茶匙。2、牛肉洗净后切成细条,并用清水反复清洗几遍洗掉血水,葱姜切成末备用;3、牛肉条放入碗中加入料酒、酱油、盐和干淀粉腌制20分钟;4、锅中放少量油...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 1、主料:牛臀肉(牛霖肉)300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克,辅料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克、花椒面5克。2、葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片。3、倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制。4、放入食用油...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
- 29963
- 1、食材:牛霖250g、圣女果200g、盐5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、姜片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒,圣女果洗净。3、牛霖加盐,生抽,生粉适量腌制。4、取一小锅,加少量水,烧开,将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。5、取出砂锅,小火将锅身烧热。6、打开锅盖,手心放锅中上方,感...
- 30582
- 1、牛霖不是牛最差的部位。2、牛霖它的味道也是非常的不错,可以烹饪出各种各样的美食。比如,我们可以先把牛霖洗干净,之后把它切成段状,先放入到锅中,然后再放入一些调味品进行腌制,大概半个小时左右,主要是可以去除他身上的一些腥味,然后炖番茄或者土豆都可以。除此之外,牛霖还可...
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- 1、牛霖两片,青椒少许,生姜适量,地瓜粉适量,料酒适量,料酒适量,黄油适量。2、先凉水洗下牛霖,接着,反纹路方向切片或切丁。3、然后,放进料酒,酱油,姜片腌泡五分钟,后,准备好少许地瓜粉液。4、入锅前,将锅烧热,然后,放入黄油,接着把腌制好的牛霖和地瓜粉液一起倒入,煎会,再翻面,不要太熟,接着,可...
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- 1、食材:牛霖250g、圣女果200g、盐5g、生抽4ml、生粉3g、水600ml、食用油100g、姜片10g、白糖5g。2、牛霖切小粒,圣女果洗净。3、牛霖加盐,生抽,生粉适量腌制。4、取一小锅,加少量水,烧开,将圣女果放入翻滚后捞出剥皮。5、取出砂锅,小火将锅身烧热。6、打开锅盖,手心放锅中上方,感...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 牛霖,学名“膝圆”,也被称为和尚头、元宝肉,指的是牛膝盖的位置,因为它的自然形状是圆的。这部分的肉质较嫩(但不适合做牛排),筋少,只有两片薄肉,且基本都是瘦肉。除去肌腱后,肉块较大、易于成形。因此,这个部位的肉被广泛用于烹饪菜肴,例如粤菜里的牛肉片,大多都是拿牛霖来进行加工的...
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- 1、牛霖是牛后腿的部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂。2、这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,像粤菜里的牛肉片大多都是拿这个部位的肉来进行加工的。每块平均重量为3-4公斤。肉质红色,感观新鲜细腻,纯...
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