![蟹黄肉包经典做法]( "蟹黄肉包经典做法")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。3、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。4、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹...
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![剥好的蟹黄能不能隔夜]( "剥好的蟹黄能不能隔夜")
- 1、隔夜的螃蟹能不能吃。2、一般情况下，隔夜的螃蟹只要保存得当还是可以继续食用的，不会给身体带来不良的影响。隔夜的螃蟹保存妥当，第二天吃的时候注意和加热生螃蟹时一样蒸熟煮透，这样食用起来还是安全的，不过最好不要超过第二天中午食用。阳澄湖大闸蟹每次都太多，一下吃不完...
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![蟹黄苦的原因]( "蟹黄苦的原因")
- 1、蟹黄发苦是因为螃蟹还太嫩，养殖的螃蟹在养殖基地生长的时间还不到最佳时期。2、10月底至11月才是蟹最肥美的时候，如果现在尝鲜，尽量挑母螃蟹吃。9、10月份的公蟹不如母蟹肥。3、蟹黄发苦还可能是烹调前准备工作没做足，螃蟹买回来下锅前，一定要在干净的水里养2天。若是静养...
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![公蟹有蟹黄吗]( "公蟹有蟹黄吗")
- 1、公螃蟹没有蟹黄。公蟹也有黄色的东西，那其实是公蟹的肝胰腺。2、公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏，颜色为白色。3、不过跟母蟹一样，紧挨着公蟹精巢的位置也有肝胰腺器官，其蒸熟或煮熟后是黄色的，看起来如同蟹黄一样，但口感不同。...
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![蟹黄酱能不能直接食用 蟹黄酱可以直接吃吗]( "蟹黄酱能不能直接食用 蟹黄酱可以直接吃吗")
- 1、蟹黄酱可以直接吃，也可以作为炒菜配料，拌面、拌饭、蘸面包吃等等。2、蟹黄酱主要是由新鲜的蟹黄经过研磨和发酵所制成，在制作过程中可能会添加盐、醋等调味品，味道比较鲜美。3、蟹黄酱中的含盐量比较高，所以建议不要一次吃过多，以免出现血压升高、胆固醇升高等情况。本身患...
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![为什么蟹黄有的成块有的不成块]( "为什么蟹黄有的成块有的不成块")
- 1、公母原因。所有的螃蟹都有蟹黄，但是雌性的比雄性的黄色要多。阳澄湖大闸蟹有“九雌十雄”的说法。也就是说，在农历九月，雌蟹的蛋黄丰满可口，而到了农历十月，雄蟹的糊黄越来越大、越来越肥，而母蟹的黄又硬，味道也不好。当然，这个时间是根据江南的气候来计算的，这与其他地区不同...
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![蟹黄肉包制作方法]( "蟹黄肉包制作方法")
- 1、面粉200克、水80克、酵母30克、盐20克、蟹黄20克、瘦肉30克、肥肉30克、葱10克。2、面团发酵至两倍大。3、肉馅加入配料。4、肉馅舀至面皮。5、面包包裹好。6、下锅蒸至膨胀，待香味飘出，出锅。...
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![蟹黄豆腐的家常版做法分享]( "蟹黄豆腐的家常版做法分享")
- 1、主料：葱末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黄4个。2、辅料：食用油5毫升、开水5毫升、盐3克、水淀粉10克。3、做法：（1）准备嫩豆腐，葱末，咸鸭蛋黄碾碎，开水煮。（2）焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄，小火翻炒。（3）倒入豆腐，水，翻炒，水淀粉，搅拌。（4）加入葱末，即可出锅。...
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![蟹膏和蟹黄什么区别]( "蟹膏和蟹黄什么区别")
- 一、性质不同蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。二、形态特征不同蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。三、营养价值不同蟹黄中含有...
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![蟹黄炒饭方法]( "蟹黄炒饭方法")
- 1、用料：剩米饭1小碗、大闸蟹1只、食用油2汤匙、鸡蛋1个、葱1段、姜1块；2、大闸蟹蒸熟。3、大闸蟹拆下肉和蟹黄，一定要有耐心。4、炒锅油热后放入鸡蛋炒至凝固。5、放入葱花、姜末炒香，放入米饭、盐，放入蟹黄和蟹肉，不停翻炒，翻炒均匀即可关火，享用吧！...
