![洪阳粿汁的做法]( "洪阳粿汁的做法")
- 1、用70%的米浆和30%的蕃薯粉加水调匀，定量舀在平面的鼎上，然后一边蒸一边烘，将其烘干。2、将干熟后再把果皮晾于竹竿，置于通风透气的地方晾干。3、食用时将果皮切成小棱状形，置于沸腾的水中煮片刻，再加上再加上适当的配料即成。4、配料有鱿鱼、猪肉、猪肠、猪肺、鸡肉、鸭肉、...
- 33366
![汁怎么读 汁的意思]( "汁怎么读 汁的意思")
- 1、汁拼音：[zhī]。2、汁：zhīㄓˉ。《说文解字》：“汁，液也。从水、十声。”。水掺混了十种不同物质的液体是汁之范式。本义：混有某种物质的水。如：汁液、墨汁、果汁、胆汁、脑汁。衍义：又用作姓。...
- 29880
![麻汁凉面的麻汁如何调 麻汁凉面的麻汁怎么调]( "麻汁凉面的麻汁如何调 麻汁凉面的麻汁怎么调")
- 1、找一个调麻汁用的小碗，挖两汤匙的麻汁。2、加入几滴耗油，可以提鲜，还更入味！3、加入凉拌酱油，如果没有凉拌酱油，普通酱油也可以。4、放上米醋，凉菜中放醋，可以开胃，不好的一点就是，容易使菜变色！5、放上一些味达美，如果以上所有的液态调料，放的不多的话，就需要添加一点水，稀释一下麻...
- 16027
![鲍鱼浇汁的汁调制方法 浇汁的汁怎么调]( "鲍鱼浇汁的汁调制方法 浇汁的汁怎么调")
- 1、原料：鲍鱼适量，鲍鱼汁适量，蒜适量，白糖适量，油适量，淀粉适量。2、鲍鱼清洗后在肉上打花刀；3、鲍鱼上锅蒸3分钟出锅；4、起油锅爆香蒜茸，倒入鲍鱼汁，白糖，加适量水煮沸；5、淀粉勾芡调浓度，然后浇在鲍鱼上即可。...
- 10933
![调豉汁蒸鱼的汁方法]( "调豉汁蒸鱼的汁方法")
- 1、蒸鱼豉油汁：生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克。2、取一只碗，调入生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克，倒入锅内煮沸，好吃的蒸鱼豉油汁就调好了。...
- 17866
![三汁焖锅三汁的比例 三汁焖锅三汁的比例是什么]( "三汁焖锅三汁的比例 三汁焖锅三汁的比例是什么")
- 1、三汁：耗油、海鲜酱、番茄酱。比例耗油2：海鲜酱2：番茄酱1。2、制作料油：芹菜杆、香菜茎、香叶、八角、花椒、葱段、姜片、小茴香、豆蔻这九种香料小火过油炸。3、肉类想吃什么放什么，蔬菜要注意一定要量大。因为三汁焖锅不添加水，都是靠素材中的水分。...
- 25583
![捞汁的汁怎么调]( "捞汁的汁怎么调")
- 1、用料:盐5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蚝油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、姜末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鲜辣露2克。2、将蒜泥，姜末在碗中混合，再加入盐，腌至蒜和姜出汁。3、加入除白醋，香醋以外所有的液态材料，蚝油，生抽，豉油...
- 29376
![三汁焖锅的三汁是什么 三汁焖锅的三汁介绍]( "三汁焖锅的三汁是什么 三汁焖锅的三汁介绍")
- 1、三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。三汁焖锅的美味，最大的功臣就是它的调料“三汁”了。2、三汁焖锅菜品丰富，汁浓味鲜，十分下饭。它源自于清代御膳名菜“香辣汁”，其创始人在此基础上大胆创新，在传统配方上结合现代养生学说发明了如此吃法独特、营养均衡的“三汁焖锅”...
- 17683
![橙汁的榨汁方法]( "橙汁的榨汁方法")
- 1、做法一（1）弄软橙子：首先先弄软橙子，将它充分挤压，放在桌面上稍微滚一下。（2）切橙子：然后将橙子切成两半去除橙子籽。（3）榨橙汁：用手紧握一半橙子，然后用力的挤，可以用一个普通的榨汁机来榨出所有的橙汁。（4）加果肉：用勺子把果肉挖出来，或者手榨汁机中把果肉直接放到橙汁里。如果你喜欢...
- 9962
![胆汁的作用 胆汁的用途]( "胆汁的作用 胆汁的用途")
- 1、胆汁主要是由肝细胞分泌，肝脏细胞24小时都在分泌胆汁，平时在非消化期间，胆汁都是在胆囊储存。胆汁主要是由胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂以及钠、钾等物质所组成。2、胆汁的主要作用就是消化脂肪，它会将脂肪乳化成微粒，以助于消化，胆汁还有促进脂肪酸以及脂溶性维生素的吸收...
- 22192
![三汁焖锅的三汁介绍 三汁焖锅的三汁是什么]( "三汁焖锅的三汁介绍 三汁焖锅的三汁是什么")
- 1、三汁指的就是：海鲜汁、番茄汁和甜面酱。三汁焖锅的美味，最大的功臣就是它的调料“三汁”了。2、三汁焖锅菜品丰富，汁浓味鲜，十分下饭。它源自于清代御膳名菜“香辣汁”，其创始人在此基础上大胆创新，在传统配方上结合现代养生学说发明了如此吃法独特、营养均衡的“三汁焖锅”...
- 19090
![蘸汁虾的汁如何调]( "蘸汁虾的汁如何调")
- 1、第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。2、第二种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。3、第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐...
