![杭帮菜的特色菜有哪些]( "杭帮菜的特色菜有哪些")
- 杭帮菜的特色菜有清汤鱼圆，五香花生，西湖醋鱼，杭菊鸡丝，云耳西芹炒肉片等一些这样的特色菜。杭帮菜是指发源或兴盛于杭州的菜肴名食。杭州菜系是中国八大菜系之一浙菜中最主要的一支。杭帮菜讲究原汁原味，选料精细，兼顾时令，行厨有序，造型精致，且色、香、味俱全。杭帮菜的特点是“...
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![杭帮菜十大名菜有哪些]( "杭帮菜十大名菜有哪些")
- 1、西湖醋鱼西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名...
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![杭帮菜的简介]( "杭帮菜的简介")
- 1、杭帮菜口味特点：清淡、鲜香、脆爽、嫩滑。2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、...
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![杭州好吃的杭帮菜在哪]( "杭州好吃的杭帮菜在哪")
- 去杭州游玩，一定会吃的杭州美食就是杭帮菜，不少人都很喜欢吃，在杭州杭帮菜馆不少，到底杭州好吃的杭帮菜在哪呢?为大家推荐几家正宗的杭州杭帮菜馆。知味观味庄(杨公堤店)想吃正宗杭帮菜，这家知味观味就一定要来，据说这里16年G20峰会时，主理了元首夫人宴、意大利总理宴等，可见绝对...
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![杭州杭帮菜馆哪家正宗]( "杭州杭帮菜馆哪家正宗")
- 去杭州游玩，一定会吃的杭州美食就是杭帮菜，不少人都很喜欢吃，在杭州杭帮菜馆不少，到底杭州好吃的杭帮菜在哪呢?为大家推荐几家正宗的杭州杭帮菜馆。知味观味庄(杨公堤店)想吃正宗杭帮菜，这家知味观味就一定要来，据说这里16年G20峰会时，主理了元首夫人宴、意大利总理宴等，可见绝对...
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![杭州特色菜有什么]( "杭州特色菜有什么")
- 1、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2、东坡肉：又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材...
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![杭州菜有什么]( "杭州菜有什么")
- 1、东坡肉：东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉，但两者是有区别的，东坡肉是炖蒸，红烧肉是炖，东坡肉比红烧肉更费时些，味道也是一绝，小火慢炖，然后再蒸，够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了，出来的肉皮金红...
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![本帮菜的简介]( "本帮菜的简介")
- 1、本帮菜一般指上海菜。2、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口...
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![怪味白菜帮怎么做 怪味白菜帮的做法]( "怪味白菜帮怎么做 怪味白菜帮的做法")
- 1、白菜帮5000克；食盐750克；辣椒面50克；白醋50克；五香粉50克；大蒜60克。2、将白菜帮洗净，用刀切成长条，放入盆内撒盐拌匀，腌一天取出，挤出水分。3、将辣椒面、白醋、大蒜、五香粉倒在白菜条上一起拌和均匀，分层次装入坛中，约1星期后即可食用。...
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![杭州名菜有哪些]( "杭州名菜有哪些")
- 杭州美食有着独特的江南风味，很多来杭州游玩的人都会去吃，其中比较受欢迎的就是杭州菜，杭州有哪些名菜你知道吗？杭州名菜多种多样，尤其是很多地道杭州菜，一定要吃，为你推荐以下这几道。杭州名菜有哪些？西湖醋鱼西湖醋鱼选用的是西湖鲲鱼为主料进行烹制，烹制时火候要求高，时间要烧得...
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![菜叶菜帮属于哪类垃圾 菜叶菜帮属于什么垃圾]( "菜叶菜帮属于哪类垃圾 菜叶菜帮属于什么垃圾")
- 1、菜叶菜帮属于湿垃圾。菜叶菜帮，属于不可回收类厨余垃圾、其它垃圾。不可回收厨余垃圾包括剩菜剩饭、骨头、菜根菜叶、果皮等食品类废物。2、湿垃圾即易腐垃圾，指食材废料、剩菜剩饭、瓜皮果核、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物。这类垃圾是居民日常生活及食品加工、饮...
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![杭州特色菜有哪些]( "杭州特色菜有哪些")
- 1、定胜糕定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。2、龙井虾仁龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产...
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![杭州八宝菜里面有哪些菜]( "杭州八宝菜里面有哪些菜")
- 杭州八宝菜里面有十月菜（大头青菜）、黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮。杭州八宝菜是一道全素菜，切不可用动物油和高汤。炒的量要是大的话，每一样都要分开炒，量少可以受热差不多的在一起炒。这道菜的调味品很简单，只有盐、糖和生抽。小编还为您整理了以...