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![螃蟹的蟹黄变黑还能不能吃 螃蟹的蟹黄变黑还能吃吗]( "螃蟹的蟹黄变黑还能不能吃 螃蟹的蟹黄变黑还能吃吗")
- 1、螃蟹变质导致蟹黄发黑变苦：不能吃。导致螃蟹黄发黑变苦的原因比较多，其中的一个原因就是变质了。2、螃蟹属于食腐动物，其食物繁杂多样，大多数螃蟹体内都存在毒素和寄生虫。如果没注意买到了死螃蟹，而螃蟹在死亡之后的十几分钟内就会被毒素和寄生虫侵蚀，很快就变质了，这种螃蟹...
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![蟹黄大肉包怎么做 蟹黄肉包经典做法]( "蟹黄大肉包怎么做 蟹黄肉包经典做法")
- 1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。2、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。3、将面粉加水和匀揉透，放置片刻。4、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹...
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![怎么做一碗蟹黄面]( "怎么做一碗蟹黄面")
- 1、把大闸蟹清洗干净；锅中加适量清水，放入葱、姜和料酒，将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上，肚皮朝上；开锅后再整八分钟。2、蒸好后，将大闸蟹去腿去壳去腮，从中间掰断，将蟹黄与蟹肉剔出来。3、茼蒿洗净切段，葱姜均切丁状，红辣椒切丝，装盘备用。4、锅中加适量清水，放少许盐，水烧开后放入面条煮...
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![蟹黄粉丝煲的做法]( "蟹黄粉丝煲的做法")
- 1、粉丝200g、蟹黄100g、葱20g、老抽10g、胡椒粉5g、盐10g、骨头汤一碗。2、粉丝先用冷水泡2小时，泡好之后，用剪刀把它剪断。3、蟹黄用刀剁碎，用鸡油在锅里和色拉油混合，再把蟹黄在里面炒干炒香。4、把粉丝倒进去，加点骨头汤，再加入老抽，鸡精，胡椒粉，盐调味，大火烧开之后关火，直接放...
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![蟹黄粥的正确方法 蟹黄粥的正确方法简述]( "蟹黄粥的正确方法 蟹黄粥的正确方法简述")
- 1、将螃蟹刷洗干净，一分为二，去掉蟹壳、蟹心、蟹肠、蟹腮、蟹肠，只留蟹黄、蟹肉，螃蟹腹部、腿部是蟹黄、蟹肉最多的部分。生姜切丝，芹菜切丁，香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，葱绿切碎。2、锅中烧热少许油，爆香姜丝和葱白。3、把斩成块的螃蟹倒入锅中，与葱姜一起炒香，这个时候可以加入...
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![蟹黄怎么熬制]( "蟹黄怎么熬制")
- 1、原料：大闸蟹2.5斤、猪油1斤、黄酒1两、香葱5钱、生姜1两2、将鲜活的大闸蟹洗刷干净，用细绳捆扎起来，背部朝下上笼蒸熟后取出。3、将蒸熟的大闸蟹剥壳取肉，不要忘了拍碎蟹腿，剔取腿肉。4、用菜刀将香葱拍散，生姜拍松备用。5、锅内放入熟猪油烧至八成热时，下葱、姜，炸至葱焦黄、...
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![大闸蟹蟹黄的清洗方法]( "大闸蟹蟹黄的清洗方法")
- 1、直接对着水，然后用刷子去冲洗。2、可以泡在小苏打水里面，但是这样做的话，很容易让螃蟹出问题，不建议这个方法。3、可以把有螃蟹黄的地方放在盐水里泡一下，然后它就会自己脱落，这个方法会比较好一点。...