- 7640
![蘸汁虾的汁怎么调]( "蘸汁虾的汁怎么调")
- 1、第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。2、第二种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。3、第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐...
- 27365
![浓缩汁和原汁的区别]( "浓缩汁和原汁的区别")
- 1、工艺不同：原汁是指用水果或水果的可食用部分经打浆工艺制得的含汁液、未发酵的浆状产品。浓缩汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的浓缩汁液产品。2、浓度不同：原汁的浓度相比于果汁和浓缩汁的浓度较高，经过高效的的脱水处理。浓缩汁的浓...
- 21740
![捞汁的汁的4个做法]( "捞汁的汁的4个做法")
- 1、配方一：在一个空碗里面加入适量的陈醋、酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油以及香油搅拌均匀，配好后放入蒜末、洋葱末以及适量清水搅拌均匀即可。2、配方二：在空碗里面倒入适量的苹果醋、米醋、陈醋、盐、鸡精、酱油、糖以及适量的清水搅拌均匀，放入蒸锅...
- 23927
![三汁焖锅三汁的比例]( "三汁焖锅三汁的比例")
- 1、三汁：耗油、海鲜酱、番茄酱。比例耗油2：海鲜酱2：番茄酱1。2、制作料油：芹菜杆、香菜茎、香叶、八角、花椒、葱段、姜片、小茴香、豆蔻这九种香料小火过油炸。3、肉类想吃什么放什么，蔬菜要注意一定要量大。因为三汁焖锅不添加水，都是靠素材中的水分。...
- 33259
![蘸汁虾的汁如何调 蘸汁虾的汁怎么调]( "蘸汁虾的汁如何调 蘸汁虾的汁怎么调")
- 1、第一种：香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽，老抽。花生油烧热，放入葱白呛出香味，汆入老抽和生抽，搅匀。2、第二种：香葱末+姜末+盐+烧热的熟油+生抽，量的多少可以在调的过程中通过品尝决定。3、第三种：辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐...
- 25027
![调豉汁蒸鱼的汁方法 豉汁蒸鱼的汁怎么调]( "调豉汁蒸鱼的汁方法 豉汁蒸鱼的汁怎么调")
- 1、蒸鱼豉油汁：生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克。2、取一只碗，调入生抽酱油50克、清汤或清水70克、白糖5克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量、料酒5克，倒入锅内煮沸，好吃的蒸鱼豉油汁就调好了。...
- 32488
![浇汁鱼的汁怎么做]( "浇汁鱼的汁怎么做")
- 材料：草鱼、淀粉、葱白末、姜末、蒜末、酱油、醋、番茄酱、白糖、盐、黄酒、水淀粉、油、高汤、胡萝卜粒、青红椒粒、青豆、番茄酱。制作步骤：1、把鱼收拾好，洗净擦干，在两面上划菱形；2、揩干水，沾满干淀粉；3、锅烧热，放油，然后下姜片，爆香；4、下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出；5、...
- 9220
![胆汁的作用，胆汁的用途]( "胆汁的作用，胆汁的用途")
- 1、胆汁主要是由肝细胞分泌，肝脏细胞24小时都在分泌胆汁，平时在非消化期间，胆汁都是在胆囊储存。胆汁主要是由胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂以及钠、钾等物质所组成。2、胆汁的主要作用就是消化脂肪，它会将脂肪乳化成微粒，以助于消化，胆汁还有促进脂肪酸以及脂溶性维生素的吸收...
- 13129
![捞汁的汁如何调 捞汁的汁怎么调]( "捞汁的汁如何调 捞汁的汁怎么调")
- 1、用料:盐5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蚝油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、姜末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鲜辣露2克。2、将蒜泥，姜末在碗中混合，再加入盐，腌至蒜和姜出汁。3、加入除白醋，香醋以外所有的液态材料，蚝油，生抽，豉油...
- 6683
![烹汁卧汁什么区别 烹汁卧汁的区别]( "烹汁卧汁什么区别 烹汁卧汁的区别")
- 1、顺序：烹汁是先放菜，后放芡汁。卧汁是先放芡汁，后放菜。2、口感：烹汁像水一样包裹着菜，口感轻盈。卧汁较厚重，口感黏稠。3、黏稠度：烹汁只有薄薄的一层，黏稠度很低。卧汁勾的芡比较多，像浆糊一样包裹着菜，黏稠度很高。...
- 19847
![浇汁的汁怎么调]( "浇汁的汁怎么调")
- 1、原料：鲍鱼适量，鲍鱼汁适量，蒜适量，白糖适量，油适量，淀粉适量。2、鲍鱼清洗后在肉上打花刀；3、鲍鱼上锅蒸3分钟出锅；4、起油锅爆香蒜茸，倒入鲍鱼汁，白糖，加适量水煮沸；5、淀粉勾芡调浓度，然后浇在鲍鱼上即可。...
- 13579
![捞汁的汁如何调]( "捞汁的汁如何调")
- 1、用料:盐5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蚝油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、姜末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鲜辣露2克。2、将蒜泥，姜末在碗中混合，再加入盐，腌至蒜和姜出汁。3、加入除白醋，香醋以外所有的液态材料，蚝油，生抽，豉油...
- 34666
![烹汁卧汁的区别]( "烹汁卧汁的区别")
- 1、顺序：烹汁是先放菜，后放芡汁。卧汁是先放芡汁，后放菜。2、口感：烹汁像水一样包裹着菜，口感轻盈。卧汁较厚重，口感黏稠。3、黏稠度：烹汁只有薄薄的一层，黏稠度很低。卧汁勾的芡比较多，像浆糊一样包裹着菜，黏稠度很高。...
- 15261
懂科普