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![杭州菜有哪些]( "杭州菜有哪些")
- 1、东坡肉：东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉，但两者是有区别的，东坡肉是炖蒸，红烧肉是炖，东坡肉比红烧肉更费时些，味道也是一绝，小火慢炖，然后再蒸，够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了，出来的肉皮金红...
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![杭州十大名菜排名]( "杭州十大名菜排名")
- 杭州美食有着独特的江南风味，很多来杭州游玩的人都会去吃，其中比较受欢迎的就是杭州菜，杭州有哪些名菜你知道吗？杭州名菜多种多样，尤其是很多地道杭州菜，一定要吃，为你推荐以下这几道。杭州名菜有哪些？西湖醋鱼西湖醋鱼选用的是西湖鲲鱼为主料进行烹制，烹制时火候要求高，时间要烧得...
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![菜帮炒肉丝的做法 白菜帮炒肉怎样做法]( "菜帮炒肉丝的做法 白菜帮炒肉怎样做法")
- 1、食材：白菜帮300克，肉200克，生抽10克，盐5克，鸡精2克，大蒜子3颗。2、切好白菜帮。3、肉也切好。4、把肥肉用小火煎干，再放入瘦肉快炒，加入蒜末。5、加入白菜帮子，到入生抽，盐炒上3分钟分钟。6、待白菜帮软烂入味，出锅前撒上鸡精调味即可。...
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![杭州冬腌菜腌制方法介绍 杭州腌菜的腌制方法]( "杭州冬腌菜腌制方法介绍 杭州腌菜的腌制方法")
- 1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底部放一圈长梗白菜，再十字交叉放一层。用脚（穿鞋要穿平底...
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![杭州菜有什么 杭州菜有哪些]( "杭州菜有什么 杭州菜有哪些")
- 1、东坡肉：东坡肉是地道的杭帮菜，历史悠久，史记出自大诗人苏轼之手，是浙江省杭州市有名的菜肴。其它地方叫它红烧肉，但两者是有区别的，东坡肉是炖蒸，红烧肉是炖，东坡肉比红烧肉更费时些，味道也是一绝，小火慢炖，然后再蒸，够火候的东坡肉里面所剩肥油已经是化的很少的了，出来的肉皮金红...
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![正宗杭帮东坡肉的做法有什么]( "正宗杭帮东坡肉的做法有什么")
- 1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开。2、凉了后切成大一些的肉块。3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉。4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉。5、大火开后转小火炖半个小时。6、炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20分钟。正宗东坡肉就做好了。...
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![上海本帮菜做法 上海本帮菜做法是什么]( "上海本帮菜做法 上海本帮菜做法是什么")
- 1、从市场上选购新鲜五花肉，厚度为3cm，肥瘦相宜为佳。红烧肉地道的上海本帮2、切成3cm宽左右大块，加入一勺醋用清水浸泡30分钟。红烧肉地道的上海本帮菜%3、锅中置烧热锅，小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。红烧肉地道的上海本帮菜%4、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒...
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![杭州特色菜介绍 杭州特色菜有什么]( "杭州特色菜介绍 杭州特色菜有什么")
- 1、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。2、东坡肉：又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材...
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![杭州腌菜的腌制方法 杭州冬腌菜腌制方法介绍]( "杭州腌菜的腌制方法 杭州冬腌菜腌制方法介绍")
- 1、准备材料：长梗白菜白菜100斤、盐、辣椒适量。2、选白菜：长梗白菜，不要太嫩，可以用老菜。3、晒白菜：晒菜很重要，一般晒个两个太阳，等到叶秆子晒蔫了。然后把长梗白腌菜：要把长梗白菜菩头切掉，先将盐在缸底撒上一层，然后菜缸底部放一圈长梗白菜，再十字交叉放一层。用脚（穿鞋要穿平底...
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![杭州特色菜是什么]( "杭州特色菜是什么")
- 杭州特色菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡焖肉、叫花童鸡、干炸响铃、香烤鲳鱼、西湖鱼圆、蜜汁火方、南宋蟹酿橙、双味帝皇蟹、鳕鱼狮子头、抹茶焗大虾、笋干老鸭煲、粽香花溪鳖、千岛扒鱼脸、糯米藕。...
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![本帮菜是什么菜系]( "本帮菜是什么菜系")
- 本帮菜是指上海菜。本帮菜又名“沪菜”，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地的意思。本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后来为了适应上海人喜食清淡爽口的口味，其菜肴逐渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。...
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![杭白菜做法]( "杭白菜做法")
- 1、在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。2、杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。4、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。5、爆...
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