![煮鱼汤时放哪种胡椒粉去腥 煮鱼汤时放什么胡椒粉去腥]( "煮鱼汤时放哪种胡椒粉去腥 煮鱼汤时放什么胡椒粉去腥")
- 1、煮鱼汤时放白胡椒粉去腥。2、白胡椒的去腥效果要好一些，适合用作汤菜里面，起到提味增鲜的作用。黑胡椒的味道较为刺激，用在汤里会破坏汤的口感和鲜味。一般多在制作牛肉时使用。白胡椒最好使用胡椒粉，口感最佳，大的胡椒果实，可以用作炒菜中。胡椒保存时，要将其放置干燥阴凉处...
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![酱牛肉时放的什么调料去腥]( "酱牛肉时放的什么调料去腥")
- 1、葱、姜、蒜、八角、香叶。黄酱、甜面酱、酱油、黄酒、白糖、老抽2、准备好材料，牛肉用水煮大概10分钟，煮的过程中把浮沫撇干净。3、牛肉捞出，用冷水冲洗干净，直至冲至变冷变硬。放一锅水，在里面放上葱姜、蒜、两颗八角，两片香叶，再放入牛肉。4、放入甜面酱，黄酱，放2勺白糖。水...
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![煮肉时放什么料去腥]( "煮肉时放什么料去腥")
- 1、山奈。山奈是学名，广东人喜欢把它叫沙姜，因为它和生姜长得特别像，又长在沙地里，但二者之间是有区别的，山奈的香味比生姜更浓郁，还带点酒香味，加热后味道更明显。同时，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鲜，非常适合烹饪肉类食材，很适合炖肉。2、白豆蔻。白豆蔻有一种特殊的...
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![炖肉时放什么可以防止溢锅 关于炖肉时放什么可以防止溢锅]( "炖肉时放什么可以防止溢锅 关于炖肉时放什么可以防止溢锅")
- 1、当锅里的肉开始沸腾时，在锅里加几滴芝麻香油或食用油，油会使泡沫扩散不积聚因此就不容易溢锅。2、当锅里的肉开始沸腾时也可以在锅里插根筷子或勺子。起到沸腾核心的作用，这样汤开始沸腾时，会比较平稳，不会出现突然爆沸而发生溢锅现象。...
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![炼油时放什么可以去腥]( "炼油时放什么可以去腥")
- 1、一般来说放料酒就可以去腥了，首先买回的猪板油用水冲洗一下。2、把洗好的板油放入炒锅中。3、加入一勺料酒。4、用锅铲翻炒猪板油，不一会就出油了，注意火不要太大，不然容易熬焦。5、继续翻炒并用锅铲挤压猪板油，锅里油越来越多，猪板油也越来越小变成金黄色的油渣。这样炼油...
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![炒菜时放哪些去腥味比较好]( "炒菜时放哪些去腥味比较好")
- 1、高良姜。浓郁的芳香味，去除动物性的腥膻味能力很强，还可以给食材增加香味，用途广泛，本身产生的香味能明显提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。2、草豆蔻。气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很强。每斤食材用量在2克左右。3、香菜籽。有淡淡的柠檬香，能显...
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![煮青菜时放哪些去腥]( "煮青菜时放哪些去腥")
- 1、煮的时候加点盐和油就可以去腥味。2、原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。3、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘；4、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅...
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![煮菜时放什么可以去腥]( "煮菜时放什么可以去腥")
- 1、高良姜。浓郁的芳香味，去除动物性的腥膻味能力很强，还可以给食材增加香味，用途广泛，本身产生的香味能明显提高食材的香味。每斤食材用量在3克左右。2、草豆蔻。气味芳香，有稍微的苦辣味，具有去腥增香的作用，能力很强。每斤食材用量在2克左右。3、香菜籽。有淡淡的柠檬香，能显...
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![炒菜时放哪些调料可以去腥 炒菜时放什么去腥]( "炒菜时放哪些调料可以去腥 炒菜时放什么去腥")
- 1、黄酒。在很多过去的烹饪书籍中，特别是鲁菜菜谱中经常有这样的记载：南酒30克，去腥提鲜。这里所说的南酒，其实就是指黄酒，是我国最古老的饮用酒，又称为花雕酒、糯米酒。因为最优质的黄酒主要产自绍兴，又称为绍兴黄酒，最著名的是古越龙山。而料酒的主要成分，主要就是黄酒；但是，这种...
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![煮鸡蛋时放哪些香料去腥 煮鸡蛋时放什么香料去腥]( "煮鸡蛋时放哪些香料去腥 煮鸡蛋时放什么香料去腥")
- 1、添加料酒:在煮鸡蛋之前，往鸡蛋里面添加一些料酒，同样能够去除鸡蛋的腥味。2、添加姜粉:同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。3、添加白醋:在搅拌鸡蛋之前先往鸡蛋内加入一些白醋，然后再搅拌均匀，即可去除鸡蛋的腥味。...
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![煮鸡蛋时放什么香料去腥]( "煮鸡蛋时放什么香料去腥")
- 1、添加料酒:在煮鸡蛋之前，往鸡蛋里面添加一些料酒，同样能够去除鸡蛋的腥味。2、添加姜粉:同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。3、添加白醋:在搅拌鸡蛋之前先往鸡蛋内加入一些白醋，然后再搅拌均匀，即可去除鸡蛋的腥味。...
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![煮肉最实用的去腥食材 煮肉时放什么去腥]( "煮肉最实用的去腥食材 煮肉时放什么去腥")
- 1、中和去腥法。所谓的中和去腥就是将肉类散发腥味中的碱性化合物在烹饪时增加适量的酸性物质使其中和，以将腥味减弱。比如酸醋、柠檬汁、山楂片、番茄酱等。2、酒类去腥法。我们在制作食物前。可利用料酒、黄酒、葡萄酒、高度白酒等将肉中的醛、酮、含硫化合物溶解，再通过...