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![蟹黄鸡蛋的做法 蟹黄鸡蛋怎么做]( "蟹黄鸡蛋的做法 蟹黄鸡蛋怎么做")
- 1、主料：鸡蛋3个。2、辅料：姜末适量。3、调料：料酒适量、盐适量、醋适量。4、鸡蛋打散，加入适量清水、料酒和少量盐搅拌均匀；2～3片姜切末。5、将姜末放入蛋液，搅拌均匀。6、锅烧热后中倒入油，旋转铁锅，让油均匀挂在锅壁上。7、油五成热时倒入蛋液，旋转铁锅，让蛋液均匀摊开。8、一面...
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![蟹黄包是什么地方的特产 蟹黄包是哪里的特产]( "蟹黄包是什么地方的特产 蟹黄包是哪里的特产")
- 1、蟹黄包是江苏等沿海地带的特产,随着这种小吃的出名,很多地方都可以吃到这种美味小吃。2、蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。...
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![清洗蟹黄渍方法]( "清洗蟹黄渍方法")
- 1、牙膏清洗衣服上蟹黄时间长了，先将衣服浸泡在水中，然后用牙膏均匀涂抹在蟹黄渍上，轻轻揉搓，牙膏和蟹黄发生反应，蟹黄生成可溶于水的物质，然后用清水冲洗，反复几遍即可去除衣服上的蟹黄渍。2、酒精粉末清洗衣服上蟹黄时间长了，将酒精和粉末搅拌均匀，调制成糊状，然后擦拭在衣服的蟹...
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![蟹黄和虾黄的区别介绍 蟹黄和虾黄的区别]( "蟹黄和虾黄的区别介绍 蟹黄和虾黄的区别")
- 1、蟹黄和虾黄的区别是一个是母蟹的卵巢，一个是母虾的卵巢。2、蟹黄有补充钙质，强健骨骼，补充血脂和美容养颜的功效。并不是所有的螃蟹都会含有蟹黄，只有母螃蟹才有，公螃蟹腹中的只能叫做蟹膏，是公螃蟹的精子和性器官，以及大量的脂肪，价值远不及母螃蟹腹中的蟹黄。3、虾黄是母虾...
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![一月份的大闸蟹有蟹黄吗]( "一月份的大闸蟹有蟹黄吗")
- 一月份的大闸蟹没有蟹黄。螃蟹一般在每年的8月到11月份之间，雌蟹就已经开始有蟹黄了，但是想要吃到最饱满的蟹黄，一般是在每年的农历九月份，这时候雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，是一众饕餮食客的最爱，而1月时大闸蟹产量减少，品质低，是没有蟹黄的。...
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![蟹黄能吃吗 蟹黄可以吃吗]( "蟹黄能吃吗 蟹黄可以吃吗")
- 1、蟹黄可以吃。2、但是重金属超标养殖的螃蟹不可以吃蟹黄，会严重影响人的健康，甚至可能致癌。3、生长在安全水域里的螃蟹，其重金属含量微乎其微，谣言中有致癌风险的螃蟹，应仅来自纽约特定的被污染水域。目前，国内大部分螃蟹是人工养殖的，其生长环境具有可控性，可放心食用。其次，...
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![如何做一份素蟹黄豆腐]( "如何做一份素蟹黄豆腐")
- 1、食材：嫩豆腐5块、葱适量、蒜适量、生粉适量、色拉油适量、南瓜1块、胡椒粉适量、鸡粉适量、盐适量。2、把南瓜洗干净，挖空南瓜籽，去皮，切成块。3、把嫩豆腐，切成小方块。4、把葱和蒜洗干净，切小。5、下适量色拉油，热锅，把蒜末下到锅里，炒香。6、把南瓜块放进去捣烂，煮熟。7、把...
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![蟹黄沾白衣服上怎么洗掉]( "蟹黄沾白衣服上怎么洗掉")
- 1、用牙膏涂在上面,轻轻揉。因为牙膏里就含有漂白成分。严重的多弄几次就好了。2、可用煮熟的蟹上的白腮搓试,然后在冷水中用肥皂清洗即除。3、在浸泡之前，用“领洁净”涂在局部10分钟后，湿润一下，再按常规搓洗过水就可以了。白色衣服可用30%的漂水浸泡局部5分钟，然后将整件...
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