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![炖羊肉解毒去腥方法 炖羊肉时放什么能解毒去腥]( "炖羊肉解毒去腥方法 炖羊肉时放什么能解毒去腥")
- 1、清洗，清洗也是非常至关重要的，刚买的羊肉必须用清水清洗三遍，用手用力的揉搓，这样才能去掉血沫。还要将羊肉放在水中浸泡半个小时左右，这样去腥的效果会更好。最后一步就是焯水，将羊肉放入冷水锅中，慢慢的加热到沸腾的时候把火关掉，然后将羊肉放在清水里再次冲洗几遍。2、加醋...
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![煮猪肉时放什么可以去腥]( "煮猪肉时放什么可以去腥")
- 1、将肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。3、炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。...
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![煮猪肉时放什么可以去腥 煮猪肉时放什么去腥]( "煮猪肉时放什么可以去腥 煮猪肉时放什么去腥")
- 1、将肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。2、炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。3、炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。...
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![煎鹅蛋时放什么可以去腥 煎鹅蛋时放什么去腥]( "煎鹅蛋时放什么可以去腥 煎鹅蛋时放什么去腥")
- 1、鹅蛋是具有一定腥味的,所以在生活中很多人根本不能忍受这个味道,因此可以在炒鹅蛋的时候,往里面加一些料酒去腥。2、同时也可以往里面加一些葱姜酸等具有调味作用的食物,掩盖掉鹅蛋的腥味。这样鹅蛋就很好吃了。...
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![做酸奶发酵时放蜂蜜好吗]( "做酸奶发酵时放蜂蜜好吗")
- 1、做酸奶发酵时不宜放蜂蜜，因为蜂蜜有抑制乳酸菌繁殖的功能，同时蜂蜜破坏了乳酸菌发酵的基本环境。蜂蜜一般适合在食用酸奶的时候放，可用来调节风味。2、酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后的一种牛奶制品，酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些...
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![煮粥时放什么可以去腥 煮粥时放什么去腥]( "煮粥时放什么可以去腥 煮粥时放什么去腥")
- 1、很多人在煮粥的时候，尤其是肉粥有腥味。这种情况下放一些料酒生姜就可以去腥了。2、瘦肉可以剁成末或者切成丝，用姜汁，料酒，生抽少许，胡椒粉把瘦肉抓上1分钟腌制30分钟再做粥，这样腌制不仅可以去除腥味，肉质还特别嫩滑。...
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![煮海带时放什么可以去腥味]( "煮海带时放什么可以去腥味")
- 1、用醋水蒸的话，海带先不要清洗，直接放入蒸锅中，水中倒入食醋就可以开蒸了，大约蒸二十多分钟，直至把海带蒸透，然后再拿出海带清洗、烹制。2、采用淘米水浸泡的方法，具体方法就是把海带洗干净之后用淘米水浸泡十多分钟，这种方法对于去腥味也具有一定作用，但是效果还是不及食醋水。...
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![制作炒肉时放什么去腥味好]( "制作炒肉时放什么去腥味好")
- 1、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。2、正常情况之下，我们在炒肉之前就应该去除掉肉里面的腥味，但是如果我们在炒肉之前没有做这个过程，那么只有在炒菜的过程当中来进行炒菜过程当中，我们添加各种各样的调...
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![煮牛肉时解毒去腥方法 煮牛肉时放什么去腥味好]( "煮牛肉时解毒去腥方法 煮牛肉时放什么去腥味好")
- 1、桂皮、八角:在煮牛肉的时候加入桂皮、八角、香叶等等香料,可以去除掉牛肉里的腥味,并且可以增添牛肉的香气。2、十三香,十三香这个调料因为融合了很多种香料的味道,所以在煮牛肉的时候也可以加,同样能起到去除腥味,增加香味的作用。...
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![炖大骨汤啥时放姜 炖大骨汤什么时候放姜]( "炖大骨汤啥时放姜 炖大骨汤什么时候放姜")
- 1、炖大骨汤等到大骨头里面的血水被熬出来之后，就可以放入姜片了。2、大骨汤是以猪骨熬制的汤，具有以下作用：第一种，骨汤中含有一定量的胶原蛋白，对于女性而言，可以起到补充胶原蛋白的作用，能起到美容养颜功效。第二种，骨头汤中含有一定量的钙元素，可以补充体内的微量元素，能有效预...
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![烤肉时放什么材料可以去腥]( "烤肉时放什么材料可以去腥")
- 1、烤肉去腥臭味的技巧。用料酒，姜丝，葱段，孜然去除腥味。2、在烤制烤肉的时候火候不能过大，火候太大烤肉就会烤糊，烤好的烤肉蘸着蘸料吃即可，烤肉香味比较浓郁，吃起来非常的美味。3、烤肉在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不变质坏掉。...
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![炒菜时放什么去腥]( "炒菜时放什么去腥")
- 1、黄酒。在很多过去的烹饪书籍中，特别是鲁菜菜谱中经常有这样的记载：南酒30克，去腥提鲜。这里所说的南酒，其实就是指黄酒，是我国最古老的饮用酒，又称为花雕酒、糯米酒。因为最优质的黄酒主要产自绍兴，又称为绍兴黄酒，最著名的是古越龙山。而料酒的主要成分，主要就是黄酒；但是，这种...
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![炸油条时放小苏打的作用]( "炸油条时放小苏打的作用")
- 首先炸油条的时候一般都会放小苏打是因为小苏打可以产生特殊的气泡让油条更加酥脆，也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且还很好看。我们一般在制作大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，等二氧化碳和水蒸气溢出可致食品更加蓬松...
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